Recepty z čerstvej soľnej uhorky

Polotovary z čerstvých plodín nielen v zime, pretože mnoho žien v domácnosti sen ihneď jesť slané alebo nakladané potraviny, a tak rýchlo konzervačné recepty sú veľmi populárne v neskorom lete. Čerstvé solené uhorky sú považované za najjednoduchšie a chutné občerstvenie, ktoré dokonale dopĺňa akékoľvek prílohy. Zoberme si najobľúbenejšie recepty na čerstvo solenú zeleninu.

Ako si vybrať uhorky?

Hlavná požiadavka na uhorky, ktoré sa majú používať na solenie, je maximálna zrelosť a sviežosť. Ak je v krajine rozdrvená zelenina, je potrebné to urobiť, až kým nevyrastie do svojej štandardnej veľkosti, inak sa ich chuť výrazne zmení. Ak uhorka začala žltnúť, je najlepšie ju opustiť, pretože namiesto lahodného občerstvenia môžete získať mimoriadne nepríjemné prekvapenie.

Okrem toho je žiaduce dodržiavať nasledujúce odporúčania:

• Uhorky musia byť vybrané v rovnakej veľkosti, aby ich solenie bolo rovnomerné;
• Pred začatím nakladania sa zelenina musí ponoriť do studenej vody, aby zostala silnejšia;
• takže čerstvé ovocné slané plody sú chrumkavé, musia sa uchovávať pod veľkou soľou, pretože jemnosť ich zmäkčuje;
• na upečenie chuti, uhorky musia byť posunuté listami kešu (ryže, egreše) alebo ovocného stromu (slivka, čerešňa);
• aby sa solené okurky rýchlo pripravovali, ovocie by malo byť veľmi malé.

Recepty z čerstvej soľnej uhorky

hlavná výhodou takéhoto obrobku je to, že banky v tomto prípade sa neotáčajú, ale musia byť sterilizované, aby sa zelenina nezhoršila. V podstate receptúry ľahko slaných uhoriek zabezpečujú prípravu lahodného jedla vo veľmi krátkom čase. Dodatočnými ingredienciami v receptoch sú korenie, akékoľvek zelené plody, pikantné prísady vo forme chrenu, cesnaku, horúceho korenia.

Recept na čerstvú soľnú uhorku v balení

V tomto prípade namiesto plechoviek používajte obyčajné celofánové vrecká, čo vám umožní robiť recept rozpočet a cenovo dostupné pre mnohých. Hlavná vec je, že balíky sú husté a nové, inak vôňa iných produktov je schopná ísť na uhorky. Občerstvenie je zvyčajne pripravené za 6 hodín.

Tento recept si bude vyžadovať:

• 1 kg malých uhoriek;
• cesnaková hlava;
• listy ríbezle, dubu, chrenu;
• 1 polievková lyžica. l. skalná soľ;
• hrášok z korenia a klinčekov.

Greeny sa umyjú, cesnak sa olúpi a rozdelí na plátky. premyje uhorky s odrezanými špičkami vložte do vrecka, pridajte soľ, pretrepte a premiešajte. Zviažte a vložte druhý balík. Uhorky uchovávajte v chladničke na spodnej poličke. Ak chcete pripraviť zeleninu na hodinu alebo hodinu a pol, balík by mal byť ponechaný v kuchyni, pretože pri vysokej teplote vo vzduchu v tejto miestnosti je pripravený veľmi rýchlo.

Recept na čerstvé solené uhorky chladným spôsobom

Toto je tradičné recept na lahodné občerstvenie bez sterilizácie obalu. Počet uhoriek závisí od hustoty záložky.

Zvyšné zložky sú:

• 2 strúčiky cesnaku;
• malý kúsok koreňového koreňa;
• dáždniky z kôpru;
• 3 polievkové lyžice. l. soľ;
• vetvička estragonu.

Na rýchle uhorovanie uhoriek, mali by byť namočené vopred po dobu 30 minút. Potom sa špičky odrežú a veľké vzorky sa rozrežú na polovicu. V spodnej časti plechoviek sa položia cesnakové strúčiky a hrebeňové hobliny, potom uhorka, vetvička estragónu a opäť uhorky. Nádoby nalejte spolu s balením prísad. Po troch dňoch sa kvapalina stáva zakalená, potom môže byť taká pochutina konzumovaná.

Recept na moriace uhorky rýchlo s ocotom

Ak je recept na solenie bude zahŕňať kyselinu, potom sa metóda ochrany bude nazývať morenie. Vzhľadom k kyslým uhorkám získavajú charakteristické kríže, aj keď sú prehnané. Sterilizácia sa tiež neuskutočňuje, ale niekoľkokrát sa naleje soľanka.

Pre takýto recept sú potrebné nasledujúce komponenty:

• 1 polievková lyžica. l. suchý rozdrvený cesnak;
• pol čajová lyžička horúceho korenia;
• 2 polievkové lyžice. l. cukor;
• škorica škorice;
• 1/3 šálky octu;
• 1,7 litra pramenitej vody pre soľanku;
• 3 polievkové lyžice. l. soľ;
• estragón, hrášok z korenia, ryžové listy.

Recept začína prípravou marinády. Ak to chcete urobiť, varte pramenitú vodu a pridajte cukor a soľ. V čistých brehoch ležal uhorky a posypte bylinkami s korením, nalievajte horúcu marinádu a po dvoch minútach sa musí vypustiť. Tekutina sa znovu varí, naleje do pohárov a vyleje po minúte. Vykonajte to ešte dvakrát. V marináde nalejte ocot a nakoniec nalejte uhorku. Nevylievajte veko.

Recept na moriace uhorky s horúcou soľankou

Taký recept na chutné solenie je známy od dávnych čias. Jedinou nevýhodou je dlhodobé namáčanie zeleniny. To bude vyžadovať nasledujúce komponenty:

• 0,9 kg malých uhoriek;
• chilli paprička;
• 1 polievková lyžica. l. cukor;
• chrenové listy;
• 2 polievkové lyžice. l. skalná soľ;
• stonky kôpru;
• paprika s hráškom;
• bobkový list.

Príprava tohto receptúry začína varením literu vody spolu s cukrom, soľou a korením. premyje Uhorky sa ukladajú do nádrže so studenou vodouth a ponechajte päť hodín. Vezmite si akýkoľvek smaltovaný kontajner, ktorého dno je zakryté kmeňovými stonkami a chrenovými listami, pridajte bobkový list. Z hore husto položených uhoriek, naplňte ich horúcou soľankou a čili paprikou. Veko je umiestnené na kontajneri, ale je menšie než jeho dno a na ňom sa spustí lis. Za deň budú také uhorky pripravené.

Týmto spôsobom, ak je to potrebné čerstvé solené uhorky, existuje veľa receptov na tak chutné občerstvenie. K tomu použite sklenené poháre a konvenčné plastové vrecká. Môžete jesť hotovú zeleninu do niekoľkých hodín po jej príprave.