Recepty na chrenové občerstvenie na zimu

Často, podľa niektorých gurmánov, jednotlivé jedlá chýba korenie v podobe chrenu. A ak je to pre drobné občerstvenie na zimu vopred pripravené hosteskou, potom tento problém nebude presne.

Ako variť hlúpe občerstvenie, čo ešte potrebujete k tomu pridať a aké sú v ňom užitočné vlastnosti, povieme vám neskôr.

Užitočné vlastnosti koreňov chrenu

Predkrm chrenu a paradajok na zimu dokonale zapadá ako obliekanie alebo omáčka na šaláty a hlavné jedlá. Najmä preto, že ona nielen chutné, ale aj užitočné. Korene chrenu obsahujú takéto zložky:

• éterické oleje, ktoré majú antimikrobiálny účinok;
• vitamíny PP a B;
• kyselina askorbová;
• sodného;
• draslíka;
• síra;
• fosforu;
• železo.

Zloženie chrenu občerstvenie na zimu

Predjedlo z takýchto komponentov pripravené na zimu - toto jeden z ostrých korenín, ktorý sa bežne používa v domácich kuchyniach. Zahŕňa také zložky ako koreň chrenu, paradajky a cesnak. Rôzne recepty môžu obsahovať rôzne komponenty, o ktorých sa dozviete nižšie.

Väčšina receptov na chlebové občerstvenie je založená na použití zrelých paradajok, chrenu, soli, cukru a cesnaku. V závislosti od receptúry a požadovanej konzistencie sa množstvo zložiek môže líšiť. Nezabúdajte však, že množstvo paradajok by malo presiahnuť polovicu celkovej hmotnosti obrobku, ktorú zatvárate na zimu. Cesnak a chren na kilogram rajčiakov sa používajú v množstvách od 100 do 500 g.

Ako pripraviť kurva občerstvenie s paradajkami a cesnakom

Recepty ako chren, cesnak a paradajky sú veľmi jednoduché. Je pripravený čo najrýchlejšie, Nepoužívajte všetky zariadenia. Na zimu budete musieť pripraviť občerstvenie:

• mlynček na mäso alebo kuchynský robot;
• malé banky;
• skrutkovým alebo bežným krytom.

Pri rolovaní konzervácie na zimu nezabudnite sterilizovať poháre a viečka - do varu. Nádrže sa sterilizujú vo vriacej vode alebo pare. Potom je treba ich vysušiť a občerstvenie sa rozloží pomocou sterilizovaných príborov.

V mnohých receptoch na varenie sa pridávajú chrenové pochutiny, okrem cesnaku a paradajok, a ďalších komponentov, napríklad:

• mrkva;
• jablká;
• slivky a oveľa viac.

Avšak bez ohľadu na recept sú stále zachované všeobecné zásady prípravy tohto prípravku na zimu.

V srdci klasickej receptúry chrenové pochúťky ležia korene rastliny, zrelý cesnak a zrelé paradajky. Budete tiež potrebovať soľ. Existujú dva kľúčové spôsoby, ako pripraviť občerstvenie. V prvom receptúre sa všetka zelenina rozreže v mlynčeku na mäso alebo v kombinácii. Sú zmiešané a umiestnené na plechovkách. Uchovávajte túto občerstvenie na chladnom mieste až na 3 mesiace. Majte to na pamäti pri zachovaní zimy. V druhom receptúre sú zložky mleté, varené alebo pasterizované na vodnom kúpeli počas 40 minút.

Paradajky môžu byť použité ako červené, tak aj žlté. Ak recept zahŕňa použitie sliviek alebo jabĺk, vyberte si ovocie nesladených odrôd. Jablká majú lepšie zelenú a mierne kyslé, podobne ako slivky.

Mnohí veria, že pripraviť korenie s křenom a paradajkami podľa klasickej receptúry, musíte použiť chren vykopaný skoro na jar pred začatím búrky alebo na konci jesene. Takéto korene chrenu sú veľmi užitočné, pretože získajú požadovanú chuť.

Klasický recept s občerstvením s křenom a paradajkami

Pre tento recept budú potrebné nasledujúce zložky:

• rajčiaky hrubostenné - 1 kg;
• korene chrenu - 60 g;
• hlavy česneku - až 2 kusy;
• soľ - 3 malé lyžice;
• cukor - čajová lyžička.

Tento predjedlo pre zimu je pripravený týmto spôsobom:

• umyte rajčiaky a vysušte;
• korene chrenu dôkladne opláchnuť a predčistiť;
• rozdeľte cesnak na plátky a očistite ho;
• postupne prejdú mlynčekom na mäso rajčiny, cesnak a chren;
• všetko sa miešajú navzájom, pridávajú cukor, soľ a všetko premiešajú;
• položte občerstvenie do plechoviek na valcovanie, zatvorte ich a vložte do chladničky.

Takéto hovno môže byť uložené po dobu jedného mesiaca.

Chrenový recept s paradajkami a cesnakom s rastlinným olejom

Tento recept predpokladá použitie takýchto prísad:

• vyčistený koreň chrenu - 200 g;
• červené a dozrievané rajčiaky - 2 kg;
• cesnak - 200 g;
• cukor a soľ - na lyžicu;
• rastlinný olej - 0,5 šálky.

Ak chcete pripraviť občerstvenie na tento recept, potrebujete vyčistite korene chrenu a opláchnite ich. Potom sa chren prileje studenou vodou a ponechá sa po dobu jednej hodiny nasiaknuť. Potom sa chren prechádza cez mlynček na mäso a zmieša sa s cesnakom, potom nechajte variť.

Paradajky sa umyjú a tretia cez mlynček na mäso, môžete dvakrát. Potom pridajte cukor, soľ a premiešajte všetko. Potom preneste obsah do hrnca, priveďte k varu na nízkej teplote a varte pol hodiny.

Vo vriacej vode pridajte olej a ocot, po 10 minútach pridajte cesnak, zmiešaný s chrenom. Znova premiešajte a odstráňte z tepla.

Nakoniec sme všetko dali do malých pohárov, rozvalíme ich a necháme ich na zimu. Rastlinný olej predlžuje trvanlivosť tohto občerstvenia.

Ako variť chren s paradajkami, cesnakom a slivkami

V tomto receptúre pre štandardné zložky sme pridajte viac a slivky. Celkovo potrebujeme kilogram zrelých paradajok, 300 gramov lúpaného koreňa chrenu, 200 g ošúpaného cesnaku a toľko kyslých sliviek. Pripravte tiež 100 g stolového octu a lyžicu soli a cukru.

Varenie chrenu s paradajkami a cesnakom so slivkami nie je tak dlho. Najskôr vypláchnite a vysušte všetky varené jedlá. Potom cez mlynček na mäso preskočte prísady:

• paradajky;
• cesnak;
• slivky;
• chren.

Všetko, čo musíte zmiešať, pridajte soľ, cukor a ocot. Roztiahnite všetky plechovky a uchovávajte ich v chladnom tme po dobu pol roka. Ak chcete udržať občerstvenie dlhšie, zmes sa vaje. V zime, v hotovej forme, môžete slúžiť na rôzne jedlá.

Recept na kŕmenie s chrenom s korením

Pre tento recept budete potrebovať:

• křen - 300 g;
• červené paradajky - 2 kg;
• horká paprika - 1 kg;
• cesnak - 300 g;
• soľné sklo;
• ocot - toľko.

Na prípravu tohto občerstvenia sa zelenina umyje a suší. Odlúpnite korenie zo semien, Cesnak musí byť čistený, rozdelený na plátky a z chrenu, odstráňte kožu. Paradajky prejdite cez mlynček na mäso, potom to s paprikou, chrenom a cesnakom. Všetko dobre premiešajte. Pridajte zmes soli a octu, znova ho premiešajte a nechajte ho variť.

Keď sa na vrchu objaví prebytočná kvapalina, vyteká sa a všetko ostatné sa naleje na malé sterilizované nádoby. Môžu byť pokryté jednoduchými nylonovými uzávermi a v chladničke ukladajú také ľahké občerstvenie, lepšie - na spodnom plechu.

Recept na chren s paradajkami, cesnakom a jablkami

Ak chcete urobiť toto občerstvenie, vezmite tieto zložky:

• korene chrenu - 5 kusov;
• cesnak - 3 stredné hlavy;
• rajčiny - 2 kg;
• jablká - 1 kg;
• esencia octu - 1 lyžicu;
• ochutnať horkú mletú papriku, cukor a soľ.

Podobne ako v iných receptúrach tohto občerstvenia, všetka zelenina musí byť umývaná a vysušená. Jablká sú lepšie na výber kyslé a zelené. Cez mlynček na mäso prejdeme paradajkami, koreňmi chrenu, cesnakom. Odlúpnite jablká z kôry a rošt to. Všetko dobre premiešajte. Vo výslednej zmesi pridajte ocot, korenie, cukor a soľ. Znova premiešajte všetko a položte malý oheň, priveďte k varu a varte 5 minút. Potom by mala hmotnosť vychladnúť. Keď je občerstvenie studené, v zimných mesiacoch sa naleje do plechoviek. Zbaliť ich s viečkami a dať ich na tmavé miesto na uskladnenie.

Chrenový recept s paradajkami

Pre tento recept budete potrebovať:

• mäsité zrelé paradajky - 1 kg;
• veľký koreň;
• cesnak - 100 g;
• soľ a cukor.

Spôsob prípravy tohto občerstvenia pripomína klasický recept, pretože v ňom nie sú žiadne pomocné komponenty.

Najprv sa rajčiaky umyjú a sušia, potom sa rozdrvia v mlynčeku na mäso. Čerstvý cesnak je rozomletý a pridaný ku krouceným paradajkam. Na poslednom mieste je koreň chrenu mletý. Všetko premiešajte, pridajte cukor a soľ, potom rozložte občerstvenie na plechovkách na valcovanie.

Recept na občerstvenie chrenu zo zeleniny "Bodliak"

Pri tomto občerstvení sa musíte pripraviť na kilogram cesnaku, paradajok a horúceho korenia. Veľký koreňový chren a pohár jablčného octu, pridajte soľ podľa chuti.

Recept na varenie vyzerá takto:

• všetka moja zelenina, suchá a čistá. Prechádzame dvakrát cez mlynček na mäso, nakoniec nakrájame chren;
• zmiešajte všetko, pridajte soľ a ocot. Korenie zostáva 12 hodín. V tomto okamihu oddeľte prebytočnú tekutinu a potom ju opatrne zlúčte;
• Zvyšok občerstvenia je rozložený na malé plechovky a pokrytý viečkami. Toto občerstvenie môže byť uložené v pivnici až 1,5 roka, čo z neho robí ideálnu prípravu na zimu. Pamätajte, že sa nakoniec ukáže byť veľmi ostrý.

Recept na chrenové občerstvenie s paradajkami "Ogonyok"

V tomto prípade vezmite 2 kg paradajok, 0,5 kg chrenu, 120 g cesnaku a pol kilogram zelených jabĺk, papriky a mrkvy. Potom musíte zobrať 100 g horúceho korenia, 250 g rastlinného oleja, 2 veľké lyžičky koncentrovaného octu, 50 g kôpru a petržlenu a soľ.

Algoritmus na výrobu občerstvenia je:

• Umyte paradajky, umyte a vyčistite mrkvu, papriku, křen, jablká a cesnak;
• Zelenina prechádza mlynčekom na mäso, premieša a pomaly zapálí;
• varíme predjedlo na hodinu, pridáme olej, korenie, ocot a soľ, varíme ďalšiu hodinu;
• na konci v miske položte jemne nasekané zeleniny a vyberte ju z ohňa. Potom okamžite rozložte občerstvenie na malé plechovky, naviňte ich a otočte ich.

Keď sa zrolované občerstvenie ochladí, odstráni sa, aby sa uskladnil na chladnom mieste.

Recepty na paradajkovú omáčku s chrenom a cesnakom

V tomto receptúre budeme potrebovať:

• zrelé paradajky - 1 kg;
• korene chrenu - 2-3 ks;
• cesnak posunutá hmotnosť - 80 g;
• soľ.

Prejdite cez mlynček na mäso červené zrelé paradajky. Chren, očistený od kože a posúvaný cez mlynček na mäso, čistime a česnekový cesnak v špeciálnej garlic. Všetky ingrediencie musia byť zmiešané, korenené, popraskané a rozložené na plechovkách bez toho, aby sa predtým strávili.

Charakteristiky prípravy chrenových občerstvenia z paradajok a cesnaku

Všetky ručné brúsky recyklujte lepšie. Křen sa najlepšie posúva naposledy. Na krku mlynčekov na mäso a tyčinky pre pohodlie sa odporúča umiestniť plastové vrecká.

Snack je možné variť z vysušeného chrenu rizómov. Na ich vysušenie sa korene očistia od kože, prechádzajú cez mlynček na mäso a sušia sa v peci pri nízkej teplote. Potom sú rozomleté ​​v mlynčeku na kávu a prenesené do skla.

Recepty na prípravu občerstvenia na chren, rajčiaky a zimné zimy sú veľké. Všetko závisí od toho, s akým jedlom budete slúžiť a akú chuť preferujete.