Paradajky sušené na slnku, varené na zimu doma

Paradajky sušené na slnku, varené na zimu doma, sú úžasné občerstvenie, rovnako ako univerzálna zložka na varenie rôznych jedál. Sú dobre kombinované s rybami, mäsom, cestovinami, doporučujú sa pridávať do domáceho chleba a šalátov, s nimi sa vyrábajú sendviče. Takéto paradajky sú neuveriteľne chutné a aromatické.

Navyše, olej, v ktorom sa skladuje zelenina, sa zvyčajne používa ako obväz pre šaláty. Zoberte si najobľúbenejšie recepty na sušené paradajky na zimu.

Jemnosť prípravy

Na sušenie je najlepšie použiť malé paradajky. V tomto prípade sú lepšie naplnené bylinkami a pripravujú sa oveľa rýchlejšie. Paradajky sušené na slnku by sa nemali podobať čipom po ich príprave. Plody by mali byť mierne mäkké a ohýbateľné. Pred varením rajčiakov je potrebné odstrániť vlhkosť. Kapacita, v ktorej sa kvasia, by mala byť suchá.

Ak sa rajčiaky vyprázdnia bez kože, najlepšie je po tepelnom ošetrení odstrániť. Ak sa to robí s čerstvou zeleninou, potom často stráca svoj tvar a nakoniec produkuje kašu.

Recept na domáce sušené paradajky na zimu v rúre

Pre takýto recept potrebujete:

• 2 kg čerstvých čerstvých paradajok;
• šalát z cesnaku;
• 200 ml olivového oleja;
• rozmarín;
• soľ;
• oregáno;
• mletý čierny korenie.

Najlepšie je brať takéto paradajky, ktorých steny sú dostatočne hrubé. Namiesto olivového oleja môžete si odobrať slnečnicu alebo ju zmiešať na polovicu s olivami. Rozmarín je žiaduce použiť čerstvé, ale ak je tak ťažké nájsť, je vhodný a suchý. Najlepšou možnosťou je korenie provenienčných bylín.

Príprava tohto receptúry začína tým, že zrelé a celé paradajky sú umývané a nakrájané na polovicu alebo na štyri časti. Medailón so semenami vyňatý pomocou lyžice. Plech na pečenie je pokrytý pečiacim papierom a plátky paradajok sú položené rezom. Vložte ich do jednej vrstvy veľmi tesne, pretože počas procesu sušenia sa značne znižujú. Paradajky sypané mletým čiernym korením a soľou.

Každý slimák by mal byť kvapkaný malé množstvo rastlinného oleja a zahŕňajú stupeň rúre po dobu 80 - 90. dvierka rúry, keď sušených paradajok kusy by mali zostať otvorené, kým sa neodparí všetky vlhkosti a paradajky nestal hustá a pružná. Tento postup trvá od 5 do 10 hodín a závisí od toho, akú teplotu nastavíte pri varení.

Po niekoľkých hodinách, keď sú rajčiaky dvakrát vysušené, mali by byť posypané aromatickými bylinami, napríklad rozmarínom alebo oreganom. Misa sa opäť umiestni do rúry a v priebehu niekoľkých hodín pripravené na pripravenosť. Potom sa prvá vrstva sušených paradajok položí na dno 0,5-litrovej nádoby. Cesnak je čistený, nakrájaný na taniere a na vrchole rajčiakov je niekoľko lobulov.

Môžete tiež pridať malé množstvo vonných bylín. Celá plechovka je naplnená týmito vrstvami sušené paradajky, pripravené doma, mali by ste naliať voňavú zeleninu alebo olivový olej nerafinovaný. Plechovka je tesne uzatvorená viečkom a uložená v chladničke.

Recept na sušené paradajky na zimu v mikrovlnnej rúre

Tento spôsob varenia doma je považovaný za najjednoduchší. Pre taký recept budete potrebovať:

• 5 malých paradajok;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 3 polievkové lyžice. l. prírodný olivový olej;
• rôzne koreniny: oregano, oregano, bazalka, červená alebo čierna mletá paprika.

Ak je takáto príležitosť, potom rajčiaky by mali suché, ktoré sa pestujú vo vlastnej záhrade. Výsledkom je originálne korenené jedlo. Ak používate zakúpenú zeleninu, sú zvyčajne úplne bez chuti.

Paradajky sa umyjú studenou vodou, nakrájajú na polovicu a rozširujú sa do misky s malými stranami. Potom je každý plátok posypaný korením a naleje sa do olivového oleja. Ak sa namiesto toho použije slnečnicový olej, potom sa chuť tohto produktu výrazne zhorší.

Mikrovlnná rúra je nastavená na najvyššiu teplotu a do nej vložte do nej 5 minút dosku s paradajkami. Počas varenia sa zelenina nemusí miešať. Akonáhle je čas vyčerpaný, je potrebné znížiť výkon a znova zapnúť čas na 10 minút. Formovaná šťava sa musí naliať a zelenina je mierne solené. Na dokončenie varenia sa paradajky umiestnia do mikrovlnnej rúry na niekoľko minút. Potom sú paradajky nahromadené vo vrstvách v pohári sklenenej nádoby, nalejte je cesnakom a nalejte ju šťavou a maslom.

Recept na sušené paradajky v elektrickej sušičke na zimu

Pomocou elektrickej sušičky sa získajú lahodné, sušené paradajky. Aby sme to urobili, potrebujú veľa času, ale v tomto prípade sušenie prebieha bez účasti hostesky. Pre tento recept by ste mali brať paradajky - "krém" veľkých rozmerov. Chutia sladké a dobre tvarované. Ak sú rajčiaky kyslé, potom sa do sirupu pridá 2 - 3 polievkové lyžice cukru.

Pre tento recept sú odobraté nasledujúce komponenty:

• 9 veľkých paradajok;
• 5 lyžičky. sójová omáčka;
• pohár cukru;
• ocot;
• 1 lyžička. soľ.

Paradajky nakrájame na polovicu a dajte do hlbokej dosky. Zelenina zaspí dvoma polievkovými lyžicami cukru, po ktorej by mala byť miska pretrepaná na rovnomerné rozdelenie na kusy. Akonáhle rajčiaky oddelili šťavu, prenesú sa do šľahača, aby sa stohovali do hlbokej misky. Potom sa naleje do hrnca, zvyšný cukor sa naleje a varí, kým sa nedosiahne sirup.

Po varení sirupu sa do nej vloží soľ, zmiešame a roztierame paradajky. Požiar sa zníži na minimum a varí sa asi 5 minút, často sa mieša. Rajčiaky sú roztierané na cedník, na zásobu sirupu. Na zásobníku sušičky rozložte všetky paradajky plátkami a opatrne ich odstráňte. Uprostred každej polovičky urobte malý rez a nalejte do ne pol polovica lyžičky sójovej omáčky.

paradajky ľahko posypeme omáčkou a vložte do sušičky. Mali by byť sušené počas troch hodín pri teplote 60 stupňov, potom sa prenesú do režimu s teplotou 50 stupňov. Paradajky sú ešte 6 až 7 hodín. V dôsledku toho sa získajú veľmi chutné sušené paradajky doma.

Recept na sušené paradajky na zimu v multivarke

Ideálne paradajky pre takýto recept sú obaja cherry paradajky a väčšie odrody. V druhom prípade by mala byť zelenina rozrezaná na 4 časti a varená 6 hodín. Ak chcete pripraviť veľké množstvo paradajok v multivarke, je potrebné položiť "druhé poschodie", pripomínajúce dýzu na parník a naplniť ju čerešňou.

Požadované komponenty pre takýto recept:

• 0,5 kg cherry rajčiakov;
• 1 lyžička. soľ a korenie;
• sušené bylinky;
• 2 lyžičky. cukor;
• olivový olej;
• 3 strúčiky cesnaku.

Premyté paradajky sú nakrájané na dve časti. Zmiešajte soľ, cukor, korenie a každú polovicu posypte výslednou zmesou. olivový sušené bylinky a rozdeliť medzi všetky lobule. Paradajky sa prenesú do misky multivarku a varia sa v režime "Pečenie", kým sa nezobrazí zvukový signál. Potom by sa nemali vyberať z misy, ale nechať sa uschnúť v režime "Vykurovanie" na 3 hodiny.

Na dne sterilizovaných plechoviek nalejte olivový olej, nalejte malé množstvo bylín a rozotrite jemne nasekaný cesnak. Vytvorte prvú vrstvu rezaných plátkov a pridajte trochu korenia a oleje. Tento postup pokračujte, kým sa banka úplne naplní. Zakryte ju pokrievkou a neohýbajte sa a neuchovávajte na chladnom mieste.

Týmto spôsobom, sušené paradajky, varené doma na zimu, sú veľmi zaujímavé jedlo a sladká chuť a aróma dávajú pikantné bylinky. Takéto paradajky sú perfektne kombinované s cestovinami. Sú tiež pridaná k náplni na koláče, v polievkach, zdobia nesladené pečivo.