Recepty na prípravu medového medu

Leto je čas ovocia a bobúľ. Počas tejto doby si môžete vychutnať veľa chuti a zásobili vitamíny na zimu. Na konci leta prichádza čas na melóny. Hosteska zozbierané zrelé v zime vo forme sirupov, kompótov a podobne. D. Tasty treat melón je med. Získava sa zo šťavy z buničiny, ktorá je varené do zhustnutia niekoľkokrát. Nepotrebujete cukor na varenie. Včely sa na tomto procese nezúčastňujú.

História vzhľadu lahôdok

Medový melón je nesprávny názov. Prišiel do užívania, pretože sa medzi ľuďmi zakorenil. Možno to je spôsobené tým, že konzistencia výrobku je podobná medu, ktorý včely robia. Delička má niekoľko mien: nardeck - viac oficiálne-bekmez - ovocný alebo bobuľový džús, vyprážaný na konzistenciu želé. Často sa med je varený na jeseň, keď je cena vodových melónov najnižšia

Rodina medu z vodných melónov - Stredná Ázia. Odtiaľ pochádza pochúťka z donských kozákov. Recepty našli medzi pestovateľmi melónov obľubu. Koniec koncov, sezóna sa nepodarilo predať všetky bobule, nemali čas jesť zvyšky, a to bolo škoda, aby vyhodili to. V zlých časoch bolo nutné niečo jesť, takže sa takéto prípravky široko používali. Teraz sa mnohí ľudia pripravujú nardek (medový melón). Existuje mnoho receptov, ale všetky sú založené na klasickej technológii varenia.

Cossacks varené nardek neskoro jeseň. V tej dobe sa väčšina bobúľ predávala. Často tam boli malé džbánky, ale to nezničilo lahôdky. Bôb bol rozrezaný na polovicu, lyžice extrahovala buničinu, ktorá prešla cez sito z konského vlásia. Výsledná šťava bola naliata do veľkého kotla a umiestnená na otvorenom ohni. Produkt sa varil do hustého hnedého sirupu. Konzistencia výrobku určila pripravenosť. Backgammon bol uložený niekoľkými spôsobmi - nalial do hlinených hrncov a poslal do studeného pivnice, alebo sa upchal do sklenených pohárov.

Užitočné vlastnosti produktu

Med z melónu má nielen vlastnosti chuti, ale aj užitočné vlastnosti. Ako je známe, vodné melóny predstavujú 90% vody, ktorá je zdrojom vitality.

Takže prínos medového melónu je nasledovný:

1. Zlepšuje chuť do jedla a posilňuje imunitu tela proti infekciám a chorobám.
2. Má priaznivý účinok na vnútorné orgány: obličky, pečeň, črevá, zažívacie a kardiovaskulárne systémy.
3. Pomáha bojovať proti prechladnutiu, bronchitíde, laryngitíde, tuberkulóze.
4. Zvyšuje hladinu hemoglobínu.
5. Je to dôležitá súčasť výživy na prevenciu aterosklerózy a liečby rakoviny.

Pravidlá používania medového melónu

Mnoho žien používa nardek pre vyplnenie koláč, tvarohový koláč, pechene- robiť kandizované melón, alebo jednoducho podávame s čajom. Med melón môže byť jeden pre potešenie, ale niektorí ju použiť pre nasledujúce podmienky:

• Krívanie smädu. Stačí, ak rozpustíte niekoľko lyžíc produktu v pohári vody.
• Pri strate hmotnosti môžete použiť ako sladidlo. Nardek je sladký, ale nízkokalorický výrobok. Ak ju používate s mierou - nemá to vplyv na obrázok.
• Pri katarických ochoreniach pripravte nasledovné zloženie: v rovnakých častiach rozmiešajte rozdrvenú cibuľu, nardek a jablkový jačmeň. Výsledná zmes sa pomaly rozpúšťa v ústach.
• Zlepšiť činnosť gastrointestinálneho traktu cukor by mal byť nahradený medovým melónom.
• Pri exacerbácii ochorení pečene je potrebné odobrať odvar z ovsa pridaním jednej čajovej lyžičky nardca.
• Ak chcete zvýšiť hemoglobín a zbaviť sa bolesti srdca by mal vziať odvar z dogrose s prídavkom medového melónu.

Klasický recept

Ak chcete získať 1 kg medového melónu, musíte zobrať 15 kg čerstvých bobúľ. Vodu dobre umyte pod tečúcou vodou. Nakrájajte ovocie na niekoľko kúskov alebo na polovicu, aby ste sa cítili pohodlne. Pomocou lyžice alebo noža oddeľte dužinu od kôry a zložte ju do nádoby.

Pre oddelenie šťavu zo semien, je potrebné buničina zabalené do niekoľkých vrstiev tenká. Potom ju stlačte rukou alebo stlačte. Sa neodporúča používať odšťavovač, pretože zlomená kosť bude musieť byť starostlivo vybrané, a oni budú dávať konečného výrobku horkosť z toho nie je každému po chuti. Pripravení šťava je potrebné napnúť cez sito, aby sa predišlo nežiaduce častice.

Po stlačení a namáhaní dajte šťavu do ohňa. Je potrebné ho pravidelne miešať a odstrániť penu. Po 2 - 3 hodinách sa produkt varí dvakrát. Mal by byť odstránený z ohňa a zanechal na tmavom mieste 12-15 hodín. Potom napustite šťavu a proces zopakujte trikrát. Zakaždým sa produkt zahustí a zníži objem. Po štvrtom varení by ste mali skontrolovať pripravenosť medu. Mal by sa podobať včelám v konzistencii, to znamená, byť transparentné a viskózne. Kapka backgammonu by sa nemala šíriť cez dosku. Táto metóda sa často používa na kontrolu pripravenosti zaseknutého papiera.

Po poslednom varení sa med odstraňuje z ohňa a nechá sa vychladnúť na 40-45 stupňov. Potom prefiltrujte, nalejte do sterilných pohárov a zatočte ich. Keď je nardek úplne chladný, musí byť odstránený na chladnom mieste (pivnica alebo chladnička).

Celý proces varenia trvá asi tri dni. Ale med získaný z melónu ospravedlňuje čas strávený.

Recept nardeka v Adyghe

Tento recept sa líši od klasiky tým, že počas varenia sa používa nielen melónová šťava, ale aj buničina. Produkt sa pripravuje pridaním krému (kyslej smotany). Výsledkom je náplň na pečenie alebo lahodný dezert na čaj. Proces varenia trvá 4 hodiny.

Požadované produkty:

• 2-3 stredne zrelé melóny;
• kyslá smotana (smotana) - 2 polievkové lyžice. lyžice na každých 100 ml nordecu.

Melón opláchne, rezať, odstrániť buničiny, kusy, ktoré hniesť do jednotnej konzistencie lyžicou alebo tolkushkoy. Pre oddelenie preskočenie osiva produktu cez tenká alebo jemné sito. Výsledná kompozícia je kladený na miernom ohni, priviesť k varu. Potom varíme na nízkej teplote až do varenia. Výsledný hnedý viskózny hmota sa nešíri na tanierik. Pripravte nardek z platne a vychladnúť. Potom pridajte kyslou smotanou alebo smotanou, dobre premiešajte. Rozložený do sterilizovaných pohárov a dajte do chladu.

Takže medový melón je užitočný a veľmi ľahko pripraviteľný produkt. Jeho bohatá a sladká chuť nenechá nikoho ľahostajným. Po skúške nardek raz si každá milenka urobí svoje hlavné dezerty vo svojej rodine.