Ako variť cuketou na zimu v kórejčine

Zelenina, varená v kórejčine, je známa mnohým svojim ostrým a pikantným vkusom a prezentovateľným vzhľadom. Nedávno, okrem tradične známych mrkvy, repy a kapusty s pikantnými, korenistými korením, boli recepty na inú sezónnu zeleninu. Skvelý recept - cukety na zimu v kórejčine - umožňuje vychutnať si svoj obľúbený šalát, dokonca aj v chladnej sezóne.

Ako variť cuketu

Zucchini ako jedna z najkvalitnejších zeleniny je už dlho dôstojným miestom stravovania. Nasýtené s vitamínmi a užitočnými kyselinami, zelenina sa vo varení bežne používa. Z neho sa pripravuje množstvo jedál pomocou dusenia, pečenia, pečenia, nie výnimky a studeného občerstvenia.

Na prípravu šalátov z rastlinnej drene v syrovom druhu sa zvyčajne odoberajú mladé ovocie s tenkou pokožkou. Maso takejto zeleniny sa vyznačuje mimoriadnou citlivosťou a elasticitou a malé semená dodávajú pokrmu mierne pikantnosť.

Zrelá cuketa sa zvyčajne používa na varenie ragú, zeleninového sutého alebo je zahrnutá do iných zložitejších jedál.

Recept na zimovanie

Jedlá z drene sa vyznačujú jednoduchosťou, výživou a užitočnými vlastnosťami. Ale nezabudnite, že ide o sezónnu zeleninu. V zime ho môžete nájsť, ale cena nemusí byť dostupná pre každého. Alternatívna metóda je pripravená cuketa v kórejčine na zimu. Recepty týchto šalátov sú rôzne a každý má svoju jedinečnú chuť.

Ak chcete pripraviť užitočný a chutný šalát v zime, by sa mala starať o získanie takejto sady zložiek:

• mladé cukety - 2 kg;
• mrkva - 400 g;
• cibuľa - 300 g;
• cesnak - 5-6 stredných častíc;
• petržlen zelená - 1 stredná partia.

Okrem hlavných produktov budete potrebovať korenie na prípravu špeciálnej marinády, čo znamená je potrebné pripraviť:

• soľ z kameňa - 1 polievková lyžica. lyžice;
• cukor - 2 lyžice. lyžice so šmýkačkou;
• rastlinný olej (rafinovaný) - 120 ml;
• stolový ocot (9%) - 100 ml;
• korenie na korejské šaláty (zmes) - 3 lyžičky.

Príprava jedál

Pri plánovaní šalátov na zimu by ste sa mali postarať aj o vhodné jedlá na konzerváciu. Z týchto surovín dostanete 2 litre korejských jedál. Je lepšie používať to isté množstvo bánk, aby sa nezamieňali s časom sterilizácie. Pred začatím obrobku musíte starostlivo sterilizovať plechovky a kryty.

Stojan na konzerváciu vždy bez pracieho prostriedku, je lepšie používať bežnú sódu na pečenie. Čisté plechovky sa sterilizujú vhodným spôsobom, môžu sa napájať pomocou kanvice, hrnca s vodou alebo multivarkou.

Niektoré ženy v domácnosti vykonávajú sterilizáciu v rúre - táto metóda šetrí čas a sterilizuje veľké množstvo jedál súčasne. Nezabudnite na viečka, mali by byť tiež naplnené vriacou vodou alebo variť s slabým vrieť aspoň 5-7 minút.

Podrobný opis procesu

Proces prípravy zeleniny na konzerváciu sa veľmi líši bežná šalátová príprava:

1. Squash a mrkva sa umyjú v teplej vode, cibuľu a cesnak olúpané.
2. Vystrihnite zeleninu tenkými prúžkami alebo použite špeciálny rastlinný strúhadlo v kórejčine.
3. Nakrájajte cibuľu na prúžky a stlačte cesnak lisom. Ak je to žiaduce, môžete použiť zeleninu na pravidelnú úpravu.
4. Všetky rastlinné zložky sa skombinujú v jednej nádobe a zmiešajú sa, až kým nie sú hladké
5. Na prípravu marinády korenia, soľ, cukor a ocot sa spojiť v jednej miske, prísne dodržiavať vzorec a starostlivo miešanie, a potom pridať do rastlinnej zmesi.
6. Šalát sa premiešame a nechajte marinovať 3-4 hodiny na chladnom mieste.

Dobre marinovaný hlávkový šalát sa rozloží cez plechovky a nechá 3 až 4 cm na vrchole a zakryje viečkami bez toho, aby ich zahalil. Na sterilizáciu je vhodná veľká hrniec, na ktorej dno je potrebné obloženie bavlnenej obrúsky. Banky so šalátom sú umiestnené v hrnci a kontajnery nalejte studenou vodou do "ramien".

Ohrievajte vodou do varu, potom znížte teplotu a sterilizujte šalát po dobu 20 minút v nádobách s objemom 500 ml, 35-40 minút - pri nádobe na liter. Keď stojíte v správny čas, preklopte poháre a otočte hore dnom, nechajte ich úplne vychladnúť.

Je dôležité si uvedomiť, že cukety by nemali byť zabalené v teplej deke, inak sa stanú mäkkými a stratí charakteristickú krízu.

Rozmanitosť chutí

Najčastejšie ženy v domácnosti používajú obvyklú klasickú receptúru cukety v kórejčine. Ale existuje veľa ďalších receptov, ktorých vynikajúca chuť môže prekvapiť aj najsofistikovanejšieho milovníka zeleninových šalátov.

Tak, pre znalcov zelene, recept, v ktorom, okrem štandardnej sady produktov, sladká paprika zelenej farby, zelené koriander, zeler, bazalka je pridaný.

Šalát s pridaným zázvorom a medom je veľmi korenistý. Je pripravený rovnakým spôsobom ako klasika, iba v marinade by mali byť pridané 3 čajové lyžičky medu a na rastlinnú zmes rošt 120 g koreňového zázvoru. Takýto šalát otvára úplne novú myšlienku koreňového šalátu z cukety.

Každý má individuálny vkus a varenie mu pomáha vyjadriť, aby si vychutnal varené jedlo. Nebojte sa experimentovať, pridajte svoje obľúbené korenie a prísady, pretože vždy môžete získať svoj vlastný individuálny receptový šalát z cukety v kórejčine.