Okurka, marinovaná s plátkami: recepty na zimu

Pre väčšinu z nás sú uhorky domácou a zvyčajnou zeleninou, ktorá často zostáva bez náležitej pozornosti. Avšak, ako sa ukázalo, tieto ovocie nie sú vôbec tak jednoduché. V našej krajine sa táto zázračná zelenina priniesla z východu Ázie v deviatom storočí. Vo vzhľade sú uhorky podobné tekviciam v rozmedzí od piatich do desať centimetrov a podľa chuti a farby sa táto zelenina podobá tráve.

Podľa klasifikácie botanikov tieto smaragdové ovocie patria k falošným plodom tekvica rodiny. Je zaujímavé, že po vykonaní niektorých štúdií vedci zistili, že uhorky predstavujú deväťdesiatpäť percent sú geneticky podobné ako melón.

Existuje názor, že uhorky, hoci chutné, ale ako znak zdravých jedál sú úplne zbytočné. Zástancovia tejto teórie sa však zásadne mýlia, pretože uhorky nie sú o nič menej užitočné ako akákoľvek iná zelenina. Navyše, uhorky sú nízkokalorické potraviny, takže sú vhodné aj na konzumáciu aj ľudí, ktorí sedia na prísnej strave. Uhorky pomáhajú regulovať chuť do jedla, dávajú pocit sýtosti a tiež prispievajú k tráviacemu procesu, takže sú veľmi užitočné pre ľudí, ktorí majú nadváhu.

Treba však mať na pamäti, že užitočnosť uhoriek sa neodporúča pre ľudí, ktorí trpia gastritídou, ulceratívnymi ochoreniami gastrointestinálneho traktu alebo vysokou kyslosťou. Okrem toho, uhorky majú laxatívne vlastnosti.

Cíťte chuť, vôňu a výhody zeleniny, ktorú chcete nielen v lete, ale aj v zime. Avšak počas tohto obdobia sú dosť drahé, ale napriek vysokej cene aj vzdialene na rozdiel od prírodných produktov. Tu je obľúbený chránený všetkou ochranou, pretože nakladané uhorky sú dlho uložené, ale nedochádza k ich zhoršeniu, čo nám dáva skvelú príležitosť vychutnať si ju kedykoľvek počas roka.

Jedným z najbežnejších spôsobov, ako uchovať uhorky na zimu, je pripraviť rôzne šaláty. Môžu sa podávať ako občerstvenie, príloha alebo použiť ako zložka iných jedál.

Často sa na konzerváciu používajú malé, rovnomerné a silné uhorky neštandardné ovocie alebo zarastené častejšie než neberie do úvahy. Ale márne. Takéto uhorky sú tiež celkom vhodné pre zimné prípravky, nie vôbec horšie ako krásne a presné bratov.

V tomto článku budeme hovoriť o spôsoboch uchovania uhoriek nepravidelného tvaru, menovite budeme uvažovať o receptoch uhoriek marinovaných lobulkami.

Najlepšie receptúry krok za krokom na plátky uhoriek

Marinované na zimné okrasné lobule. Klasický recept

Uhorky, ktoré sú varené podľa tohto receptu, majú príjemnú čerstvú chuť a najprv sú konzumované pri stole.

Zoznam nevyhnutných zložiek:

• uhorky - toľko, ako sa plánovalo;
• na dva litre marinády (v prípade potreby urobte viac zvýšením množstva prísad v správnom pomere):
• dve polievkové lyžice so šmýkačkou soli;
• šesť polievkových lyžíc cukru;
• štyridsať hrách čierneho korenia;
• dvadsať vavrínových listov;
• jedna polievková lyžica slnečnicového oleja;
• tretina pohára stolového octu;
• jedna stredná hlava cibule;
• dva litre vody.

Krok za krokom:

1. Príprava marinády:
2. zmiešajte cukor, soľ a korenie vo vode, pridajte vavrínové listy;
3. uveďte do varu;
4. dovoľte mi nafukovať dve minúty;
5. nechajte vychladnúť.
6. Uhorky na umývanie, sušenie a rezanie do priečnych segmentov.
7. Dôkladne vložte do predsterilizovaných pohárov.
8. Cibuľovú kôru nakrájajte a nakrájajte na krúžky strednej hrúbky
9. Položte na vrchol okrasných lobuliek.
10. Nalejte zeleninu so studenou soľankou.
11. Krycie nádoby zakryjte viečkami, sterilizujte desať minút a potom ich zrolujte.
12. Otočte nádoby hore dnom, zabaľte ich a nechajte ich vychladnúť.

Plátky uhorky marinované na zimu v kórejčine

Predjedlo, pripravené podľa tohto receptu, je veľmi chutné a šťavnaté. Odporúčame vám to vyskúšať.

Zoznam nevyhnutných zložiek:

• štyri kilogramy uhoriek;
• sto gramov soli;
• dvesto gramov cukru;
• jedna poháre slnečnicového oleja;
• jeden pohár stolového octu;
• dve polievkové lyžice nasekaného cesnaku;
• jedna lyžička hrášku z nemletého čierneho korenia;
• jedným lístkom horúceho červeného papriky (voliteľné).

Krok za krokom:

1. Uhorky sa umyjú a nakrájajú na štvrte.
2. Výsledné kúsky sa rozrežú na plátky s dĺžkou päť centimetrov.
3. Príprava marinády: zmiešajte cukor, soľ, slnečnicový olej, ocot, cesnak a korenie.
4. Výsledná zmes naleje plátky uhorky.
5. Dobre premiešajte a nechajte marinovať tri hodiny.
6. Roztierajte zeleninu na sterilné poháre a nalejte šťavu, ktorá bola uvoľnená počas marinovania.
7. Občerstvijte v plechovkách, ktoré sterilizovali 15 minút.
8. Rolovať, otočiť a zabaliť pred chladením.

Šalát na zimu z uhoriek. Jednoduchý recept bez sterilizácie

Zoznam nevyhnutných zložiek:

• tri kilogramy uhoriek;
• jeden kilogram cibule;
• tri polievkové lyžice cukru;
• štyri polievkové lyžice soli;
• sto šesťdesiat gramov octu;
• pol pohára slnečnicového oleja;
• tri polievkové lyžice nakrájaných koprových zelených;
• päť vavrínových listov;
• dvadsaťpäť hrachu čierneho korenia.

Krok za krokom:

1. Uhorky a cibuľu nakrájané na krúžky alebo polotovary.
2. Zmiešajte do husto stiennej kastrace so zvyškom zložiek.
3. Odošlite obrobok do ohňa a čakajte na varenie.
4. Akonáhle uhorky zmenia farbu, usporiadajte šalát v pohároch a zrolujte.

Zimný kráľový šalát

Veľmi ľahko pripraviť šalát, ktorý má skvelú chuť krehkých uhoriek. Tento predkrm bude vynikajúcim prílohám na zemiaky, mäso alebo ryby, navyše v zime môže byť pridaný k vinaigrette, mrholenie a ďalšie jedlá.

Zoznam nevyhnutných zložiek:

• päť kilogramov uhoriek;
• tristo gramov zeleného kôpru;
• jeden kilogram cibule;
• dve polievkové lyžice soli;
• sto gramov octu;
• desať hrách čierneho korenia;
• štyri polievkové lyžice cukru.

Krok za krokom:

1. Dôkladne umyte uhorky a nakrájajte tenké plátky.
2. Kopr dobre opláchnite a jemne nakrájajte.
3. Cibuľu odlúpnite, opláchnite a nakrájajte na tenké polkruhy.
4. Okurky, kôpru a cibuľu kombinujte, premiešajte a nechajte tridsať minút nechať zeleninu so šťavou.
5. Vo veľkej panvici pridajte cukor, soľ, korenie, nalejte do octu.
6. Preveďte do zmesi súčasnú zeleninu a dôkladne premiešajte.
7. Panvicu položte na pomalý oheň a nepretržite ho premiešajte, aby bol obsah varu.
8. Pripravený šalát sa rozotrie na sterilných plechovkách a rolí.

DÔLEŽITÉ: Pri plnení plechoviek so šalátom je potrebné zabezpečiť, aby uhorka bola úplne pokrytá marinádou.

Uhorky, konzervované pre zimné lobule. Jednoduchý recept

Veľmi jednoduchý a úspešný recept, ktorý trvá trochu času, ale výsledok prekoná všetky očakávania. Snack je veľmi chutný a užitočný, posilňujúci odolnosť počas zimnej zimy.

Zoznam nevyhnutných zložiek:

• pol kilogramu uhoriek;
• jeden liter vody;
• jedna a pol polievková lyžica cukru;
• tri polievkové lyžice soli;
• dve plátky cesnaku;
• listy chokeberry;
• čerstvé zelené kopy;
• hrášok zo sladkej papriky;
• dvesto mililitrov octu.

Krok za krokom:

1. Uhorky umyte, odstráňte chvosty a nakrájajte na rovnaké laloky.
2. Na dno predtým sterilizovaných pohárov položte zelenú kôpru, hrášok, lúpané strúčiky cesnaku, listové listy.
3. Príprava marinády:
4. rozpustite cukor a soľ vo vode;
5. uveďte do varu;
6. nalejte do octu.
7. Plátky uhoriek vloží do pohárov.
8. Nalejte zeleninu vriacou soľankou.
9. Pokrývajte občerstvenie s viečkami a nechajte sterilizovať vo vriacej vode počas desiatich minút.
10. Banky sa prevalcovali, otočili a zabalili do teplej deky až do úplného ochladenia.

Pripravené občerstvenie by malo byť skladované až do zimy na chladnom tmavom mieste.