Vodové melóny na zimu - recepty konzervované bez sterilizácie?

V chladných zimných dňoch telo často chce ochutnať niečo neobvyklé a chutné. Skvelý spôsob, ako uspokojiť túto túžbu, je stať sa konzervované vodové melóny

Klasická variácia zachovania vodných melónov

Doplňte regály pivnice na zimu s bankami solené vodové melóny môžete použiť recept, v ktorom budete potrebovať:

• soľ - 1,5 st. l.,
• cukor -3 lyžice. l.,
• voda 1 liter,
• , 70 ml octu.,
• vodný melón 1,5 kg.

Aj pred začiatkom solenia je potrebné dbať na to príprava smaltovej nádoby, v ktorých nie sú žiadne štiepky a trhliny. Po tom. podľa receptúry sa do kontajnera naleje voda, pridá sa k nej soľ a cukor.

Po odlievaní sa musí variť 15 minút. Posledný krok pri príprave náplne je filtračný doplnok. Teraz zostáva len miešať všetko. Potom musí byť plátky melóna s priemernou veľkosťou vložené do trojlitrovej nádoby, a taktiež nalejte horúcu soľanku.

Obrobok, pokrytý viečkom, musí byť pasterizovaný minimálne 20 minút, po ktorom by mal byť valcovaný. Otočte nádobu hore dnom, aby ste ju zabalili do prikrývky. Keď sa obsah nádoby môže ochladiť, môže byť odoslaný na policu suterénu alebo komory, čakať na zimu.

Zachovanie vodných melónov bez sterilizácie

Údržba vodných melónov je možné a pridaním cesnaku. Marinovat na tomto recepte odporúčame len plne zrelé šťavnaté ovocie. Vďaka cesnaku je chuť marinády veľmi korenistá. Na požiadanie, pre odrody, v slanom náleve môžete pridať ďalšie korenie, na chuť.

Recept na marinádu pozostáva z 50 g soli, 80 g cukru, 80 ml stolového octu a 1 hrebeň cesnaku. To všetko v zmysle 1,5-2 kg melóna.

Vodové melóny môžete nakladať podľa tohto receptu podľa pokynov krok za krokom:

• Ovocie je nakrájané na plátky strednej veľkosti. Po odlupovaní, Berry by mali byť voľne položené v trojlitrovej nádobe.
• Po pridaní olúpanej cesnakovej klinčeky do nádoby sa vleje vriaca voda. Po 5 minútach čakania sa voda musí vyprázdniť do smaltovej nádoby.
• Po opätovnom varení vody je potrebné opäť naliať do obrobku. Po niekoľkých minútach musíte nalievať vodu do hrnca, poslať tam cukor a soľ. Keď voda začne variť, nalejte do nej ocot. Marinádu je možné odstrániť z ohňa a vyliali ich pripravenými vodovými melónami.
• Po utiahnutí plechoviek s vekami zostávajú v obrátenom stave, kým sa úplne nevychladnú. Skladajte solené melóny na chladnom, tmavom mieste.

Marinovanie vodných melónov, obchádzanie sterilizácie plechoviek

Výsledkom použitia tohto receptu je výroba šťavnatého sladkého produktu, po ktorom nasleduje príjemné arómy korenia. Jednou z ingrediencií receptúry je ocot, namiesto toho, pri ktorej v neprítomnosti môžete použiť kyselinu citrónovú. Tým sa zabráni výbuchu a poškodeniu konzervovaných bobúľ.

Na prípravu marinády budete potrebovať:

• 1,5 litra. voda
• 2 polievkové lyžice. l. cukor,
• 1 vetvička celeru,
• 4 ks. bobkový list,
• 8 hrášok čierneho korenia,
• 4 plátky cesnaku.

Množstvo uvedené v receptúre sa vypočíta na 2 kg. melóny.

Ak chcete vyčistiť vodné melóny v bankách, musíte postupovať krok za krokom.

• Použitie sódy na pečenie, nádoby by sa mali dôkladne opláchnuť. Potom by mala byť nádoba aj veko pokrytá vriacou vodou.
• Plákané ovocie, s už odrezané chvosty nakrájané na malé plátky. Ak je to žiaduce, môžete odlúpnuť.
• Dno plechovky je pokryté cesnakom, zelerom, čiernym korením, bobkovým listom. Na vrchole sa nachádzajú veľa bobúľ. Dokončite javisko ešte jednou ďateľmi.
• Naplnenie plechoviek a zátoky všetkou vriacou vodou by mali zostávajúce nádoby zostať počas 20 minút. Potom sa voda naleje do smaltovej nádoby. Pridajte rovnakú soľ s cukrom. Na konci fázy dokončite obrobok s ocotom alebo soľankou.
• Po prevrátení sa plechovky musia prevrátiť a pokryť pokrievkou. Kompletne chladené banky môžu byť poslané na úschovu.

Kčúčiky melón s horčicou

Vďaka použitiu tohto receptu bude špajza na zimu doplnená vonným, pikantným a veľmi originálnym občerstvením. Pre marinády by ste mali používať len slaná soľ.

Slaná soľ sa pripravuje jednoducho a z dostupných produktov

• soľ 1 polievková lyžica. l.,
• horčica prášok 1 polievková lyžica. l.,
• melón-1 ks,
• cukor - 1 polievková lyžica.

Podľa pokynov krok za krokom môžete ľahko marinovať vodné melóny na zimu v litrovej nádobe.

• Pred nakladaním premyté plody by mali byť nakrájané na plátky s ľubovoľnou veľkosťou. Zelená kôra sa musí odrezať v tenkej vrstve, zatiaľ čo biela časť musí zostať.
• Vyrábame pické horčice, soľ a cukor,
• Umiestnenie bobule v pohári ju nasleduje naliať korenie.
• Pomocou plastových alebo kaprónových vetiev je potrebné zavrieť nádoby a nechať ich tak, aby zostali v izbovej teplote tri dni.
• Po tejto príprave by mal byť prípravok na deň umiestnený do chladničky po určenom čase pripravenosti občerstvenia.

Zachovanie vodných melónov s aspirínom

Ďalšou metódou marinovania vodných melónov je ich šetrenie s aspirínom. Vďaka tejto tablete nevyplýva slepá vzorka. Kusy vedúce k sladkej a kyslej, odlišnej pikantnej chuti. Ak je to potrebné, obrobokmôžete pridať zeleň, cesnak.Soľanka pozostáva z 3 lyžičiek. kyselina citrónová, 9 tabliet aspirínu, 6 polievkových lyžičiek. l. cukor, 9 lyžice. l. soľ, všetko z výpočtu 10 kg vodových melónov. Na vyberanie podľa receptúry sa odoberajú trojlitrové plechovky.

Pred začatím procesu sa nádoba musí umyť sódom. Potom sa dobre vypláchnuté nádoby majú posielať na sterilizáciu parou. Na to môžete použiť aj multivarku, mikrovlnnú rúru a rúru.

Melón, opláchnutý vodou, by mal byť rozdelený na plátky a odstrániť pred ním zelenú kôru. Buničina z melónu, rozložený na plechovkách, vylejte vriacou vodou. Pokryte všetky poháre krytom a namočte ich na 10 minút. Potom držte kovový kryt alebo pomocou špeciálneho plastového s otvormi, mali by ste sa spojiť melón voda z plechoviek do panvice.

Pri zmiešaní všetkých zložiek s výnimkou aspirínu sa výsledná soľná voda má 5 minút varte. Bez toho, aby ste čakali na zastavenie varu, je potrebné naliať soľanku cez plechovky, v ktorých sú položené plátky vodného melónu. Potom je každá banka doplnená 3 tabletami aspirínu. Po tom všetko by malo byť zalomené kľúčom. Otočením obalu na prikrývku a jej obalením musíte počkať na úplné chladenie.

Tí, ktorí nechcú používať aspirín, sa môžu uchýliť k pomoci citrónu, octu alebo esenciálnej esencie. Takže v trojlitrovej nádobe sa kyselina citrónová odoberá v množstve 1 lyžička. alebo ocot 9% -70ml, alebo octová esencia - 1h. l.

Jediná námietka, že konzervárenský melóny bez kyseliny acetylsalicylovej by mali byť podrobené sterilizácii aspoň po dobu 20 minút, a Iba potom roll. Oceľ, rovnako ako akýkoľvek iný typ konzervačného prostriedku, sa pridáva do nádoby hneď po dokončení sterilizácie, po ktorej sa plechovka zvinie.

Plátky sladkej melóny s klincom

Táto pikantná občerstvenie môže ľahko diverzifikovať menu v chladných monotónnych dňoch, ktoré sú v zime iné. Vďaka akútnej sladkej chuti corned hovädzie mäso bude dokonalým doplnkom k teplým a uspokojujúcim jedlám. Zloženie potrebné na varenie:

• 2 kg vodného melónu,
• 50 ml. ocot 9%,
• 1 .. l. soľ,
• 2 polievkové lyžice. l. cukor,
• 3 ks. listy ryže,
• 2 ks. dáždniky kôpru,
• 1 cesnakové kebabky,
• 4 ks. hrášok čierneho korenia,
• 2 bobkový list,
• 1st.l. med
• 2 listy chrenu.

Soľný melón s chrenom sa vyskytuje v nasledujúcom poradí

• Plody s bylinami starostlivo ošetrené vodou.
• Plechovka, naplnená medom vnútri, je naplnená plátkami bobúľ. Medzi vrstvami vodových melónov vložte tenké plátky cesnaku, nakrájané chrenové listy, kôpru, listy ryže, čierne korenie.
• Nádoby cukrovej a soľnej vody nalejte do varu. Potom by sa mala vysušiť soľanka, opäť uvariť, pridať ocot a opäť vyliatať konzervy.

Marinovanie melónov s medom

Marinovanie melónov s medom je veľmi zaujímavým spôsobom konzervovania bobúľ. Toto občerstvenie, najmä v zime, je ideálne kombinované s mäsovými a zemiakovými pokrmmi. Okrem toho, keď sa používa prácu tráviaceho traktu cholesterol sa vylučuje z tela.

Marináda zahŕňa:

• 7,5 litra vody,
• 8 kg plátkov melónov,
• 10 polievkových lyžičiek. l. med
• 5 polievkových lyžičiek. l. soľ a cukor,
• 300 ml. 9% ocot.

Ak chcete zachovať tento recept, musíte postupovať podľa pokynov:

• Banky a viečka sú dobre opláchnuté a sterilizované.
• Omyté ovocie, nakrájame na plátky, vložte do 3 litrových plechoviek. Taktiež nalejte vriacu vodu na 8 minút.
• Potom vypustite vodu do skloviny. V nádobách s ovocím nalejte čerstvou vriacou vodou, opäť nechajte 5 minút. Znova sa spojte do tej istej panvice.
• Marinát položte na ohrev. V každej nádobe pridajte pár polievkových lyžíc medu, lyžicu cukru a soli, octu - 60 ml. Potom nalejte varenú marinádu.
• Na konci procesu by mal byť obrobok uzavretý a obalený hore dnom nádobou. Keď obsah vychladne, kontajner by mal byť odoslaný na uskladnenie.

So správnym zberom marinovaných vodových melónov bude výsledkom lahodná letná pochúťka, ktorá nevyžaduje drahé prísady. Vďaka jednoduchým odporúčaniam vo vašom obľúbenom jedle až do samotnej zime sa zachovajú užitočné a chuťové vlastnosti.