Čo je možné vyrobiť z brusníc, riadu a receptov na varenie

Cranberry je zdravé bobule, ktoré má výraznú kyslú chuť. Konzumácia čerstvých bobúľ by mala byť mierna, takže je veľa pokrmov, kde hlavnou zložkou sú brusnice. Recepty na varenie sú rôzne: džem, kompóty, želé, omáčky. Pridáva sa do šalátov a pečie. Kyselina benzoová, ktorá je súčasťou brusnice, zachováva výrobu z kysnutia.

V septembri, kedy plody dozrievajú vo močiaroch vo veľkých množstvách, sú zhromažďované a zmrazené, potom v celej zime si môžete vychutnať užitočné bobule. Ak sa potulujete močiarmi pri hľadaní ovocia, nie je žiadna sila ani túžba, môžu sa kúpiť v supermarkete.

Potraviny a nápoje

Rad receptov z lesných plodov vám umožní animovať všedný i sviatočný stôl, hlavná vec je vedieť, ako variť brusníc, majú príjemnú chuť a prínosom k telu. Bobule sú používané ako dekorácia hotového pokrmu: jasný akcent upútať pozornosť kapustový šalát, a pečený vták, rubín omáčkou vyleje, iskru v jazyku nového chuti.

Nápoje na báze brusníc

Kissel. Kurz môže ísť aj čerstvé bobule a mrazené. Ako zahusťovadlo sa používa škrob: zemiak alebo kukurica, to nemá vplyv na chuť.

zloženie:

• Cukor - 200-250 g;
• Brusnice - 500 g;
• Voda - 3 litre a 400 ml na riedenie škrobu;
• Škrob - 180 g.

Príprava:

1. Zoradiť plody opláchnutím vodou. Ak sa používajú mrazené bobule, musia sa vopred rozmraziť a odstrániť nevhodné.
2. Rozdrvte ovocie mixérom a potom ho otrite sitom. Tekutina by mala byť odložená.
3. Peretortye dať bobule do kastróla, pridáme vodu a dať na oheň, ako sa varí - pridáme cukor a varíme 7-10 minút dlhšie.
4. Obsah utierajte častým sitom, zlikvidujte koláč a vráťte obsah do kachlí a varte.
5. V miske nalejte 400 ml vody a rozpustite škrob v nej, potom pomaly nalejte do hrnca so šťavou, miešajte, aby ste nevytvorili hrudky.
6. Keď sa želé vrie, vylejte šťavu z brusnicových bobúľ získaných na začiatku, odstráňte z tepla, zakryte nádobu a ochlaďte.

Pripravené želé môžu stáť v chladničke až na dva dni.

Tinktura na brusniciach je populárny a ľahko pripraviteľný alkoholický nápoj. Môže byť pripravený z čerstvých alebo mrazených bobúľ a výsledok určite poteší.

zloženie:

• Brusnica - 250 g;
• Cukor - 50 g;
• Vodka - 500 ml;
• Voda - 50 ml.

Príprava:

1. Bobule vyriešiť, odstrániť zhnité a odpadky. Opláchnite pod tečúcou vodou. Ak používate zmrazené, predtým ich rozmrazte.
2. Bobule rozdrviť tolkushkoi, vložte do kontajnera, kde bude tinktúra bude pripravená, nalejte vodku.
3. Pretrepte fľašu a premiešajte obsah. Zatvorte pevne s vekom.
4. Odstráňte na tmavé a teplé miesto po dobu 2 týždňov.
5. Po uplynutí určeného obdobia otvorte fľašu a natiahnite jej obsah pomocou gázy, zloženej do niekoľkých vrstiev.
6. Nápoj je pripravený na použitie. Ak sa zdá, že je príliš kyslé alebo drsné, môžete trochu osladiť. Pre túto 2 lyžice. l. cukor sa rozpustí v malom množstve vody a potom sa naleje do fľaše.

Chutné dezerty

Brusnice v cukre - pôvodná liečba, ktorú si môžete kúpiť v obchode alebo urobiť sami. Príprava domáceho dezertu netrvá veľa času, ale dôveryhodnosť v jeho užitočnom zložení bude väčšia.

Ak chcete vytvoriť pochúťku, potrebujete čerstvé a celé plody, bez poškodenia.

zloženie:

• Brusnica - 250 g;
• Cukorový piesok - 100 g;
• Voda - 150 ml;
• Cukorový prášok - 250 - 300 g.

Pokiaľ je to potrebné, doplňte recept s kôrou pomaranča alebo citróna.

Príprava:

1. Brusnice by mali byť umývané v množstve čistej vody, vyčistené odstránením odpadu a nevhodných bobúľ.
2. Pripravte nádobu, v ktorej plody padnú. Vytvorí sa plech na pečenie, misa alebo doska, ale jedlá so stranami uľahčia základný proces.
3. Naplňte spodnú časť pripravenej formy 1/2 cukrového prášku preosievaným cez sito tak, aby nevznikli žiadne hrudky.
4. Pripravte sirup, ktorý kombinuje panvicu s vodou a cukrom, položte na malý oheň. Cukor by sa mal úplne topiť a sirup bude transparentný. V tomto bode pridajte trochu chuť: citrusovú kôru, škoricu alebo vanilín.
5. V konečnom roztoku pridajte brusnice pomaly a jemne premiešajte. Každé bobule by malo byť pokryté sirupom.
6. Extrahujte ovocie z kvapaliny, pretrepte prebytočnú vlhkosť, aby ste nevytvorili glazúru.
7. Vložte bobuľky do pripravenej formy, posypte prášok cukru na vrch, jemne premiešajte tak, aby bol obsah úplne zakrytý.
8. Pripravené dezertné skladujte v zapečatenej nádobe v chladničke.

Želé je jasná liečba, ktorú ani dospelí ani deti nebudú ignorovať. Želé vyzerá skvele na slávnostnom stole, dosť ju posypeme cukrom alebo sa ozdobíme šľahačkou.

Ak chcete urobiť liečbu nie je ťažké, a výhody v ňom sú nepochybne väčšie ako v prášku shop. Bobule sa môžu odobrať čerstvé alebo zmrazené, v druhom prípade je potrebné rozmraziť.

zloženie:

• Brusnice - 350 g;
• Voda - 0,5 l;
• Želatína 1 polievková lyžica. l;
• Cukorový piesok - 0,5 pohára.

Príprava:

1. Vložte bobuľky do hlbokej misy a rozdrviť ich s postieľkou.
2. Naplňte kvapalinu a rozdrvte ovocie do hrnca, nalejte polovicu vodnej normy.
3. Umiestnite kontajner na sporák, varte ho, varte 5 minút.
4. Želatína naplňte vodou (druhá časť) a nechajte nabobtnať.
5. Varené plody bobule, teraz môžete vyhodiť dort. Pridajte cukor do šťavy, zabráňte jej rozpusteniu a nalejte ju späť do hrnca.
6. Do zmesi pridajte želatínu a 2 minúty na malý oheň.
7. Odstráňte z misky a pridajte šťavu z mletých bobúľ.
8. Želé je takmer pripravené, zostáva preniesť ho na formy a vložiť do chladničky na 10 hodín.

Manntská pena s brusnicami - mäkký a jemný dezert, založený na mange s prídavkom brusníc. Originálne a uspokojujúce jedlo, preto je lepšie použiť formy menej.

zloženie:

• Voda - 400 ml;
• Manka - 100 g;
• Cukor - 1 sklo;
• Brusnice - 300 g.

Príprava:

1. Bobule rozdrviť, nalejte časť vody do výsledného pyré (100 ml).
2. Presuňte brusnicový pohár cez gázu. Odstráňte šťavu a vložte koláč do hrnca, zapaľte a pridajte 300 ml vody a cukru.
3. Pridajte obsah do varu, potom vytečte, zlikvidujte koláč.
4. Vo varenej šťave pridajte mango a variť hustú kašu.
5. Mierne chladné, vložte krupicu do misy, pridajte brusnicovú šťavu získanú z bičovaných bobúľ.
6. Zmiešavač mieša obsah do stavu vzduchu, až kým sa zväčší hlasitosť a farba sa zľahčí.
7. Vložte do kremanki a vložte do chladničky.
8. Pred podávaním ozdobte s bobuľami alebo posypeme čokoládou.

Pečenie s brusnicami

Sušienky z ovsených vločiek so sušenými bobuľami sú vynikajúcim receptom s pridaním sušeného ovocia lesných bobúľ.

zloženie:

• Múka - 210 gramov alebo o niečo viac;
• Maslo - 150 g;
• Cukor - 130 g;
• Vajcia - 2 kusy;
• Herkules - 1,5 šálky;
• Brusnice - 300 g;
• Soda - 15 g;
• Orechy - 150 g;
• Soľ je štipka.

Príprava:

1. Rúru zohrejte na teplotu 200 ° C.
2. V miske pridajte cukor a pridajte zmäkčené maslo, porazte a potom pridajte vajcia.
3. Zmes sa odloží a v druhej šálke sa spojí všetky voľne tečúce zložky, okrem brusníc a orechov.
4. Olejovú zmes skombinujte suchou zmesou.
5. Pridajte bobule a drvené orechy.
6. S malou lyžicou vložte časti zmesi na plech na pečenie a pošlite ich do rúry na 15 minút.
7. Získajte ju a ochlaďte ju.

omáčky

Brusnicová omáčka je vynikajúcou možnosťou pre mäsové jedlá a hydinu, ide dobre so syrom. V studených zimných večerných hodinách sa zohreje a bude to pôvodná prísada v receptúre.

zloženie:

• Cukorový piesok - 2 polievkové lyžice. l. s kopcom;
• Brusnice - 300 g;
• Voda - 0,5 pohárov;
• Škrob a škorica - 15 g každý;
• Biele víno - 50 ml.

Príprava:

1. Plody sú zoradené a odinštalované. Ak sa používa zmrazené, potom nie je potrebné vopred rozmraziť.
2. Naliať cukor, škoricu a brusnice do hrnca. Pridajte biele víno a vodu.
3. Neprerušujte miešanie, priveďte obsah do varu. Bobule prasknú, tam bude šťava. V tomto bode sa môžete zastaviť, potom v omáčke budú prítomné veľké kusy alebo rozdrviť, aby získali homogénnejšiu hmotnosť.
4. Škrob sa dôkladne rozpustí v malom množstve vody, takže nie sú žiadne hrudky.
5. Do horúcej omáčky pridajte riedený škrob, trochu teplo. Obsah sa rýchlo zhustne. Ak je hmota hustá, môžete vyliata trochu kvapaliny.
6. Ozdobte dokončenú misku alebo nalejte do omáčky.

Bon appetit.

Výhody a kontraindikácie

Brusnice sú lesná kráľovná, ktorá má jedinečné vlastnosti zamerané na starostlivosť o ľudské zdravie. Posilňuje imunitný systém, pomáha vyrovnávať sa s bežnou zimou a zvyšuje tón tela. Ovocie sa používa nielen v ľudovej medicíne, ale farmaceutický priemysel tiež aktívne využíva liečivé vlastnosti v prípravkoch.

Keď viete, čo sa dá urobiť z brusníc, môžete urobiť pozitívny dojem na rodinu a priateľov, diverzifikovať denný a slávnostný stôl. Vďaka liečebným vlastnostiam pokrmy s brusnicami budú lahodné a zdravé. Odporúča sa zahrnúť do stravy ľudí, ktorí sú náchylní na srdcové choroby a hypertenziu.

Používanie brusníc pre potraviny má kontraindikácie. Ľudia trpiaci gastritídou, chorobami žalúdka a dvanástnika sú kontraindikované.