Recepty omáčok a šalátov "ankl bens" na zimu

Začiatkom deväťdesiatych rokov v regáloch obchodov bývalej Únie sa objavil nový mimoriadny produkt - omáčka zvaná strýko Benov. Jeho obľúbenosť bola spôsobená skutočnosťou, že produkt bol široko inzerovaný v televízii, každý sníval o tom, že sa o to pokúsi. Náklady na šalát boli značné, ale hosteska našla cestu von. Naučili sa variť Ankl Bens na zimu.

Roky prešli, slávna omáčka, aj keď je prítomná v obchodoch, ale nie je tak populárna. Ale jeho domáci analóg v rôznych variantoch je stále v dopyte ako zimná zber.

Vlastnosti prípravy šalátov

Domácký šalát alebo omáčka "Ankl Bens", ak si ju správne pripravíte, ochutnajte, nebude sa prakticky líšiť od pôvodnej. Základom zberu sú cukety, ale chuť môže mať rôzne odtiene v závislosti od prísad a ich pomerov.

Existuje niekoľko vlastností jeho prípravy doma:

• Dôležité v každom recepte je omáčka. Chuť a vôňa budú závisieť od korení a ich pomeru. Je veľmi dôležité prísne sledovať pomery špecifikované v receptúre;
• že šalát má atraktívny vzhľad, zložky musia mať rovnaký tvar;
• tak, aby sa doštička uchovávala dlho a úspešne, zložky sa musia dobre umyť a sterilizované poháre s viečkami;
• na varenie musíte brať len kvalitné výrobky. Zelenina by mala byť celá, čerstvá a nie zarastená. Mladšie ovocie je výhodnejšie, pretože majú jemnejšiu pleť. Zucchini sa odporúča, aby sa doma, ktoré boli pestované bez škodlivých nečistôt a chemikálií. Zelenina nakúpená na trhu by mala byť veľmi dobre skontrolovaná.

Pravidlá pre výrobu kvalitného šalátu sú veľmi jednoduché. S správnym výberom ingrediencií získate pôvodnú chuť občerstvenia Ankl Bens. Recepty na zimu znamenajú použitie rôznych prísad. Niekto má rád sladkú a kyslou omáčkou, niekoho ostrého alebo iného.

Grilovaný šalát s cesnakom

Na výrobu omáčky s cesnakom a paradajkami by ste mali pripraviť pár kilogramov cukety a trochu viac paradajok, kilogram sladkej papriky a 200 gramov cesnaku na 4,5 litra vody. Stále potrebujeme 50 ml stolového octu, 200 ml rastlinného oleja, 200 g cukru a trochu soli.

Zberač sa pripravuje nasledovne:

• cukríky a cesnak sa čistia, paradajky sú odstránené tesne vedľa pedikelov a z bulharskej papriky sa extrahujú semená;
• rajčiny sa nakrájajú na plátky a prechádzajú cez mlynček na mäso, cukety sa nakrájajú na kocky;
• šľahané paradajky sa zmiešajú so soľou, cukrom a maslom;
• Výsledná hmotnosť sa naleje do cukety v hrnci a zapálí sa;
• polievajú sa na malom ohni za stáleho miešania;
• nakrájame v štvorce korenie korenie, všetko je dusené ďalších 15 minút;
• plátky cesnaku, ktoré prechádzajú lisom, sa tiež pridávajú do panvy;
• ocot sa naleje;
• všetko je dusené ďalších 5 minút, potom sa obsah rozloží na plechovky.

Banky sa valia, obrátia a vychladzujú. Potom je možné ich uložiť do komory. Výsledná omáčka by mala mať výraznú cesnakovú chuť a hustú konzistenciu.

Recepty sladkého a kysaného salátu "Ankl Bens"

Mnohí si pamätajú, že pôvodná omáčka "Ankl Bens" mala niekoľko chutí. Jedna z nich je sladká a kyslá. Ak si to želáte, môžete si ho pripraviť sami a uložiť ho na zimu.

Zložky na šalát sú nasledujúce pre 6 litrov kvapaliny:

• kilogram paradajok a cibule;
• 2 kilogramy cukiet;
• 600 gramov mrkvy a trochu sladšej papriky;
• 70 ml stolového octu;
• 250 ml rastlinného oleja a obchodná paradajková omáčka (klasická);
• 200 gramov cukru a 80 gramov soli;
• malý kari;
• 600 ml vody.

Všetka zelenina musí byť umývaná a vyčistená, semená a semená odstránené z papriky a cukety. Zároveň sú paradajky bielené vo vriacej vode bez kože. Cibuľa je nakrájaná so slamkami, cuketou - príborom a mrkvou treťou na veľkom strúhadle.

Vo vriacej vode, šľachte paradajkovou omáčkou, pridajte soľ a cukor, rovnako ako arómu kari. Olej sa naleje, potom všetko varí päť minút. Pridá sa cuketa a všetko je dusené ďalších 10 minút, potom pepř a cibuľa a dusené spolu 15 minút. Ďalej sú paradajky, po ktorých je miska pripravená na hustú konzistenciu.

Potom je potrebné ju naliať do omáčkového octu a kyseliny citrónovej, varí sa 2 minúty a potom sa okamžite rozloží na plechovky. Otočia sa podľa štandardnej schémy a môžu byť uložené v komore.

V zime sa sladko-kyslý hustý šalát podáva rybám, mäsu alebo zelenine. Výhodne by sa mala podávať jedlá z kurčiat alebo moriek.

Recepty uvedené vyššie sú mierne, ale existuje aj variant sladkého a kysaného šalátu pre fanúšikov pikantnejších občerstvenia.

Pri 4 litroch vody vezmete jeden kilogram cukety a rovnaký počet rajčiakov, trochu menej sladkej papriky, cibule sa odoberajú na polovicu. Stále potrebujeme malý cesnak, pár horúcich paprikov, 100 g cukru a 40 g soli, 150 ml rastlinného oleja, 50 ml octu a trochu kari.

Spôsob prípravy je:

• zelenina sa umyje a suší;
• cuketu nakrájame na kocky alebo tenké tyčinky;
• rezy sa robia na paradajkách, potom sa spustí do vriacej vody na dve minúty a vloží sa do studenej vody. Potom sa vyčistia a nakrájajú na kocky buničinou;
• Cibuľa je olúpaná a rozrezaná na polkruhy;
• dva druhy papriky sú rezané, očistené od semien a mäso je rozrezané slamkami;
• varené v hrnci zriedeného octu, oleja, soli a cukru, rovnako ako kari;
• vo výslednej marinádovej cukety sa pridávajú, varíme 10 minút, potom cibuľu a korenie a varíme toľko;
• pridajú sa paradajky, všetko sa varí ďalších 10 minút, potom sa pridá cesnak v drvenej forme;
• všetko je dusené ešte 2 minúty, potom sa rozkladá na banky.

Chuť šalátu bude úplne originálna. Súčasne sa ukáže, že je ostré a kyslé sladké. Podávajte sa odporúča pre hydinu a iné druhy mäsa.

Tradičný šalát s paradajkovou pastou

Ak chcete získať omáčku "Ankl Bens" v pôvodnej podobe odporúčame použiť rajčiakovú pastu namiesto rajčiakov. Recept je vhodný aj v prípade, že nemôžete kúpiť čerstvé paradajky.

Na 4,5 l kapacitou 2 kg sa cukety kg cibule a pol kilogramu papriky, 5 strúčikov cesnaku, 200 g paradajkového pretlaku, liter vody, 250 g cukru a 20 g soli, 60 ml octu a 250 ml rastlinného oleja.

Recept je nasledovný:

• zelenina sa umyje a vyčistí, nakrájame na rovnaké kusy;
• v hrnci sa zmiešajú soľ a cukor, paradajková pasta a maslo s vodou sa vrie do varu;
• pridajte k zmesi cuketou, priveďte k varu a varte 10 minút;
• potom sa pridá všetko ostatné, okrem cesnaku, a znova všetko sa varí toľko;
• Prešiel cez lisovaný cesnak je spojený s ocotom a pridáva sa do omáčky. Všetko sa zmieša a varí ďalších 10 minút;
• prijatá váha je zobrazená na bankách.

Výsledkom je omáčka s pôvodnou chuťou. V zime sa môže podávať ako mäsové alebo zeleninové pokrmy.

Šalát "Ankl Bens" z cukety

V priebehu času sa milenky začali pohybovať od klasických možností tohto obrobku a prinášajú svoje vlastné poznámky. Mnohí si ľahko zdieľajú svoje vlastné recepty na takú občerstvenie. Vo väčšine prípadov sa omáčka pripravuje na základe cukety, ale existuje možnosť prípravy a je založená na cuketách.

Predjedlo bude veľmi nezvyčajné a bude úspešne slúžiť ako príloha pre takmer všetky hlavné jedlá.

Na prípravu by ste mali pripraviť pár kilogramov cukety, 5 kusov sladkej papriky a cibule, kilogram čerstvých paradajok a pohár paradajkovej pasty. Taktiež vezmite pohár cukru, 100 ml octu a pár polievkových lyžíc soli. Benov alkohol

Podrobný recept vyzerá takto:

• kvapalné zložky a korenie sa skombinujú v hlbokom panvici a za stáleho miešania sa varia;
• zelenina je umývaná, vyčistená a nakrájaná na kocky;
• do marinády sa pridá tekvica a varí sa približne pol hodiny;
• striedavo pridajte cibuľu, papriku a paradajky, zakaždým sa varíme 20 minút;
• oct sa naleje a stále sa varí 10 minút.

Výsledná hmota sa rozloží cez plechovky a uzatvorí sa na zimu. Predjedlo môže priniesť radosť príbuzným na Silvestra a každý deň počas chladného počasia.

Šaláty a domáce omáčky "Ankl Bens" majú veľké množstvo odrôd pre každú chuť. Niektoré recepty sú čo najbližšie tomu, čo sa v ich čase predávalo v jasných obaloch, zatiaľ čo iné sú voľnou fantáziou domácich žien v domácnosti. Rastlinné šaláty na zimu majú rôzne základy a chuť, ale všetci sú pripravení dať kvapku letného horúčav v zime.