Recepty a výhody šalátov s makrely

Nie je ruský občan, na stole nie je prítomný makrela aspoň raz. To nie je prekvapujúce, pretože makrel - nezvyčajne chutné ryby s veľmi prijateľnú cenu. Kým rýchlo a ľahko pripraviť túto rybu. To môže byť varené, vyprážané, pečené v rúre a na grile, to od hamburgerov a rybie prsty, a variť polievku je obzvlášť chutná - takže toto šalát s makrely. Zoznam riad je obmedzený iba predstavivosťou pani.

Makrela medzi ostatné ryby

Makrela má druhé meno - makrela. Táto ryba je vzdialený príbuzný jednoduchej oceánskej biskupa. Makrela žije prakticky po celom svete, výnimkou je len Severný ľadový oceán. Ryby, ktoré jedia Rusi, sa získavajú predovšetkým v bielych, čierných, barentsových a marmarských moriach.

Makrela má veľmi atraktívny vzhľad: brucho je biele, boky sú strieborné a na vrchole farby to pripomína modro-zelený-strieborný gepard. Takáto farebná schéma umožňuje predátorovi úspešne loviť malé kôrovce a planktón. Makrela sama o sebe je ľahkou korisťou pre ľudí, pretože táto ryba uprednostňuje plávať na hladine vody a nie vo veľkých hĺbkach, ktoré sú pre rybárov neprístupné.

O výhodách makrely

Táto ryba je bohatá na vitamíny a mikroelementy, jej zloženie umožňuje vstup tejto ryby do detského a diétneho menu. Zvláštnosťou tohto produktu je, že užitočné vlastnosti rýb sa po spracovaní nestratia. Vďaka svojim komponentom Marel má priaznivý účinok na ľudské telo:

1. Vysoký obsah fosforu. Makrela môže byť nazývaná držiteľom záznamu svojim obsahom, ale tento mikroelement je zodpovedný za tvorbu kostného systému. Je zvlášť potrebné pre tehotné ženy a deti.
2. Vysoký obsah tuku. Ryby ulovené v severných šírkach obsahujú až 30% tuku v telesnej hmotnosti a u rýb ulovených v teplejších oblastiach je tento údaj nižší - až o 15%. Vzhľadom na vysoký obsah tuku sa neodporúča vypestovať tieto ryby v oleji, pretože takéto jedlo vytvorí zbytočné napätie na žalúdku.
3. Široký zoznam minerálov v kompozícii. Makrela je bohatá na mangán, sodík, fluór, draslík, síru, zinok atď.
4. Ďalším zdrojom vitamínov B a vitamínu PP.

A hlavnou výhodou pre gurmánov je skvelá chuť, ktorú dokážeme perfektne poraziť príprave elegantného alebo jednoduchého jedla, napríklad šalátu.

Šaláty s konzervovanou makrelovkou

Konzervovaná makrela si zachováva toľko užitočných látok ako čerstvo zmrazené, podrobené jemnejšiemu spracovaniu. Táto jedinečná vlastnosť, rovnako ako jednoduchosť použitia robí makrely veľmi obľúbené vo varení.

Nemyslite si, že konzervované potraviny škodia zdraviu. Konzervované ryby, varené podľa GOST, budú absolútne bezpečné a veľmi chutné. Neobsahuje konzervačné látky, farbivá a iné škodlivé a karcinogénne látky. Obsah korenia je tiež regulovaný štandardom, preto konzervované potraviny v súlade s GOST sa nemôžu veľmi líšiť podľa chuti zástupcov rôznych výrobných spoločností. To umožňuje predvídať chuť pripraveného jedla a umožňuje experimentovať s komponentmi.

Šalát s morskými riasami

Toto jedlo je len vitamínová bomba. K všetkým užitočným vlastnostiam ryby sa pridávajú výhody morského kelu, ktoré je mimoriadne bohaté na jód.

zloženie:

• Rybie konzervy - 1 hrniec.
• Konzervovaná morská kapusta - 0,15 kg.
• 4 varené vajcia.
• 1 cibuľa.
• Cukor - 10 g.
• 1 solené uhorky.
• Vetva čerstvého kôpru.
• Korenie na chuť.

Všetky komponenty musia byť rozdrvené. Okurka, ryby a vajcia sú nakrájané na kocky a cibuľa - tenké prúžky, aby nedošlo k prerušeniu chuti. Do prípravku sa pridá korenie, koreniny a bylinky. Toto jedlo nevyžaduje dodatočné doplnenie paliva, pretože olej, ktorý je v konzervovaných rybách, ako aj soľanka z rias, sa s touto úlohou vyrovná sami.

Studené predjedlo s ryžou

Umývačka môže hostiteľovi uložiť, ak už stoja na prahu. Všetky komponenty sa ľahko nachádzajú v ľubovoľnej chladničke.

zloženie:

• Konzervovaná makrela - 0,2 kg.
• 2 vajcia, tvrdé varené.
• Marinované uhorky - 0,2 kg.
• Varená ryža - 0,1 kg.
• Čerstvá zeleň.
• Korenie na chuť.
• Majonéza na doplnenie paliva.

Zatiaľ čo ryža ochladzuje, je potrebné pripraviť zostávajúce zložky šalátu. Makrela, vajcia a uhorky sú jemne nakrájané. Do zmesi pridajte ochladenú ryžu. Miska je naplnená majonézou a korením. Pred tým, ako podávate šalát na stôl, môžete ho zdobiť zvyšnými zeleňami.

Môžete znížiť obsah kalórií tým, že nahradíte 2/3 majonézy s gréckym jogurtom a pridáte k tomu čajovú lyžičku sójovej omáčky.

Konzervy v kremanke

Toto jedlo je určené pre tých, ktorí čakajú na hostí a chcú ich zapôsobiť originálnym servírovaním.

zloženie:

• Rybie konzervy - 1 hrniec.
• Zemiaky - 3 ks.
• Vajcia - 3 kusy.
• "Poshekhonsky" alebo "ruský" syr - 0,15 kg.
• Cibuľa - 1 ks.
• Korenie na chuť.

Makrela musí byť miesená. Syr sa tretí na malé, zemiaky a vajcia - na veľkom strúhadle. Cibuľa na šalát po krájaní by mala byť namočená vo vriacej vode na 5-10 minút, aby sa zbavil nadmernej horkosti v produkte.

Potom všetky komponenty zapadajú do kremanku v poradí: zemiaky, cibuľa, makrely, vajcia, syr. Každá vrstva, s výnimkou syra, je rozmiešaná so zmesou majonézy a korenia. Pred podávaním hlávkového šalátu by sa malo nechať niekoľko hodín vniesť do chladničky na impregnáciu všetkých vrstiev.

Veľmi jednoduchý recept

A toto jedlo je pre tých, ktorí nemajú len hostí stojaci na prahu, ale už prechádzajú do obývacej izby.

zloženie:

• Konzervovaná makrela - 1 hrniec.
• Varené zemiaky - 7 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Korenie na chuť.
• Zeleň pre dekoráciu.

Doba pečenia na pár minút je dlhšia ako doba varenia zemiakov. Ak chcete pripraviť občerstvenie v najkratšom čase, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je hádzať zemiaky. Zatiaľ čo sa varí, konzervované jedlo sa miesi vidličkou v miske na šalát, cibule sa rozrežú na tenké taniere a posielajú sa do plechoviek. Zvarované zemiaky musia byť nakrájané na kocky a pridané k obrobku. Po zemiakoch sú koreniny. Nakoniec to bude len miešať šalát a zdobiť jemne nakrájanú zeleninu.

Miska z čerstvej zmrazenej makrely

Šaláty z čerstvej zmrazenej makrely nie sú menej populárne varenie ako šaláty z tých istých konzervovaných rýb. Rozdiel je v tom, že varená makrela má jemnejšiu a menej živú chuť ako konzervované ryby.

Koktejlové jedlo

Ďalšia verzia šalátu v kremanke. Hlavným rozdielom je, že na varenie tejto misky nie konzervované, ale varené ryby sa používajú.

zloženie:

• Cibuľa - 1 ks.
• Predzarované stredne veľké zemiaky - 2 ks.
• Makrela - 500 g.
• Malá mrkva - 1 ks.
• Vajcia - 3 kusy.
• Majonéza na doplnenie paliva.
• Zeleň pre dekoráciu.
• Korenie na výber hostesky.

V kremanku je potrebné zložiť zložky. Poradie vrstiev je nasledovné: zemiaky, cibuľa, makrela, mrkva, vajcia. Každá úroveň šalátu musí byť sendvičovaná s majonézou. Predjedlo by malo byť pripravené vopred, aby sa dal čas na varenie. Ideálnou možnosťou je dať croissanty na chladné miesto na noc.

Znížte obsah kalórií v miske, ak zmeníte majonézu na kyslé smotany. V tomto prípade musíte použiť viac čierneho korenia, soli a iných korení ako v pôvodnej verzii.

Možnosť výživy

To je veľmi užitočné a ľahké jedlo. Je ideálny pre tých, ktorí sedia na strave a sledujú svoju postavu. Ak nahradíte kysnutú smotanu v kompozícii rastlinným olejom, môžete ju použiť aj počas pôstu.

zloženie:

• Predzvárané ryby - 1 ks.
• Stonka celeru - 0,25 kg.
• Uhorka strednej veľkosti - 1 ks.
• Zelené kyslé jablko - 1 ks.
• Kyslá smotana na doplnenie paliva.
• Korenie na chuť.

Zeler, uhorka a jablko nakrájané na prúžky, nakrájajte ryby na kocky, pridajte misku s kyslou smotanou a korením a premiešajte. Pri servírovaní šalátu môžete zdobiť čerstvé bylinky. Ideálne pre petržlen alebo koriandr.

Aby sa jedlo ešte menej kalorické a užitočnejšie, je náhradou kyslej smotany prírodným jogurtom.

Čerstvá zelenina, ryby a feta

Miska má svoje korene v gréckej gastronómii, takže ak je túžba prekvapiť hostí bohatstvom kulinárskych vedomostí rôznych krajín a národov sveta, potom je potrebné tento sviatok pripraviť na dovolenku.

zloženie:

• Predvarená makrela - 0,4 kg.
• Syr feta - 0,1 kg.
• Stredne veľká čerstvá uhorka - 2 ks.
• Čerstvé zelené jablká - 0,2 kg.
• Čerstvú reďkovku - 0,15 kg.
• Olivový olej - 70 ml.
• Balsamický ocot - 7 ml.

Makrela a syr sú nakrájané na malé kocky. Jablká, reďkovky a uhorky sa tretia na strúhadlo. Všetky zložky sú položené v servírovacom tanieri v nasledujúcich poradiach: ryba, feta, zelenina. Každá vrstva je rozotrená zmesou olivového oleja a korenia a potom posypané ocotom.

Ryby s paprikou a hráškom

Ďalšou možnosťou je ľahké, užitočné, ale stále celkom vydarené jedlo. Toto občerstvenie je ideálne pre tých, ktorí sa venujú športu. Na jednej strane vás ochráni pred túžbou pojednať dlho a na druhej strane vám ponechá pocit príjemnej pohody v žalúdku.

zloženie:

• 1 veľká ryba.
• 2 vajcia.
• 1 predbežne bielená cibuľka.
• Bulharský korenie - 0,15 kg.
• Konzervovaný zelený hrášok mozgových odrôd - 1 hrniec.
• Korenie na chuť.
• Zeleň pre dekoráciu.
• Majonéza na doplnenie paliva.

Všetky zložky musia byť rozdrvené, pridajte majonézu, korenie a premiešajte. Pred podávaním dekorujte vo forme úhľadného šmýkača a zdobte čerstvé bylinky.

Znížiť počet kalórií v recept môže nahradiť majonézu pre jogurt pre ženy alebo kyslou smotanou pre mužov.

To je len malá časť oceánu receptov s druhom morských rýb, ako je makrela. Ale aj na základe týchto desiatich pokrmov môže hostiteľka vytvoriť svoje vlastné jedinečné kulinárske diela, nahradiť prísady podľa jej vkusu a tiež pridať originálny dizajn jedla.