Recepty z marmelády z pomarančov s kožou a bez kože

V zime každá osoba potrebuje ďalšie vitamíny. Jedným z najpotrebnejších je súčasne vitamín C, ktorý sa nachádza vo veľkom množstve v džem z pomarančov. Príprava nespôsobí ťažkosti, pretože ovocie a iné zložky sa nachádzajú na regáloch kedykoľvek počas roka. Zloženie vitamínov sa tiež môže meniť pridaním bobúľ.

Príprava ovocia

Voľba ovocia by sa mala brať vážne. Nekupujte starý a pokrčený produkt: uvíznutie z neho nebude dlho uložené a vzhľad sa ukáže ako neatraktívne. Mnohí ľudia nakupujúci pomaranče v jednom obchode už vedia o kvalite výrobkov, ale ak je to možné, je lepšie vyskúšať na mieste. ovocný by mal byť dostatočne sladký, chráni pred zbytočnými výdavkami na cukor.

Pred varením musíte umývať pomaranče, najlepšie s mydlom, dôkladne opláchnuť, otrepať a vysušiť.

Pri varení zápachu z citrusov závisí použitie šupky od zvoleného receptu. Ak to nepôjde do podnikania, hodí to pre to nestojí za to, je lepšie ho vysušiť, pretože z pomarančovej kôry je možné vytvoriť nezávislý džem.

Napriek obrovskému množstvu spôsobov výroby oranžového džemu sú recepty a primárne spracovanie ovocia prakticky rovnaké. Musia byť vyčistené a nakrájané na plátky, tým menšie, tým je jednotnejšia konzistencia a čím je prípravok rýchlejší. Kosti a biely film na ovocí dávajú produktom horkosť, takže ich odstránenie je povinné.

Tára pre džem musí tiež prejsť určitou prípravou. Banky musia byť dôkladne opláchnuté a sterilizované spolu s viečkami. Len potom môžu rozložiť pripravené jedlo.

Najjednoduchšie recepty

Existuje veľa druhov džemov z pomarančov, ktorých receptúry sú veľmi podobné.

hlavná zložky sú rovnaké všade:

1. pomaranče;
2. cukor;
3. Voda.

Ich počet závisí od požadovaného objemu konečného produktu. Na dva litre džemu potrebujete 5 pomarančov, 5 pohárov cukru a 500 ml vody.

Pripravené, nakrájané pomaranče sa umiestnia do hrnca, pridá sa cukor, naleje sa do vody a zapáli. Po varení sa výsledný produkt nechá vychladnúť. Po ochladení musí byť zaseknutý znova varený, potom môže byť nalievaný do plechoviek alebo okamžite podaný na stôl.

Táto verzia pomarančového džeme je vhodná nielen pre sýpky, ale aj ako náplň na koláče alebo palacinky.

Recept na zaseknutie z pomarančov so šupkou je tiež dosť jednoduchý. Budete potrebovať iba ovocie a cukor v rovnakých častiach. Citrus sa premyje a varí 15 minút. Potom, čo sa ovocie ochladí, rozrežú ju, vložia do hrnca a zakryjú cukrom. Vložka sa nechá 30 minút, kým nie je pridelený dostatok šťavy, a po varení 1,5-2 hodiny.

Príprava pomarančového džemu so šupkou predpis sa prakticky nelíši z obvyklého džemu z citrusov, s výnimkou primárneho spracovania kôry. Spočiatku je oklepaný a nasekaný, prechádza cez mixér alebo krájanie malých slamiek.

Ak je potrebné množstvo kôry čerstvé aj sušené, potom je možné pripraviť pochúťku z neho. Korok by mal byť namočený po dobu 24 hodín. Voda by sa mala meniť pravidelne, dostatočne trikrát. Z 1,5 kg cukru a 2,5 pohárov vody sa pripraví sirup, v ktorom sa môže vystrihnúť namočená kôra. Keď sa cukor úplne rozpustí, kôra sa vloží do sirupu a varí sa až do mäkkej. V prípade potreby pridajte citrónovú šťavu.

Džemy s ďalšími prísadami

Rôzne prísady v džeme nesú rôzne funkcie, ak sú bobule alebo plody, potom okrem chuti nasýtia s ďalšími vitamínmi, a korenie prinášajú nové poznámky k vôni a chuti. Existujú recepty s prídavkom alkoholických nápojov, ako je rum, koňak alebo brandy. Napriek tomu môže byť džem konzumovaný nielen dospelým, pretože alkohol sa počas pečenia odparí.

Ovocie, káva a koreniny

Najbežnejšie pridané zložky:

• káva;
• škorica;
• klinček;
• zázvor;
• muškátového orieška;
• škorica.

Ak chcete pripraviť džem s kávovou arómou, musíte zobrať 6 pomarančov a nechať ich v horúcej vode po dobu pol hodiny. Potom sa vyčistia, buničina a kôra sa jemne nakrájajú. Všetko položte do hrnca a nalejte 6 pohárov vody. Varenie po hodine po pridaní cukru v množstve 6 pohárov a nechajte variť ďalšiu hodinu. 15 minút pred koncom varenia pridajte kávové zrná a klinček, každá po 6 ks.

Jam môže byť pripravený bez použitia tepelného spracovania. Zvyčajne sa na to používa mixér alebo mlynček na mäso. Plody sa umyjú, olúpajú a olúpajú. Pre rôzne chuť, môžete pridať niektoré bobule, napríklad egreše. Pripravené zložky prechádzajú cez mlynček na mäso, naleje sa a dôkladne sa premieša. Hotový výrobok je zabalený v sterilizovaných nádobách.

Ako ďalšie ovocie v džemu môžete použiť mandarínky, citróny, marhule.

Cukety a mrkva

Zelenina sa často pridáva aj do pomarančového džemu.

Jeden z najbežnejších receptov s prídavkom zeleniny je pomarančový džem s cuketou. Najprv musíte vytvoriť sirup z cukru a vody. Zatiaľ čo sa pripravuje, môžete očistiť pomaranče a cukety, okrem toho, že potrebujú citrón. Drobky sa nasekajú na kocky a pridá sa do vriaceho sirupu, varíme 5 minút. Po zaspaní citrónov a pomarančov priveďte do varu a varte 40 minút pri nízkej teplote.

Ďalším receptom je použitie mrkvy a citrónov. Pomaranče a citróny sa čistia, kosti sa odstránia a šťava sa vytlačí. Mrkva sa nakrája na plátky a umiestni sa do panvice, vloží sa ju a pridá sa kôra ovocia. Kosti extrahované z citrónu a oranžovej, vložte do vrecka gázy a dajte do zvyšku džemu. Varené všetko na nízkej teplote, kým je kôra dostatočne mäkká. Potom sa vrecko so semenami odstráni, pridá sa cukor a varí sa opäť jednu hodinu. Hotová lahôdka sa pripravuje na pripravených bankách.

Skladovanie produktu

Aby ste sa mohli kedykoľvek pochváliť lahodným uviaznutím, musia byť správne uložené. Trvanlivosť je ovplyvnená mnohými faktormi: od správnej sterilizácie kontajnera k zložkám samotného zaseknutého papiera.

Okrem splnenia podmienok správnej sterilizácie je potrebné si to uvedomiť džem nemožno naliať do mokrých nádob. Obaly by mali byť tiež pripravené bez akýchkoľvek poškodení, najlepšie pomocou skrútených alebo vákuových.

Ako miesto pre uloženie najčastejšie používané chladničky, ale v prípade, že je dostatok miesta, akýkoľvek vhodný miestnosť, kde je teplota nižšia ako 20 ° C, ale balkón a pivnica sú v tomto prípade nie je vždy úspešné, pretože na možnosť prudkého poklesu teploty.