Sušená a sušená kuchyňa: užitočné vlastnosti, kontraindikácie

Užitočné vlastnosti a liečebné schopnosti drieku v suchej forme sú známe dlho. Plody, ktoré obsahujú veľa vitamínov, živín a stopových prvkov, sa vo všeobecnosti používajú v ľudovej medicíne. Vďaka svojej mimoriadnej chuti Dogwood je široko používaný vo varení. Z jadierok pripravte džemy, džemy, kompoty, utrite cukrom v čerstvej forme a tiež suché a suché.

Spôsoby sušenia drieku

Zo všetkých druhov polotovarov sa sušenie považuje za najvýhodnejšiu cestu, pretože pri sušení si drevo zachováva všetky užitočné vlastnosti. Je veľmi dôležité, aby sušené ovocie oveľa sladšie ako čerstvé, takže môžu jesť ako dospelých a detí, ktorí nemôžu jesť kyslý čerstvý produkt. Po sušení bobúľ získať sladkú a kyslú jemnú chuť.

Drevo môže byť sušené a sušené niekoľkými spôsobmi, rovnako ako s kosťami (ktoré majú aj liečebné vlastnosti) a bez nich:

1. Na sušenie používajte zrelé, ale nie prehnané ovocie červenej farby. Zvyčajne sú plody sušené na čerstvom vzduchu, aby sa zabránilo priamemu slnečnému žiareniu a vlhkosti. Ale môžete tiež sušiť v rúre av špeciálnych sušičkách pre domácnosť pri teplote 50-70 stupňov. Zhromaždené alebo zakúpené bobule sa vyberajú, čistia, umyjú a rozložia na misku, plech na pečenie alebo inú nádobu. Pre pohodlie sušenia sa odporúča použiť pevný kontajner, pretože v noci by mali byť kontajnery prepravované do uzavretej miestnosti. Ak chcete získať kvalitný výrobok, mali by sa bobule skrátiť do vriacej vody 4-6 minút pred sušením. Počas sušenia pravidelne premiešajte ovocie na rovnomerné sušenie.
2. Pri sušení bez semien, umyte bobule predčistené z jamiek. Kosti je možné získať bez orezania ovocia stlačením. V tomto prípade nie je potrebné černicové bobule. Plody by mali byť starostlivo otvorené a rozložené na podnos nahor s otvorenou stranou. Nezmiešajte otvorené ovocie, kým úplne nevyschne.
3. Na prípravu kandizovaného ovocia (sušené Dogwood) rovnakým spôsobom, ovocie zbavené semien, posypeme cukrom v pomere 1: 1 a nechá sa stáť po dobu jedného dňa. Počas tejto doby, bobule uvoľňujú šťavu. Po 24 hodinách napnutia šťavy (môže byť použitý samostatne). Make sirup (na 250 g cukru, 250 g vody na 500 g Dogwood), bobule zalejeme vriacou sirup a nechať po dobu 5-10 minút, napätie a rozšíriť na kontajnery pre sušenie.
4. Pre milovníkov rôznych lahôdok bude rovnako fascinujúca výroba lavash (ovocná pastilka) z korunových bobúľ. V tomto prípade sú prehnané bobule vhodné. Po predbežnej úprave vložte ovocie do vriacej vody a varte 5 - 10 minút. Bobule musia byť veľmi mäkké. Naplňte vodu a pretrepte samičky cez sito na oddelenie mäsa od kostí. Maso rozložilo na nádobu tenkú vrstvu a vysušilo. Po 3-5 dňoch odložte pastilku a vysušte ju zozadu. Ovocnú pastilku je možné skladovať úplne alebo nakrájať na kúsky.

Vo všetkých prípadoch by mal byť hotový výrobok presunutý do sklenenej nádoby, tesne uzavretý a skladovaný na tmavom, chladnom a suchom mieste alebo v chladničke. Ak sušené bobule zakúpené v obchode alebo na trhu, sú s najväčšou pravdepodobnosťou ošetrené chemickými prísadami na predĺženie trvanlivosti a na ochranu pred rôznymi škodcami.

Sušený korneál môže byť použitý samostatne alebo pri príprave náplní, omáčok, kissels a kompótov.

Užitočné vlastnosti bobúľ

Pri určovaní hodnoty plodov je potrebné poznamenať, že v nich obsahuje veľké množstvo stopových prvkov, vitamínov, kyselín a mnohých ďalších biologicky aktívnych látok. Obsahujú veľmi veľké množstvo vitamínu C, majú supermarkety, protizápalové a antipyretické vlastnosti. Preto v ľuďoch dreva používané na prevenciu a liečbu ochorení za studena a vírusov.

Užitočné vlastnosti bobúľ:

• zvýšenie imunity;
• sú účinným prostriedkom na prevenciu diabetes mellitus;
• normalizovať krvný tlak a cukor v krvi.

Infúzie a čaje zo sušeného ovocia tónujú telo, stimulujú chuť do jedla. Takže sušená koruna je nielen lahodným nápojom, ale aj užitočným produktom.

Vysušený korneál má rovnaké vlastnosti ako sušený. Jednou z jeho dôležitých vlastností je priaznivý účinok na metabolizmus, ktorý je veľmi dôležitý pre reguláciu metabolizmu tukov a prevenciu obezity. Veľmi dôležitá je skutočnosť, že Dogwood pomáha pri liečbe anémie a ďalších krvných chorôb, ako sa zvyšuje hemoglobínu v krvi, ak sa používa, a tým bráni rozvoju ochorenia, ako je anémia.

Tieto bobule sú tiež potrebné pre budúce matky, pretože kompenzujú nedostatok draslíka, eliminuje pálenie záhy. Použitie lieku posilňuje krvné cievy a normalizuje tlak, čo znamená, že tehotenstvo sa uskutoční za priaznivých podmienok. A taktiež kyselina askorbová obsiahnutá v nich pomáha predchádzať vírusom a nachladnutiu, ktoré negatívne ovplyvňujú vývoj plodu.

So všetkými týmito výhodami zjavné výhody ovocia a pre telo vyvíjajúceho sa dieťaťa je.

Kontraindikácie na použitie

Treba však povedať, že každý výrobok je užitočný pri použití v rozumných medziach. Pitie sušeného ovocia vo veľkom množstve môže viesť k nepríjemným následkom. Drieň nie je nutné používať pre osoby s vysokou kyslosť žalúdka a individuálnej neznášanlivosti, ľudia so zvýšenou nervovú dráždivosť a existujúce poruchy spánku, ako aj pri zápche, pretože plody sú upevnenie vlastnosti.

Kontraindikácie, ktoré majú sušené korunové bobule, sú veľmi mierne. A vzhľadom na všetky užitočné vlastnosti tohto výrobku sa nemusíte báť, aby ste si tento užitočný spôsob využili po celý rok.