Ako variť drieňový džem s kosťami a bez: najlepších receptov

Bobule dreva s kyslou sladkou chuťou nenechajú nikoho ľahostajným. Svetlé červené podlhovasté ovocie majú aj príjemnú arómu. Okrem pozoruhodných chuťových vlastností je u psieho dreva veľa užitočných látok pre zdravie. Preto sa naučili variť rôzne jedlá, pripraviť sa na zimu. Naše paničky z kmeňa dávajú lahodný džem, ale nie je taký bežný ako ostatné bobule a ovocie. Ponúkame Vám, aby ste sa oboznámili s receptami z džemu z džbánu so semenami a pitom. Musia vziať na vedomie av septembri skúsiť aspoň jeden z receptov.

O výhodách bobúľ

V Ázii, Japonsku, Číne, ako aj na Kaukaze a na Kryme rastie množstvo drevín. Pestuje sa aj v Európe, pretože plody sú populárne s obyvateľstvom. Ľudia už dávno všimli, že korunové bobule majú priaznivý vplyv na ľudské telo. Naučili sa to robiť rôzne jedlá z drobného ovocia, a tiež zaseknutý. Odporúča sa používať ho pri mnohých zdravotných problémoch:

• pri zvýšenej teplote ako antipyretikum;
• na posilnenie imunity;
• Zlepšiť celkové zdravie po prechladnutí;
• na zvýšenie tónu a sily tela;
• ako profylaktickú látku pre choroby tráviaceho traktu;
• komplexná liečba infekčných ochorení a vnútorných infekcií;
• pri všeobecnej intoxikácii organizmu;
• s problémami s obehovým systémom, zloženie krvi.

Takéto vlastnosti cornelian sa dostali kvôli veľkému obsahu vitamínov C, E a ďalších užitočných látok, napríklad fytoncidov, rutín, rôznych éterických olejov. Bobule sú bohaté

• fruktóza;
• glukóza;
• farbiace a činiace činidlá;
• kyseliny jablčnej a kyseliny jantárovej.

Z korunových bobúľ pripravujeme kompoty, želé a džem. Na Kaukaze sa pridáva do rôznych omáčok a korenín. Konzervovaný džem z kukurice pre svoje liečivé vlastnosti nie horší ako karmín, pretože má:

• antifebrific;
• antipyretiká;
• antimalarický majetok.

Mierka varenia džemov

Ak chcete variť chutné džem z dogwood všetky bobule musia byť starostlivo triedené. Iba čerstvé a zrelé bobule sú vhodné na zber. Stonky sa z nich odstránia a dobre sa umyjú vodou.

Na plody drievka v procese varenia zostali krásne, odporúčajú sa blanch pred varením. Za týmto účelom sú bobule ponorené do horúcej vody, umiestnené do šupky a udržiavané v horúcej vode počas 5 minút.

Kizil sa líši sladko-sladká chuť, takže cukru pri varení džemu treba pridať nie menej ako 1 kg na 1 kg zrelých bobúľ. Ak je ovocie príliš kyslé, potom je lepšie dať cukor 1,5 kg na kilogram drievka.

Niektoré ženy v domácnosti pred namáčaním vopred namočeného ovocia vo vode s prídavkom sódy na pečenie asi 2 hodiny. Takéto riešenie pomáha udržať drevo celé a krásne, bobule nie sú varené. Riešenie je založené na nasledovnom: pri 1 litri vody pridajte 1 dezertnú lyžicu sódy na pečenie. Po tom, čo bobule stoja v roztoku, dôkladne sa umyjú čistou vodou.

Varenie obrobku najlepšie v smaltovaných nádobách alebo z nehrdzavejúcej ocele. Najlepšie je mať malý kontajner, ale široký. To prispeje k rýchlemu otepľovaniu a pohodliu počas varenia.

Niektoré ženy v domácnosti namiesto obyčajnej vody pridávajú do receptúry suché biele alebo červené víno. Dáva pikantnú chuť a vôňu.

Pre tých, ktorí nechcú s obrobkom pracovať príliš dlho, môže byť zubný zápach zváraný v multivarke pomocou režimu "ochladzovania".

Odporúča sa uložiť hotový výrobok na chladnom, tmavom mieste. Ak nie je pivnica alebo pivnica, je lepšie dať ju do chladničky.

Jam z koruny s jamkami - recept číslo 1

Zloženie: 1 kg kôry, 1 kg cukru, 0,5 litra vody.

Predprané a zvládnuté korunové bobule sú prepichnuté špáradlom tak, aby nechali svoju šťavu. V tomto čase sa sirup varí. Keď sa v nej varte, musíte nahrať bobule a držte si pripravený sirup počas 3-4 hodín.

Podľa receptúry, po 3-4 hodinách, bobule by mali byť prijaté s hlučným, a sirup by mal vrie znova na 5 minút. Potom znova do nej vložíme bobule a držíme ich znovu tak dlho ako prvýkrát. Tento postup sa opakuje trikrát. Posledný tretí raz musíte nechať bobule v nádobe so sirupom.

Tentokrát by sa džem mal pripraviť dlhšie, kým nebude pripravený. Jeho pripravenosť môže byť určená starou osvedčenou metódou. Ak sa kvapka zaseknutého papiera nerozšíri na tanieri alebo na tanier, potom je zaseknutý papier už pripravený. Nalejte to lepšie v horúcich a čistých nádobách. Ak pripravíte tento recept, bude to trvať dlho, ale stojí to za to. Hotový výrobok má úžasnú chuť a vôňu.

Klasický džem z drievka s kosťami - recept číslo 2

Zloženie: 1 kg ovocia, 1,2 - 1,5 cukru, 0,5 litra vody.

Vyberte si bobule dobre umyté vodou a ponechajte sklenenú vodu. V tejto chvíli musíte pripraviť sirup, ktorý varíme 5 minút. Po tomto varení sirupu bobule sú nalievané a v tejto forme, podľa predpisu, by mali stáť 5 hodín.

Potom, čo sú bobule infúzie a namočené s dobrým sirupom, môžu byť opäť umiestnené na veľmi pomalý oheň a variť. Mali by variť 10 minút, po ktorom je už pripravený džem z drievka. Mala by byť nalievaná do čistej a suchej nádoby v horúcej forme.

Jam z dreva bez jamiek - recept č.3

Pre džem s týmto receptom sú potrebné len zrelé a jemné ovocie. Oni sú dobre umyté, odstráňte chvosty, nechajte sklenenú vlhkosť. potom odstráňte kameň niekoľkými spôsobmi:

• stlačením prstov;
• dajte bobule na podnos a stlačte sklo;
• s pomocou kameň posúvača.

Keď je kosť odstránená, je pridelená veľa šťavy, takže sa musí pridať k plodu. Cornel je pokrytý cukrom a stojí v tejto forme asi 3 hodiny. Tento čas stačí na to, aby ovocie nechalo šťavu a cukr sa v ňom prakticky rozpustil. Do nádoby s obsahom treba pridať množstvo vody špecifikované v receptúre.

Následne sa nádoba dá pomaly ohňa a neustále odstraňovať penu. Obsah sa varí a varí sa 5 minút. Teraz je potrebné uvoľniť zaseknutý papier a dať ho po varení po 12 hodinách.

Znova položte nádobu s džemom na malý oheň a varíme 5 minút a potom znova odstráňte z ohrievania po dobu 12 hodín. V poslednej dobe podľa receptúry sa varí ešte 5 minút. Teraz je výrobok pripravený, môže byť vypnutý a okamžite rozložený do čistých a suchých pohárov. Musia byť tesne uzavreté viečkami. Ak nepoužívate viečka, ale pergamenový papier, potom by džem v nádobách mal úplne vychladnúť a až potom ho môžete zakryť papierom.