Marinované uhorky na zimu: recepty na lahodné uhorky nakladačky

V stredu leta, letné uhorky a záhradníci prídu sezónu. Rastú a spievajú rýchlo, dokonca rýchlo. Doslova každý deň musíme zhromaždiť novú plodinu zelených rastlín. S bohatým zberom sa časť môže predávať a zvyšok ísť na zber a zimu - jedným z najpopulárnejších sú nakladané uhorky.

Pravidlá pre morenie uhoriek

Zberanie uhoriek sa dá pripraviť aj na zimu, alebo je možné pripraviť chrumkavé zeleniny a krátkodobé použitie. Ale aby ste plody naozaj chutné a chrumkavé, mali by ste dodržiavať niektoré pravidlá:

• Použite na nakladanie iba čerstvej zeleniny s malou rozlohou.
• Zelentsy musí zostať v studenej vode počas 5-6 hodín.
• Pred varením dôkladne umyte zeleninu. Na odstránenie nečistôt môžete použiť kefu, pretože v podstate uhorky sa zberajú zo zeme.
• Marinát môže byť v plechovkách, v sudoch a dokonca v paketoch (pre rýchle využitie občerstvenia).
• Nádoba na marinovanie musí byť umývaná sóda na pečenie, sterilizované poháre.
• Marináda je pripravená zvlášť, mala by variť aspoň 15 minút.

Marinovanie, samozrejme, nemôže byť považované za ľahká úloha, ale potom, čo pracoval v kuchyni niekoľko hodín alebo dokonca dní, dostanete prekvapivo chutné občerstvenie.

Recept na krehkú zeleň

V tomto receptúre pôsobí ako konzervačná látka kyselinu octovú, ktorá umožňuje dlhodobé ukladanie produktu. Ona tiež zabije všetky nepotrebné mikróby, ktoré môžu zostať na zelenine. Tento recept na nakladané uhorky je jednoduchý, čo môže len domácnosti spokojné.

Na varenie budete potrebovať:

• Čerstvé uhorky - 700-800 g;
• Cesnak - 2 zuby;
• Černý čierny korenie - 5 ks;
• Vavrínový list - 2 ks;
• Kôpru z koprových semien a klinčekov - podľa chuti;
• Soľ - 2 lyžice. l;
• Cukor - 4 lyžice. l;
• Ocot 6% - 3 lyžice. l;
• Voda - 1 - 1,5 litra.

Schéma prípravy:

1. Pripravené uhorky v malých rozmeroch tesne zabalené do čistých sterilizovaných pohárov.
2. Cesnak jemne nakrájaný a pridávaný do uhoriek.
3. Príprava soľanky. V studenej vode pridajte všetky koreniny, ako aj cukor a soľ. Varte tekutinu 10 minút.
4. S horúcim vývarom nalejte pripravené plechovky, nalejte do octu.
5. Pripravené na morenie sterilizovaných pohárov.
6. Vo veľkom hrnci nalejte vodu, nádoby do nej vložte uhorkami a zohrejte ju z okamihu varu po dobu 7 minút.
7. Po tejto dobe, uhorky roll s sterilizované veká.
8. Banky sú v pohode. Uchovávajte na chladnom mieste, ideálne - pivnica.

Rýchle občerstvenie

Existuje veľa spôsobov, ako si na zimu vyberať uhorky, ale môžete z nich urobiť rýchle občerstvenie a jesť takmer okamžite. Príprava trvá len 1,5 hodiny alebo 2 hodiny. Tu je to, čo potrebujete::

• Čerstvé uhorky;
• Zelený kôpor a jeho klobúky so semenom;
• Čierne korenie s hráškom;
• Zrná z cesnaku;
• soľ;
• Ocot 9% jedáleň.

Všetky zložky sa používajú ľubovoľne. Ak potrebujete, aby marinovať na večeru niekoľko uhorky, tak povediac, na jeden záťah, budete potrebovať jednu lyžičku soli, plus trochu octu.

V potravinovom balení nakrájajte uhorky na kúsky alebo plátky. Pridajte soľ, ocot, korenie. Balenie pevne a vložte do chladničky. Pravidelne sa musí pretrepávať na rovnomernú distribúciu chuti. Na večeru bude pripravený lahodný predkrm.

Uhorky vo vlastnej šťave

Uhorky, varené podľa tohto receptu, sú doslova nasýtené aromatickými koreninami. Ich chuť je veľmi originálna a zalievanie ústami.

prísady:

• Čerstvé uhorky - 1 kg;
• Cesnak - jedna hlava;
• Ocot 9% - 50 ml;
• Pepper červená zem - jeden štipka;
• Soľ - 0,5 lyžice. l;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l;
• Záhradný list - 2 ks;
• Slnečnicový olej - 30 ml.

Schéma prípravy:

Nakrájané uhorky by mali byť dobre umyté a ponechané v studenej vode 2-3 hodiny. Keď sú zelene pripravené na ďalšie spracovanie, musia odstrániť oba konce a rozdeliť každú zelenú na niekoľko častí pozdĺž. Nakrájajte zeleninu do hlbokej misy a pridajte k nej všetky ostatné prísady. Výsledná hmota sa nechá niekoľko hodín na izoláciu šťavy.

V pripravených sterilizovaných pohárov stanoviť uhorky znížiť tak presne, ako je to možné, naliať šťavy z ovocia izolované. Leaf vavrata môže byť odstránená, už dal produkt všetok svoj vkus. Plechovky plnené uhorkami musia byť sterilizované. Sklenené nádoby s objemom 0,5 litra - 7 minút, 700 ml - 9 minút, plechovky s objemom 1 liter za 12 minút. Po uplynutí doby zahrievania sa banky zbalia a spúšťajú do suterénu.

Okurka má nedostatok vodky

Tento recept na nakladané uhorky sa vyznačuje tým, že vodka pôsobí ako konzervačná látka. Na rozdiel od bežného octu vodka nedovoľuje, aby sa solenie túla, zabraňuje vzniku plesní a húb. Krabice s uhorkami nikdy nebudú.

Nevyhnutné zložky na nádobu s objemom 3 litre:

• Okvetné uhorky - 2-3 kg;
• Voda - 250 ml;
• Soľ - 2 lyžice. l;
• Vodka - 100 ml;
• Cesnak - 2 zuby;
• Pepřový hrášok - 5 ks;
• Laura list - 1 ks.

Postup varenia:

1. Zozbierané uhorky treba umyť a máčať v studenej vode po dobu 10-12 hodín. V tomto okamihu sú všetky voľné priestory sú vyplnené v rastlinných a uhorky budú chrumkavé.
2. V pripravených sterilizovaných pohároch zložte listy a korenie, nakrájajte cesnak na zvýšenie chuti a arómy.
3. Ukladanie uhoriek. Nie je ľahké ho položiť, aby každý urobil chybu.
4. Slaná soľ sa pripravuje oddelene. V hrnci varíme vodu a soľ 10 minút.
5. Varený vývar vylejte nádrže so zeleninou, nalejte vodku a točte.
6. Chladené banky sú v suteréne.

Ako si vybrať ovocie

Každá milenka počas obdobia zberu sa snaží diverzifikovať čo najviac variácií solenia. Ale nakladané uhorky sú vždy na prvom mieste. Z tohto produktu môžete v budúcnosti pripraviť sendviče a šaláty.

Ale pre každý recept existujú rovnaké pravidlá:

1. Zdrojový produkt by mal byť vysoko kvalitný. V ideálnom prípade sú to mladé uhorky, ktoré sa práve vytrhli z postele.
2. Korenie a koreniny sú správne prispôsobené. V podstate je to čierne čierne korenie čierne, cesnak, dáždnikový kôpor, listy ryže, listy a odrody chrenu.
3. Uhorky musia nevyhnutne ležať v ľadovej vode. Po tejto procedúre zostanú zelené ostré a po moraní.
4. Soľ sa používa bez pridania jódu.
5. Voda pre soľanku sa filtruje.

Dodržujte tieto pravidlá a nakladané uhorky budú vždy tvrdé a chrumkavé.

Snack je nielen chutný, ale aj užitočný, najmä v mrazivom chladnom počasí.