Recepty na šaláty z baklažánov s fazuľkami na zimu

Potom, čo sa raz pokúsime o šalát modrého a fazule, všetci to primerane ocenia. Trvalo veľa času a energie na jej prípravu, ale výsledok stojí za to. Nepřekonaná chuť a jedinečná aróma nenechajú nikoho ľahostajným.

Recept na lososový šalát s fazuľkami na zimu

Obsah ovocí nikotínu dáva baklažánu trpkú chuť. Ale nebojte sa nikotínu, pretože jeho množstvo v devíti kilogramoch baklažánu sa rovná množstvu nikotínu obsiahnutému v jednej cigarete.

Na prípravu šalátov budeme potrebovať:

• Baklažán - 1 kg;
• Paradajky - 1,5 kilogramu;
• Sladká paprika - 750 gramov;
• Cibuľa - 500 gramov;
• Mrkva - 250 gramov;
• Všetky fazule - 200 gramov;
• Ocot 9% - 1 polievková lyžica;
• Cukor - pol pohára;
• Soľ - 30 gramov;
• Maslo na pečenie baklažánu;
• Zelení: koriander, bazalka, petržlen;
• Čierna paprika alebo zmes papriky.

Spôsob výroby:

1. Zatiaľ čo fazuľa, predtým namočená na noc, variť, pripravte zeleninu.
2. Miešajte cibuľu: cibuľu, mrkvu a papriku.
3. Rezané baklažány v kruhoch a odstrániť horkosť, nalejte slanú vodu po dobu 30 minút.
4. Olej na oboch stranách opečte baklažán.
5. Po tom, smažte cibuľu s mrkvou.
6. Zmiešajte zeleninu s fazuľou.
7. Vytvorte paradajkový džús z rajčiakov.
8. Pridajte korenie, ktoré sme zanechali, a varíme. Potom pridajte ocot.
9. Pripojíme všetku zeleninu k dresingu a položíme na sporák.
10. Potom, čo šalát varte, varte na malý oheň, miešanie, ďalších 30 minút.
11. 15 minút pred kuchárom pridáme cesnak s plátkami zeleniny.
12. Rozložte horúci šalát na plechovky a zakryte niečím teplým.
13. Udržujte v miestnosti, kým sa šalát úplne nevychladne.

Z daného množstva výrobkov sa ukazuje asi 4 litre šalátu.

Lekári a odborníci na výživu odporúčajú jesť baklažán deťom a tehotným ženám trpiacim na anémiu kvôli obsahu železa a medi v nich.

Množstvo bielkovín obsiahnutých v bôbe môže byť považované za mäso. To je dôvod, prečo je tak populárny v receptoch pre ľudí, ktorí majú rýchlo na sviatky.

Recept na zimnú modrú s fazuľou

V starom Ríme sa predpokladalo, že jedenie baklažánu môže viesť človeka k šialenstvu. Preto sa najprv používa ako liek: varené ovocie v oleji bolo ošetrené zubami a prášok zo sušených listov - dna.

Na zníženie tvorby plynu a opuchu pri varení vložte fazuľa malé množstvo zelenej mäty.

Pre najkrásnejší prídavok na večeru budeme potrebovať:

• baklažán - 2 kilogramy;
• rajčiny - 1,5 kilogramu;
• mrkva a paprika - 500 gramov každá;
• cesnak - 200 gramov;
• suché biele fazule - 500 gramov;
• rafinovaný olej - 350 gramov;
• ocot 9% - 100 ml;
• soľ - 2 lyžice (so šmýkačkami);
• cukor - 1 sklo.

Spôsob prípravy:

1. Namočte fazuľa a varte, bez varu, vo vode.
2. Crosiť cesnak s paradajkami. Nebojte sa, že šalát bude veľmi ostrý - po varení cesnak stratí ostrosť.
3. Rozotrite mrkvu.
4. Nakrájajte baklažán na kocky. V tomto receptúre nevkladajte baklažán do slaných vôd.
5. Varíme veľa paradajok a cesnaku.
6. Nalejte slnečnicový olej, pridajte ocot a korenie. Aby ste predišli poškodeniu konzervovaných potravín po skrúcaní, dbajte na proporcie a proporcie špecifikované v receptúre.
7. Potom položte pripravenú zeleninu.
8. Pridajte mrkvu, premiešajte a nechajte varte.
9. Potom pridajte korenie a nechajte ho vriec.
10. Na poslednom mieste - baklažán, nechajte varte 30 minút. Šalát pravidelne premiešajte.
11. Pridajte fazuľa, miešajte a varte ďalších 20 minút.
12. Zatiaľ čo šalát je dusený, musíte pripraviť poháre. Môžete to urobiť nasledovne: vypláchnite nádoby najprv saponátom a potom pomocou sódy. Opláchnite nádoby dobre z pozostatkov sódy a saponátu a zozbierajte v nich malé množstvo vody. Umiestnite nádoby s vodou do mikrovlnnej rúry na 5 minút. Preto je možné niekoľko plechoviek sterilizovať naraz. Varte viečka.
13. Roztierajte vriacim šalátom cez poháre a rozviňte ich. Dobre zabalené a nechajte vychladnúť.

Podľa tohto receptu, 7 nádob 700 gramov.

Ukázalo sa šťavnaté a svetlé predjedlo, ktoré je vhodné a ako obliekanie pre prvé jedlá.

Letná zelenina a ich kombinácia nikto z vašich príbuzných, priateľov a priateľov vás nenechá ľahostajným a mnohí dokonca požiadajú o recept na tento nádherný šalát.

Recept na prípravu šalátovej modrej so zeleninou a fazuľami v paradajkovom drese

Pre polotovary na zimu je potrebné zvoliť len čerstvého a mladého ovocia. Zrelé plody obsahujú množstvo solanínu, ktoré škodia organizmu.

Na prípravu tohto receptového šalátu na zimu budete potrebovať tieto zložky:

• Biele bôby - 0,5 kg;
• Banány - 1,5 kg;
• Cibuľa - 0,5 kg;
• Mrkva - 0,5 kg;
• Cesnak - 2 stredné hlavy;
• Zrelé paradajky - 1,5 kg;
• Cukorový piesok - 100 g;
• Kamenná soľ - 45 g;
• Rafinovaný olej - 150 ml;
• Oceľový stôl - 80 ml.

Pripravte šalát pre tento recept:

1. Dobre umyte zeleninu.
2. Fazuľa je dobre opláchnutá pod tečúcou vodou a po zmene vody ich položte na sporák na ďalšie varenie.
3. Dávajte pozor, aby sa fazuľa nevarila.
4. Nakrájajte nakrájanú zeleninu: baklažán, cibuľu, korenie. Aby ste nepochýlili luk, nakrájajte ho a chvíľu ho dajte do vody. Navlhčite studenou vodou a nôž.
5. Na rastlinnej horúcom oleji cibuľu.
6. Mrkva rošt na strúhadle a smažte až do mäkkej.
7. Nalejte modrou soľnou vodou.
8. Odlúpnite paradajky. Uľahčite im to pár minút vo vriacej vode. Potom z vriacej vody ihneď ponorte do studenej vody. To pomôže odstrániť kožu z paradajok.
9. Brúsené paradajky a cesnak rozdrviť. Ak je to žiaduce, môžete pridať horúcu korenie.
10. Mixte paradajkové pyré so smaženou mrkvou a cibuľou. Pridať pepper tu.
11. Výsledná zmes sa uvedie do varu.
12. Z baklažánov vytekajte vodu a premiešajte so zvyškom zeleniny. Výsledná hmotnosť sa stráca 20 minút.
13. Pridajte soľ, fazuľa a cukor. To všetko ďalších 10 minút.
14. Pridajte ocot do šalátu a nechajte variť ďalších 20 minút. Nezabudnite občas premiešať. Na konci procesu varenia vyskúšajte šalát na šľachte. Ak nie je dostatok soli alebo cukru, mali by ste pridať.
15. Pripravte si kontajner na šalát. Tara by nemala mať praskliny, škvrny ani iné chyby. Dobre umývajte nádoby s použitím sódy alebo saponátu. Potom ich opláchnite a sterilizujte vhodným spôsobom.
16. Horúci šalát vložte do pripravených pohárov a pevne ich utesnite.
17. Vložte ho do teplej prikrývky a nechajte ho ďalej ochladiť.
18. Odstráňte pripravený šalát na chladnom tmavom mieste pre neskoršie skladovanie.

Z určeného množstva v receptúre zložiek bude asi 4,5 litra šalátu.

Recept na šalát na zimu z baklažánu s fazuľou

Budete potrebovať:

• Sinenkie - 4 kg;
• Mrkva - 1 kg;
• Fazuľa - 1 kg;
• Rajčiaky zrelé - 2 kg;
• Bulharský korenie - 1 kg;
• Paradajková pasta (voliteľné) - 3 lyžice;
• Cibuľa - 400 g;
• Chili paprika strednej veľkosti - 2 kusy;
• Cukor - 2 lyžice;
• Cesnak - 400 g;
• Rafinovaný rastlinný olej - 400 ml;
• Soľ - 4 lyžice;
• Esencia octu (70%) - 1 polievková lyžica;
• zelené - podľa želania;
• Čierna paprika čierna - 1 čajová lyžička.

Prípravok obsahuje nasledujúce kroky:

1. Dobre opláchnite fazuľa a nalejte ju do misy multivark. Fazuňu nalejte horúcou vodou, aby boli fazuľa úplne zakryté. Zatvorte veko pevne a po vybratí režimu "strukoviny" vložte fazuľa do varu 30-40 minút. Ak nie je multivarka, potom vloňte fazuľa na kachle. Je dôležité, aby sa nestrávil.
2. Pripravte všetky zvyšné súčasti obrobku.
3. Mrkva sa musí čistiť a strúhať na strúhadle, ktorá je určená pre mrkvu v kórejčine.
4. Cesnak, očistite a stlačte cesnak.
5. Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké polkruhy.
6. Odstráňte bulharský korenie zo semien a pedicles a nakrájajte na tenké prúžky pozdĺž zeleniny.
7. Banány nakrájané na kocky.
8. Z paradajkovej kaše ich prechádzajte mlynčekom na mäso. Pošlite ich do kotla a varíme minimálne 5 minút.
9. Pridajte cesnakovú, cibuľovú a paradajkovú pastu na paradajky. Cook ešte ďalších 4 minút.
10. Do tejto zmesi pridajte baklažány, mrkvu, sladkú papriku, soľ, rastlinný olej a cukor. Všetko je dobré miešať a varíme na nízkej teplote po dobu 30 minút.
11. Potom pridajte chilli papričku, varené fazuľu a esenciu. Miešajte a varte 15 minút.
12. V predtým pripravených sterilných pohároch položte horúci šalát a zabaľte ho pokrievkami.
13. Otočte, zabaľte a počkajte, až sa šalát ochladí. Prevezmite do pivnice ďalšie skladovanie.