Kaviár z cukety na zimu - jednoduchý recept

Kaviár z cukety je jedným z najkrajších a užitočných prípravkov na zimu. Jeho príprava netrvá veľa času a môže sa spotrebovať aj bez čakania na chladnú sezónu. Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť kaviár z cukety na zimu. Jednoduchý recept a lacné ingrediencie robia túto občerstvenie jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších.

Populárne recepty

Každý, kto má svoju záhradu, vie, že cuketa rastie veľmi dobre a rýchlo. Malé množstvo semien môže pestovať celú "horu" zeleniny. Často sa stáva, že veľké množstvo z nich sa hromadí a ľudia nevedia, kam ich dať. Preto je dobrou voľbou pre ich použitie prípravu kaviáru na zimu z cukety.

Možnosť "Olizuj si prsty"

Táto možnosť varenia je jedným z najpopulárnejších a najkrajších. Hotový výrobok sa ukáže nielen krásny, ale aj jemný na chuť. Squash kaviár "yum" na zimu done použitie týchto zložiek: 3 kg čerstvej mladých cuketa, 1,5 kg mrkvy, cibule 750 g, 300 ml rastlinného oleja, paradajkový pretlak, cukor, korenie, pohár čistej vody.

Recept je veľmi jednoduchý a pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Zelenina sa umyje a odlupuje sa od nich.
2. Nosnice sú rozrezané na polovicu a semená z nich odstránené.
3. Cibuľa spolu s buničinou z cukety je nakrájaná na kocky a mrkva sa trení na hrubom strúhadle.
4. Celá nakrájaná zelenina sa prenesie do pripraveného kontajnera.
5. K nim je pridaná čistá voda a všetky výrobky sú umiestnené na stredný požiar.
6. Po varení sa oheň znižuje na minimum a budúci kaviár sa pripravuje asi na štyridsať minút. Počas varenia sa zmes pravidelne mieša.
7. Potom sa tekutina vypúšťa zo zeleniny.
8. Všetky zložky sa prenesú do hlbokej misy a zmiešajú sa s homogénnou konzistenciou pomocou mixéra.
9. Výsledná zmes sa prenesie späť na panvovú a paradajkovú pastu a k nej sa pridá rastlinný olej.
10. Kaviár je solené a pridá sa k nemu korenie a cukor.
11. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú a pomaly sa zapália.
12. Po varení sa kaviár varí približne tridsať minút.
13. Hotový výrobok sa rozloží na predsterilizované plechovky a prevalí sa.
14. Banky sú obrátené hore nohami a pokryté pokrievkou, až kým sa úplne neochladia.

Nakupujte v súlade s GOST

Počas Sovietskeho zväzu bol veľmi obľúbený squashový kaviár. Ľudia všetkých generácií a povolaní ju milovali. Preto hostesky po celej krajine zozbierali na zimu kukuricu cukety. Recept GOST tieto výrobky zahŕňa použitie: pol kilogramov squash, 0,5 kg mrkvy a cibule, paradajkový pretlak, petržlen a zeler korene, slnečnicový olej, korenie, cukru a soli.

Pri príprave tohto občerstvenia na zimu je potrebné vykonať nasledujúce kroky:

1. Mladé cukety sa umyjú a lúpajú. Ak sa stará zelenina použije na prípravu kaviáru, musí sa zo semien odstrániť vopred. To sa dá urobiť bežnou lyžicou.
2. Zeleniny sú nakrájané na veľké kocky so stranou dvoch centimetrov.
3. Cibuľa je predčistená a nakrájaná na malé kocky.
4. Mrkva, petržlenová korenina a zeler sú jemne nakrájané alebo tretené na hrubom strúhadle.
5. Pokrmy s hrubými stenami sa zahrievajú a v nej sú položené cukety.
6. Pridá sa slnečnicový olej a zelenina sa praží na ružovú farbu. Je dôležité, aby výrobok nepreťažil a nepremenil na tmavú hmotu.
7. Pripravené cukety sa vyberú z kotla a ochladia sa.
8. V samostatnej panvici sa korene, mrkva a cibuľa pečú na zlatú farbu.
9. Všetky produkty sa prenesú do samostatnej misy a naberajú mixér. Ak ho nemáte, môžete použiť bežnú mlynček na mäso.
10. Vajcia sú položené do panvice a privedené do varu.
11. Zmes sa duší 15 minút pri prerušovanom miešaní.
12. Potom sa pridá k soli kaviár, paradajková pasta a korenie.
13. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú a pripravujú ďalších päť minút.
14. Potom môžete jesť kaviár. Ak sa pripravuje na zimu, potom je potrebné ju rozdeliť bankám a zbaliť sa.
15. Hotový výrobok je uložený na chladnom a tmavom mieste súčasne.

Okrem všetkých použitých produktov môžete pridať trochu nasekané zeleniny.

Klasické vydanie

Táto možnosť obsahuje cesnak. Nielenže dáva svojmu konečnému produktu vlastnú chuť a vôňu, ale robí to ešte užitočnejšie. Na prípravu squash kaviár bude potrebovať na tieto produkty: tri kilogramov mladých cukety, jeden kilogram cibuľou a mrkvou, 7 strúčikov cesnaku, jeden zväzok petržlen a kôpor, paradajkový pretlak, rastlinný olej, korenie.

Tento predkrm sa pripravuje nasledovne:

1. Mladé cukety sú dôkladne umyté a olúpané.
2. Všetky použité zeleniny sú nakrájané na náhodné kusy alebo sa tretia na strúhadlo.
3. Pripravené zložky sa pridajú do jednej misy a rozomelú sa s miešačom, až kým nie sú hladké.
4. Tvrdokovový kotol je naplnený rastlinným olejom.
5. V horúcej miske sa položí zeleninová zmes a varí sa pol hodiny. Kazaň je pokrytý vekom a zelenina sa pravidelne mieša.
6. V pripravenom kaviári sa pridá nasekaný cesnak a paradajková pasta. Hasenie pokračuje ďalších päť minút.
7. Potom sa do občerstvenia položí soľ, nakrájané zeleniny a mletý korenie.
8. V horúcej forme je kaviár umiestnený na plechovkách a odstredený so sterilizovanými viečkami.

Po ochladení sa hotový produkt stáva jemným a vzdušným. Je príjemné jesť s krutónmi alebo s plátkom čerstvého bieleho chleba.

Originálne spôsoby

Popri obľúbenom počte sú aj originálne spôsoby varenia kaviáru z cukety na zimu. Recepty sú zrozumiteľné, jednoduché a dostupné aj pre najviac znevýhodnené rodiny. Vďaka niektorým funkciám varenia sa kaviár dostane s osobitnou chuťou a arómou.

Plátky kaviáru

V tejto verzii varenia kaviáru cukety, všetky zložky nie sú trenie, ale sú ponechané na kusy. Týmto spôsobom trochu diverzifikuje známu vkus a pomáha to ešte bohatšie. V prípade kaviáru plátky potrebujú: 0,3 kg cibule a mrkvy, 1,4 kg čerstvej cukety, 5 stredných paradajok, niekoľko strúčiky cesnaku, 0,1 l slnečnicového oleja, korenie.

Kaviár sa pripravuje nasledovne:

1. Čerstvé cukety dobre premyté studenou vodou a nakrájame na kocky o jeden centimeter.
2. Mrkva a cibuľa sú tiež nakrájané na kocky, len o niečo menšie. To je potrebné pre rovnomernejšie varenie.
3. Paradajky sú olúpané a nakrájané na malé kúsky. Za týmto účelom sa na báze a vrchole vytvárajú plytké rezy. Potom sa paradajky nalejú do vriacej vody. Po troch minútach sa kôra ľahko oddelí od buničiny.
4. V pripravených riadoch sa slnečnicový olej naleje a zahrieva.
5. Nakrájanú cibuľu položíme do kotla a prajeme, kým sa nezobrazí zlatá farba.
6. Potom pridajte mrkvu na cibuľu a pripravte sa na ďalších šesť minút.
7. Potom sa pridajú rozdrvené cukety a smažia asi štvrtinu hodiny.
8. Posledná dať paradajky.
9. Zelenina je pepřená, solené a dusené asi hodinu s uzavretým vekom.
10. Niekoľko minút pred odstránením z tanieru sa zavedie nasekaný cesnak.
11. Pripravená misa je ochladená a mierne trvala.
12. Ak je kaviár zozbieraný na zimu, potom je horko položený v plechovkách a prevrátený.

Použitie multivariačného súboru

Nedávno ľudia čoraz viac začali používať multivary na varenie. To značne zjednodušuje a urýchľuje proces. Hotový výrobok má rovnakú chuť a zachováva všetky jeho užitočné a výživné vlastnosti. Na prípravu kaviár cukety v multivarki nutnosti nákupu týchto produktov: 2 kg olúpaných cukety, dve malé mrkva, rastlinný olej, paradajkový pretlak, jeden malý cibuľa, cukor a korenie.

Recept na varenie v multivarku:

1. Zelenina sa dôkladne umyje a čistí.
2. Cukroví a cibuľa sú nakrájané na malé kocky a mrkva sa tretí na strúhadle.
3. Na dne misky multivarka nalial trochu rastlinného oleja.
4. Potom sa cuketou položí a varenie v režime "Hot".
5. Pripravená zelenina sa prenesie do samostatnej misy a na ich mieste položíme cibuľu a mrkvu.
6. Sú pripravené presne rovnakým spôsobom, po ktorom sa pridávajú do cukety.
7. Všetky prísady s mixérom sa premieňajú na homogénnu hmotu.
8. Následne sa výrobky vrátia do misky zariadenia a počas štyridsiatich minút sa pripravia v režime "Quenching".
9. Ku kaviáru sa pridáva cukor, paradajková pasta a korenie.
10. Predjedlo sa pripravuje na ďalších dvadsať minút v tom istom režime.
11. Hotový produkt sa valcuje za tepla do plechoviek a prevráti sa.

Príprava v rúre na zimu

Hlavnou charakteristickou črtou tohto receptúry je príprava kaviáru z cukety v rúre. Táto možnosť je vhodnejšia, pretože počas varenia zelenina nie je vyprážaná, ale je pečená. Na prípravu takýchto prípravkov na zimu potreba tri veľké cuketu, mrkva 4, 3 papriky, 1 chilli, paradajky 7, 1 cesnaku hlavy, rastlinný olej, korenie.

Misky sa pripravujú nasledovne:

1. Všetka zelenina sa umyje a olúpe a zo semien sa odstráni semená.
2. Mrkva a cuketa trekejte na veľkom strúhadle a všetky ostatné prísady sa rozrežú na malé kocky.
3. Na prípravu sa používa liatinová nádoba, v ktorej sú položené všetky výrobky.
4. Pridá sa rastlinný olej a všetka zelenina je zmiešaná.
5. Kontajner je pokrytý vekom a umiestnený v predhriatej rúre až na dve stupne.
6. Po 30 minútach pečenia sa teplota znižuje na 130 stupňov.
7. O polhodinu neskôr sa kaviár vyberie z rúry a ihneď sa rozloží na plechovky.
8. Hotový výrobok sa prebalí a umiestni pod prikrývku, až kým sa úplne nezmrazí.
9. Kaviár kaviáru je uložený v chladničke alebo v pivnici.

Kaviár kaviáru je výbornou voľbou pre používanie zeleniny. Je chutné, zdravé a má jedinečnú arómu. Pri správnej príprave a dodržiavaní všetkých odporúčaní sa kaviár z cukety dostane najjemnejšie a príjemnejšie podľa vkusu. Toto jedlo môže páčiť nielen vy, ale aj všetci príbuzní a priatelia.