Recept na moriace uhorky. Ako nakladať uhorku

Dobrí majitelia zátoky majú veľa receptov, na ktorých môžete nakladať uhorky. Medzi sebou sú takmer rovnaké. Rozdiel je len v množstve korenia a soli. Môžu sa tiež líšiť v zeleni, ktoré dali, aby uhorky chuť a korenistá aróma. Existujú dva spôsoby na morenie uhoriek: horúce a studené. Táto zelenina môže byť zozbieraná v rôznych nádobách: v bareli, vedre, nádobe. Všetko podľa uváženia hostesky.

Tipy na správne moriace uhorky

1. Uhorky sa musia zozbierať v ten istý deň, keď sa zber zozbieral;
2. Je potrebné zoradiť plodiny podľa veľkosti a osoliť ich samostatne;
3. Uhorky, ktoré sú mäkké, poškodené alebo stratili farbu, nie sú vhodné na zber;
4. Chlórovaná voda na solenie nemôže byť použitá;
5. Uhorky musia byť predbežne ponorené do studenej vody po dobu 6 - 8 hodín. Voda sa musí každú hodinu vymeniť, aby sa odstránila horkosť z uhoriek;
6. Banky je potrebné dôkladne umyť a sterilizovať (ak sa v nich vyrába vločka);
7. Odrody, ktoré sú najvhodnejšie na morenie - Rodnikok a Nehinský;
8. Korenie, ktoré sa najlepšie používa na morenie, sú listy ryže, dubu, čerešne. Tieto listy dajú vašim uhorkám chuť, podobne ako sud. Ale aby sa zabránilo tvorbe uhorky prázdnoty, musíte použiť listy hrozna alebo sami hrozno;
9. Nakrájané uhorky je potrebné skladovať pri teplote blízkej nuly.

Recept na slanú konzervovanú uhorku s vodkou na zimu

potrebný prísady na morenie uhorky pre tento recept:

1. Čerstvé uhorky - 2 kg;
2. Vodka - 100 ml;
3. Soľný kameň - 2 lyžice;
4. Filtrovaná voda - 1,5 l;
5. Vavrínový list - 3 kusy;
6. Cukorový piesok - 3 lyžice;
7. Kopr - 20 g;
8. Křen (koreň) - 10 g;
9. Strižená horká a sladká paprika - podľa vôle a chuti.

Metóda nakladania zeleniny pre tento recept:

• Pripravte soľanku. Z tohto dôvodu zrieďte cukor a soľ v studenej vode;
• Pripravte poháre. Umyte ich dobre v sóde alebo pracích prostriedkoch, opláchnite a sterilizujte;
• Položte bylinky a korenie do pohárov a potom uhorky. Nalejte uhorky s pripravenou soľankou a nalejte vodku na vrch. Zakryjte poháre krytom, ale nie tesne. Nechajte nádoby na tmavom mieste pri izbovej teplote počas 4 dní. Keď sa vytvorí pena na povrchu plechoviek, musí sa ihneď odstrániť;
• Po 4 dňoch vyprázdnite marhuľ z uhorky a varte 5 minút;
• Plášte na valcovanie by mali byť sterilizované alebo varené;
• Nalejte zeleninu len varené soľanky a točiť. Otočte nádoby a zabaľte ich, kým sa plechovky úplne nevychladnú. Potom vyjdite na tmavé chladné miesto.

Recept na moriace uhorky chladným spôsobom

toto recept obsahuje vo svojom zložení tieto zložky:

1. Čerstvé uhorky - 2 kg;
2. Cesnakové kebabky - 3 kusy;
3. Dill - na chuť;
4. Čierne ríbezle - 5 g;
5. Listy chrenu - 10 g;
6. Pepřový hrášok - 8 kusov;
7. Čerešňové listy - podľa chuti;
8. Koreňová paprika - 5 g;
9. Soľný kameň - 3 lyžice;
10. Pitná voda - 200 ml.

Krok za krokom zelenina na varenie na tento jednoduchý recept:

• Zaraďte uhorky, dobre ich umyte a namočte. Nechajte ju 2 hodiny pred usadzovaním;
• Po uplynutí 2 hodín položte všetky koreniny a listy do predsterilizovaných pohárov. Roztierajte uhorky na korenie;
• Potom zriedime soľ v 100 ml studenej vody a nalejeme do nádoby so zeleninou. Aby sa soľanka úplne pokryla zeleninou, pridajte obyčajnú studenú vriacú vodu.
• Vložte plechovky so zeleninou do sterilizačnej nádoby a varte 10 minút;
• Sterilizovaná zelenina sa pevne zatvára s viečkami, otáčajte poháre, zabaľte ich a počkajte, kým sa úplne vychladnú.

Recept na moriace uhorky v taške bez soľného roztoku

Pre taký neobvyklý spôsob vyberanie zeleniny budete musieť vziať takéto zložky;

1. Čerstvé uhorky - 2 kg;
2. Zubné kebabky - 8 kusov;
3. Skalná soľ - 2 lyžice;
4. Koprová zelenina - 200 g.

príprava obsahuje nasledujúce kroky:

• Kopec dobre umyte a nakrájajte na čo najmenší;
• Nakrájajte cesnak a nakrájajte;
• Uhorky by mali byť dobre umyté a odrezané z obidvoch strán;
• Vezmite plastový obal a vložte do neho všetky pripravené zložky. Naplňte ich soľou;
• Dobre premiešajte všetky zložky v taške a pevne ju priviažte. Na dosiahnutie väčšej tesnosti vložte vrecko so zeleninou do iného balenia. Pevne uzatvorený obal dobre pretrepávajte 1 minútu a pošlite ho do chladničky na 8 až 12 hodín. Balík by sa mal otriasť každú hodinu;
• Po 12 hodinách je zelenina v balíku pripravená.

Ako nakladať uhorky s horčicou na zimu - recept

Na varenie solené uhorky podľa receptúry budete potrebovať nasledujúce komponenty:

1. Soľný kameň - 3 lyžice;
2. Chrenový list - 1/2 kusov;
3. Čerstvé uhorky - 1,5 kg;
4. Horčičný prášok - 1,5 lyžice;
5. Čerešňové listy - 4 kusy;
6. Dubové listy - 4 kusy;
7. Cesnakové zuby - 3 kusy;
8. Rybín necháva - ak je to žiaduce.

príprava je nasledujúci stupeň:

• Prejdite a umyte uhorku dobre. Umiestnite ovocie do misky a nalejte 2 hodiny s vodou na odstránenie horkosti;
• Medzitým pripravte plechovky na uhorky. Dobre umývajte sódu alebo saponátom, opláchnite a sterilizujte;
• Vložte do pripravenej nádoby všetky korenie a korenie, s výnimkou soli a horčice prášku. Vezmite ocasy z zeleniny a položte ich na korenie. Nalejte uhorky soľou a nalejte vriacu vodu;
• Banky musia byť pokryté kaprónovými viečkami a nechajte ich variť tri dni;
• Zatiaľ čo zelenina bude trvať na svojom povrchu, vytvorí sa film, ktorý bude musieť byť odstránený;
• Vypustite soľanku a varte ju. Pena, ktorá sa objaví počas varu, bude potrebné odstrániť.
• Do jarnej zeleniny pridajte horčicový prášok a nalejte ju do vriacej soľnej vody.
• Sklenenú nádobu zakryjte kovovými sterilnými viečkami a utiahnite ich. Potom ich otočte a nechajte ich úplne vychladnúť.

Recept na moriace uhorky v ich šťave

Na prípravu budete potrebovať:

1. Uhorky - 1,5 kg;
2. Listy chrenu - 30 g;
3. Cesnakové zuby - 1 kus malého rozmeru;
4. Koprová zelenina - 1 partia;
5. Pepper bitter - 1,5 luskov;
6. Skalná soľ - 0,15 pohára;
7. Voda - 0,75 l.

Varenie zeleniny podľa tohto receptu je v týchto štádiách:

• Pripravte poháre. Umyte ich dobre a sterilizujte ich. Viečka by mala byť tiež naplnená vriacou vodou;
• Uhorky ísť, vyčistiť zlé. Dobre umývanie vhodné na zber zeleniny, vložte ich do nádoby a vylejte vriacou vodou;
• Korenie by sa malo namočiť vo vriacej vode počas 15 minút;
• V pripravených pohároch položte korenie a potom na ich vrchol - uhorky v jednom rade;
• Zrušte zvyšné ovocie na hrubom strúhadle;
• Mletá zelenina by mala byť nalievaná (na 750 gramov hrubé zeleniny sa 45 gramov soli);
• Rozložte zeleninu do prázdnych priestorov, ktoré zostali v bankách v prvom rade;
• Druhú radu uhoriek sme rozprestrili znova a znova pokrývajú celú zeleninu strouhanou;
• Držte nádobu pevne a vložte na chladné miesto. Takéto uhorky sú pripravené za približne 1,5 mesiaca.

Recept na varenie chutných chrumkavých uhoriek bez pridania octu

vy bude potrebné takéto výrobky:

1. Skalná soľ - 50 g;
2. Čerstvé uhorky - 1 kg;
3. Pepper bitter - 1 malý podstavec;
4. Cesnakové klinčeky - 1 kus;
5. Listy z chrenu - 3 g;
6. Čerešňové listy a listy ryže - 10 g;
7. Dáždniky kôpru - 5 g.

Varenie zeleniny pre tento recept je nasledovné:

• Najskôr nakrájajte uhorky do veľkej misy a nalejte ich do studenej vody na 3 hodiny;
• Počas tejto doby pripravte banky: ich umyte dobre, opláchnite a sterilizujte;
• Potom, čo uhorky usadia vo vode, dobre ich umyte a potom odstráňte špičky z oboch strán;
• Dobre umyte všetky listy, ktoré potrebujete;
• Miesto v pohári chrenovej listy, ríbezlí, cherry listy, kajenské korenie, kôpor dáždniky, zubochek cesnaku. V hornej časti korenia husto položte zeleninu a posypeme soľou. Naplňte všetko studenou vodou na veľmi krk. Potom zatvorte poháre uzáverom a premiešajte, kým sa sol nerozpustí úplne;
• Ponechajte zeleninu na teplom mieste 3 dni. Zelenina sa zmení farbou, ale soľný roztok sa stáva zakaleným;
• Po uplynutí tejto doby dobre pretrepte nádoby a vylejte soľanku do panvice.
• Pridajte trochu vody (asi 100 ml) do panvice soľankou a priveďte ju do varu;
• Nádoby nalejte so zeleninou, ktorá je naplnená soľankou, a pevne ich utiahnite. Otočte nádoby a nechajte ich úplne vychladnúť. Potom môžete vyčistiť na ďalšie ukladanie.

Recept na nakladané uhorky na zimu s červeným ríbezle

Pre tento úžasný recept budete potrebovať tieto komponenty:

1. Čerstvé uhorky - 800 g;
2. Bulharská sladká paprika - 240 g;
3. Koreň z chrenu - 40 g;
4. Petrželka a koprová zelenina - 10 g;
5. Vavrínový list - 2 kusy;
6. Cesnak - 40 g;
7. Černý čierny hrášok - 12 kusov;
8. Karafiát - 2 pobočky;
9. Škorica - 2 g;
10. Cukorový piesok - 2 lyžice;
11. Skalná soľ - 4 lyžice;
12. Rybí orech zrelý - 400 g;
13. Filtrovaná vodou - 1400 ml.

príprava obsahuje v týchto fázach:

• Choďte na uhorky a dobre namočte 3 hodiny v studenej vode (chvosty by sa nemali odrezať);
• Pripravte nádoby: umyte ich roztokom sódy, opláchnite sódu a sterilizujte spôsobom vhodným pre vás;
• Na džbánku dajte petržlen a kôpru. Top s uhorkami. Na vrchole zeleniny položili pruhy bulharského korenia, červeného ríbezlí, chrenu, cesnaku;
• Pripravte marinádu. Ak chcete vyrobiť 1-litrovú nádobu, musíte nalievať vodu do nádrže, naplniť cukor, soľ, škoricu, klinček, čierne korenie a hrach. Zasuňte kontajner do ohňa. Prineste marinandu do varu;
• Potom, čo marináda varí, nalejte ju do plechoviek zeleniny a nechajte ju variť 10-15 minút a potom nalejte marinád späť do panvice;
• Tento postup by sa mal vykonať trikrát;
• Keď sa máčik tretíkrát naleje do brehov, potom sa nemusí vypustiť. Rolovacie banky so sterilnými viečkami;
• Otočte vložené plechovky a počkajte, kým sa úplne vychladnú.

Recept na varenie v kuchyni na zimu s jablkami

Pre takýto obrobok budete potrebovať tieto zložky:

1. Jablká - 1,5 kusov;
2. Čerstvé uhorky - 750 g;
3. Ryžové listy - 13 g;
4. Soľný kameň a granulovaný cukor - za 0,75 lyžice;
5. Vyčistená voda 750 ml.

príprava:

• Jablká opatrne umyte, nakrájajte na plátky, odstráňte jadro so semenami;
• Vložte listy ryže na dno svojej nádoby. Umiestnite uhorky na jablká;
• Pripravte soľanku. Za týmto účelom premiešajte vo vode, cukre a soli. Uveďte soľanku do varu;
• Buns so zeleninou nalejte vriacej vode na 5 minút a vypustite vodu. Potom vriacou vodou znova nalejte zeleninu a znova vypustite vodu.
• Po tretíkrát musíte naplniť poháre soľankou a okamžite ich pohnúť. Otočte sa a počkajte, kým banky nechajú vychladnúť. Potom vykresľujte pre uloženie.

Recept na moriace uhorky na zimnú horúcu cestu

Ty pre varenie uhorky pre tento recept potrebujete tieto produkty:

1. Čerstvé uhorky - 4 kg;
2. Chrenové listy - 4 kusy;
3. Dáždniky z kôpru - 8 ks;
4. Cesnakové zuby - 10 kusov;
5. Hrášok čierneho korenia - 16 kusov;
6. Čerešňové listy - 10 kusov;
7. Tarragón alebo tarhun - 4 kusy;
8. Soľný kameň a granulovaný cukor - 3 lyžice;
9. Kyselina citrónová - 1 čajová lyžička.

Uhorka Making podľa tohto receptu sú dve trojlitrové plechovky nasledovné:

• Je dobré umyť uhorky a namočiť ich v studenej vode po dobu 2 hodín;
• V tejto chvíli pripravte banky na použitie. Umyte si sódu, opláchnite a sterilizujte;
• Dajte všetky koreniny na dno nádoby a položte uhorky na vrch. Naplňte zeleninu čerstvou varenou vodou. Zakryjte nádobu so zeleninou po dobu 15 minút s vekom;
• Zatiaľ čo sa zelenina pripravuje, pripravte soľanku. Za týmto účelom premiešajte vodu, citrónovú kyselinu, soľnú skušinu a granulovaný cukor. Umiestnite kontajner so zložkami soľanky na oheň a priveďte do varu;
• Pri plechovkách vody musíte vypustiť a ihneď vylejte zeleninu s horúcou soľankou. Pečte nádoby pevne s krytom, otočte ich a počkajte, kým sa úplne nevychladnú. Potom vyveďte do suterénu.