Vlastnosti zberu tekvice pre zimu: tipy a recepty

Tekvica sa dlho používa nielen ako liek, ale aj ako šialene lahodná liečba. Od tej doby sa dosť zmenilo, jediná vec, ktorá zostala nezmenená, je použitie a používanie tekvice. Avšak veľmi málo ľudí vie, že z tejto úžasnej zeleniny môžete variť šialene chutné džemy, kandizované ovocie, džemy a dokonca aj šaláty. Okrem toho, zber tekvice z tekvice bude vynikajúcim doplnkom ozdôb a koláčov. Je to pre ťažbu pre zimnú dýňu je vynikajúca zelenina, pretože počas spracovania a zmrazenie nestráca svoje vitamíny a živiny.

Tipy pre výber zeleniny

Ak chcete, aby priadky šli dobre a prosím po varení chuť, musíte zvážiť niektoré pravidlá pre výber tejto zeleniny. Pri výbere stojí za pozornosť nasledujúce funkcie:

• Pri príprave konzerv alebo konzerv, najlepšie je vybrať letné odrody, pretože majú mäkšie a jemnejšie mäso.
• Pri výbere by malo byť uprednostnené malé ovocie, pretože obsahujú veľké množstvo vlákniny a karoténu.
• Čím jasnejšia je žltá dužina zeleniny, tým viac obsahuje užitočné vitamíny a stopové prvky.

Okrem toho je dôležité venovať pozornosť skutočnosti, že tekvica bola zrelá a nemala žiadne poškodenie, inak môžete získať polotovary s nedôležitou chuťou.

Vlastnosti mrazu na zimu

K dnešnému dňu skvelou alternatívou k dlhotrvajúcemu vareniu rôznych džemov je zmrazenie zeleniny. A to nie je prekvapujúce, pretože počas takéhoto zberu si zelenina uchováva všetky užitočné látky. Aby sa tekvicu riadne zmrazilo a po čase odmrazenia získalo užitočné a čerstvé ovocie, stojí za to zvážiť niekoľko tipov:

1. Predtým, ako začnete mraziť, zelenina musí byť umývaná a vysušená.
2. Keď je tekvica zmrznutá v kocky, najskôr ju musíte rozrezať na kúsky nie viac ako 3 cm a znížiť na vriacu vodu na 2 minúty. Táto udalosť bude môcť vyčítať proces prípravy produktu. Po varení sa zelenina posunie do rúry a vysuší. Počas sušenia sa uistite, že sa kusy nedotýkajú. Po zaschnutí produktu sa môže umiestniť do mrazničky.
3. Keď je zelenina pripravená na ďalšie použitie v šalátoch alebo obloha, musí sa predtým pečať. Potom úplne vychladnúť dýňu položil tenkú vrstvu na palete a poslal do mrazničky. Týmto spôsobom je tiež možné zmraziť polotovar na fritovanie tekvicových palaciniek alebo koláčov na pečenie.

Sušená tekvica pochúťka

Pripravte sušené zeleniny docela ľahko, zatiaľ čo môžete získať pôvodné čipy, ktoré nezanechajú ľahostajnú domácnosť. Ak chcete pripraviť túto pochúťku, je najlepšie použiť dýňu, ktorá má hustú a homogénnu štruktúru. Najlepšie je, ak ovocie nie je príliš sladké. Prípravok pozostáva z nasledujúcich krokov:

• Dobre umyté tekvica by sa mala úplne očistiť od kôry a semien.
• Potom nakrájame na malé plátky. Najlepšie je, ak majú rovnakú hrúbku, ktorá by nemala byť väčšia ako pol centimetra.
• Ak chcete maximalizovať farbu, zeleninu môžete zabaliť 2 minúty vo vriacej vode. Potom rýchlo umyte vodou a položte na sito.
• Sušené tekvice sušené v predhriatej peci pri teplote neprevyšujúcej +60 ° C počas 6 hodín. Potom ešte 2 hodiny pri teplote nepresahujúcej 85 ° C.

Na uskladnenie hotového výrobku použite hermeticky uzavreté nádoby. Je dôležité zabezpečiť, aby sa vlhkosť počas skladovania nedostala do kontajnera, pretože konečný výrobok stratí pôvodnú chuť.

Príprava sušenej tekvice

Takáto pochúťka nenechá nikoho ľahostajného ani tých, ktorí sú skeptickí, pretože bude mať nielen obrovskú chuť, ale aj veľmi zaujímavý vzhľad. Pri príprave je potrebné mať dobre zrelé ovocie. Vlastnosti prípravku sú nasledovné:

• Ovocie dezertnej odrody sa musí rozrezať na kocky, ktorých rozmery by nemali presiahnuť 4 cm.
• Kusy by sa mali uchovávať vo vzduchu najmenej 3 hodiny a potom by sa mali umiestniť na priame slnečné svetlo.
• Ďalej predhriata rúra vysiela viazanú úpravu, v ktorej ju suší pri teplote nepresahujúcej 55 ° C. Počas sušenia je potrebné, aby boli dvierka skrinky otvorené.
• Keď je výrobok mierne zvlhnutý asi po 4 - 5 hodinách, môže byť vytiahnutý. Potom posypeme práškovým cukrom.

Udržujte to najlepšie v papierových vreciach, ako v inom kontajneri tekvica začne vylučovať šťavu a stráca svoj pôvodný vzhľad a chuť.

Šalát s korením

Šalát z tekvice na zimu, varený podľa tohto receptu, bude vynikajúcim pokrmom, ktorý môže byť použitý ako doplnok hlavného jedla a nezávislý produkt. Pripraviť nasledujúce zložky:

• Tekvica, lúpaná (buničina) - 2 kg.
• Čerstvé paradajky - nie viac ako 1 kg.
• Pepper, väčšinou bulharský, a surová mrkva - tieto výrobky sa odoberajú v rovnakom množstve. Pre tento recept, 500 gramov.
• Cibuľa - 200 gramov.
• Ak je to žiaduce, môžete pridať 1 hlava cesnaku, pridá to pripravené jedlo pikantnosti.
• Rastlinný olej je neúplné sklo.
• Cukor a soľ - každá 50 gramov.
• Kyselina octová - 1 lyžica.
• Pepper hrášok a koriandrové semená - 5 každý.

Príprava tejto pochúťky zahŕňa nasledujúce fázy:

1. Predprané cibule rozrezané na malé polotovary.
2. Čisté mrkvy a tekvica rozrezané na tenké plátky nie viac ako 4 centimetre. Pepper je rezaný rovnakým spôsobom.
3. Na rastlinný olej trochu toast, mrkva, po ktorej sa do tejto zmesi pridá bulharský korenie a tekvica.
4. Zelenina je dusená na nízkej teplote po dobu 7 minút a potom sa pridá paradajky, ktoré musia byť najskôr skrútené mlynčekom na mäso alebo mixérom.
5. Potom pridajte všetky koreniny a duste asi 30 minút.
6. Šalát pripravený na život je prenesený do predsterilizovaných pohárov a navinutý viečkami.

Uchovávajte tento výrobok odporúča sa na chladnom mieste, kde nie je prístup k priamemu slnečnému žiareniu, pretože môžu vyvolať vznik mikróbov, čo následne vedie k tomu, že sa šalát zhorší.

Jam z slnečnej zeleniny

Dýňový džem je liečba, ktorá patrí medzi najobľúbenejšie a najobľúbenejšie. A aby ste získali skutočne úžasný a chutný produkt, počas prípravy môžete použiť rôzne ovocie, napríklad jablká, sušené marhule, hrušky a dokonca aj citrusové plody.

Apple-tekvica Puree

Takáto delikátnosť nenechá ľahostajnú ani dospelého, ani dieťa, pretože má obrovskú chuť.

Produkty potrebné na varenie:

• Tekvicová dužina je asi 1,5 kg.
• Jablká - asi 500 gramov, najlepšie sa dáva sladkým odrôd.
• Cukorový piesok - 2 lyžice, ak však jablká majú kyslosť, môže sa zvýšiť množstvo cukru.
• Polovičné zrelé šťavnaté citrón.

Štádiá prípravy sú nasledovné:

1. Prvým krokom je príprava hlavného produktu. Mal by sa dôkladne umyť a úplne očistiť od vlákien.
2. Jablká sa tiež umyjú a odlupujú.
3. Po tom, ako džús a jablká musia byť skrútené mlynčekom na mäso.
4. Skrútená zmes sa zmieša s cukrom a umiestni sa do varnej nádoby. Pre tento proces je najlepšie vybrať smaltované nádoby. Nevarujte dlhšie ako dve hodiny. Počas varenia je tiež potrebné miešať džem neustále tak, aby sa nevyhorel.
5. Asi 5 minút pred ukončením procesu prípravy sa pridá šťava z citrónu.
6. Horká hmota je umiestnená v predtým sterilizovanom skle a tesne uzavretá.

Konečný výrobok môžete uložiť v chladničke i v komore. Ak je hotové zaseknuté v plechovkách, ktoré sú uzavreté obyčajnými viečkami a nie sú zvinuté, taká pochúťka by mala byť uložená iba v chladničke. Dýňový džem s prídavkom jabĺk sa môže použiť ako samostatný výrobok a používa sa ako náplň pre rôzne koláče.

Všeobecne platí, že prípravy na zimu z tekvice možno urobiť docela rôznorodé, je dôležité len vybrať ten správny produkt. A potom si túto nádhernú a určite užitočnú zeleninu môžete vychutnať kedykoľvek počas roka.