Ako urobiť lahodný šalát na cukety v zime, recepty

Väčšina ľudí pripravuje na zimu prázdne miesta. Každý má svoje vlastné špeciálne recepty, ktoré dodržiava a prenáša z generácie na generáciu. Jedným z najpopulárnejších sú šaláty na zimu z cukety.

Ľudia ich milujú za ich jasnú chuť a jedinečnú arómu korenia a korenín. Saláma cuketa dokonale zodpovedá akémukoľvek hlavnému jedlu a harmonicky ho dopĺňa.

Výber a príprava cukiet

Zucchini - všestranná zelenina. Má jemnú chuť a je ideálny na morenie alebo morenie. Jednoduchosť spracovania robí túto zeleninu jednou z najobľúbenejších.

Chuť konzervovaných cuketou bola ideálna, mala by byť správne vybraná a pripravená. Najviac zo zberu pre zimné obleky cuketa a biele odrody cukety. Ich mäso dobre toleruje tepelné ošetrenie a nerozkladá sa. Mali by ste si vybrať trochu neupravenú zeleninu, pretože po varení budú menej tvrdé a tvrdé. Ak si vyberiete mladú zeleninu na konzerváciu, stačí ju umyť. Ak sú ovocie hrubé a vláknité, potom je potrebné odlúpnuť kožu.

Pred varením, všetky cukety dobre umyté, z nich sú vystrihnuté tvrdé a drsné časti. Zelenú zeleninu nakrájajte na približne rovnaké plátky. Takže v banke budú vyzerať ešte chutnejšie.

Populárne recepty na šaláty

Ak chcete pripraviť lahodný šalát, začiatočníci by mali prísne dodržiavať recepty a odporúčania. Skúsení milovníci cukrovej trstiny môžu experimentovať a prinášať rôznym vkusom a príchutiam konzervácie.

V kuchárskych knihách často nájdete recepty na šaláty z cukety na zimu s prídavkom baklažánov, paradajok, mrkvy, karfiolu, korenia. Ale pokrok sa nezastavil a teraz je často možné vidieť šaláty z cukety s obilninami alebo vo forme kaviáru.

Šalát "Olizuj si prsty"

Recept šalát z cukety v zime "Yum" je už z názvu vyplýva, chuť. Hotový výrobok má ľahký sladkosť, kyslosť a mierne akútne. Ak sú všetky ingrediencie nakrájame na rovnaké časti, bude šalát vyzerať skvele a určite spôsobí jeho túžbu vyskúšať. "Yum" to pôjde dobre s mäsom, rybami alebo varenými zemiakmi. Ak to chcete, je potrebné tieto produkty: 1 kg cukety, paradajky 800 g, 2 cibule, cesnak klinček 3 3 sladká paprika, trochu oleja a ocot obväzy.

Proces prípravy je pomerne jednoduchý a zahŕňa takéto akcie:

1. Vyčistite cuketu a vyberajte celulózu.
2. Rozstrihneme ju rovnakými kockami, nakrájame na cibuľu a cesnak, na mrkvu rozotrieme na veľkom strúhadle a rezáme paradajky na plátky.
3. Smažte mrkvu rastlinného oleja, cesnak a cibuľu.
4. Pridajte korenie a dužinu cukety.
5. Chovejte asi dvadsať minút a pridajte ocot.
6. Po 15 minútach rozložte produkt na sterilizované nádoby a nadvihnite ich.

Teschinský jazyk z cukety

To je jeden z najobľúbenejších receptov pre milovníkov uchovanie korenených jedál. Jeho meno dostala kvôli squash pásov, ktoré sa podobajú jazyk a vtipy, symbolizujúce postavu Tiffany. Pre zlepšenie chuti a rozširovať ostrosť pokrm ešte viac, môžu byť pridané počas prípravy zázvoru a Tabasco omáčkou. Pre šalát "Teschin jazyku" tieto produkty vyžadujú 3 kg cuketa (cuketa žiaduce), 1,5 litra paradajkovej šťavy, 50 ml paradajkového pretlaku, štvrť liter rafinovaného rastlinného oleja, 500 g čierneho korenia, chilli dva ostré, hlava cesnak 100 g soli, jednu šálku cukru a octu a horčice 30 ml.

Postup varenia:

1. Moju cuketu a nakrájajte na pásy.
2. Z korenia odstráňte semená a nechajte ich prechádzať spolu s cesnakom cez mlynček na mäso.
3. Vo výslednej zmesi pridajte soľ, cukor, paradajkovú pastu, maslo, horčica, paradajkový džús.
4. Ochutíme na nízkej teplote po dobu pol hodiny. Nezabudnite neustále miešať.
5. Pridajte ocot a varíme ďalších päť minút.
6. V predpripravených bankách umiestňujeme výrobky a rotujeme ich.

Šalát s paradajkami

Skvelá možnosť pre milovníkov jemného a mierneho vkusu. Šalát s paradajkami a cuketou konzervovaný bez pridania octu. To vám umožní dosiahnuť jasnejšiu a jemnejšiu chuť. Tento šalát bude veľmi populárny nielen pre dospelých, ale pre deti. Je to skvelé pre ryby a mäso, ktoré ich dopĺňajú. Ak chcete tento šalát vyrobiť, musíte si kúpiť tieto produkty: jeden kilogram rajčiakov a cukety, pol kila karotky, 100 g zeleru, pol pohára slnečnicového oleja, soli, kyseliny citrónovej.

Príprava šalátu:

1. Všetky druhy zeleniny, s výnimkou zeleru, nakrájame do rovnakých kruhov.
2. Zmiešame mrkvu, zeler, paradajky, cukety a nakladanky, až kým sa nedosiahne šťava.
3. Preneste ho do panvice a varíme asi pätnásť minút.
4. Rozložili sme šalát na poháre a hodili ich.
5. Horúce banky otáčajú poklop a pokrývajú pokrývkou. Čakáme na kompletné chladenie a čistenie pre skladovanie.

Cuketa s baklažánmi

Banány a cukety sú podobné nielen vo forme, ale aj v štruktúre. To vám pomôže dosiahnuť úžasný výsledok a potešte sa s vašimi príbuznými so zaujímavým jedlom.

Výrobky na šalát: jeden kilogram cukety, paradajky a baklažány, 0,5 kg cibule, kyselina citrónová, cesnak, pohár oleja.

Ak chcete pripraviť toto jedlo, musíte urobiť nasledovné:

1. Odstránime kôra z baklažánov a cukety.
2. Mäso zeleniny nakrájame na rovnaké kocky.
3. Smažte ich na vysokej teplote.
4. Zároveň si môžete smažiť cibuľu na zlatú farbu, pridať rajčiny a rozložiť ju, kým sa omáčka nevytvorí.
5. Zmiešajte všetky potraviny a pridajte cesnak, korenie.
6. Varte asi hodinu a nakoniec pridajte kyselinu citrónovú.
7. Rozložili sme sa v horúcom druhu na brehoch a zrolovali sme.

Čo ešte môžem variť?

Okrem tradičných šalátových receptov sú tu aj menej populárne, ale aj lahodné možnosti. Nebudete ľutovať, ak sa pokúsite variť aspoň jeden z nich. Všetky menej populárne šaláty z cukety na zimné recepty, lahodné variácie, sú rovnako jednoduché ako slávnejšie.

S korením a cuketou

Šalát, ktorý dokonale kombinuje chuť chilli a sladkosť paradajok. Toto jedlo sa podáva s obilninami, varenou zeleninou, mäsom.

Pri príprave sa podávajú nasledovné zložky: 3 kg cukety, 4 sladké papriky a 2 chilli, cesnaková hlava, pohár cukru, ocot a rastlinný olej, 1 l rajčiakovej šťavy.

Nevyhnutné kroky na prípravu tohto šalátu:

1. Obidva druhy korenia sú čistené zo semien a prechádzajú cez mlynček na mäso. To isté platí aj s cesnakom.
2. Vezmite hlboké hrniec a nalejte do nej paradajkový džús. Pridávame do nej rastlinný olej, posunutú zeleninu, cukor a soľ.
3. Zmes sa mieša pri nízkej teplote po dobu 30 minút.
4. Počas tejto doby nakrájajte na kocky cukety a vložte ich do vriacej zmesi.
5. Varte ďalších desať minút a potom pridajte ocot.
6. Finálny výrobok sme vložili do plechoviek a dobre sa valili.

Cukety v kórejčine

Cukety v kórejčine sa stávajú ostrými a voňavými. Dôvodom je pridanie korenia pre kórejskú mrkvu, ktorá obsahuje množstvo korení, vrátane cesnaku a koriandra.

Toto jedlo môže byť vynikajúcou alternatívou k pikantným korením. Môže sa podávať s mäsom alebo zemiakmi.

Kórejský potreba pre varenie cukiny: 1,5 kg cuketa, dve hlavy cesnaku, 0,5 kg mrkvy, zvonček korenie, mrkva balenie pre korenie v kórejský, polovica šálky cukru, octu a rastlinného oleja, 30 g soli.

Proces vytvárania tohto kulinárskeho diela je jednoduchý a pozostáva zo sekvencie takýchto akcií:

1. Mrkva a cukrová rezačka sa tretia na strúhadlo, nakrájanú papriku a nakrájame na plátky.
2. Do zmesi zeleniny pridajte jemne nasekaný cesnak a korenie. Produkt sa odosiela do chladničky niekoľko hodín.
3. Počas tejto doby vyrábame marinát z masla, cukru, soli, octu.
4. Vyberieme zeleninu z chladničky a naplníme ju pripravenou marinádou.
5. Zmes sa rozloží na konzervy a sterilizuje počas 15 minút. Potom sme rolky plechovky.

Šalát s paradajkovou pastou

Tento recept zabezpečuje konzerváciu cukety v ochutenej paradajkovej omáčke. Chuť sa ukáže ako originálna a chuť z jedla sa pohybuje po celom byte. Tento šalát možno konzumovať mäsom, zeleninou alebo jednoducho s plátkom chleba. Na šalát potrebujete: 6 kg cukety, jednu a pol poháre slnečnicového oleja a cukru, pohár octu, liter paradajkovej pasty, 50 g soli, zeleniny, cesnaku.

Variant varenia:

1. Mŕtve sú očistené a vyrezané z nich mäso.
2. Nakrájajte buničinu na kocky a pridajte ocot, maslo, cukor, soľ, paradajkovú pastu.
3. Zmes priveďte do varu a varte aspoň hodinu. Potom pridáme rozdrvený cesnak a nakrájanú zeleninu.
4. Varíme ďalších dvadsať minút a položíme ich na brehy.
5. Otočíme ich a pošleme ich v obrátenom tvare, aby sa ochladili pod prikrývkou.

S ryžou

Ak chcete vytvoriť plnohodnotné jedlo zeleniny pridávajú do obilnín. Najčastejšie používaným postavu. Je dobre nasiaknutá marinádou a stáva sa veľmi chutné. Z takejto zmesi môže byť varené polievky alebo jednoducho ako samostatný pokrm. Pre zachovanie použiť tieto látky: 2 kg cibule, 1 kg cibule, mrkvy a paradajok, polovica šálky ryža, niekoľko strúčikov cesnaku, pol šálky cukru, štvrtina šálky octu a oleja.

Recept na varenie:

1. Mrkva troch na strúhadlo, paradajky rozdrvené s mixér a nechať cez mlynček na mäso, zvyšná zelenina sú jemne nakrájané.
2. Všetky výrobky položíme do hrnca a pridáme soľ a cukor.
3. Všetko zložky prestanete pol hodiny a potom pridáme starostlivo umyté ryže. Vylijeme olej a dusíme, až kým to neurobíme.
4. Potom pridajte ocot a jemne nasekaný cesnak.
5. Vrijeme ďalších sedem minút a usporiadame ho bankám.

Cukety s kapustou

Na šalát potrebujete: 0,5 kg cukety, 200 g kapusty, jednu malú cibuľu, 100 ml rastlinného oleja, 50 ml kyslej smotany (najlepšie mastnú), 30 ml octu.

Proces vytvárania jedla pozostáva z nasledujúcich etáp:

1. Drážky moje, čisté a nakrájané na prúžky.
2. Nakrájajte cibuľu a kapustu.
3. Zelenina sa posype až do varenia v panvici s vodou, soľou a olejom.
4. Nakoniec pridajte kysnutú smotanu a ocot.
5. Konečný výrobok sme vložili do plechoviek, sterilizovali a valili.

Mŕtve mäso je dobre kombinované s akýmkoľvek druhom kapusty (biela, modrá, brokolica, Peking, farba atď.). V závislosti od požadovaného výsledku ich môžete meniť a vyskúšať rôzne kombinácie. Bez ohľadu na kapustu, ktorú si vyberiete, bude výsledok vynikajúci. Bon appetit!