Jahody: ako variť kompót na zimu

Jahoda je nielen voňavá a chutná, ale je tiež veľmi užitočná pre zdravie. Koniec koncov zahŕňa železo, meď a fosfor, vitamíny C a B, éterické oleje a triesloviny. Jahody sú prirodzeným prostriedkom na liečbu avitaminózy, anémie, nespavosti, hypertenzie a neurastenie. Malý mínus - bobule sa rýchlo odíde, takže domáca úroda to pre budúce použitie, čo kompót jahody, džem, džemy, ovocné nápoje.

Všeobecná technológia prípravy

Aby sa kompót stal chutným, chutným a užitočným, mali by ste dodržiavať niektoré všeobecné pravidlá a jemnosť varenia. Tieto pravidlá nie sú zložité, ale v dôsledku toho pomôžu získať skvelý produkt. Takže pred prípravou jahodového kompótu potrebujete:

• Pripravte si sklenenú nádobu na západ slnka. Ak je sterilizácia plechoviek nedostatočná, riziko poškodenia produktu je vysoké. Na spracovanie potrebujete jedlá sódy a mydlo na bielizeň, ktoré by mali byť dôkladne umyté, potom vložte niekoľko minút do vriacej vody alebo do rúry. Pripravené plechovky sú pred použitím umiestnené obrátene na čistú handričku.
• Vyberte vhodné plody. Je lepšie, ak majú približne rovnakú veľkosť a stupeň zrelosti, s hustou konzistenciou a jasnou farbou. Takéto plody sú menej trávené a deformované.
• Keď je jahoda vybraná, je veľmi jemne umývaná, spúšťaním malých častí do sita alebo šľahačkou a umiestnením do slabého prúdu studenej vody. Potom sa bobule odstránia sepaly.

Po ukončení prípravkov sú ovocie pripravené na varenie. Je dôležité vedieť, že jahoda sa rýchlo rozkladá, takže ju nemôžete uložiť. Spracujte bobule, ktoré potrebujete ihneď po nákupe alebo zbere.

Recepty na varenie kompótov

Existuje niekoľko spôsobov prípravy kompótov. Vo všeobecnosti sa líšia iba vďaka dodatočným zložkám, ktoré sa zavádzajú do nápojovej kompozície, ako aj množstvu cukru a času varenia. Ak chcete napríklad pridať pikantnú notu, pridá sa mäta a malá čerešňa alebo sladká čerešňa dodá nápoju intenzívnejšiu chuť.

Spôsob "Jednoduchý a rýchly"

Kompót je varený pomerne rýchlo a jednoduchosť varenia umožní aj neskúsenej milenke získať lahodný nápoj. Taký kompót bude mať sladkú a bohatú chuť, ktorá bude oslovovať deti i dospelých. Navyše zachované jahody zachovávajú svoje cenné vlastnosti. Na varenie budete potrebovať:

• Jahody sú jeden kilogram.
• Cukorový piesok - päťsto gramov.
• Voda je tri litre.

varenie:

• Pripravené bobule sú položené na uteráku, ktorý po vymytí vysuší.
• V súčasnosti sa pripravuje sirup. Za to sa voda naleje do hrnca, privedie sa k varu, do vriacej vody sa pridá cukor.
• Sirup sa varí, kým sa cukor úplne nerozpustí (asi desať minút).
• Bobule sú umiestnené v sterilizovaných nádobách a naliate horúcim sirupom, po ktorom sú misky hermeticky utesnené.
• Banky sú položené hore nohami a zabalené do kožušiny, prikrývky alebo iných teplých vecí a nechajú sa úplne vychladnúť.

Kompozit jahôd na zimu je pripravený. Ak sa to vykoná správne, výrobok sa bude skladovať niekoľko mesiacov (na chladnom mieste). Mimochodom, vziať prvú vzorku môže byť už dva alebo tri dni po varení.

Jahodový nápoj s buničinou

Kompot sa môže variť nielen z celých plodov, ale aj z kašu v pyré. Chuť tohto nápoja bude obzvlášť jasná. Ak chcete pridať tartness, môžete pridať trochu pyré z červeného ríbezle. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Jahodové sladké odrody - päťsto gramov.
• Cukor je 300 gramov.
• Voda - dva a pol litra.

Spôsob prípravy:

• Premyté bobule sú rozomleté ​​v mixéri a rozložené v pripravených plechovkách (každá nádoba je naplnená približne o tretinu).
• Voda sa privedie do varu a do nej sa naleje cukor.
• Sirup sa naleje do plechoviek a nechá sa asi tridsať minút, potom sa obsah znovu naleje do panvice a privedie sa do varu.
• Po piatich minútach varu sa zložky okamžite nalejú do nádob a prevalcujú sa.
• Hotové plechovky sú obrátené hore nohami, zabalené a zanechané v tejto polohe na jeden deň.

Tento kompót nie je dlho uchovávaný, takže je žiaduce konzumovať ho do mesiaca po varení. Pred podaním nápoja na stôl odporúčame dobre pretrepať nádobu. To poskytne produktu homogénnu konzistenciu, ktorá vyzerá veľmi chutne.

Mojito s jahodami a oranžovou

Jahodovo-oranžový kompót má neobvyklú chuť, perfektne osvieži a naplní telo vitamínmi. V studenej forme je dobré po kúpeli a v teplej forme - ako prostriedok na zabránenie prechladnutiu. Nápoj sa môže skladovať celú zimu. Nevyhnutné zložky:

• Bobule sú sedemsto gramov.
• Orange je jedna vec.
• Cukor je 300 gramov.
• Voda je tri litre.

Príprava:

• Umyté bobule sú umiestnené v pohári.
• Oranžová spolu s kožou sa naseká do kruhov a položí sa na jahodu.
• Kapacita je naplnená strmou vriacou vodou, pokrytá vekom a ponechaná asi dvadsať minút.
• Voda sa vleje späť do panvice a privedie sa do varu. Vo vode sa cukor rozpúšťa.
• Sirup sa naleje do plechoviek, ktoré sú okamžite upchaté, obrátené hore dnom a izolované prikrývkou.

Jahoda-oranžová mojito je pripravená. Jeho harmonická chuť a letná aróma prekvapí a poteší hostí a členov domácnosti. A ak chcete urobiť pikantnú a nezvyčajnú poznámku, môžete pridať jednu vetvu mincovne do pohára.

Jahodová kompóta variť pomerne ľahko, pretože varenie nevyžaduje hostesky špeciálne kulinárske zručnosti a dostupnosť kuchynských jednotiek. Ale zároveň nie je taká osoba, ktorá by nepáči nápoj, pretože každý má rád jahodový kompót.