Tekvicové džemy na zimu: rýchle recepty a tipy

Tekvica je úžasný a užitočný produkt, ktorý sa dlho ukladá a nestráca svoje užitočné vlastnosti. Jediným problémom je, že tekvica môže zaberať príliš veľa miesta.

Nie každý v byte má veľa úložného priestoru pre dýňu, takže najčastejšie je dýňou varený džem.

Tajomstvo varenia

Predtým, než začnete pripravovať džem zaseknutý na zimu, je dôležité poznať tajomstvo výberu správneho ovocia. Medzi nimi sú tieto:

1. Najlepšie je pripraviť džem s mierne neúspešným ovocím. Pred použitím je potrebné ich očistiť od nejedlej hornej vrstvy a odstrániť semená. V závislosti od receptúry je tekvica nakrájaná na kocky alebo trena na strúhadle.
2. Na zvýšenie chuti pripraveného džemu sa k nej pridajú rôzne bobule a ovocie. Sourish ovocie je najlepšie, napríklad, jablká, citrusové plody, ryže, černice.
3. Počas varenia je dôležité mať čo najviac užitočných látok. Ak chcete urobiť, mali by ste variť tekvica v niekoľkých krátkych fázach.
4. Milovníci korenia (škorica, vanilka, muškátový oriešok) ich môžu bezpečne pridať do džemu. V miernom množstve iba zvýšia chuť a vôňu hotového výrobku.
5. Všetky banky, v ktorých bude džem uložené, musia byť suché a sterilizované. Ak chcete ukladať jedlo v chladničke, jednoducho umyte nádoby.

Populárne recepty

Pred varením džemu z tekvice je dôležité správne určiť recept a jasne dodržiavať všetky fázy varenia.

Iba v tomto prípade dostanete voňavé a chutné jam, ktorý sa vy a vaša rodina bude páčiť.

Klasické vydanie

Tento recept na varenie je najpopulárnejší. Je to jednoduché a nevyžaduje, aby ste mali žiadne špeciálne kulinárske vedomosti a zručnosti. Na prípravu lahôdok potrebujeme len 1 kg tekvicového a granulovaného cukru a 1,5 šálky čistej vody.

Recepty sú nasledovné:

1. Prvá vec, ktorú je potrebné urobiť, je sirup. Za týmto účelom sa do vriacej vody pridá cukr a zmieša sa, kým sa úplne nerozpustí. Zmes sa varí dovtedy, kým sa sirup nestarne.
2. Počas tejto doby môžete dýňu očistiť. Pomocou obyčajnej nite rezanej pokožky. Všetky semená a zelenina sú odstránené a nakrájané na malé kocky s dĺžkou približne jeden centimeter.
3. Pridajte dýňu do sirupu a nakrájajte na nízkej teplote. Zaseknutie bude pripravené, keď sa varenie dostane do tmavej jantárovej farby.
4. Vopred pripravené a sterilizované banky sú plnené hotovým džemom.

Recept na veľmi sladké džemy

Tento recept dokonale vyhovuje všetkým sladkým zubom. Používa veľa cukru, čo robí dokončený produkt ešte sladší. Aby ste to dosiahli, potrebujete 1 kg kefky, 1,5 kg cukru, pohár vody.

Recept vyzerá takto:

1. Vezmite polovicu zberaného cukru a jednu pohár vody. Z nich sa sirup pripravuje na budúce zaseknutie.
2. Rovnako ako v prvom receptúre, squash je čistený a nakrájaný na malé kocky.
3. Tekvica a sirup sa zmiešajú v hlbokej smaltovej panvici. Zmes sa uvedie do varu a varí sa pri nízkej teplote počas štyroch minút. Aby nič nehorilo, mala by sa neustále miešať.
4. Všetko zostane na sporáku pred ochladením.
5. Pridajte zvyšný cukor a zopakujte postup varenia.
6. Pripravené uviaznutie je ponechané po dobu ôsmich hodín. Potom je všetko opäť zahriate a fľašované.

Spravidla sa pri tepelnom spracovaní rozpadajú kusy tekvice a strácajú atraktívny vzhľad. Aby ste tomu zabránili, musíte ich najprv nasiaknuť 10 minút v roztoku sódy.

Jam s ovocím

Tekvica dokonale padne s akýmkoľvek ovocím. Keď ich pridáme do zaseknutého papiera, nielen budeme posilňovať jeho chuť, ale aj urobiť hotovú pochúťku ešte užitočnejšou. To najlepšie pre džem s džemom vyhovuje všetkým druhom citrusov.

Oranžový citrónový dezert

Táto kombinácia produktov je jednou z najbežnejších. Chuť džemu sa ukáže ako jedinečná a neporovnateľná. Ak chcete urobiť takú liečbu, musíte si vziať 1 kg odrody dýňových dezertov, 850 g cukru, jedného veľkého ovocia pomaranča a citróna.

Pripravuje citrónovo-oranžové džemy nasledovne:

1. Už dobre známy spôsob pripravuje dýňu a nakrájame na rovnaké kocky.
2. Citrón sa dôkladne umyje a rozreže na dve časti. Kosti sa odstránia a zmiešajú s kôrou. Pre zaseknutie vyberte citrón s tenkou pokožkou a minimálnym množstvom kostí.
3. Koža sa odstráni z oranžovej a kosti sa odstránia. Maso ovocia sa rozreže na malé kúsky.
4. V samostatnej miske zmiešaný citrus a pridaný cukor. Zmes by mala byť ponechaná asi 4 hodiny, kým sa cukor úplne nerozpustí.
5. Pred odoslaním do sporáku sú všetky zložky dobre zmiešané.
6. Produkt sa varí približne štyridsať minút. V tomto prípade musíte neustále miešať, aby nehrozilo nič.
7. Keď zápch zahusťuje, môže sa nalievať cez sterilizované nádoby a zatvoriť.
8. Po ochladení sa hotový výrobok posiela na skladovanie v chladničke alebo na inom chladnom mieste.

Apple liečiť

Najdôležitejšia vec je vybrať správne jablká. Najlepšie je používať kyslé odrody. To poskytne konečnému produktu ľahkú kysnutie.

Pre recept potrebujete 300 g jabĺk, 500 g tekvica, 450 g cukru, 120 g ošúpaných vlašských orechov, 600 g vody, škoricu.

Táto verzia zaseknutého papiera je pripravená nasledovne:

1. Výrobky sa dôkladne umyjú.
2. S odlúpenými jablkami a odstránením jadra. Tekvica je olúpaná z kože a semien.
3. Ovocie a zelenina sú nakrájané na rovnaké kusy.
4. Nakrájané vlašské orechy a ľahko vyprážané na oleji bez vykurovacej panvice.
5. Voda sa naleje do misky na džem a uloží sa tekvica.
6. Všetko je varené na nízkej teplote, postupne sa pridáva cukor.
7. Je potrebné pravidelne miešať jedlo pred varením. Potom sa pridajú nakrájané jablká a zložky sa varia približne pol hodiny. Počas prípravy sa môže vytvoriť pena na povrchu džeme, ktorá sa musí odstrániť.
8. Pridáme škoricu a vlašské orechy. Všetko sa vaří na nízkej teplote ďalších tretín hodiny.
9. Hotový výrobok sa naleje do plechoviek.

Podobne môžete variť džem z marmelády s pridaním sušeného ovocia. Pred použitím by mali byť mierne namočené vo vode a narezané na pásy. Výsledok je zaujímavý a džem získava charakteristickú vôňu sušeného ovocia.

Neobvyklé recepty

Ak ste skúsený kulinársky odborník a snažili ste sa urobiť veľa džemov, potom si môžete dovoliť trochu experimentovať a vytvoriť svoj vlastný neobvyklý recept. Zmenou proporcií a zložiek môžete získať neuveriteľne originálnu chuť.

S čiernym chokeberry

Chokeberry - veľmi užitočné bobule pre ľudské telo. Pridanie bobule na zaseknutie posilní chuť bude ešte užitočnejšie. Na prípravu takého nezvyčajného ošetrenia budete potrebovať 1 kg čierneho chobotnice, 1 kg cukru a 1 kg tekvice.

Dyhový a horský popol sa pripravuje nasledovne:

1. Pripravíme vykvina a nakrájame na kocky, rovnajúce sa veľkosti bobúľ horského popola.
2. Chokeberry by mali byť triedené a starostlivo umyté. Pre džemy sú vhodné len ideálne bobule bez škôd a trhlín.
3. Ďalej je potrebné miešať horský popol s tekvicou a pridať cukor. Potom, čo zmes zostane niekoľko hodín pred vznikom šťavy.
4. Budúci džem sa položí na malý oheň a varí v krátkych cykloch. Od okamihu, keď sa varenie zasekne, sa varí iba päť minút, potom sa nechá vychladnúť a po 8 hodinách sa postup opakuje. Ak chcete získať krásny čierny odtieň, postup varu sa musí opakovať najmenej trikrát.
5. Kontajnery s uviaznutím sú uzatvorené na uskladnenie.

Jam z multivarky

Multivara je už dlho nepostrádateľným asistentom v kuchyni. Výrazne zrýchľuje a zjednodušuje proces varenia. Nebol výnimkou a džemom. Aby ste to urobili správne, potrebujete nasledujúce zložky: 1 kg cukru a tekvice, 0,2 kg pomarančov, kyselina citrónová.

Varenie tejto misky je veľmi jednoduché:

1. Použitím mlynčeka na mäso alebo mixéra sa čistená squash dostane do stavu homogénneho pyré.
2. Oranžová sa umyje a olúpe. Potom nakrájame na štyri časti, vyčistite od kostí a treníme do stavu zemiakov so šľahačkou.
3. Výrobky sa zmiešajú s cukrom a nechajú sa niekoľko hodín.
4. Zmes sa prenesie do misky multivarkára a varí sa počas dvoch hodín v režime "Quenching". Počas varenia pravidelne premiešajte obsah misky.
5. Štvrť hodiny pred koncom prípravku sa pridá kyselina citrónová.
6. Hotový výrobok sa naleje do plechoviek a prevalí sa.

Gem zo surovej tekvice

Je to vo svojej surovej forme, že dýňová si zachováva absolútne všetky svoje užitočné látky. Preto, aby ste maximalizovali výhody používania zaseknutého papiera, nemali by byť varené. Ak chcete pripraviť takú vitamínovú pochúťku, potrebujete: jeden kilogram tekvice, 1 citrón a pomaranč, 900 g cukru.

Recept na zaseknutie z tekvice:

1. Všetky komponenty sú očistené od kôry a kostí.
2. Pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra sa všetky prísady tretia, kým sa nevytvorí homogénne pyré.
3. Pridá sa cukor.
4. Po rozpustení cukru sa džem vyleje cez sterilizované nádoby.
5. Uzavreté plechovky sa nechajú skladovať na suchom a chladnom mieste.

Dýňový džem je nielen chutný, ale aj veľmi užitočný produkt. Ak bude správne pripravená, uchová si všetky svoje vitamíny a bude mať pozitívny vplyv na ľudské zdravie.