Recepty z marmelády z čiernej chokeberry

V lesných parkoch, v blízkosti obytných budov, ako aj na vidieku sa už dlho môžete stretnúť s čiernym ashberry. Napriek užitočným vlastnostiam plodov nie je toľko fanúšikov čiernej čerešne. Nie každý má rád jej chuť, a proces varenia džem z čiernej chokeberry môže zdanlivo pracovať. Získaný výrobok však prekvapí všetkých s bezkonkurenčnou chuťou.

Vlastnosti prípravy

Existuje mnoho receptov na prípravu džemu z čiernej chokeberry. Arónia je kombinovaná s ostatnými bobuľmi v závislosti od vkusu spotrebiteľa. Ak chcete získať špičkový produkt, nezabúdajte na niektoré pravidlá. Hlavnými z nich sú:

• Pre džemy sa zhromažďuje iba zrelý bobule, ktorý by mal byť starostlivo triedený na poškodené ovocie.
• Bobule z čierneho ovocia sú pomerne hrubé kôry, takže plody by sa mali držať niekoľko minút vo vriacej vode.
• Pri príprave zrnku z čierneho ashberry, nemali by ste ľutovať cukor, pretože samotné bobule nezasvieti sladkosť.

Nezabudnite dôkladne umyť bobule pred varením. Pripravené uviaznutie je zabalené iba v sterilizovaných kontajneroch.

Recept na klasické džemy

Proces varenia džem z ovocia chokeberry je pomerne dlhý. Pre zaseknutie budete potrebovať:

1. Jeden kilogram čiernej chokeberry.
2. Jeden a pol kila cukru.
3. Gram kyseliny citrónovej (za účelom poskytnutia originality podľa chuti).
4. Voda.

Rowan varený podľa všetkých pravidiel sa spustí do vriacej vody a blikne sa na 4 minúty, potom sa oddelí od vody pomocou šľahača. Tento postup je potrebný na to, aby sa na koži ovocia vyskytli mikrotrhly, ktorými sa plody rýchlo živia sirupom.

Pohárik vody, v ktorom prešiel blanšírovanie, vylial do misky na varenie a opäť prišiel do varu. Pridajte cukor do vriacej vody a varte do sirupu. V tomto prípade je potrebné pripustiť pripravené bobule a variť 10 minút od začiatku varu. Potom by mala byť kapacita odstránená z ohňa a ponechaná cez noc. Počas tejto doby budú bobule nasýtené sirupom, ich vráskavý vzhľad zmizne.

Nasledujúci deň sa nádoba musí opäť zapáliť a uvariť, kým sa plody nerozdelia rovnomerne nad sirup. Kyselina citrónová by sa mala pridať na konci varenia. Pripravená zaseknutá náplň sa má naliať cez ošetrené sklenené nádoby a naplniť varenými viečkami.

Blackberry s jablkami

Pripravený džem touto metódou bude užitočný pre tých, ktorí trpia zvýšeným tlakom a majú problémy so žalúdkom. Čierny ashberry znižuje tlak a jablká vyvážia kyslosť v žalúdku.

Pre tri litre džemu je potrebné:

• 1 kg čiernej čerešne.
• Polovice jablka padlo.
• 0,5 litra čistej vody.
• Jedna libra granulovaného cukru.
• Päť gramov škorice a kyseliny citrónovej.

Spracované bobule sa ponoria do vriacej vody po dobu 5 minút, potom sa v rovnakom čase ponoria do studenej vody a potom sa od nej oddelia. Z vody a cukru je pripravený sirup, ktorý je potrebné pridať do pečiva a variť po varení ďalších päť minút. Pripravená hmotnosť by mala byť odložená na 6 až 7 hodín.

Ošúpané a umyté jablká sa rozrežú na plátky. Varia vo vriacej vode, až kým nie sú mäkké, potom cez cedidlo sú oddelené od vody.

V miske s čiernym chokeberry pridajte zostávajúci cukor a pokračujte v procese varenia. Po 30 minútach sa pridajú varené plátky jabĺk a po štvrtine hodiny sa pridajú škorica a kyselina citrónová. Varenie zaseknite ďalších päť minút, potom je potrebné ho rozložiť na predtým sterilizované poháre.

Pridanie citrusového ovocia

Nezvyčajná zmes horského popola, pomaranča a citróna je nielen lahodným nádychom, ale aj studnou užitočnými vitamínmi, ktoré zvyšujú imunitu tela v zime.

Pre varenie budete potrebovať:

• 1 kg čierneho ashberry.
• 300 gramov citróna.
• 500 gramov oranžovej farby.
• 2 kilogramy granulovaného cukru.

Pripravené bobule prechádzajú cez mlynček na mäso. Premyté pomaranče a citróny sa 10 minút ponoria do vriacej vody a potom sa osušia. Citrusové plody by mali byť nakrájané na plátky a takisto prešli cez mlynček na mäso po odstránení kostí. Pripravené pyré sa zmieša v hrnci, až kým sa nedosiahne homogénna hmota, do neho sa naleje aj cukor. Výsledná zmes sa varí na nízkej teplote po dobu 10 minút po varení, potom sa musí nalievať na plechovkách a prevrátiť. Hotové plechovky by mali byť zabalené v teplom materiáli a mali by zostať cez noc, potom by mali byť odložené na uskladnenie.

Chokeberry na počet živín prevyšuje mnoho z vašich obľúbených bobúľ. Džem pripravený z neho bude adekvátne na svojom mieste medzi ostatné polotovary na zimu. A ukazuje predstavivosť a experimentovanie s komponentmi, môžete prekvapiť a potešiť hostí s neobvyklou chuťou vášho majstrovského diela.