Podrobné recepty nakladaných uhoriek s obrázkami

Marinované uhorky budú vynikajúcim občerstvením pri všetkých príležitostiach. Nemôžu sa vzťahujú len na stole okrem hlavných jedál, ale aj v mnohých receptoch: šaláty, párky v rožku, pizza, shaurmy, rôzne polievky (Salsola, rassolnik, varenie). Mať po ruke pohár uhoriek, bude majiteľ môcť ľahko uvariť niečo v zhone, alebo vymyslieť viac originálne a zaujímavú misku na sviatočného stola.

Teraz obchody ponúkajú široký sortiment nakladaných uhoriek, ktoré je možné ľahko zakúpiť. Nie je to však žiadna uhorka z pultov, v ktorej príliš veľa konzervačných látok (najmä octu) a nadbytočných korenín, ktoré prerušujú prirodzenú chuť zeleniny, nejde v porovnaní s domácou konzerváciou. Marinády vlastného varenia majú celkom inú chuť.

Ako si vyberať nakladané uhorky na marinovanie na zimu

Predtým, než začnete močiť na zimné uhorky, musíte si na to vybrať vhodnú zeleninu. tu niekoľko jednoduchých pravidiel:

1. Pri konzervácii sa odoberá iba husté plody.
2. Zelenina s voľným mäsom a dutými suchými vnútornými časťami na morenie sa nehodia.
3. Uhorky musia byť pevné a popraskané.
4. Ak sú uhorky dobré, ale trochu zvädnuté, situáciu je možné napraviť tým, že zeleninu položíme do studenej vody na osemnásť hodín. Ak je veľa uhoriek, môžete ich namočiť vo vani.
5. Na marinovanie je potrebné brať okraje dlhé asi 10 cm.

Marinované na zimné uhorky. Podrobné recepty s obrázkami

Pripravte marinované uhorky na zimu nie je tak ťažké, ako sa to môže zdať pre začiatočníkov. Tento článok predstavuje výber najlepších receptov Príprava z uhorky, po ktorej budete mať nádherné zimné občerstvenie.

Marinovanie uhoriek na zimu. Klasický recept s fotografiou

V tomto recepte, nie je potrebné pre sterilizáciu, za predpokladu, že všetky zelenina musia byť dôkladne umyť v predstihu, a pre zadávanie zákaziek na obale je dobre sterilizovať. Avšak v prípade pochybností môžu byť plechovky so zeleninou stále sterilizované vo vriacej vode počas dvadsiatich minút.

Výrobky potrebné na morenie (počet prísad je uvedený na jednu trojlitrovú nádobu obrobku):

• približne dva kilogramy malých, zrelých uhoriek;
• dva stredné segmenty cesnaku;
• malý kúsok horúcej papriky;
• tri polievkové lyžice cukru;
• päť polievkových lyžíc neodizovanej soli;
• šesťdesiat mililitrov z deviatich percent octu;
• klinček a koriander na chuť;
• päť hrách čierneho korenia;
• dva listy chrenu;
• jeden dáždnik z kôpru;
• štyri listy ryže.

Postupné poradie marinovania s obrázkami:

1. Umyte uhorky dôkladne. Ak sú špičky zeleniny mäkké - sú lepšie rezané, ak nie je dobré, ani ťažké - môžete odísť.
2. Je dobré umyť a sterilizovať kontajner na krútenie.
3. V dolnej časti plechoviek dať predpripravené korenie: plátok pálivej papriky, koriandra, cesnaku, hrachu čierneho korenia a klinčekov.
4. Potom pevne položené v bankách uhorky, presúva svoje listy ríbezlí, chren a suché kôpor dáždniky.
5. Nalejte uhorky prudkou vriacou vodou päť minút.
6. Voda z nádoby odčerpala a uviedla na svojom základe marináda:
7. priveďte vodu do varu;
8. nalejte cukor a soľ;
9. varte až do úplného rozpustenia;
10. odneste soľanku z ohňa a nalejte oct.
11. V nádobke uhoriek nalejte jednu lyžicu octu a potom horúcu marinandu.
12. Po chvíli pridajte do nádoby soľanku, pretože z nej vychádzajú vzduchové bubliny. Výplň by mala dosiahnuť okraj hrdla plechovky.
13. Za to, že banka okamžite vrátiť, otočiť a zabaliť trojdňové (voliteľné príslušenstvo je sterilizovať v tomto okamihu uhorky).

Banky s nakladanými uhorkami môžu byť dlho uložené na chladnom tmavom mieste.

Mladé nakladané uhorky na zimu. Vyjadrite recept s fotografiou

Zrýchlený a zjednodušený recept na zber mladých uhoriek na zimu.

Výrobky potrebné na morenie (počet prísad je uvedený na jeden liter plechovky):

• zrelé mladé uhorky (koľko vstúpi do nádoby);
• tridsať mililiter stolového octu o deviatich percentách;
• dve polievkové lyžice soli, ktorá nie je jódovaná;
• jedna polievková lyžica cukru;
• desať malých strúčikov cesnaku;
• tri hrách čierneho korenia;
• jedna malá cibuľka;
• kúsok horúcej papriky.

Postupné poradie marinovania s obrázkami:

1. Uhorky umyte v studenej vode.
2. Cibuľa nakrájané na krúžky.
3. Vložte cesnak, cibuľu a hrášok čierneho korenia na dno sterilnej nádoby.
4. Potom uhorky upečte do pohára a nalejte ich do vriacej vody po dobu piatich minút.
5. Vypustiť uhorku a uvariť marinádu na jej základe:
6. priveďte vodu do varu;
7. nalejte cukor a soľ;
8. varte až do úplného rozpustenia;
9. odneste soľanku z ohňa a nalejte oct.
10. Nalejte uhorky s horúcou soľankou a po tom, čo celý vzduch vyjde z nádoby, naviňte ju.

Zmiešaný s nakladanými uhorkami. Podrobný recept s fotografiou

Každý vie, že všetky druhy zeleniny sa dokonale zhodujú. Mnohé ženy v domácnosti ju používajú pri príprave zimných marinád a konzervovania. Uhorky, napríklad, môžu byť kombinované s cibule, mrkvy, papriky a paradajky. Výsledkom tohto "susedstvo" bude apelovať na všetkých, okrem otvorenia jar, môžete nielen ochutnať rôzne zeleniny, ale aj otázka sviatočného stola pôsobivo.

Výrobky potrebné na morenie (počet prísad je uvedený na jednu trojlitrovú nádobu obrobku):

• asi jeden a pol kilogramov malých uhoriek alebo uhoriek;
• štyri slivkové paradajky;
• jedna šťavnatá mladá mrkva;
• dve bulharské papriky;
• jedna hlava cibule (ak je cibuľa malá, tri);
• kúsok korenia papriky;
• dve plátky cesnaku;
• sedem hrách čierneho korenia;
• šesť polievkových lyžíc neodizovanej soli;
• štyri polievkové lyžice cukru;
• sto mililitrov desať percent stolového octu;
• listy chrenu, čerešne, ríbezle, sušené dáždniky z kôpru a iných korenín podľa vkusu.

Postupné poradie marinovania:

1. Dôkladne umyte všetky konzervy zeleniny.
2. Vystrihnite žiarovku na náhodné kusy (malé žiarovky nie je možné rezať).
3. Uhorky odrezali špičky.
4. S paradajkami odstráňte stonky a urobte priečne rezy na ich mieste.
5. Odstráňte bulharskú papriku z pedikúl a semien, nakrájajte na podlhovasté úzke pásy.
6. Zeleninu vložte do nádoby podľa nasledujúceho princípu: od najmenších po najväčšie. Okurky a paradajky sa prenesú pruhmi sladkej papriky, kúskami cibule a korením.
7. Nalejte zeleninu do nádoby s vriacou vodou a nečakajte dlhšie ako desať minút.
8. Potom vypustite tekutinu do hrnca, nalejte do soli a cukru.
9. Zaveďte varenie do varu, odstráňte z tepla a nalejte ocet.
10. Horúca marináda nalejte zeleninu a korek po úplnom uvoľnení vzduchu.
11. Podržte políčko v teplej deke po dobu troch dní a vložte ju do úložného priestoru.

Zelenina pre tento recept môže byť prijatá v inom pomere. Napríklad dokonca uhorky a paradajky, alebo dal viac bulharského korenia v plechovkách. Korenie na konzervovanie je možno nepoužívať a spravovať dáždniky sušených kôpru a chrenu listy. Mrkva, ktoré hostiteľka sa tiež pridáva do receptúry na základe vlastného uváženia, dáva k dispozícii snack trpkú chuť a estetickú krásu.

Sladké marinované uhorky. Podrobný recept s obrázkami

Počas konzervovania uhoriek na zimu je každá hostiteľka riadená chuťou svojej domácnosti. Niekto má rád marinády ostré, niekto kyslé, a niekto inak ochutnať sladké. Vo všetkých predchádzajúcich receptoch boli marinády mierne nasolené, v tomto vám povieme, ako pripraviť sladké uhorky.

Výrobky potrebné na morenie (počet prísad je uvedený na jednu trojlitrovú nádobu obrobku):

• okolo pol kilogramu mladých uhoriek;
• dve plátky cesnaku;
• dva suché dáždniky;
• šesť hrách čierneho korenia;
• dve polievkové lyžice ne-jódovanej hrubej soli;
• jedna poháre cukru (na liter čistej vody);
• jeden kus chrenu;
• sto päťdesiat mililitrov päť percentného stolového octu.

Postupné poradie marinovania:

1. Starostlivo umyte uhorky a odrežte ich hroty.
2. Cesnakové lobule by sa mali čistiť, umyť a nakrájať na niekoľko kusov.
3. Do dna sterilných plechoviek vložte kúsky cesnaku, hrášok čierneho korenia a chren.
4. Na korenistom vankúši položte uhorky ľubovoľne a čo najtesnejšie.
5. Príprava marinády:
6. priveďte vodu do varu;
7. rozpustite vo vriacej vode cukor a soľ;
8. znova variť marinádou;
9. odstráňte z tepla a nalejte ocot.
10. Horúca marináda sa naleje do plechoviek s uhorkami.
11. Odošlite obrobok, ktorý sa má sterilizovať, tridsať minút.
12. Banky sa valcujú sterilnými viečkami, otočte sa a odchádzajte na deň, zabalené v teplej deke.

Uhorky môžete ukladať rovnako ako akékoľvek iné konzervácie - na chladnom tmavom mieste.