Týždenné menu "stravovací stôl 5": trendy pokrmy a nápoje každý deň

Dodržiavanie zásad správnej výživy zohráva dôležitú úlohu nielen pri ochrane zdravia, ale aj pri prevencii rôznych chorôb a v niektorých prípadoch je silným "liekom". Menu, zostavené s prihliadnutím na povahu a vlastnosti rôznych chorôb, sa nazýva diétne a jedlo pripravené podľa týchto predpisov a odporúčaní je liečebné. Často terapeutické diéty nielen fungujú ako pomocná metóda, ale často sú hlavným faktorom pri ich liečbe.

Stravovacie stoly Pevzner

Vynikajúci sovietsky lekár, zakladateľ národnej výživy Manuel Isaakovich Pevzner vyvinula vlastné štíhly diétou systému na začiatku 20. storočia, ktorý sa stal hviezdou v jeho svetoznámom monografii "Základy klinickej výživy." Každá strava v tomto systéme sa nazýva Tabuľka. Celkove boli vypracované 15 stolov, 8 "podstolov", skupina chirurgických a špeciálnych výdajových diét.

Práca bola tak talentovaná a univerzálna, že má stále veľkú popularitu a je vodítkom pre akcie pre lekárov po celom svete.

Tabuľka 5 - strava, hlavným cieľom je pomáhať v vyliečenie pečene, močového mechúra a žalúdka zholchevyvodyaschih tratí na remisie (chronické). Pacienti trpiaci cirhóza pečene, cholecystitída, pankreatitída, biliárna dyskinéza, obezita strava 5 sa musí naučiť srdcom a držať sa ho nielen každý deň alebo týždeň. Liečba stravou 5 trvá nie jeden mesiac alebo rok.

Odporúčané a zakázané produkty

Menu "diéta 5" obsahuje výrobky obsahujúce obmedzené množstvo cholesterolu, ktoré pomáhajú zlepšiť prácu postihnutých orgánov a znižujú zaťaženie. Pacienti si môžu vytvoriť vlastné denné a týždenné menu z nasledujúceho zoznamu jedál a produktov:

• občerstvenie - syrové syry, nízkotučné prírodné mäsové výrobky, namáčané odrody sleďa, treska pečeň.
• polievky - mliečne výrobky, ovocie, zelenina s obilninami, červená repa a diétne borsch. Je zakázané používať pečené, ako aj mäso, ryby, huby a vývar z hydiny.
• Mäso a ryby - varené, dusené alebo varené pečené nízkotučné odrody hovädzieho mäsa a čiastočných rýb, hydiny.
• zelenina - surové, varené alebo pečené. Najmä odporúčame: tekvicu a mrkvu - surové čerstvé paradajky a pečené paradajky. Je potrebné úplne vylúčiť biele kapusta, všetky druhy reďkoviek, šťuka, špenát, zelená cibuľa.
• Obilniny a cestoviny - vo forme pudingy a pečivo. Nevyhnutne vo výžive 5, dominuje semivviskózna a drobivá kaša z ovsa a pohánky krúpov. Zakázané: strukoviny, kukurica, proso, proso a ich deriváty (obilniny, jačmeň a jačmeň).
• Korenie a omáčky - povolené vanilky, škorice, kmínu a kôpru. Rehabilitovaný, dlho zakázaný červený mletý korenie - v malých množstvách ako zosilňovač chuti. Vitajte kyslé smotany a smotanové omáčky, sladké topinky. Kategoricky vylúčené majonézy a podobné omáčky. Zeleninová omáčka by mala byť varená bez predparovania zložiek. Cesnak, ocot a ocot obsahujúci chren a horčica by mali byť úplne vylúčené.
• Mliečne výrobky - obľúbené sú varené a pečené, bez predbežného praženia, jedlá z nízkotučného tvarohu. V miernom množstve je uvedená celá línia nízkotučných prírodných mliečnych výrobkov a výrobkov.
• vajíčka - Povolené sú iba pary alebo pečené bielkoviny. Žĺtok môže byť použitý nie viac ako jeden denne a len ako nevyhnutný doplnok v kuchárskych pokrmoch.
• Potraviny na pečenie tukov - celkovo nie viac ako 50 g za deň: extra panenský olivový olej, rafinovaná slnečnica a bez problémov kvalitné maslo. Pri plnení šalátov je veľmi užitočné použiť zmes olivového oleja a olej z bodliaka.
• Výrobky z múky - neoznačené odrody stale pšeničného a ražného chleba, sušienky, chlieb, ovsené vločky. Zrušte čerstvé pečenie a pečenie.
• Bobule, ovocie, dezerty - okrem veľmi kyslé - zvyšok je všetko v surovej, varenej a pečenej podobe. Ak nie je žiadna alergia, potom nevyhnutne med a jeho deriváty (v miernom množstve). Želé a džem. Mali by sa úplne opustiť orechy, zmrzlina, kakaové a olejové krémy.
• nápoje - želé, nie kyslé kompóty, odvar z bokov, minerálnych stolov a liečivých vôd. Zameranie na čerstvo pripravené nekyslené ovocné a zeleninové čerstvé huby. Opäť rehabilitovaná - čaj, káva a mlieko.

Všeobecné odporúčania pre technológiu a režim varenia

• Použite režimy: vyprážanie, konzervovanie, marinovanie, veľvyslanec, - prísne zakázané.
• Vezmite si jedlo najmenej 4 krát denne. V ideálnom prípade - 6 jednorozdielnych jedál.
• Posledný príjem (6) sa uskutočňuje hodinu pred spaním.
• Pozorujte moderovanie - časti by mali mať malý objem, celková výhrevnosť denného menu v rozmedzí od 2 400 do 2 700 kcal.
• Prisalivat mierne pokrmy - denná dávka 10 g.
• Vyhnite sa príliš studeným a veľmi teplým jedlám.
• Na brúsenie a rmutovanie, aj po varení, drvené potraviny, zelenina a ovocie s vysokým obsahom vlákniny.
• Pridajte do riadu počas kúpania výhonky mlieka, bodliaka, semená tekvice.
• Nezabudnite piť čistú vodu min 1 max 1,5 litra za deň a používajte čerstvo stlačené šťavy bez buničiny na obmedzenie dávky 200 ml.

Týždenné menu - tabuľka 5 z vysokého varenia

Povolený zoznam produktov poskytuje príležitosť nielen plne jesť, ale fantasizovať a byť na okraji módnych moderných kulinárskych trendov.

strava 5-1

1. Manno-tvarohový puding s mliečnou omáčkou a kondenzovaným mliekom. Chlieb s maslom. Sladká káva s odstredeným mliekom.
2. Ovesné sušienky s ovocnou kašou a žltým čajom.
3. Pustá zemiaková polievka s koreňovým zelerom a koprovým dresingom. Parmská ryba marinovaná v paradajkovej šťave a obloha karfiolu so zeleninovou omáčkou. Sladký kompot (ovocie) s odtučnenou šľahačkou a škoricou.
4. Mrkva-banán čerstvé a čerstvé sušienky s otrubami.
5. Hrniec pšeničnej kaše s guľkami z mladého hovädzieho mäsa. Sbiten nápoj.
6. Kefír s kôprom.

strava 5-2

1. Puree zo surovej mrkvy s medom. Plnené v teplých odstredených mliečnych ovsených vločkách s prídavkom malých kúskov nízkotučného a ľahko tvrdého syra. Káva s proteínovou penou.
2. Mrkva čerstvá a sušienky.
3. Mlieko Logman rezance. Pečené kuracie krídla v jogurtu marináda s červenou jabloňou podgarnirovkoy. Bylinkový čaj.
4. Berry želé.
5. Zeleninové želé s pečenými kusmi filé a tresky z pečene. Tan.
6. Živočíšny vývar.

diéta 5-3

1. Puree zo surovej tekvice s kondenzovaným mliekom. Pečená bielkovinová omáčka s mäkkým syrom a paradajkami.
2. Latte macchiato.
3. Postural Shchi švihol z červenej a kusy karfiolu. Horúci šalát sezónnej zeleniny s rezancami z vareného hovädzieho mäsa pod olivovým tymiánom.
4. Panna cotta. Ženšenový čaj.
5. Filety z nízkotučných morských rýb a kotlíkov z červenej zeleniny, dusené, so syrovou omáčkou. Paradajková šťava.
6. Bulharský nízkotučný jogurt.

diéta 5-4

1. Cestoviny so smotanovou omáčkou. Mrkva a zeler Smoothies s medom. Káva latte.
2. Zelený čaj s ovocnými a ovsenými krmivami.
3. Polievka z červenej repy s obväzom kefír a kôprom. Kláštorná chata - Pike biskup, pečený so zeleninou vo fólii, s kyslou smotanou omáčkou. Čaj je biely.
4. Čerstvá zelenina z tekvice a biele kapusta.
5. Syry a mrkva syrniki (pečené v "parnej" rúre) s ovocnou polevou a pečenými jablkami.
6. Vývar z divokých ruží a sušených bylín "zberu pečene".

diéta 5-5

1. Ryžový puding s kondenzovanou mliečnou omáčkou a surovým tekvicovým pyré. Ovocné Smoothies.
2. Biely čaj s banánovými sušienkami.
3. Francúzska syrová polievka s farebnou zeleninou a krutónmi. Šťavnaté zemiaky s vareným kuracím maslom pod domácou diétou paradajkovou omáčkou s olejom z rakytníka. Káva s kardamom.
4. Čerstvý grapefruit a banán.
5. Pohánka pohánka s vareným kuracím mäsom. Červený čaj so škoricou.
6. Kefír.

diéta 5-6

1. Karotka-tekvica "surové" zemiakové zemiaky s medovou omáčkou. Viedenský syrový rezeň, pečený v rúre s paradajkami. Káva vo Viedni bez čokolády.
2. Ovesný puding s chudými cookies.
3. Katnapur (polievka z mliečnej ryže). Brokolica v hovädzej omáčke (diétne hovädzie mäso Stroganoff). Zmiešanie šťavy s repou a mrkvou s liečivou minerálnou vodou.
4. Ovocný šalát s jogurtovým obväzom.
5. Dietetická vinaigretta s namočeným sleďom. Chlieb.
6. Vývar z divokej ruže a pol grapefruitu.

diéta 5-7

1. Sladká lasagna s tekvicou a jablkami. Čaj so škoricou, pohánkou a pomarančovou kôrou.
2. Cappuccino s koláčom z manga, tvaroh, kaša a jabĺk.
3. Diétny štíhly boršč na základe červenej kapusty s baklažánom. Porcia panvica - Steaková rybia koláčika so zeleninovou panenkou Dolma pod domácou kyslou smotanou a paradajkovou omáčkou.
4. Ovocné a zeleninové smoothies.
5. Sladký pilaf s vareným kuracím ovocím. Čakanka.
6. Nízkotučné prírodné jogurt.

Diétna strava "Table-diéta 5" má nielen liečebný, ale aj preventívny účinok - zlepšuje vzhľad, pohodu, normálnu hmotnosť. Často sa táto diéta pripisuje tehotným ženám.

Ak sa počas aplikácie diéty 5 vyskytne pocit nepríjemných pocitov alebo bolesti hladu, mali by ste sa poradiť s vaším terapeutom alebo certifikovaným odborníkom na výživu.