Recepty marinovaného divého cesnaku, zdravotné výhody rastliny

Cheremsha patrí do rodiny cibule. V zásade ide o divoký (alebo medvedí) luk. Chuť rastliny je trochu ako zmes cibule s cesnakom. Vo vzhľade existuje určitá podobnosť s ľalinou v údolí. Kulinárske použitie listy, stonky a cibule. Divé cibule sa jedia ako surové, tak v smažených, varených, konzervovaných. Veľmi populárny nakladaný cesnak.

Všeobecné informácie

Výška rastliny je až 40 centimetrov. Listy - špicaté, kvety - biele dáždniky.

Rastlina rastie spravidla vo voľnej prírode. Nachádza sa na riekach, močiaroch, lúkach a lesoch Stredozemného mora, na Strednom východe, na Sibíri.

Sladké čerešne môžu byť marinované, solené, kyslé. Používa sa ako náplň na koláče a ako korenie na masové jedlá a šaláty.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Dokonca aj v starom Ríme bola rastlina považovaná za zázrak, správne veriac, že ​​pomáha pri čistení žalúdka a krvi, zlepšuje chuť do jedla.

V divokej cibuli obsahujú veľa vitamínu C a esenciálnych olejov. Je to skvelé na prevenciu prechladnutí a chrípky. Tinktura rastliny dokáže úspešne vyliečiť kašeľ.

Avšak aj taká užitočná rastlina má kontraindikácie. Sladká čerešňa sa neodporúča pre takéto ochorenia:

• hepatitída;
• zápal pankreasu;
• zápal tráviaceho traktu;
• gastritídu;
• cholecystitída;
• epilepsie.

Tehotná cibuľa je tiež nežiaduca na konzumáciu.

Mimochodom, stojí za to pamätať, že v mnohých regiónoch je rastlina uvedená v červenej knihe.

Pravidlá vyzdvihovania

Existuje veľa receptov na konzervovaný cesnak. V procese konzervovania sú nejaké jemnosti. Najdôležitejšie sú:

• Zber divokej cibule by mal byť uprostred jari.
• Pri konzervovaní sa používajú mladé rastliny, ktoré ešte nevykvitli.
• Pre mäkkosť pred konzerváciou sa odporúča, aby sa divoká cibuľka bledla.
• Korenie sa nedá pridať, pretože rastlina je už dosť korenistá. V mnohých receptoch sa však pridáva korenie. To už závisí od chutí konkrétnej osoby.

Recepty na twist

Sladké čerešne je potrebné vyzdvihnúť pred varením a vyradiť poškodené rastliny.

Na konzerváciu podľa štandardného receptúry budete potrebovať:

• 2 kg cesnaku;
• 2 litre vody;
• 50 g cukru;
• 50 g soli;
• 1 polievková lyžica. ocot.

Kyslá smotana by sa mala dobre umyť a nakrájať na kúsky dĺžky približne 10 cm, po ktorej by sa mala fúkať a ochladiť v studenej vode.

Teraz je potrebné pripraviť marinádu. Voda sa varí, pridá sa cukor a soľ. Varte 5 minút a vychladnúť. Océ pridáme do marinády. Všetko sa mieša dobre.

Cibuľu medveďa sú položené v plechovkách a naliate marinádou.

Teraz musí byť kontajner sterilizovaný. Na spodnej časti hrnca musíte položiť látku alebo kruh z dreva zhora na inštaláciu plechoviek a naliať ich vodou na závesy. Sterilizuje sa 5 minút, potom sa nádoby utiahnu viečkami.

Po skrúcaní by mali byť poháre obrátené hore dnom a zabalené do prikrývky. Po niekoľkých dňoch môže byť konzervácia odoslaná do úložnej skrinky.

Sladká čerešňa s korením

Napriek skutočnosti, že medvedica cibule a tak pikantné, môže byť tiež zachovaná s pridaním korenia. Pre prípravu bude potrebné:

• 1 kg cesnaku;
• 2 litre vody;
• 6 ks. vavrínové listy;
• 50 g cukru;
• 10 g soli;
• 1 lyžička. koriander;
• 10 korenín;
• 8 lyžice. l. ocot;
• 1 lyžička. semená kôpru.

Sladká čerešňa by mala byť dobre umyté a varené. Voda sa privedie do varu, pridá sa cukor, soľ a korenie (okrem bobkového listu). Marináda sa ochladí, naleje sa do nej ocot.

Divé cibule sú umiestnené v plechovkách a naliate marinádou. Banky by mali byť pokryté viečkami a sterilizované (viečka tiež musia byť varené, aby sa zabránilo plesniam na nich počas skladovania). Banky sú zvlnené, zabalené do prikrývky a nechané vychladnúť.

Možnosť so škoricou

Skořice poskytuje pikantnú chuť a pikantnú chuť. Na prípravu bude potrebné:

• 1,5 kg cesnaku;
• 100 g cukru;
• 100 g soli;
• 8 klinčekov;
• 10 gramov škorice;
• 2 litre vody;
• 200 ml octu.

Sladké čerešne je potrebné umývať, problanshirovat a dať do banky. Voda by mala byť varená, potom pridať soľ s cukrom a korením. Marináda je ochladená, pridá sa ocot. Zmes sa naleje do plechoviek, ktoré sa 5 minút sterilizujú, potom sa utiahnu viečkami, otočia sa, zabalia do prikrývky a nechajú sa vychladnúť.

Recept na divý cesnak s paradajkami

Táto možnosť nie je vhodná na dlhodobé skladovanie až do zimy, mala by sa konzumovať rýchlejšie.

Sladká čerešňa s paradajkovou šťavou sa stáva šťavnatejšou.

Pre varenie budete potrebovať:

• 2 kg cesnaku;
• 1,5 lyžičky. rajčiaková šťava;
• 3 litre vody;
• 30 g soli;
• 50 ml slnečnicového oleja;
• 5 g kôprových semien.

Divoká cibuľka by sa mala dobre umyť, proslansirovat a dať do širokej nádoby, nalejte zmes vody s paradajkovou šťavou, posypeme kôprom a nalejeme so slnečnicovým olejom. Všetko toto je pevne uzavreté veko a niekoľko hodín vložte do chladničky.

Divoká cibuľa v kórejčine

Docela originálny recept. Chuť tohto jedla je pomerne korenistá, ale táto možnosť nie je na dlhú dobu skladovania. zloženie:

• 600 g cesnaku;
• 1 liter vody;
• 5 g koriandra;
• 5 g koriandra;
• 5 g korenia;
• 5 g soli;
• 5 g cukru;
• 2 štipky chilli papričky;
• 1 polievková lyžica. l. ocot;
• 4 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej.

Divé cibule by mali byť umývané, problansirovat a vložiť do kontajnera. Voda by mala byť privedená do varu, pridajte korenie, cukor, soľ. Po ochladení marinády sa do nej naleje oct. Zmes sa naplní nádobou. Všetko je uzavreté vekom a dajte si deň v chladničke.

Marinovaný divý cesnak je veľmi užitočná vec, používa sa ako samostatná jedlá a ako občerstvenie. Obsahuje mnoho vitamínov a mikroelementov potrebných pre ľudské telo.