Čo je indukčný sporák a ako funguje tento panel?

Doska je nepostrádateľným prvkom v kuchyni, ktorú používa človek na varenie. Pre dnešok v obchodoch ponúkame niekoľko variantov podobných technológií. Každý vie plynové a elektrické sporáky dobre, ale nie tak dávno bol sortiment doplnený o nový model - indukčné panely. V čase, keď sú ponúkané v našej krajine, každý spotrebiteľ má svoj vlastný názor na prácu týchto dosiek. Tí, ktorí sú ešte stále málo oboznámení s touto novinkou, určite budú mať záujem dozvedieť sa o výhodách tohto zariadenia, o princípe fungovania a funkciách v kuchyni.

Princíp činnosti

Aby sme uľahčili pochopenie toho, aký odlišný je indukčný panel od tradičného elektrického sporáka, pozrite sa na každú z týchto možností individuálne.

Princíp fungovania elektrického sporáka

V posledných rokoch majú mnohí naši krajania Zmeňte svoje staré elektrické sporáky na moderné so sklokeramickým povrchom. Len málo ľudí ľutovalo, že museli hádzať platne s kovovými "palacinkami", pretože nie sú len morálne zastarané, ale strávia veľa elektriny. Ale napriek všetkým týmto nedostatkom sa stále nachádzajú v obchodoch s domácimi spotrebičmi.

Tieto spotrebiče pre domácnosť pracujú týmto spôsobom: povrch varnej dosky je vybavený vykurovacím telesom, ktorý je napájaný elektrickým prúdom. Postupne sa zahrievacie teleso začne ohrievať a vytvára teplo, ktoré sa prenáša do sporáku umiestneného na varnej doske. Od tohto momentu začne proces varenia alebo ohrevu jedla.

Hlavná funkcia vykurovacích telies je priradený ku kovovým špirálaam zo špeciálnych kovových alebo halogénových ohrievačov. Ako ovládacie prvky varnej dosky sa používajú mechanické alebo dotykové spínače.

Ako funguje indukčný sporák?

Indukčné varné dosky sú akýsi elektrický sporák, ale napriek tomu používajú úplne iný princíp fungovania. Nie sú vybavené vykurovacími prvkami. ich Funkcia je priradená vstavaným elektromagnetickým cievkam. Po zapnutí horáka sa na cievku aplikuje striedavý prúd a začína vytvárať okolo seba magnetické pole.

• Ohrev riadu sa uskutočňuje iba za predpokladu, že na povrchu varnej dosky sú inštalované kovové platne, ktoré majú určité feromagnetické vlastnosti.
• Prenos tepla z vykurovacieho telesa do riadu je zabezpečený vírivými prúdmi.
• Plochá doska sporáka zostáva chladná, pretože energia sa používa výhradne na vykurovanie riadu.

Porovnanie elektrických a indukčných sporákov: výhody a nevýhody

Ak chcete lepšie pochopiť, aké sú elektrické varné dosky odlišné od indukčných varných dosiek, musíte sa najprv oboznámiť s ich výhodami a nevýhodami. Zvyčajne sú tieto informácie už dostatočné na to, aby pochopili, či je vhodné túto techniku ​​kúpiť.

Spotreba elektrickej energie

Indukčné panely spotrebúvajú 1,5 krát menej elektriny ako sklokeramické sporáky. Vysvetľuje to fakt, že nepoužívajú vykurovacie články.

Účinnosť práce

Po vykonaní jednoduchých výpočtov účinnosti indukčného panelu môžete zistiť, že je dostatočne vysoký a je približne 90%. Pre tento indikátor to Prevyšuje všetky moderné typy dosiek. Potvrdzujú to tieto informácie:

• prevádzková účinnosť bežného elektrického sporáka je 30%;
• dosky so sklokeramickým povrchom - 50%;
• plynový sporák - 60%.

Rýchlosť kúrenia

Ďalšou charakteristikou, ktorou indukčné panely prekračujú elektrické sklokeramické varné dosky, je doba varenia a ohrevu jedla. Keď zapnete indukčný panel, nehromadí elektrickú energiu na zahrievanie vykurovacích telies, okamžite sa dostane do vykurovacieho prístroja. Preto na tejto doske 1 liter vody vrie asi za 3 minúty. Na porovnanie: elektrický sporák vyžaduje najmenej 5-7 minút.

bezpečnosť

Elektrický sporák bude pokračovať v činnosti, kým sa riadiaci mechanizmus nepremiestní do nefunkčnej polohy. Pokiaľ ide o indukčnú varnú dosku, začne fungovať len vtedy, keď je sporák vybavený vhodnými riadmi a by mala zaberať nie menej ako 70% svojho povrchu. To spôsobuje, že fungovanie indukčného panelu je bezpečnejšie. Ak omylom zasuniete zástrčku na panel, doska nedostane signál, ktorý by sa mal zapnúť. Prítomnosť riadu na paneli je predpokladom pre spustenie vykurovania.

Napriek tomu je potrebné spomenúť teplotu pracovnej plochy. Počas používania elektrického sporáka sa neustále ohrieva, preto sa s ním musí manipulovať opatrne alebo môžete vypaľovať. To všetko nie je typické pre indukčný panel, ktorý je vždy chladný. Z tohto dôvodu je to bezpečnejšie.

Ochrana povrchu

Na sklo-keramickom povlaku sa môžu ľahko objaviť škrabance, ak sa tam rozliatia kryštály abrazívnych látok. Najnebezpečnejším pre ňu sú častice soli a cukru, kvôli čomu najčastejšie trpí ochranný film. Ďalším nebezpečenstvom pre sklo-keramickú dosku je vzhľad čipov na okrajoch povrchu. Aby sa tomu zabránilo, dnes je mnoho modelov vybavených kovovými okrajmi. Taktiež spálené jedlo negatívne ovplyvňuje vzhľad sklenenej keramiky.

Indukčné panely nemajú žiadnu z vyššie uvedených nevýhod. V priebehu práce sa ich povrch nezohrieva, takže aj keď sa tam dostanú častice jedla, nespália a môžu sa veľmi ľahko odstrániť bežnou vlhkou špongiou.

schopnosť prispôsobiť

Moderné indukčné panely poskytujú širší rozsah automatických režimov ako akékoľvek iné typy. Jednou z funkcií panelov - okamžite prepnú na nový program alebo režim teploty.

Použité pokrmy

Elektrický kachlík je univerzálny spotrebič na domáce použitie, na ktorom môžete zohriať jedlo v ľubovoľnej miske. Indukčný panel je v tomto ohľade náročnejší - pre tento účel je potrebné použiť špeciálne jedlá, ktoré majú feromagnetické vlastnosti.

Aby bolo možné použiť panely, riad by mal mať dokonale ploché dno. Dokonca aj malé zakrivenie 1 mm stačí na to, aby doska nereagovala na riad a nezapína.

Hladina hluku

Počas používania elektrického sporáka nie sú žiadne nepríjemné zvuky. Prevádzka indukčných panelov je nevyhnutne sprevádzaná hlukom generovaným ventilátorom, ktorý ochladzuje dosku.

náklady

Vysoká cena je jedným z hlavných dôvodov, prečo sú indukčné panely menej časté ako elektrické varné dosky. Tu je však potrebné vziať do úvahy, že indukčné varné dosky sú hospodárnejšie v prevádzke, a preto platí aj tak vysokú cenu, všetci sa vrátia a pomôžu ušetriť veľa desiatok kilowattov.

Čo treba zvážiť pri výbere?

Než si kúpite indukčnú varnú dosku, majiteľ musí vedieť, ako správne vybrať. To môže byť výzvou, pretože tieto zariadenia sa objavili na domácom trhu nie tak dávno. Ak hovoríme o všeobecných odporúčaniach na nákup indukčnej varnej dosky, potom sa týkajú najmä charakteristík priestorov a potrieb hostesky a jej rodiny:

• Rozmery a konštrukcia. Na samom začiatku sa musíte rozhodnúť, koľko varných platní by malo mať indukčný sporák. To určuje veľkosť povrchu. Moderné indukčné sporáky môžu byť nezávislé alebo vyrábané ako samostatné spotrebiče. Najčastejšie v obchodoch nájdete prvý druh varných dosiek. Sú obľúbené najmä vďaka tomu, že je veľmi jednoduché postaviť kuchynský nábytok;
• Tvar panelu. Indukčné platne sú obdĺžnikové, štvorcové, mnohouholníkové a zaoblené. Pri výbere formulára venujte pozornosť tomu, že vyzerá dobre so zvyškom kuchynského nábytku;
• Je stále potrebné zvážiť pri výbere výkon a rozmery horákov. Tu by ste sa mali úplne spoliehať na vaše požiadavky. Nezabudnite študovať regulátor výkonu, ktorý má niekoľko pozícií, ale nie viac ako 16.
• Musíte sa tiež rozhodnúť, či potrebujete ochranná funkcia vypnutia. Umožňuje vám vypnúť napájanie panelu, ak sa náhodne na horáku stane jedlo;
• V rade jednotlivých výrobcov existujú modely, ktoré sú schopné prispôsobiť sa umiestneniu riadu. Ale tieto panely sú oveľa drahšie ako bežné;
• Prítomnosť funkcie nahrávania v pamäť s konštantnou teplotou. Možno bude potrebné pre tých, ktorí často varia pokrmy pri rovnakej teplote.

záver

Hoci indukčné panely nie sú k dispozícii vo všetkých domácnostiach, mnohí o nich počuli. Spotrebiteľ strach z ich nákupu vysokú cenu, aj keď kvôli zásluhám, ktoré si zaslúžia dostať do vašej kuchyne. Ide o perfektnejšie domáce spotrebiče v porovnaní s bežným elektrickým sporákom so sklokeramickým povrchom. Ide o to, že sa tu používa úplne iný princíp: teplo je vytvárané vírivými prúdmi, ktoré ohrievajú riad. To umožňuje nielen zostať po celý čas studené, ale tiež znižuje čas varenia a ohrevu jedla.