Šalát z čerstvej repy v kórejčine doma

V zimnom období, kedy zelenina len ťažko nájsť, a naozaj chcete použiť, prichádzajú na pomoc zeleninových šalátov, aby nedochádzalo nedostatok vitamínu. Obzvlášť populárny je šalát z čerstvej repy v kórejčine, vyrobený doma. Toto jedlo je jednoducho pripravené a má vynikajúcu chuť. Na zimu je to presne to, čo potrebujete.

Príprava na proces

Ak chcete správne pripraviť repný šalát v kórejčine, musíte dodržiavať určité pravidlá. Tento proces nebude trvať veľa času. Musíte začať prípravou komponentov na použitie. Buryak vyhovuje viac šťavnaté a sladké - vinaigrette. Musí byť vyčistený a nasekaný jemnými slamami alebo tretím špeciálny strúhadlo. Toto rezanie je lepšie marinované a nasiaknuté v korení.

Korenie by sa malo vybrať vopred. Zoznam povinných komponentov zahŕňa:

• Čierna paprika s hráškom alebo práškom.
• Rastlinný olej.
• Esencia alebo ocot.
• Cesnak.

Môžete pridať mletý koriander, sezam a červený korenie. Aby ste sa nedali pomýliť s pomermi komponentov, môžete v obchode kúpiť hotovú zmes korenín.

Zelenina je drvená, naplnená korením a nalievaná ocotom a olejom. Potom dobre premiešajte a odložte ho na studené miesto po dobu 4 hodín. Podobne môžete variť repu na zimu v kórejčine, ale je potrebné šalát rozložiť do sterilizovaných pohárov, zalejeme marinádou na báze octu, sterilizované, a potom sa vrátiť do pevne.

Rýchle varenie recept

Rýchly buckyar v kórejčine je pripravený menej ako 10 minút. Musí sa však marinovať dlho - od 30 minút až po niekoľko hodín. To má zaistiť, aby bol koláč dobre namočený v korení. Pikantná chuť korenia robí jedlo obľúbeným pre všetkých členov rodiny. Tento šalát je dobre kombinovaný s akýmkoľvek druhom mäsa, zemiakov a dokonca aj cestovín.

Pre Boeryak v kórejčine doma obsahuje recept tieto produkty:

• Buryak - 500 g.
• Koriander - 10 g.
• Sušený cesnak - 10 g.
• Ocot 9% - 20 ml.
• Mletá paprika - 10 g.
• Rastlinný olej - ½ polievkové lyžice.
• Soľ - 2 g.
• Sezam - 10 g.
• Čierne korenie - 2 g.

Príprava:

1. Zelenina je dobre umyté a olúpané. Potom nakrájame na tenké pásy alebo rošt na špeciálne strúhadlo.
2. Vložte korenie do pripraveného buryaku pod zoznam.
3. Všetko dobre premiešajte a trochu si zapamätajte, aby mohla zelenina spustiť šťavu.
4. Predhriate olej na varenie a ocot. Nemusia byť varené. Nalejte tento obväz na slamu červenej repy.
5. Miešajte a preneste obrobok do nádoby. Obalte a pretrepte v chladničke po dobu 4 hodín.
6. Po určenom čase sa môže misa podávať na stôl.

Pikantné občerstvenie na zimu

Repa, varené pikantné na zimu, je uložená dlhšie. Táto ochrana si vyžaduje prípravu plechoviek, ktoré musia byť sterilizované spolu s viečkami. Ak chcete zabrániť vareniu polievky, nalejte do marinády väčší ocot.

Budete potrebovať tieto zložky:

• Čerstvá repa - 1 kg.
• Cesnak - 1 hlava.
• Oceľový stôl - 60 ml.
• Čierne a červené mleté ​​korenie - na 5 g.
• Cukor - 20 g.
• Soľ a koriander - každý 10 gramov.
• Slnečnicový olej - 40 ml.

Spôsob prípravy je veľmi jednoduchý:

1. Opláchnite koreňovú zeleninu a nechajte ocasy s listovými rozetami. Naplňte ich vodou a zapaľte. Po varení varíme 15 minút. Po uplynutí času ochlaďte zeleninu pod tečúcou vodou.
2. Odlúpnite, odlupujte a vložte do hlbokej nádoby. Nalejte ocot, nalejte granulovaný cukor a soľ. Dobre rozmiešajte všetky zložky a stlačte obrobok do sterilných nádob. Po 30 minútach sa šťava začne vystupovať.
3. Stlačte cesnak a pridajte korenie.
4. Nalejte olej na horúcu panvicu. Keď sa varí, vylejte poháre so stopkami a pevne ich utiahnite krytmi.
5. Dolné nádoby spustite do hlbokej nádoby, aby boli poháre na vešiakoch vo vode. Musíte sterilizovať 10 minút.
6. Po uplynutí času opatrne vyberte nádoby a počkajte, kým sa úplne nevychladnú.
7. Potom môžete obrobok odoslať do chladničky alebo chladiacej miestnosti.

Surové nakladané repy

Čerstvá nakladaná repa v kórejčine tradičné možnosti obstarávania šalát.

Pripravte si jedlo z nespracovanej zeleniny, aby sa zachovala chrumkavosť, ľahká sladkosť, príjemná chuť, ktoré sú navyše zatienené korením. Šalát z čerstvej repy v kórejčine môže byť ochutený s upraveným korením, alebo si môžete pripraviť obväz sami. Za týmto účelom jednoducho premiešajte soľ, klinček, koriander, čierne a červené mleté ​​korenie.

Tento recept zahŕňa tieto produkty:

• Čerstvý Buryak - 500 g.
• Cukorový piesok - 10 g.
• Soľ - 5 g.
• Stolový ocot - 25 ml.
• Slnečnicový olej - ½ lyžice.
• Cesnak - 3 zuby.
• Korenie korejskej mrkvy - 20 g.

Etapy prípravy sú nasledovné:

1. Odlúpnite zeleninu zo šupky, umyte ju, vysušte a vložte do hlbokej misy.
2. Stlačte cesnak lisom.
3. Do drvenej zeleniny pridajte cukor, soľ, ocot. Zmiešajte dôkladne všetky zložky.
4. Počkajte na zobrazenie džúsu.
5. Potom vyprázdnite, nalejte do korenín a dobre premiešajte všetky zložky.
6. Zahrejte olej a nalejte predlisok. Dobre premiešajte a presuňte pripravenú misku do nádoby. Vyčistite infúziu za studena.

Boeryak varené ostrie

Vařený ostrý buryak sa odlišuje od surového občerstvenia lepšou impregnáciou korením a jemnejšou konzistenciou. Môžete slúžiť ako príloha alebo prísada do varených rýb, pečeného kuracieho mäsa alebo smaženého mäsa. To ide dobre s vyprážanými zemiakmi, kapustou a inými raznosolami.

Ak chcete ochutnať viac korenisté, koriandrové semienka by mali byť mleté ​​tesne pred pridaním do misky. Nemusíte dávat veľa korení.

Nevyhnutné zložky:

• Plátky cesnaku - 6 ks.
• Buryak - 1 kg.
• Čierne korenie - 1 špica.
• Červená paprika - 5 g.
• Semená koriandra - 10 g.
• Ocot - 10 ml.
• Rastlinný olej - 60 ml.
• Kuchárska soľ - 10 g.
• Cukorový piesok - 20 g.

Postupná príprava občerstvenia:

1. Umyte koreň a nalejte ju vodou.
2. Vložte do kachlí a po varení varte 15 minút.
3. Keď vyjde tento čas, vypusťte vriacu vodu a nalejte studenú vodu.
4. Chladený Buryak čistí a brúsi. Dajte cukor, soľ v ňom. Nalejte ocot.
5. Nalejte olej na horúcu panvicu. Pridajte cesnak a korenie. Namočte do panvice na 10 sekúnd a nalejte marinády do šalátu.
6. Nechajte predlisok marinovať a môžete ho podávať do tabuľky.

Môžete uložiť maximálne 10 dní.

Miska s kapustou

Mnoho ľudí má rád tento recept, pretože jedlo má bohatú a príjemnú krízu.

Vďaka cukrovej repy je kapusta pekná ružovo-karmínový odtieň. Pri príprave sucha na zimu budú potrebné tieto produkty:

• Čerstvá repa - 2 ks.
• Biela kapusta - 1 hlava.
• Cibuľa - 1 hlava.
• Plátky cesnaku - 4 ks.
• Kuchárska soľ - 20 g.
• Vyčistená voda - 1 liter.
• Rastlinný olej - 100 ml.
• Cukorový piesok - 100 g.
• Vavrínové listy - 2 ks.
• Ocot 9% - 2 polievkové lyžice. l.
• Čierne korenie s hráškom - 5 ks.

Táto miska sa veľmi ľahko pripravuje:

1. Kapuku nakrájajte na malé kúsky. Čistenie a umývanie repy a potom rošt na koreňovom strúhadle.
2. Cibuľa nakrájaná na polkruhy a cesnak - slama.
3. Vložte prísady do hlbokej misy.
4. Ak chcete urobiť marináda, variť vodu soľou, čiernym korením, vavrínovými listami a cukrom. Varíme 10 minút. Nalejte do marinátového octu.
5. Zelenina naplníme marinádou a necháme na infúziu pri izbovej teplote počas 8 hodín.
6. Po uplynutí času odošlite obrobok do chladničky na 7 hodín.

Môžete sa posunúť do bánk a ťahať na zimu.

Domáce solenie so sójovou omáčkou

Toto solenie má príjemnú cesnakovú chuť a špeciálnu chuť, ktorú dáva sójová omáčka. Tu je potrebné hotové korenie pre mrkvu v kórejčine. Ak chcete vyrobiť tento pokrm, vezmite tieto produkty:

• Čerstvý Buryak - 300 g.
• Cesnak - 3 plátky.
• Slnečnicový olej - 50 ml.
• Sójová omáčka - 4 polievkové lyžice. l.
• Cibuľa - 1 hlava.
• Ocot - 1 polievková lyžica. l.
• Korenie - ½ lyžičky.
• Cukor - 1 špica.

Príprava:

1. Kôra odlúpte z kôry a roštu. Vložte do misy.
2. Zmiešajte cukor a omáčku. Do zmesi pridajte stolový ocot a s touto zmesou repy. Dobre premiešajte.
3. Cesnak čistite a jemne nakrájajte alebo prechádzajte lisom. Pridajte ho do misky. Potom pošlite korenie.
4. Roztierajte panvu a nalejte olej.
5. Cibuľovú hlavu odlúpnite a rozrežte ju. Umiestnite na olej. Dobre vymažte cibuľu, až kým nie je takmer vyhorený, potom ju vyberte z panvice a vyhoďte.
6. Cukor červenej repy naplňte voňavým olejom z cibule. Dobre rozmiešajte a nechajte šalát pripraviť. Za týmto účelom ho umiestnite do chladničky. Pravidelne pretrepte kontajner alebo miešajte šalát.

Šalát s mäsom a kečupom

Je to vynikajúci kórejský šalát, ktorý sa varí s akýmkoľvek druhom mäsa. Recepty označujú bravčové mäso, ale aj morčacie, kuracie alebo hovädzie mäso bude výbornou voľbou. Pred varením musí byť mäso predmarinované.

Kompozícia obsahuje nasledujúce zložky:

• Čerstvý Buryak - 500 g.
• Bravčové mäso (alebo iný druh mäsa) - 250 g.
• Koreňové korenie - 1 lyžička.
• Sójová omáčka - 4 polievkové lyžice. l.
• Rastlinný olej - 80 ml.
• Kečup - 1 lyžička.
• Cesnak - 3 plátky.
• Ocot 9% - 3 polievkové lyžice. l.

Tento šalát sa pripravuje nasledovne:

1. Odlúpnite koreňovú plodinu na koreňovom strúhadle, sezónu soľou a sezónu s ocotom. Nechajte produkt marinovať.
2. Mäso nakrájajte na prúžky, pridajte kečup, sójovú omáčku a dobre premiešajte. Maso nechajte marinovať aspoň 30 minút.
3. Osušte cesnak z plevy, prejdite lisom a posypte ich Buryakom. Potom pridajte korenie.
4. Olej zohrejte a mäso na ňom vyprážajte. Zakryť to nie je nutné. Len smažte až zlato hnedé. Ak sa kusy mäsa stávajú tuhými, nemusíte sa obávať. V šaláte zmäkčovali.
5. Vložte pripravené horúce mäso do repy, nalejte zvyšný olej z panvice. Zmiešajte celú studňu a zakryte viečkom.
6. V teplej miske uchovávajte ju 60 minút, potom ju pošlite 3 hodiny do chladnej miestnosti alebo chladničky.

Tajomstvo polotovarov od šéfkuchára

Odborníci v oblasti varenia sú rozdelení tajomstvo varenia s začiatočníkmi. Ak chcete pripraviť repu v korejčine doma, musíte dodržiavať tieto pravidlá:

• Šalát bude chutnejší, ak budete variť z rôznych druhov vinaigrette.
• Najkvalitnejšia verzia korenia: ocot, mletý koriander, červená paprika, cesnak.
• Ak máte v pláne surové suroviny podávať, nebuďte leniví, aby ste ich dobre vypláchali.
• Originál je získaný zo zmesi škorice, červenej a čiernej papriky, mletého koriandra, sušených klinčekov, cesnaku a cibule.
• Korean repy šalát ľahko kyslosť vzniku zmesi octu, citrónovej alebo citrónovej šťavy, paprika, koriander, cesnak a cibuľa.
• Komponenty sa najlepšie zmiešajú s rukami alebo silikónovou špachtľou.
• Šťavnatosť šalátu závisí od čerstvosti zeleniny.
• Ocot bez problémov môže byť nahradený citrónovou šťavou. Je vytlačený z polovice citrusov.

Olej v ohni nemôže byť vyprážaný. Potrebuje sa len vriec a okamžite sa naleje do políčka. Ale namiesto soli môžete použiť sójovú omáčku. V každom prípade bude jedlo veľmi chutné a voňavé.