Rýchle nakladané baklažánky s bylinkami, cesnakom a ocotom

Baklažánka je vynikajúca zelenina, je možné pripraviť z nej veľa rôznych občerstvenia a pokrmov, sú ideálne na domácu prípravu. Je vhodný pre rôzne druhy zeleniny a zeleniny. Banány môžu byť marinované, solené, mrazené, kyslé, sušené a konzervované. Môžete si ich zachovať ako sami, tak aj formou šalátu s rôznymi zeleninami, cesnakom, bylinkami a korením.

Najčastejšou receptou v domácej kuchyni je baklažán marinovaný s cesnakom a zeleninou rýchlo. Slané baklažánky sú pripravené tak na dlhodobé skladovanie, ako aj na rýchlu konzumáciu. A pri dlhodobom skladovaní nie je potrebné ich zatvárať pod kovový kryt, stačí ich kvasiť pod plastovým krytom, ako obyčajné uhorky alebo paradajky v slanom náleve. Taký kus je dokonale uložený v pivnici alebo na chladnom mieste. Čím dlhšie je polotovar, tým viac sa stáva ostrejším. Takéto baklažány sú veľmi chuťovo podobné hubám s vynikajúcou a jemnou chuťou.

Recept na nakladané baklažány s cesnakom a zeleninou

zloženie:

• Lahôdka 1 kg
• cesnaková hlava
• banda petržlenu alebo kôpru
• 3 bobkové listy

Pre solanku potrebujete:

• liter vody
• 30 gr. soľ

Príprava:

soľankou musí byť pripravený vopred, aby mal čas na ochladenie. V hrnci variť vodu, keď voda varená, pridajte lyžicu soli a varíme ďalších 3-5 minút. , aby sa sol rozpustila. Na to, aby bola soľanka voňavá, je potrebné pridať bobkový list, dva hrach papriky a klinčeky. Soľanka sa vysuší, aby sa ochladila.

Prejdeme k baklažánu. Na modré nie je horko, je potrebné skontrolovať v slaných vodách. Dávame vodu do varu, pridáme soľ, hodíme do vriacej vody modrou a varíme 10-15 minút, takže pokožka na nich zmäkčila. Potom vypustíme vodu, necháme ju vychladnúť, potom je potrebné urobiť pozdĺžne rezy trochu hlbšie ako stredné. Po tom, modrá musí byť pod tlakom tak, aby sa z baklažánu konečne kvapkal šťavnatý džús. Za týmto účelom, dáme v dobrom sinenkie premyje záchytky, na nich kladieme lopárik a inštaláciu malé množstvo bielizne, sa dobre hodí litrová nádoba naplnená vodou. Necháme ich hodinu alebo dve.

Potom nakrájame kôpru a petržlen, rozdrvíme cesnak, zmiešame a rozširujeme vnútornú časť štrbín modrej, ak je to potrebné. Rozložte v hrnci pevne modrou farbu a vylejte soľanku tak, aby pokryla modré. Stlačením tlačidla stlačte tlačidlo. Nechajte 2-3 dni sušiť pri izbovej teplote. Čím je v kuchyni teplejšia, tým aktívnejšia bude miera kysnutia. Môžete si nechať až päť dní. V závislosti od toho, aký stupeň cukru potrebujete.

Známky pripravenosti malý modrá - je soľanka zakalený, sa stáva viskózny a stáva ostrú chuť a kyslú chuť a malý modrý zhnednú a stane mäkšie. Keď zariadiš mierne kysnutie, musí sa dať do studena. V slanom a studenom prostredí môžu dlho stáť.

Rýchle nakladané baklažány s cibuľou a cesnakom

Nevyhnutné zložky:

• 2 stredné baklažán
• 1 cibuľa
• 3-4 strúčiky cesnaku
• 3 polievkové lyžice. l. ocot
• 4 polievkové lyžice. l. rastlinný olej
• 4 polievkové lyžice. l. sójová omáčka
• chuť čierneho korenia a soli
• čajová lyžička zemného koriandra
• čajová lyžička zmesi sušených bylín

Príprava:

Umyte baklažány, odrežte chvosty, vložte ich do hrnca a pridajte vodu, soľ. Musia varte 20 minút.

Ak používate modrá stará zber, potom je v nich horkosť. Sú potrebné Dierujte vidlicou a namočte ju do studenej slaných vôd. Nechajte dve hodiny. A ak ste použili mladé baklažány, nemusíte s nimi robiť, pretože v nich nie je žiadna horkosť.

Počas varenia modrej, nakrájajte cibuľu. Musí byť vyčistený a vyrezaný do polkruhov. Je tiež potrebné očistiť cesnak z plevy a stlačiť ho lisom. Do misy položte nakrájanú cibuľu, strúhaný cesnak, pridajte čierne korenie, zmes sušených byliniek a koriandra. Nalejte sójovú omáčku, rastlinný olej a ocot. Dobre premiešajte a nechajte marinovať.

Keď je modrá varená, musíte vypustiť vodu a nechať ju vychladnúť. Potom je potrebné modré rezať akýkoľvek tvar a akejkoľvek veľkosti, ako chcete. Vložte marinát z cibule margarézu, všetko dôkladne premiešajte. Vyskúšajte to na podnebí. Ak niečo chýba, pridajte ho. Po nastavení chuti musíte poslať občerstvenie na marináciu v chladničke po dobu 2 hodín. Predjedlo je pripravené.

Ak chcete varenie takýchto baklažánov na zimu, potom musíte zvýšiť množstvo octu 3 krát. Rolovať hotové občerstvenie do sterilizovaných pohárov a prevrátiť ho kovovým vekom. Uchovávajte na chladnom mieste.

Banány marinované cesnakom

zloženie:

• 1 kg baklažánov
• 5-6 strúčikov cesnaku
• rastlinný olej
• 4-6% jablčného muštu octu pol šálky
• soľ

príprava

Umyte baklažán, aby sa namočil ubrouskom. Ak sú modré tie veľké, potom je potrebné ich rozrezať a nakrájať na kúsky nie jemne, ale ak sa priemery musia rozrezať do kruhov. Cesnak musí byť tretý na tenkom strúhadle. Do misky nalejte ocot a pridajte cesnak. Smažená modrá na strednom ohreve, ktoré stále pridáva olej. Po vyprážaní baklažánmi je potrebné namočiť do octu cesnakom a vložiť do kontajnerových vrstiev. Pridajte každú vrstvu. Niekde za deň budú baklažány pripravené. Niekoľko hodín potrebujú stáť v chlade a potom môžete dať do chladničky.