Stolové sklo pre sklo-keramické dosky: prvky výberu

Keď sa vyhodiť svoj starý plynový alebo elektrický varič a dať na jeho miesto moderné sklokeramickou, pamätajte, že teraz je potrebné špeciálny riad pre sklokeramických dosiek, pretože staré liatinové riadu a kovové hrnce nebude kompatibilný s novým sporákom.

Príčiny nezlučiteľnosti starého riadu so sklokeramickými platňami

1. nezrovnalosti starých panvíc a panvíc, ktoré boli vytvorené kvôli plameňovým jazykom z plynových sporákov, môžu poškodiť sklo-keramický povlak novej dosky;
2. ak dávate prednosť tepelnej odolnosti modely skla, potom vykurovanie jedla bude veľmi dlhý a nepohodlný proces;
3. Hliníkové alebo medené dno je schopné kontaminovať povrch sklokeramiky a miesto potom nie je možné vždy odstrániť.

Tipy na výber správnych jedál

Avšak, nie všetky pokrmy, ktoré sa predávajú v obchodoch a propagované ako model pre sklokeramické platne môžu skutočne ísť k nim a slúžiť dlho. Pri výbere panvíc na sklenenú keramiku treba postupovať veľmi starostlivo.

Predstavujeme vám užitočnú radu na tému, aké by mali byť pokrmy pre sklenokeramické platne, aby vám varenie prinieslo radosť:

1. najdôležitejšou vecou, ​​ktorá by sa mala venovať pozornosť predovšetkým pri kúpe hrncov alebo panvíc pod sklenenou keramickou doskou, je ich dno. Spodok by mal byť dokonale plochý a plochý. Takýto bezchybný tvar najlepšie zabezpečí prenos tepla z taniera na riad. Ale ak na spodnej časti sú aj malé vankúše alebo bugorochki, potom sa teplo nebude prenášať tak dobre. Táto rovnováha prenosu tepla môže narušiť dokonca aj jeden malý náraz alebo továreň. Okrem toho sa v dôsledku takýchto prehĺbení doska ich sklenej keramiky pravidelne prehrieva, čo zase môže viesť k významnému zníženiu životnosti;
2. Farba dna by mala mať tmavý matný odtieň, čo ovplyvňuje aj proces prenosu tepla z riadu do kachlí;
3. by mali venovať pozornosť hrúbke dna. Dno je hrubšie - tým lepšie kvalita modelu sa navyše nedeformuje pod vplyvom silného tepelného namáhania;
4. Je žiaduce, aby dno bolo vyrobené z rôznych materiálov a zároveň bolo viacvrstvové (od troch do piatich vrstiev). Toto dno má vynikajúcu funkciu distribúcie tepla. Napríklad sa to dosiahne prítomnosťou jednej vrstvy hliníka medzi dvoma vrstvami z nehrdzavejúcej ocele, alebo kompetentným striedaním z nehrdzavejúcej ocele a hliníka v päťvrstvovej verzii. Táto kombinácia má maximálny účinok, pretože nehrdzavejúca oceľ robí pokrmy odolnejšie a hliník umožňuje efektívne rozdeľovanie tepla;
5. Niektoré modely sklokeramických platní sú vybavené varnými doskami s indukčnými varnými doskami. Ak ste si kúpili takýto sklo-keramický model, potom, keď si vyberiete jedlá pod ním, nezabudnite na magnet. Faktom je, že Doska s indukčnou varnou doskou sa môže kombinovať len s materiálmi vyrobenými z feromagnetu. Ako skontrolovať, či je hrniec, ktorý si vyberiete, vhodný pre takýto tanier? Vyberte magnet a vložte ho do riadu. Ak sa na ňu prilepí - potom si môžete také pokrmy. Ak nie, riskujete iba zhoršenie procesu varenia. Nezabudnite, že pre sklokeramickú dosku s indukčnou varnou doskou nie sú vhodné modely zo skla, medi, hliníka alebo mosadze. K iným možnostiam - čiastočne vzhľadom na schopnosť spodku toho istého hliníka udržať si teplo.

Materiály na výrobu riadu

Samozrejme, že voľba vhodných možností pre keramické dosky závisí nielen na tom, čo je dno tom, hoci to hrá dôležitú úlohu v tomto. Veľmi dôležitý je materiál, z ktorého sú vyrobené hrnce, pretože v závislosti od zdroja tepla bude materiál iný. Napríklad, Najvhodnejšie pre sklo-keramickú dosku sú nerezové riad.

Zároveň, aj keby výrobca požadoval takýto materiál, mali by ste stále venovať pozornosť označovaniu tovaru. Najlepšou možnosťou je 18/10, kde prvá číslica znamená množstvo chrómu v percentuálnom pomere a druhý - nikel. Prečo tieto dva prvky? Pretože chróm poskytuje tvrdosť a trvanlivosť nehrdzavejúcej ocele a nikel je schopný dať bielej farbe a tiež je odolnejší.

Ako už bolo spomenuté, teplo v panve by malo byť distribuované čo najrýchlejšie a rovnomernejšie, čo sa najlepšie dosiahne zahustením viacvrstvového dna. Napríklad, vezmite mlieko. Ak ju chcete variť v tenkej misky vyrobené z hliníka, bude to horieť rýchlo a dostanete problém starostlivosti o ťažkých peňazí hrnca zvyškov mlieka. A ak sa vám to v nádobe z nerezovej ocele, vybaveného k rovnakému širokom dne, potom sa tieto problémy nebudú, a veľmi umývanie riadu nemajú dlhé a únavné.

Niektoré vlastnosti konštrukcie riadu pre sklo-keramické dosky. Tiež niektorí výrobcovia umývačky riadu odporúčajú venovať pozornosť nejakej konkávnosti v spodnej časti hrnca alebo panvice. Ako je známe, ak je telo vykurované, je neoddeliteľnou súčasťou jeho rozšírenia. teda mierne konkávny povrch dna pri zahriatí bude dokonale plochý a bude čo najbližšie k varnej doske sklokeramickej dosky.

Takže podľa existujúcich noriem takáto konkávnosť je celkom prijateľná av chladnom stave tela by nemala prekročiť 0,6 percenta priemeru dna. Okrem toho, aby sa zabránilo vzniku škrabancov na povrchu riadu, jeho dno sa musí ošetriť špeciálnym nástrojom, ktorý sa predáva v predajniach skla ako príslušenstvo.

Všeobecne platí, že špeciálny riad pre dosky zo sklokeramiky sú veľmi dobre premyslené a je obrovské množstvo rôznych technických riešení v rámci jedného modelu. Napríklad rukoväť na veka panvice je bezpečne izolovaná od tepla. Na rozdiel od veka na bežnej panvici, nebudete potrebovať držiak na pot, aby ste uchopili toto veko, pretože nebudete spáliť tým, že uchopíte kľučku holými rukami.

Ďalšou zaujímavou inováciou je prítomnosť niektorých modelov malého teplomeru zabudovaného do rukoväte. Vďaka nemu budete vedieť, aká je teplota pod kapotou, a nebudete musieť zistiť, kedy presne hodiť na panvici alebo panvici produktov a neustále otvoriť veko a skontrolovať teplotu ruky, čo nie je vždy bezpečné.

Niektoré modely sa vyznačujú aj tepelnoizolačnými viečkami schopnými uchovávať teploty nad 260 stupňov, ktoré sú vyrobené z tvrdeného skla. Aj tam zvláštne detaily, aby sa zabránilo strate vlhkosti počas varenia a chuť zhoršenie hotových okrajov výrobku medzi vekom a panvy tvorí vodný krúžok, čo ukazuje, že je čas vypnúť misku alebo pridať ďalšiu vodu.

Krátke tipy na nákup a používanie riadu

1. v prvom rade, vyberte nádoby, ktoré majú rovnaký priemer ako veľkosť horáka. Ak sú misky väčšie v priemere, potom sa zahreje dlhšie, a ak je menej - potom sa doska môže prehriať a zlomiť;
2. vždy sa uistite, že nádoby na sklenenú keramiku sú čisté, v opačnom prípade by sa nádoba mohla spáliť a horák sa môže stať bezcenným;
3. pre sklokeramické dosky používajte len špeciálne náradie, inak sa životnosť dosky výrazne zníži;
4. opatrne si vyberajte nádoby na sklenenú keramiku, dávajte pozor na reklamu, ale na označenie, nezamieňajte ju s náčiním pre elektrické sporáky, môžu byť úplne odlišné;
5. môže byť použitý smaltovaný sklenený tovar, ale nenechávajte ho prázdny v ohni, čo spôsobí značné poškodenie povrchu dosky;
6. mokrý riad nemôže byť umiestnený na sporáku;
7. Nedovoľte vriacej vode ani inej kvapaline vriec na povrch dosky.

Ak budete postupovať podľa týchto odporúčaní, váš sporák bude trvať čo najdlhšie.