Recepty na výrobu kompótov z hrozienok

V zimnej sezóne sa majitelia šetrných k životnému prostrediu môžu páčiť s pohárom aromatických kompótov zozbieraných na jeseň. Ale niekedy existuje túžba užívať si nápoj vyrobený z čerstvých bobúľ a ovocia. Nájdite riešenie v takej ťažkej situácii, ak zvárate užitočný nápoj zo sušeného ovocia. Zvlášť populárny je kompót hrozienok. Tento produkt je možné zakúpiť na takmer akomkoľvek trhu a urobiť z neho veľmi chutný nápoj.

Užitočné vlastnosti

Akýkoľvek nápoj vyrobený z hrozien, či už infúzie, odvar alebo kompót, má veľmi príjemnú chuť. Preto má toľko detí. Samotná hrozienka je veľmi sladká, takže počas varenia na základe nápoja nie je potrebné pridávať cukor. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, takže sa dá podávať nielen dospelým, ale aj malým deťom. Konkrétne, v zložení akéhokoľvek nápoja pripraveného z tohto sušeného ovocia obsahuje:

• Kyselina askorbová. Použitie tohto prvku pre telo je zlepšenie imunity. Pomáha telu účinnejšie odolávať útokom vírusov a baktérií počas epidémie chrípky a ARVI.
• Vitamíny skupiny B sú primárne B1 a B2. Ich vstup do tela v dostatočnom množstve podporuje správnu tvorbu kostí, procesného trávenie tukov a sacharidov, to má pozitívny účinok na nervový systém a mozgovú činnosť.
• Kyselina nikotínová. Zachováva normálny krvný obeh, zvyšuje odolnosť proti stresu, zlepšuje tráviaci systém.
• Železo. Jeho použitie pre telo je zvýšenie hladiny hemoglobínu. Najmä v tomto prvku potrebujú deti po vážnom ochorení aj s nízkou imunitou.
• Draselný. Jeho pozitívny účinok na telo sa prejavuje posilňovaním srdcového svalu, zlepšovaním srdca.
• Fosfor. Zabezpečuje správnu formáciu zubov. Zvlášť tento prvok je potrebný pre malé deti mladšie ako 1 rok.

Nápoje z hrozienok sú vynikajúcim prostriedkom na upokojenie žízní. Pre malé dieťa budú výbornou náhradou za zakúpené šťavy a sódu. Ak chcete variť z tohto kompótu zo sušeného ovocia alebo odvaru priniesol maximálny úžitok tela dieťaťa, mal by byť pripravený z plodov len vysokej kvality. Pred varením sa musia umývať a naliata jednu hodinu studenou vodou.

Tipy na výber

Na trhu a v predajniach si môžete zakúpiť rôzne druhy hrozienok. Vzhľad a chuť tohto produktu závisia do veľkej miery od typu hrozna, z ktorého bol pripravený. Ale pre kompotu každý druh je vhodný. Pre malé deti je najlepšie kúpiť sušené ovocie pripravené z odrody "Kishmish". Z takýchto hrozienok sa zváži, že nápoj je mimoriadne sladký a rýchlo absorbovaný telom, pretože neobsahuje semená.

V prípade vriaceho kompótu, ktorý sa má používať spolu s ovocím, odporúčame používať odrody bez semien. Toto je obzvlášť dôležité, ak je nápoj určený pre deti, ktoré niekedy majú ťažkosti pri ťažbe.

Tí, ktorí sa podieľajú na pestovaní hrozna vo svojej vlastnej letnej chate, sa nemôžete obávať. Môžu predsušiť ovocie a získať vynikajúcu kvalitu domácich hrozienok, čím sa vylúčia z problémov svojím výberom.

Všeobecné zásady prípravy

Kompoty z hrozienok možno považovať za výbornú náhradu za kávu a sódu. Zvlášť táto možnosť bude mať chuť ľudí, ktorí sa rozhodli prejsť k zdravej výžive. Na rozdiel od iných, tento nápoj má nielen výraznú príjemnú chuť, ale tiež úplne zachováva všetky vitamíny obsiahnuté v hrozne. Tí, ktorí sú zvyknutí používať hrozienka len ako prísada do cukroviniek a obilnín, nemali by ste sa vzdať príležitosti pripraviť z nich lahodný kompot. Tento nápoj nielen diverzifikuje stôl, ale aj pomáha posilňovať zdravie.

Ak sa pozriete na najbližší trh, môžete nájsť veľa rôznych druhov tohto sušeného ovocia. A každý má svoje rozdiely. Nie každý majiteľ domu okamžite zistí, čo si vybrať hrozienka, aby sa z neho uvoľnil lahodný kompót. Ale nebojte sa o tom veľa. Môžete si kúpiť prvé hrozienka, ktoré prichádzajú do očí a nepochybujú, že z neho bude veľmi chutný a voňavý nápoj.

Hlavná vec je správne ju pripraviť. Z toho musíte začať všetko, dokonca aj tým, ktorí vedia robiť kompót z hrozienok.

Pred zaslaním sušených hrozna do panvice a nalievajte vodu, je potrebné dôkladne opláchnuť. Nie každý vie, že predávajúci ju spracúvajú chemickými zlúčeninami, aby poskytli tomuto sušenému ovocia obchodovateľný vzhľad. Preto, aby sa vylúčila možná poškodenie tela, je potrebné pamätať na umývanie povrchu sušených ovocných zvyškov škodlivých látok.

Samotný postup je dosť jednoduchý. Stačí rozliať hrozienku teplou vodou a po 10 minútach opláchnuť, ale tentokrát s čistou tečúcou vodou. Ale musíte to urobiť veľmi opatrne a niekoľkokrát. Voda by mala byť transparentná, ale kým sa to nestane, je potrebné pokračovať v umývaní hrozienok.

Na prípravu chutného nápoja z hrozienok budú potrebné ďalšie produkty - minerálna voda a cukor. Pri výpočte optimálneho množstva cukru sa môžete spoľahnúť výlučne na vlastnú chuť. V zásade to však nie je potrebné. Samotná hrozienka je veľmi sladký produkt, takže akýkoľvek nápoj vyrobený na jeho základe bude príjemný podľa chuti.

Top 5 receptov

Existuje veľa receptov na kompot z hrozienok. Každý z nich má svoje vlastné varenie, ktoré určujú chuť a farbu nápoja. Ak chcete zistiť vhodnú možnosť, neubližuje sa najprv naučiť niekoľko receptov a vybrať si ten, ktorý sa zdá byť najvhodnejší.

Klasické vydanie

Najprv by ste mali zvážiť tradičný spôsob výroby tohto užitočného nápoja. Je to veľmi jednoduché a vyžaduje minimálny súbor produktov.

Aby ste to dosiahli, potrebujete nasledujúce zložky:

• hrozienky akéhokoľvek druhu - 300 g;
• cukor;
• minerálna voda - 2,5 litra.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je dôkladne umyť hrozienka. Toto sa musí robiť veľmi opatrne, až kým sa voda nestane transparentnou.

Potom sa hrozienka prenesie do hrnca, pridá sa cukor na chuť a naleje sa vodou.

Obsah panvice by sa mal uviesť do varu, potom znížiť teplotu, zakryť a nechať sa ohriať asi 30 minút.

Komposty hrozienok so sušenými marhúľami

Tento recept na nápoje je iný v tom, že sa odporúča používať pre ne ľahké hrozienka. Potom bude kompót po varení získať príjemný svetlý odtieň. Pokiaľ ide o sušené marhule, potom je varenie kompóto vhodné pre akékoľvek. Nie je potrebné utrácať veľké sumy na veľké mäsité sušené ovocie.

Kompletný zoznam produktov, ktoré budú potrebné na prípravu lahodného a zdravého nápoja z hrozienok, je nasledovné:

• sušené marhule - ½ šálky;
• hrozienka - 1 sklo;
• cukor;
• vyčistená voda - 3 litre;
• med - 2 lyžice. lyžice.

Spôsob prípravy nápoja začína prípravou sušeného ovocia. Musia sa dôkladne umyť, kým sa voda nezmizne. Okrem toho, každé marhule musí byť rozrezané na dve časti.

Potom sa sušené ovocie prenesie do misky, pridá sa voda, cukor a dôkladne sa premieša.

Panvicka je umiestnená na sporáku, privedená do varu a pokračuje vo varení na nízkej teplote asi 25 minút. Potom by mala byť misa odstránená z misky a kompót mierne vychladnúť. Potom vložte do nej med a dobre premiešajte.

So slivkami a vínom

Pri príprave nápoja z tejto kombinácie produktov je najlepšie brať čierne hrozienka. Kompot pre tento recept je dosť nezvyčajný, pretože používa víno na jeho výrobu, čo dáva nápoju korenistú arómu.

Pri príprave tohto kompótu budete potrebovať nasledovné produkty:

• tmavé hrozienka - 1 pohár;
• slivky - ½ šálky;
• vyčistená voda - 3 litre;
• cukor;
• červené suché víno - 4 lyžice. lyžice.

Na začiatku je potrebné dôkladne umyť sušené ovocie, aby ste odstránili nečistoty a stopy chémie. Každá slivka musí byť ďalej rozrezaná na dve časti.

Premyté plody sa prenesú do misky, do nej sa naleje voda a cukr sa umiestni na chuť.

Všetky ingrediencie sa dôkladne premiešajú, potom sa panva položí na kachle a čaká, kým sa obsah vaje. Potom je potrebné znížiť teplotu a pokračovať v ohrievaní kompótu asi 30 minút. Na konci varenia v panvici by ste mali pridať víno, odstrániť z taniera a nechať stáť 5-10 minút.

Z sušených jabĺk

Iný pomerne jednoduchý spôsob prípravy užitočného nápoja na báze hrozienok. Okrem hlavnej zložky sú potrebné sušené jablká. Môžu byť kúpené na trhu alebo vopred pripravené v lete.

Na začiatku musíte sa uistiť, že máte všetky potrebné produkty na výrobu kompótu:

• Sušené jablká - ½ šálka;
• hrozienka z ľahkej odrody - 1 sklo;
• cukor;
• vyčistená voda - 2,5 litra;
• pomarančová kôra.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je dôkladne umývať sušené ovocie.

Keď je voda čistá, prenesie sa do hrnca, pridá sa cukor, zmieša sa a naleje sa množstvo vody špecifikované v receptúre.

Panvicka je umiestnená na sporáku, a keď voda vrie, položte citrusovú kôru. Po približne 25 minútach intenzívneho varu sa kompót odstráni z platne a nechá sa stát.

Piť s rebarborou

Najlepšie je pripraviť tento nápoj v lete. Potom nie je ťažké nájsť rebarbora a sú vyrobené z týchto produktov kompót sa sladkokyslú chuť dokonale uhasiť svoj smäd v horúčave. Hlavné tajomstvo prípravy tohto nápoja - počas varenia je potrebné vložiť do neho polovicu lyžičky kyseliny citrónovej. To mu prinesie výraznejšiu kyslú chuť.

Najprv musíte pripraviť jedlo pre tento nápoj:

• hrozienka - 1 sklo;
• rebarbora - 3 stonky;
• kyselina citrónová - ½ lyžičky;
• cukor;
• vyčistená voda - 2,5 litra.

Príprava kompótu začína prípravou sušeného ovocia. Mal by sa dôkladne umyť, najlepšie niekoľkokrát.

Podobne je potrebné urobiť rebarboru. Mal by sa vyčistiť od zeme a odstrániť tvrdé vlákna. Po predbežnej príprave sa rebarbora rozreže na malé kúsky.

Vo vhodnej veľkosti sa panva naleje do vody, nanesie sa na dosku, podáva sa cukor a kyselina citrónová.

Po vriacej vode, musíte dať hrozienka, rebarbora, znížiť teplo a kryt s vekom. Kompot sa musí nechať naliať asi 30 minút, potom je pripravený na použitie.

Odporúčania kuchárov

Ak chcete získať nápoj s výraznejšou vôňou, pri varení v panvici položte špetku koriandra, muškátového orieška, klinčekov a vanilky.

Pri výbere sušeného ovocia na trhu je najlepšie kupovať hrozienka, ktoré boli dobre vysušené. Ak sú hrozienka príliš mäkké alebo sušené, potom je s najväčšou pravdepodobnosťou spracovaná s porušením technológie. Použiť na kompotu takýto produkt nestojí za to.

Ak chcete urobiť najužitočnejší nápoj z hrozienok, pridajte trochu medu. Nepoužívajte to však počas varenia, inak pod vplyvom teploty stratí všetky svoje cenné vlastnosti. Najlepšie je pridať med na kompótu na konci varenia, keď bude mierne vychladnúť.

Hrozienka je jedným z najužitočnejších a najchutnejších sušených plodov. Môže sa používať iba ako prísada do rôznych druhov jedál, ale aj na jeho kuchyni variť neuveriteľne chutné a zdravé nápoje. Veľmi ľahko sa pripravuje kompót rozinky. Dokonca aj pani, neznáma s jemnosťou svojej prípravy, sa s touto úlohou vyrovná.

Ak chcete variť, budete potrebovať najlacnejšie produkty, ktoré nájdete v každej kuchyni. Je potrebné iba s osobitnou starostlivosťou o prístup k získaniu hlavnej zložky - hrozienka. Ak je prebytočné alebo príliš mäkké, je nepravdepodobné, že bude schopný variť lahodný a zdravý nápoj.