Recepty lahodných šalátov z paradajky na zimu

Táto zelenina je známa každému v mnohých krajinách sveta. Rastie v takmer každej záhrade v našej krajine, ak nie rastúci, potom sa voľným prístupom a najširšiu škálu ponúk na nákup na trhoch a v supermarketoch. Skúsené ženy v domácnosti a skutoční gurmáni už odhadli, že to bude rajčiak. Najčastejšie je táto šťavnatá a krásna zelenina v lete. Je konzumovaný syrový, pridáva sa do šalátov a niektoré dokonca aj smažia.

Najodľahlejší a vynaliezaví ľudia naďalej užívajú svoju obľúbenú zeleninu v zime. V lete to stačí stráviť nejaký čas príprava zimných šalátov z paradajok. Paradajky v receptoch týchto šalátov sa môžu použiť buď samostatne alebo v kombinácii s rôznymi inými druhmi zeleniny. V nasledujúcom výberu šalátových receptov z paradajok na zimu si každý môže vybrať jeden alebo viac podľa vášho vkusu.

Pred prípravou šalátov na zimu z rajčiakov a vo všeobecnosti by sa mali starostlivo pripraviť všetky zimné polotovary. Po prvé, rezervy budú vyžadovať banky. pre šaláty s paradajkami na zimu, vzhľadom na ich malú veľkosť, skúsené ženy v domácnosti odporúčajú používať banky s objemom jedného litra alebo viac. Najbežnejšie banky jedného, ​​dvoch alebo troch litrov. Tiež výrobca šalátov začiatočníkov bude potrebovať veko. Kryty na varenie zimného šalátu s paradajkami je lepšie použiť cínu so špeciálnymi elastickými pásmi. Môžu byť zakúpené na trhu alebo v železničnom obchode.

Predtým, než začnete priamo na prípravu polotovarov, musia byť plechovky a kryty sterilizované. Banky na to možno umiestniť do rúry, ohriať na teplotu 100 stupňov a podporiť 10-15 minút. Potiahnite dostatočne na to, aby ste niekoľko minút ponorili do vriacej vody a utrite ju suchou.

A teraz o najzaujímavejších. Nižšie sú najchutnejšie saláty z rajčiakov v zime a recepty na ich prípravu.

Šaláty z paradajky na zimu - recepty:

Paradajkový šalát na zimu - recept s uhorkami

Jednoduchý a chutný šalát sa získava z klasickej kombinácie - paradajky a uhorky. Ale aj pri jeho príprave sú rysy, ktoré potrebujete vedieť, aby sa zachovala chuť a aróma zeleniny. Okrem zeleniny tento šalát bude vyžadovať soľ, cukor, ocot, paprikový hrášok a zem, rovnako ako bobkový list.

Príprava:

Najprv musíte odstrániť predpranú zeleninu. Paradajky sú nakrájané na malé plátky. Musíme sa pokúsiť zachrániť všetku šťavu. Za týmto účelom vymeňte bežnú reznú dosku plochou nádobou s zakrivenými okrajmi. Uhorka je rezaná, v závislosti od veľkosti, v kruhoch alebo polkruhoch.

Po krájaní zeleniny začneme pripravovať marinádu. Marináda je pripravená nasledovne. Vo vode, v množstve jedného litra, pridáme šťavu konzervovanú v procese rezania paradajok. Tam je tiež potrebné pridať cukor (4 lyžice), soľ (2 lyžice) a 4 čajové lyžičky octu 9%. Na doske výslednej kvapaliny nechajte variť a hneď ako sa to stane, odstráňte panvicu z ohňa. Marináda je pripravená.

Teraz môžete položiť nakrájanú zeleninu do vopred pripravených plechoviek. Zelenina sa skladá vo vrstvách pomerne pevne k sebe až na vrchol. Do nádoby pridáme papriky a bobkový list a vylejeme ešte neochladenú marinandu. Potom, poháre sa sterilizujú po dobu asi 20 minút, uzavretých s vekom, pomocou špeciálneho prístroja a poslal stáť pod teplou prikrývkou, vekom nadol pozíciu. Po vychladnutí bánk so šalátom ich môžete premiestniť do skladov v pivnici alebo na inom vhodnom mieste. Je dôležité, aby miesto skladovania bolo tmavé a suché.

Šalátový recept na zimu zo zelených a nezrelých paradajok

A čo robiť, ak sa rozhodnete variť šaláty na zimu z rajčiaka, a stále máte zelenú alebo nezrelé ovocie. Nemusíte vydržať rovnaký epos na neurčité obdobie. V tomto prípade sú tu recepty na veľmi neobvyklé, ale aj lahodné saláty na zimu s použitím zelených plodov paradajok.

• Recept 1.

Budeme potrebovať malé ovocie. Pre jeden kilogram rajčiakov musíte zobrať ďalší pol kilogram cibule, 100 mililitrov slnečnicového oleja, cukor asi 3 lyžice, alebo pre amatér, soľ, ocot, zeleninu, bobkový list a papriky - hrášok a zem. Soľ asi polievková lyžica, ocot asi 30 ml.

Príprava:

Rajčiaky sú potrebné nakrájajte na tenké plátky, zelené mletie. Cibuľa sú tiež nakrájané v závislosti od ich vlastných preferencií, jemných alebo polokruhov. Ďalej pripravte marinádu. Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre pridajte soľ, cukor, ocot a paradajkový džús do vody. Po varení odstráňte marinádu z taniera.

Zelenina v nádobe sa môže opäť položiť s vrstvami alebo zmiešať. Nalejte marinádu, Pridajte korenie, naskrutkujte veko a zasuňte sterilizované do hrnca s vodou. Po varení vody je čas na sterilizáciu plechovky 20 minút. Po sterilizácii sa zabalené plechovky umiestnia nahor, aby sa ochladili.

• Recept 2.

Okrem zeleného a nie veľmi zrelého ovocia potrebujeme 2 kg 1 kg cibule a rovnaké množstvo bulharského korenia. Tiež potrebujete pol kilograma mrkvy a 300 gramov petržlenu a zeleru. Tiež 300 gramov horúcej papriky a cesnaku. Na chuť sa pridáva soľ a cukor. Mimochodom, v zime šaláty pridávajú trochu viac soli ako v normálnych šalátoch. Ako marináda potrebujete pohár octu a slnečnicového oleja.

Príprava:

Všetka zelenina je položená v jednej veľkej miske. V tomto receptúri sa ihneď pridávajú všetky koreniny, rovnako ako maslo a ocot. všetko jemne miesiť v miske a rozložené do bánk. Banky sa uzatvárajú a sterilizujú vo vriacej vode asi hodinu, ale nie menej ako 45 minút pre malé plechovky. Pred ochladzovaním necháme plechovky v ohni obrátenom hore dnom na veko.

Recept na zimný šalát z paradajok s želatinou

Tento nádherný recept Vám umožní pripraviť šalát, ktorý v zime dopĺňa akékoľvek jedlo. Na prípravu šalátov Samozrejme, budú potrebné paradajky. Dve kilogramov ovocia trvá tri žiarovky, tri polievkové lyžice želatíny, lyžicu octu a soli, tri lyžice cukru a petržlen, korenie, klinčeky, bobkový list podľa chuti.

Príprava:

Cibuľa a paradajky sú nakrájané na plátky. Rajčiaky vo veľkých kusoch a cibuľové polotovary. V plechovkách zeleniny vrstvené veľmi tesne, takže medzi nimi nebol voľný priestor. Vrstva cibule, vrstva paradajok, znova cibuľa, posypané petržlenom, top s paradajkami a tak ďalej až do konca plechovky. Pred tým, ako ste na cibuľke položili hornú vrstvu paradajok, rovnomerne nalejte želatínu.

Ak chcete pripraviť marinádu, prineste vodu s korením do varu a nalejte plechovku na okraj. Ďalej je banka sterilizovaná a poslaná na chladenie. Do zimy sa pripraví šalát pripravený na tento neobvyklý recept.

Recepty zimných šalátov z cherry paradajok

Mnohé ženy v domácnosti milujú a radujú rastúce miniatúrne odrody cherry paradajok. Pripravte si šaláty v zime podľa nasledujúcich receptov:

• Recept 1.

Na prípravu bude potrebný prvý recept, v skutočnosti plody paradajok, ako aj soľ a cukor. Soľ dve polievkové lyžice a štyri cukor na 6 kg paradajok.

Príprava:

Pred varením musí byť polovica rajčiakov odlúpnutá. Na to môžu byť oparené vriacou vodou - to uľahčuje ľahšie odlupovanie. Po tomto vyčistený rajčiaky musia byť nakrájané s miešačom alebo mlynčekom na mäso. Pridajte soľ a cukor z výpočtu, že množstvo je označené ako 6 kg. Potom sa výsledná hmotnosť paradajky musí uvariť. Prežúvajúce paradajky sa nalejú do pohára a zaparejú sa vriacou vodou. Je dôležité, aby plody boli bez poškodenia a trhlín. Varte vriacu vodu a naplňte nádoby horúcou paradajkovou pastou pripravenou vyššie. Potom zatvoríme nádobu, otočíme ju, zakryjeme a necháme ju vychladnúť.

• Recept 2.

Tento recept je nezvyčajný v tom, že cherry paradajky v ňom sú kombinované s hroznom. Tieto plody sú skvelé dopĺňať chuť navzájom vo výslednom zimnom šaláte. Takže budeme potrebovať: 2 kg paradajok 500 gramov hrozna akéhokoľvek druhu, ríbezlí a / alebo čerešní listy, kôpor, chren list, dvoma lyžicami soli a cukru a lyžicu kyseliny citrónovej.

Príprava:

Každá paradajka a hrozno musia byť oddelené od bunky a dôkladne vyčistené. Po ich čistení sú potrebné vrstvy po vrstve v pripravených bankách, posúvanie listov ríbezle, čerešní a chrenu s kôprom. Ďalším krokom je nalievať vriacu vodu na sklenené nádoby a nechať ich stúpať asi desať minút. Potom vypustite vodu z plechoviek do hrnca, pridajte cukor a soľ a varte. Keď kvapalina vrie, nalejte kyselinu citrónovú, premiešajte a nalejte do plechoviek späť.

Potom sú plechovky zapečatené a nastavené tak, aby sa ochladili.

A nakoniec niekoľko miniprípraviek na zimné šaláty z rajčiakov:

Recept na paradajkový šalát s hubami

Bude to trvať 2 kilogramy jemne nasekaných húb, 1 kilogram rajčiakov, sú tiež potrebné mleté ​​pomocou mlynček na mäso, ako aj 500 gramov cibule. Cibuľa je tiež rezaná a všetky zložky sa nalejú do horúcej panvice. Po prvé, smažte cibuľu s hubami, potom pridajte paradajky, znížte teplo a duste až do varenia.

Roznášame pripravený šalát do plechoviek, chladíme a skladujeme na skladovanie.

Recept na paradajkový šalát s ryžou

Veľmi chutný šalát. Ryža bude potrebovať jednu pohár, nevarenú do plnej pripravenosti. Okrem ryže, samozrejme, sú potrebné aj paradajky. Dva kilogramy by mali byť nakrájané na plátky a ďalší kilogram, aby sa brúsil, s použitím strúhadla alebo mlynčeka na mäso. To všetko je potrebné vyriešiť s cibuľou a sladkou paprikou. Posledné komponenty potrebujú približne kilogram. Pridajte soľ a cukor pri hasení podľa vkusu. Hotový výrobok balený v plechovkách a ochladený.

Keď budete dodržiavať všetky odporúčania, šaláty z paradajok, pripravená včas, celá zima poteší majiteľku a jej rodinu s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami. Na uloženie plechoviek so zimnou prípravou je najlepšie v pivnici, ale ak nie je k dispozícii - akékoľvek chladné suché miesto. Bon appetit!