Ako rýchlo marinovať cibuľu na šalát: tipy a triky

Často príprava mnohých občerstvených jedál vyžaduje pridanie čerstvej cibule. Ale nie každá milenka vie, ako marinovať cibuľu na šalát. Existuje veľa receptov, ktoré budú pestré a chutné s cibuľou. Z týchto šalátov si môžete vybrať "Male Caprice" a "Senor Tomato".

Recept s stolovým ocotom

Táto metóda sa dá nazvať najbežnejšou. S použitím obyčajného octu cibule okamžite stáva chutnejšie, voňavé a korenisté. Výsledný marinovaný výrobok sa môže pridávať nielen do šalátov, ale aj na tučné mäso. Nie je to nič, že mäso s cibuľou je uprednostňované, aby sa nasiakli do octovej marinády. Tento recept bude vyžadovať:

• tri veľké žiarovky;
• pohár pitnej vody;
• štvrtina pohára octu 9%;
• tri polievkové lyžice cukru;
• štipku soli.

Nakrájanú cibuľu na šalát pripravíme jednoducho. Najprv musíte začať marinovanie tejto zeleniny, takže je pripravená, keď potrebujete miešať zložky občerstvenia. Po prvé, žiarovky sú čistené a rezané do tenkých polotovarov. Pripravená zelenina sa prenesie do vhodného kontajnera, mierne zapadne, ale snaží sa nepoškodiť krúžky alebo kocky.

Samostatne premiešajte studenú vodu s určeným množstvom octu, pridáte cukor a soľ. Zmes sa zohreje na strednú teplotu a ihneď sa do nej naleje. Kontajner je pevne uzavretý a ponechaný na hodinu a pol. Počas tejto doby sa musí produkt úplne vychladnúť.

Po marinovaní môže byť cibuľa použitá na varenie šalátov, ale najprv ju jemne stlačili ruky z marinády z octu. Ak je viac ako je potrebné, môže byť uchovávaný v chladničke počas týždňa v tesne uzavretej nádobe.

Rýchly spôsob, ako marinovať

Ak sa metóda s varením zdá dlhá a jednoducho nie je čas na varenie, môžeme použiť zjednodušenú metódu. Cibule na tomto receptúre budú čoraz ostrejšie. Varenie bude trvať len pol hodinu voľného času, čo výrazne ušetrí čas pre majiteľov jedál. Z požadovaných zložiek:

• tri veľké cibule;
• 170 ml prírodného stolového octu 6%;
• dva štipce cukru a sušeného kôpru.

Najprv pripravte hlavnú zložku: odlupujte ju z plevy, nakrájajte na tenké krúžky, polkruhy alebo kocky (podľa receptúry určitého šalátu). So zeleninou sa musia odstrániť všetky tuhé prvky, ktoré sa nachádzajú v podzemí plodu. Pripravil luchok posun do misy, posypeme cukrom a kôprom. Potom sa jednoducho naleje s určitým množstvom octu a zostane pod vekom dvadsať až tridsať minút. Počas tejto doby bude zelenina impregnovaná ocotom, bude chrumkavý a ostrý.

Pred použitím je výrobok vytlačený ručne, v prípade potreby - opláchnutý pod studenou vodou na odstránenie prebytočnej ostrosti. Existuje už niekto, kto sa viac zaujíma o stupeň vtipnosti, mnoho gazdiniek dokonca pridať mletú papriku pri morení.

S maslom a citrónom

Existuje mnoho ďalších možností, ako rýchlo nakladať cibuľu na šalát. Napríklad stolový ocot je často nahradený zmesou rastlinného oleja a citrónovej šťavy. Marináda sa tiež ukáže voňavé a chutné. Tento recept predpokladá použitie nasledujúcich produktov:

• dve žiarovky;
• jeden citrón;
• 50 ml prevarenej vody;
• dve polievkové lyžice oleja;
• štipka morskej soli;
• čerstvé bylinky na chuť a mleté ​​korenie.

Po prvé, cibuľa je vyčistená, potom rozrezaná na krúžky alebo štvrte. V samostatnej nádobe z celej citrón stlačte všetky šťavy. Do citrónovej šťavy nalejte vodu, pridajte cukor, soľ a korenie. Všetok dôkladne premiešaný a pridaný rastlinný olej s čerstvými čerstvými bylinkami. Zeleň je vhodná pre každú zeleninovú záhradu: petržlen, kôpru, koriander, bazalka. Výsledná marináda zostáva iba päť minút. Potom sa cibuľa rozotrie do sklenenej nádoby a naleje sa cez marinádu. Zatvorte veko a nechajte marinovať pol hodiny.

Po pol hodinu marináda ochladí a lúč sa stane chrumkavým a voňavým. Musí byť filtrovaná a chladená v chladničke po dobu piatich minút. Potom môžete pridať do rôznych jedál, nielen šalátov.

Nakrájané zelené cibuľky

Ak si želáte, môžete si vybrať šaláty nielen cibuľu, ale aj zelenú. S touto metódou varenia bude určite oveľa chutnejšie! Pre roztok soľanky sa bude vyžadovať nasledujúci súbor produktov:

• pol litra vody na pol kilogramu;
• 60 g soli;
• 30 g cukru;
• bobkový list, paprika, sušené fenykl.

Samotný luk musí byť umytý a zložený do sklenenej nádoby, pričom hroty odrezané. Pridajte štipku cukru a soli, nalejte lyžicu stolového octu 9% a rastlinného oleja. Môžete pridať niekoľko strúčiky cesnaku, ktoré sú pomerne veľké. Všetko zmiešané a odoslané do chladničky na dve hodiny. Potom môžete jesť, ale z týchto zložiek môžete zvárať soľanku a naliať ju na lúč. Potom sa dá uzavrieť v sterilizovaných nádobách a skladovať až do jari v chladnom tmavom mieste.

Recept na nakladaný šalát

K dispozícii sú recepty na šaláty, kde sú všetky ingrediencie marinované spolu. Napríklad veľmi chutný a ľahký variant je získaný z uhoriek s cibuľou. Zvyčajne je na tento účel odobratý vínny ocot, ale ak je to žiaduce, môžete sa odobrať z receptu tým, že si vezmete jablko. Potrebné sú nasledujúce produkty:

• pol kila čerstvých uhoriek;
• pol pohára vínneho octu;
• pol pohára zakysanej smotany;
• veľká cibuľa;
• lyžicu cukru a citrónovej šťavy.

Najprv umyte uhorky a nakrájajte na tenké plátky, sklopte do vhodnej nádoby. Zmiešaná smotana sa zmieša s citrónovou šťavou. Žiarovka nakrájame na polkruhy, nalejeme octom s cukrom, pridáme do uhoriek a necháme desať minút. Potom sa šalát podáva s kyslou smotanou omáčkou. Soľ a čierne korenie pridávajte podľa vkusu, dokonca môžete urobiť bez týchto korenín, pretože samotný lúč sa stáva hlavným korením v uhorku šalát.

Skladovanie na zimu

Za hodinu a pol voľného času môžete na zimu variť marinovanú cibuľu. Samozrejme, že tento spôsob zberu nie je najjednoduchšie, ale je to naozaj dopadá chutné zeleniny, šťavnaté a s charakteristickou kyslú chuť. Dokonca aj vo forme self-štartéry, že by bolo veľmi chutné, ale to môže byť doplnkom k akémukoľvek predjedlo. Ak chcete, aby marináda bola mäkšia, namiesto octu použite kyselinu citrónovú a sójovú omáčku. Zloženie bude vyžadovať:

• jeden a pol kilogramov plytkej cibule;
• pohár jablčného octu;
• dva litre vody;
• dve polievkové lyžice soli, cukor;
• mletej škorice, horúceho mletého korenia, pikantných klinčekov, bobkového listu - podľa vkusu.

Najprv vyčistite cibuľu, odrežte koreňovú časť. Polovica vody je vyhrievaná, ale nedávajte do varu, pridajte lyžicu soli. Hlavy sú namočené v tejto horúcej vode a odosielané do mikrovlnnej rúry na päť minút s minimálnym výkonom.

Vložte vyššie uvedené korenie do spodnej časti sterilizovaných plechoviek, na vrchu - žiarovky. Zvyšok vody sa varí pridaním korenia, potom sa do nej vlial ocot a vrátil sa do varu. Táto kompozícia je naplnená obsahom plechoviek a ponechaná v obrátenej forme na ochladenie.

Udržujte toto prázdne, ako všetky ostatné - na tmavom chladnom mieste. Čas použiteľnosti je jeden rok, za predpokladu, že nádoby boli riadne sterilizované a marináda na cibuľu je prípustná podľa pokynov.

Vo všeobecnosti, nakladané cibule môžu byť pripravené nielen s bežným stolovým ocotom, môžete použiť ďalšie zložky. Napríklad, veľa kuchárov nahradiť octom balsamico alebo vína, alebo dokonca sójovou omáčkou. Vzhľadom k tomu, marináda vždy ukáže iný, a cibuľa je viac chutné a neobvyklé.