Recepty uhoriek v horčici nalievať na zimu

Ak sa konzervovanie používa s ostrým horčicom, potom zelenina produkuje vynikajúcu kríčku, a oni sami zostávajú čerstvé dlhú dobu s neprekonateľnou chuťou. Existuje veľa receptov na varenie uhoriek v horčici s prídavkom stolového octu, bylín, korenín a korenín. Takéto uhorky dokážu perfektne dopĺňať rassolnik, ako aj ďalšie druhé jedlá, ktoré dávajú zeleninu a mäsovú vôňu.

Prečo potrebujem horčicový prášok?

Prášok horčice je považovaný za najlepšiu konzervačnú látku po stolovom octe, ale keď sa používa, hotové uhorky získajú výrazná aróma horčice a jasnú vôňu horčice. Ale vďaka nemu hostiteľka sterilizuje pripravený šalát, pretože tento voľný výrobok zachováva zeleninu pozoruhodne čerstvú počas skladovania.

Niektoré recepty sú vhodné len na skladovanie plechoviek s gázovými krytinami v chladničke, vďaka ostatným plechovkám pod kovovými krytmi sú uložené v pivnici alebo suteréne. S takým zberom uhoriek chutia ako nakladaná zelenina a ovocie samotné sa ukáže ako mierne ostré. Tu sú najobľúbenejšie recepty na uhorky v horčicu na zimu.

Klasický recept

Pre takýto recept:

• 2 kg uhoriek;
• chrenové listy;
• paprika s hráškom;
• 1 polievková lyžica. l. horčičný prášok;
• 2 polievkové lyžice. l. veľká soľ;
• listy čerešní alebo ryže;
• niekoľko strúčiky cesnaku
• dáždniky kôpru.

Uvariť uhorky na zimu bez sterilizácie, sú najprv pripravené. Aby ste to dosiahli, musíte ich umývať v tečúcej vode a nechať niekoľko hodín v hlbokej nádobe s chladnou vodou. Pri ich príprave sa odporúča každú hodinu vymeniť vodu, pretože sa ohrieva veľmi rýchlo.

Pre tento recept sa odoberá len čistená voda, ktorá zabraňuje opuchu a výbuchu plechoviek. V kontajneri nalejte 1,5 litra vody, vložte do silného ohňa a po varení varte ďalších päť minút, aby ste zničili všetky baktérie. Potom začnite pripravovať soľanku, kvôli čomu pridáte soľ do vriacej vody. To pomáha rýchlejšie rozpúšťať kryštály. Potom sa nádoba odstráni z ohňa a potiahne horčicou, pričom sa mieša, kým sa neodstránia všetky hrudky.

Potom všetky zelené, cesnak a korenie sú umiestnené na dno pohárov. Nakoniec začnite snášať uhorky, preto ich husto narazíte, že sú lepšie solené. Ak chcete zlepšiť chuť a vôňu, môžete dať trochu viac trávy na vrchole. Hotová zelenina sa nalieva vodou a horčicou a plechovky sú uzavreté hustými capronovými čiapkami. Ak chcete udržať uhorky po celú zimu, odvezú sa do chladničky alebo zostúpia do pivnice.

Recept na uhorky na zimu s prídavkom horčičného prášku

Na prípravu takéhoto receptu na uhorky pre zimné použitie:

• niekoľko strúčiky cesnaku;
• jeden kus bulharskej a horúcej papriky;
• rôzne zelené;
• čierne korenie;
• 1 polievková lyžica. l. vodka;
• niekoľko kusov bobkového listu;
• jeden pohár cukru, soli a 9% octu;
• 2 - 3 kg uhoriek;
• suchý horčicový prášok.

Vďaka tomuto receptu na uhorky na zimu bez sterilizácie, s presným dodržiavaním technológie prípravy, krásna a chutná konzervovaná zelenina.

Uhorky sú správne pripravené ako prvé. Ak preskočíte tento moment, nebudú tak chrumkavé. Ak chcete zachovať krízu, vezmite veľkú nádobu a nalejte do nej chladenú vodu, vylejte uhorky a nechajte niekoľko hodín, potom ich vytiahnite a umyte z nečistôt.

Začnite sterilizovať poháre vo vodnom kúpeli a súčasne umyte zeleninu a nakrájajte na kúsky sladkých paprík. Niektorí dávajú korenie spolu so semenami, ale po nakladaní sa nemôžu jesť. V bankách začne ležať zelené a papriky, zelené papriky, a potom začať položiť zeleninu. Najprv položte veľké uhorky a potom menšie ovocie.

V bankách nalejte strmú vriacu vodu a nechajte 5 minút na vykurovanie zeleniny. Táto voda sa potom vleje späť do nádoby a znovu sa varí, naleje sa do nádoby a ponechá sa ďalších 5 minút. Voda sa naleje do nádoby a marináda je pripravená. Správne pripraviť nalievanie vo vode naliať soľ a cukor, a po varení, nalejte pohár octu a vypnite oheň.

Zatiaľ čo sa naleje marinát, vložte lyžičku horčice do pohárov a pridajte lyžicu vodky. Potom sa uhorky naliali marinádou, prevrátili sa s vekami a zakryli niečo teplé. Po ochladení sa také uhorky bez sterilizácie skladujú dlhší čas.

Recept na uhorkový šalát v horčicovej omáčke na zimu

Pre takýto recept budú potrebné nasledujúce komponenty:

• 2 kg uhoriek;
• 125 ml slnečnicového oleja;
• 1 lyžička. rôzne drvené papriky;
• 125 g cukru;
• 120 ml kyseliny octovej (9%);
• 1 polievková lyžica. l. prášok z horčice;
• kôpor;
• 1 polievková lyžica. l. soľ.

Pri receptúre uhoriek v horčicovej omáčke na zimu sú potrebné pimlé a prezreté ovocie, ktoré sú nakrájané na hrubé dosky a umiestnené do hlbokej dosky. Kopr je veľmi jemne nakrájaný, spolu s paprikou, cukrom, soľou a horčicovým práškom a nalejte do tanierov uhoriek.

Budúce obstarávanie nalejte olej a ocot a dobre premiešajte. Zmes sa nechá sliniť počas troch hodín. Potom sa uhorka prenesie do plechoviek, pokryté viečkami a umiestni sa do hrnca s vodou. Nádoba sa má sterilizovať 25 minút, potom sa zátky naskrutkujú, zabalia do prikrývky a nechajú sa vychladnúť.

Recept na uhorkový šalát s mrkvou

V šaláte na zimu môžete pridať nielen pikantné korenie, ale aj mrkva. Pre tento recept berte:

• 4 kg uhoriek;
• 2 kusy mrkvy;
• 250 ml octu;
• 240 g cukru;
• 5 strúčiky cesnaku;
• kôpor;
• 4 polievkové lyžice. l. horčičný prášok;
• 4 polievkové lyžice. l. soľ;
• bobkový list.

Ak chcete urobiť tento recept, uhorky sú umývané, hroty sú rezané a namočené vo vode počas jednej hodiny. Potom sa zelenina rozreže na pásy. Cesnakové strúčiky sa čistia, rozdrvia a pridávajú do uhoriek. Mrkva sa čistia, tretia na veľkom strúhadle alebo sa nakrájajú na malé kúsky. Kopr je nakrájaný veľmi jemne, po ktorom sa všetky prísady pridávajú do uhoriek. Nalijte prášok z horčice, soli, cukru a nalijte ocot. Všetky zložky sú dôkladne premiešané.

Takýto šalát sa nechá cez noc a potom sa slepý pokus prenesie cez sterilizované nádoby. Vezmite si veľký hrniec, na ktorého dno položili uterák a položili naň nádoby. Nalijte vodu na polovicu výšky plechoviek a čakanie na varenie vody. Potom sa 15 minút sterilizujú pri nízkej teplote a navíjajú sa viečkami.

Preto je veľa receptov na uhorky s horčicou na zimu bez sterilizácie alebo s takýmito. Sú dosť jednoduché a dokonca aj začátečníci to dokážu. Výsledkom pridávania horčicového prášku sú uhorky veľmi chutné a chrumkavé, ktoré si v chladnej sezóne užívajú dospelí a deti.