Ako pripraviť džem z egreše

Mastné, vŕbové hrozno, pichľavé alebo husí bobule - ktoré len názvy neprichádzajú na egreš. Avšak napriek obrovskej popularite v našej krajine, džem z tohto bobule stojí trochu od seba v rade domácich príprav a na stôlach sa objavuje veľmi zriedka.

Výhody bobúľ egrešov známych mnohými rokmi, v skutočnosti, podľa názoru vedcov sa jedná o ovocie dodávajú pokožke mladistvý a pružný vzhľad, pomáha vyrovnať sa s alergiami, zápcha a ochorenia močového ústrojenstva. V rovnakej dobe, aj napriek svojej vysokej kalorický obsah, egreše, nie je uložený v tukovom tkanive, ale pomáha gastrointestinálny trakt. Plody obsahujú veľké množstvo vitamínu A, B (najmä B9), C a P

Vo všetkých receptúrach na varenie z tohto výrobku sa vitamínová kompozícia zachováva na maximum.

Zaujímavým rysom akéhokoľvek džem z egrešov je, že môže mať celý rad vystúpení, ktorá závisí na tom, ako zápche, a odrody egrešov, a, samozrejme, z doplnkov, ktoré používate. Treba tiež poznamenať, že proces prípravy takéhoto výrobku je veľmi časovo náročný, takže pred jeho začatím upravte svoje plány.

Príprava na varenie: cenné rady

Pre zaseknutie z egreše používajte mierne nezrelé ovocie, čo vám poskytne produkt správnu konzistenciu a umožní vám zostať dlhšie.

Vzhľadom na možnosť oxidačných reakcií a ďalšie poškodenie budúcich lahôdok je potrebné ich pripraviť v smaltovaných nádobách.

Na uskladnenie je potrebné použiť sklenené poháre, súčasne sa musia najprv ošetriť sódom a potom vriec.

Dávať vareni orientálnu chuť môžete pridať vonné byliny.

Mimochodom, spor o správnu výslovnosť názvu marmelády z angreštu stále nie je uhasený. Niektorí to nazývajú egreše, ostatné egreše. Informačná služba ruského jazyka sa domnieva, že džem v tomto spore je správnou voľbou, pretože to bola táto fráza používaná v dielach Puškina a Čakova. Ale varianty neodmietajú s jahodovým džemom. A hovoríte to tak, ako sa vám to páči.

Recepty na egreše č. 1. Klasický recept

Klasický recept je tiež nazývaný nákladným receptom, pretože je potrebné pripraviť liečbu pomocou jeho algoritmu trávia veľa času.

Ak chcete pripraviť klasickú jemnú pochúťku, budete potrebovať:

1. Angrell - 1 kg.
2. Cukor - 1,5 kg
3. Voda: 2 šálky
4. Vodka: 1 čajová lyžička

Spôsob prípravy:

Príprava lahôdok podľa klasickej receptúry sa uskutočňuje v niekoľkých fázach:

Etapa 1: Jahody pomarančovne dôkladne opláchnuť a očistiť od chvostov a kvetení. Vzhľadom na možnosť krakovania pokožky opatrne prepichnite každé bobule ihlou a preložte ju do smaltovej misy. Potom posypte všetkým ovocím angreštu postriekanú vodkou a položte ich 20 minút do mrazničky, potom ju položte cez noc v chladničke.

Krok 2: Ochutnajte sirup na budúce ošetrenie. V 2 šálkach vody pridajte cukor, vložte zmes na stredný alebo pomalý požiar, premiešajte všetko dôkladne a prineste kvapalinu na úplné osvietenie. Akonáhle sa sirup hmoty potrebné konzistencie sa ukázalo, pridajte egreše do nej a priveďte ju do varu. Pozor prosím! Sirup s egrešom nemožno miešať, ale môžete sa triasť. Keď sa sirup začal variť, ihneď ho vyberte z platne a nechajte ju vychladnúť.

Krok 3: Chladnú hmotu nechajte vyčistiť cez šľahač cez sito, aby celý sirup tečie späť do panvice. Akonáhle to máte, znova ho položte na oheň a vezmite ho do varu a potom háji angreštáľmi z cedníku. Akonáhle sa varenie včelieho roštu v budúcnosti, ihneď odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Tento postup by sa mal zopakovať iba 2-3 krát.

Krok 4: V poslednej dobe, keď vyliate sirup do hrnca, priveďte k varu a pridajte kôrovú hmotu, ale teraz po varení neodstraňujte z ohňa, ale pokračujte variť až do pripravenosti.

Ak chcete skontrolovať pripravenosť na zaseknutie, odkvapkávajte z lyžice na stôl a uvidíte, či sa kvapka rozšíri. Pri pripravenom zaseknutí sa kvapka po ochladení nerozšírila.

Krok 5: Na plechovkách môžete vylievať ryžovú pochúťku a objednať ju.

K poznámke: na zvýšenie chuti a chuti môžete pridať vanilku.

Recept na husle čerešne č. 2. Na chudnutie

Vďaka svojim funkciám sa džem varený podľa tohto receptu nedotýka čísla, takže tento spôsob je vhodný aj pre prísne diéty. Je však potrebné použiť tu zrelé bobule egreše.

Ak chcete pripraviť diétu, potrebujete:

1. Angrešt: 1 kg.
2. Cukor 200 g.
3. Voda: 1 sklo

Príprava tejto pochúťky prebieha v dvoch fázach:

Etapa 1: Bobule z egrešov zbavené chvostov a kvetenstva, umyte a vložte do smaltovej nádoby. Naplňte to všetko vodou s pomalým alebo slabým ohňom. Varte až do homogénnej kašičky smaragdovej farby. Po dosiahnutí požadovaného výsledku vyberte panvicu z platne.

Krok 2: Výslednú kôru zo sita vráťte späť do misky. V dôsledku toho by ste mali dostať egreše štiepané zemiaky.

Krok 3: Pridajte cukor do štiepanej zemiaky, vložte kapacitu s budúcim zaseknutým papierom na spomaly alebo pomaly oheň, priveďte do varu, varte ďalších 15 minút a preveďte do plechoviek.

Recept na guľôčku č. "Moldavský džem"

Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať:

1. Angrešt: 1 kg
2. Cukor 1,5 kg
3. Voda: 1,5 šálky
4. Koreňové jadrá: 100 ks.

Prípravy na takúto delikátnosť sa uskutočňujú podľa nasledujúceho algoritmu:

Krok 1: Vypláchnite bobule, očistite ich od kvetenstva a chvostov. Vytvorte bočné rezanie v každom bobule a použite špáradlo na odstránenie všetkých semien z ovocia. Pokúste sa chytiť trochu viac pulp, bez poškodenia integrity bobúľ.

2. krok: Pridajte cukor do vody, vložte nádobu do ohňa a pripravte sirup.

Stupeň 3: Vyčistite jadro gréckeho rezu na malé kúsky (nie je potrebné byť veľmi malé) a trochu si vyprážajte v panvici. Po opekaní rozdrviť matice.

Krok 4: Pridajte vlašské orechy na bobule, ktoré ste predtým odlepili z jadra, naplňte všetkým horúcim cukrovým sirupom, položte na stredné teplo a nechajte k varu. Akonáhle príde varenie do budúcnosti, odstráňte ju z misky a položte ju na chladnejšie miesto na 10 hodín.

Krok 5: Po 10 hodinách odobratím kapacitné chladnom mieste, dať na oheň panvici, variť zmes egreše, orech a sirup do práce, potom ich vrátiť do banky.

Recept na džem zaseknutý č. 4. «Kryšovo-oranžový»

Pripraviť liečbu pre tento recept budete potrebovať:

1. Angrešt: 1 kg
2. Cukor: 1 kg
3. Oranžová: 1 ks

Príprava zaseknutia pozostáva z nasledujúcich fáz:

Krok 1: Umyte zelené bobule z egreše, očistite od chvostov a kvetenstvo a položte na uterák, aby vyschol.

Stupeň 2: Odlúpte pomaranč zo šupky, rozlomte ho na niekoľko častí.

Stupeň 3: cez mlynček na mäso začína preskočiť striedavo oranžové plátky a jahody.

Krok 4: Pridajte granulovaný cukor do výslednej hmoty, premiešajte ju a položte na slabý oheň, aby sa trochu zahrial. Nemôžete priniesť džem do varu, ale cukor by sa mal úplne rozpustiť. Po pripravenosti nalejte lahôdku do brehov.

Recept na zaseknutý džem č. Egorníky s malinami

Na prípravu malinového džemu budete potrebovať:

1. Angrešt: 700 g
2. Čerstvé maliny: 300 g
3. Studená varená voda: 1,5 šálky
4. Cukor: 1,25 kg

Ak chcete variť tento lahodný džem, potrebujete:

Krok 1: Umyte bobule. Oddeľte od chvosta egreše a kvetenstvo a snažte sa neporušiť bobule malín.

2. stupeň: Nalijte cukor do vody, pomaly hoďte a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Krok 3: Preveďte sirup do varu a jemne ho zhnite do nej. Džem variť, kým pripravený, takže ak je ovocie egreše používané príliš veľké, potom ich hodiť do sirupu je potrebné skôr ako maliny. Na miešanie používajte len drevenú lyžičku.

Krok 4: Odstráňte pripravený džem z dosky a odklopte ju do pohárov.