Recepty na zimnú nakladanú uhorku

Od staroveku ľudia poznajú užitočné vlastnosti uhoriek. Okrem toho, že táto koreňová plodina má čerstvú a príjemnú chuť, obsahuje veľké množstvo minerálov a vitamínov. Uhorky sú najviac oceňované pre ich vysoký obsah vody, kyselina askorbová, kyselina nikotínová, fluór, železo, jód, meď, zinok a veľmi nízky obsah soli a cukru.

Uhorka v litrovej nádobe perfektne zvládne potiahnutie smädu, odporúča sa ju použiť pre ľudí trpiacich cukrovkou a nadváhou, starším a tehotným. Ženy, ktoré sledujú svoj tvar a vzhľad ako celok, môžu bezpečne nielen jesť šťavnatú zeleninu, ale aj masky. uhorky obsahujú málo kalórií a dokonale nasýtiť telo.

Môžete nekonečne uvádzať dôstojnosť uhoriek, pretože naozaj je veľa z nich. Stojí za zmienku, že uhorky sú užitočné a chutné nielen v čerstvej forme, ale aj v konzervách. Preto každá dobrá hosteska je jednoducho povinná na zimu nakladať niekoľko plechoviek s krásnou zeleninou.

Pre dnešok je tu moje skvelé recepty na moriace uhorky, líšia sa zložením, časom a spôsobom prípravy a samozrejme aj chuťou. Preto stojí za to experimentovať a na základe osobných skúseností vybrať pre seba a svoje rodiny pôvodný vlastný recept.

Marinované uhorky na zimu v paradajkovej omáčke

Originálny recept na uhorky nenechá nikoho ľahostajný, vďaka vzhľadu a očarujúcemu vkusu. Takýto recept, samozrejme, osloví milovníkov ostrejším.

zloženie:

• Uhorky - 5 kilogramov.
• Cesnak - 200 gramov.
• Paradajková pasta - 200 gramov.
• Rastlinný olej je 250 mililitrov.
• Cukorový piesok - 200 gramov.
• Soľ - 30 veľkých lyžičiek.
• Kyselina octová - 150 mililitrov.
• Paprika (zem) - 1 malá lyžička.
• Černá paprika (zem) - 1 veľká lyžička.

Príprava:

Pred morom musíte všetky studené vody uvariť uhorky a nechať jednu alebo dve hodiny.

Potom dobre opláchnite zeleninu a odrežte konce. Odporúča sa, aby ste stredne veľké uhorky približne rovnakej veľkosti. Takže nakrájajte stredné uhorky na dve polovice pozdĺž. Ak sú veľké ovocie, potom je najlepšie rozdeliť ich na štyri časti.

Dejte uhorky do veľkého hrnca a vytlačte všetok cesnak. Posypte cukor, soľ, korenie, nalejte do paradajkovej pasty, maslo. Všetky zložky okrem kyseliny octovej. Zapaľujte pri slabom napájaní. Cook uhorky v omáčke počas štyridsiatich štyridsiatich piatich minút. Na konci stewing, mix octa a vypnúť kachle. Nechajte šalát pod viečkom ďalších 15 minút, aby boli všetky výrobky dobre nasiaknuté.

V tejto chvíli pripravte litrový alebo veľký objem sklenených nádob. Je dobré oplachovať a sterilizovať akýmkoľvek známym a pohodlným spôsobom. Ďalej, kompaktné uhorky v pohároch a nalejte marináda. Zakryjte viečka a varijte nádoby v širokej, čistej panvici na dvadsať až tridsať minút. Odporúča sa položiť tkaninu na spodnú časť panvice, aby sa zabránilo poškodeniu sklenenej nádoby.

Po varení doplňte kvalitné veká a v obrátenej forme nechajte pod krytom ochladiť asi dvadsaťštyri hodín. Ďalej odstráňte všetky nakladané uhorky na chladnom tmavom mieste až do zimy.

Marinované uhorky. Recept na zimu

Tento originálny recept sa líši od ostatných v tom, že zloženie misky zahŕňa ovocie. Stojí za zmienku okamžite, že jablká sú najlepšie zelené a kyslé.

zloženie:

• Uhorky - 2 kilogramy.
• Jablká - 2 plody na jednu trojlitrovú nádobu.
• Cesnak - 4 klinčeky.
• Koprel (dáždniky) - suma na vlastné uváženie.
• Listy čerešní a / alebo ryže.
• Vonné korenie (hrach) - 12 kusov.
• Karafiát - 15 kusov.
• Bay list - 5 kusov.
• Cukorový piesok - 5 malých lyžičiek.
• Soľ - 5 malých lyžičiek.
• Kyselina octová - 2 malé lyžice.

Príprava:

Pripravte všetku zeleninu a ovocie. Ak to chcete urobiť, opláchnite a odlúpnite špičky uhoriek. Ak je veľká, rozdelte na dve alebo štyri časti. Nakrájajte jablká na plátky, ale neodlupujte kôra. Cesnak čistý a denticles rozdelené na niekoľko lobulov. Umyte zeleninu a vysušte ju.

Pripravte sklenené nádoby. Je lepšie vziať na tento recept jeden trojlitrový kontajner. Umyte ju a sterilizujte ju. Skočiť do nádoby s vrstvami uhoriek, jabĺk a korenín (okrem cukru, octu a soli). Naplňte to všetko vriacou vodou a nechajte ju variť a namočiť počas dvadsiatich minút. Potom vypusťte vodu do čistej panvice, pridajte cukor a soľ a znova znova. Nalejte znovu s touto vriacou vodou uhorky a čakajte desať minút.

Druhýkrát aby sa solanka vyprázdnila do hrnca, variť. Do nádoby nalejte kyselinu octovú a potom vriaca šťava. Okamžite odoberte kvalitatívne sterilizované viečka a zabaľte do deky v obrátenej forme. Po dvadsiatich štyroch hodinách odneste uhorky na toaletu alebo na balkón a nechajte ich skladovať až do zimy.

Marinované uhorky na zimu

A tu rozdiel medzi receptom a ostatnými spočíva v tom, že okrem štandardnej sady výrobkov sa používajú aj bobule. Ak všetko prebehne správne, uhorky sa budú chrumkať a soľanka sa ukáže ako transparentná a chutná a zostane tak až do zimy.

výrobky:

• Uhorky (najlepšie malé) - 4 kilogramy.
• Egrešky - 0,5 kg.
• Cesnak - 1 celá hlava.
• List z čerešne a ryže - 15 listov.
• Křenový plech - 1 ks.
• Koprel (dáždnik) - 1 kus.
• Čierne korenie (hrach) - 10 kusov.
• Karafiát - 10 kusov.
• Koreň z chrenu - 1 kus.
• Voda - 3,5 - 4 litre.
• Soľ - 2 veľké lyžice.
• Cukorový piesok - 3 veľké lyžice.
• Kyselina octová (9%) - 80 gramov.

Príprava:

Pred prípravou dôkladne opláchnite všetky uhorky a nalejte ľadovú vodu na tri až štyri hodiny. V tejto chvíli pripravte zvyšok produktov. Umyte zeleninu a vysušte ju. Chop. Stlačte cesnak, rošt alebo jemne nakrájajte. To isté súvisí s koreňom chrenu. Angrešt sa umyje, odlupuje a zbavuje sa nadbytku. Zelení, cesnak a chren miešajte v samostatnej miske.

Vyčistite kontajner na sklo a dobre sterilizujte ho. Na dne položte zmes zeleniny a cesnaku, potom tesne kompaktné uhorky, ponechávajúce najvyššie miesto pre bobule. Preto položte egreš.

Varte vodou a ihneď ju naplňte uhorkami. Počkajte pätnásť minút, vypustite kvapalinu do hrnca, varte a znovu nalejte. Vypustite druhýkrát, premiešajte s vodou všetky zvyšné korenie a ocot a variť marinádu na desať minút pri nízkom výkone. Nakoniec nalejte šťavu z uhorky a zatočte viečka.

V obrátenom tvare je vhodné po dvoch dňoch nakladať nakladané uhorky pod prikrývku. Potom dajte na dno a pri izbovej teplote trvať ďalšie dva dni. Potom odložte poháre na chladnom mieste až do zimy.

Marinované uhorky a paradajky

Nekomplikovaný recept, ktorý dokáže zvládnuť aj nováčik. A uhorky s paradajkami poteší hostí a príbuzných svojim krásnym vzhľadom a úžasom v ústach.

zloženie:

• Uhorky.
• Paradajky.
• Kyselina citrónová - 0,5 malých lyžičiek.
• Soľ - 70 gramov.
• Raffine - 1,5 veľkých lyžičiek.
• Bay list.
• Čierne korenie (hrach).
• Žiarovka - 2-3 kusy.
• Cesnak - 4 klinčeky.
• Bulharský (alebo iný sladký) paprika - 3 kusy.
• Listy čerešne, ryže, dubu - 4 ks.

Ak nie je množstvo lieku uvedené niekde, malo by to byť "oko" alebo chuť.

Príprava:

Dôkladne pripravte sklenené nádoby. Dôkladne opláchnite a sterilizujte akýmkoľvek spôsobom. Na začiatku položte kôpru a listy do nej. Pripravte zeleninu. To znamená, že opláchnite, očistite prebytok. Nakrájajte špičky uhoriek.

Vložte všetku zeleninu do pohára. Môžu byť zmiešané a môžu byť vrstvy pre estetický vzhľad. Vylejte všetky korenie a pridajte cesnak, sladkú papriku, cibuľu. Táto zelenina môže byť rezaná, ako chcete. V tomto recepte nie sú žiadne špeciálne podmienky, ako by mala vyzerať zelenina v banke.

Pridajte tri tablety aspirínu, nalievajte vriacu vodu na okraj a sterilizované veko naneste s kvalitou. Otočte ho a zabaľte ho do prikrývky. Po dni, nakladajte nakladané uhorky na chladné miesto.

Jedinečný recept na nakladané krehké uhorky

Uhorky sú najlepšie, aby všetko zhruba rovnakej malej veľkosti.

zloženie:

• Uhorky - 4 kilogramy.
• Petržlen je veľa zelene.
• Slnečnicový olej - 200 ml.
• Kyselina octová - 200 ml.
• Soľ - 80 gramov.
• Rafinovaný cukor - 1 sklo.
• Čierna mletá paprika - 1 malá lyžička.
• Cesnak - 1 celá hlava.

Príprava:

Vezmite uhorky, opláchnite a odrežte špičky. Nakrájajte na dve polovice. Jemne nakrájajte petržlen. Miešajte uhorku vo veľkej hrnci a pridajte rastlinný olej, kyselinu octovú a soľ, cukor a korenie. Všetok cesnak sa rozotrie na malé plátky a posunie sa do kastrickej panvice. Všetci starostlivo zamiešajte a nechajte sa namočiť štyri hodiny.

Potom vezmite do nich čisté a sterilizované plechovky a kompaktné uhorky. Naplňte džús, ktorý bol ponechaný v hrnci a pokryté pokrievky, variť poháre v širokej nádobe po dobu dvadsať alebo tridsať minút. Pred ochladzovaním rolovať a zabaliť do prikrývky. Potom uberte nakladané uhorky do komory a nechajte ich tam až do zimy.

tajomstvo

Mnohé ženy v domácnosti často myslia, ako to urobiť, že nakladané uhorky chrumkavé. V skutočnosti existuje niekoľko tajomstiev, ktoré môžete ušetriť a používať pri najbližšej príležitosti, kedy budete musieť vyčistiť zeleninu na zimu.

• Takže, aby nakladané uhorky chrumkať, je nutné namočiť je v ľadovej vode pred varením niekoľko hodín. Stojí za zmienku, že keď sa voda ohrieva, je potrebné ju zmeniť. To znamená, že sa vždy snažte udržiavať rovnakú teplotu.
• Pre dosiahnutie najlepších výsledkov by sa mali vybrať len mladé a husté uhorky. Vzhľadom na to, že v nich nie je žiadna prázdnota a semená, v dôsledku toho sa budú skrývať a nebudú sa v banke meniť pri skladovaní.
• V každom receptúre sa uvádza, že je potrebné vložiť rôzne listy do pohára nakladaných uhoriek. Práve tieto taníny prinášajú zeleninu zelenú.