Recept na zber brusníc s cukrom bez varenia na zimu

Začiatok jesene je známa nielen pre zber plodov a ovocné záhrady, a tiež zber lesných plodov a húb, ktoré pre svoje nutričné ​​a liečivé vlastnosti nie sú nižšie ako kultivované ľudské ovocných stromov a kríkov jahodových. Máme na mysli červené bobule, podobné rubínom, ktoré rastie na búši v hĺbke lesa v močiare od augusta do septembra a to je brusnicový bobule.

Brusnice sú skladom liečivých účinných látok, vitamínov, mikroelementov a organických kyselín.

Berry je známy ľuďom z dávnych čias a vzal si na stôl muža dôstojné miesto, diverzifikoval menu a obohatil pokrmy s kyslou, výraznou chuťou.

Cranberry našla svoju aplikáciu a ako nápravu:

• pri posilňovaní ľudského imunitného systému,
• pri prevencii a liečbe prechladnutí,
• v dietetickej výžive v prípade metabolických porúch,
• s avitaminózou a sklerózou.
• so zápalom urogenitálneho systému,
• pri posilňovaní steny obehového systému a pri odstraňovaní nadmerného cholesterolu.

Ako ušetriť všetko magická sila lesného bobu brusnice, ako udržať brusnice až do jari? Ako sa pripraviť a aké polotovary urobiť pre zimu od brusnice až po jednoduché národné recepty na záchranu kyseliny askorbovej (vitamín C), ktorý je bohatý na toto bobule a ako pravdepodobne viete, úplne zničený tepelným ošetrením?

recepty zbieranie brusníc na zimu veľký súbor, ale budeme ponúkať najviac jednoduché a účinné, ktoré trvá trochu svojho drahocenného času a možno ju vykonať doma bez špeciálnych zručností a kulinárskych špecialít. Brusnice nie sú vystavené tepelnému spracovaniu (varenie, ohrev, pečenie), a preto si zachováva všetky živiny.

Cranberry s cukrom je obľúbená pochúťka dospelých a detí, z nej si môžete pripraviť dezerty, koktaily, sladkú náplň pre torty, cukrovinky jabĺk a iných sladkostí.

Na vykonanie tohto receptu na zber bruskov doma na zimu bude treba:

• Čerstvá brusnica 1 kg,
• Cukor 1 kg (v pomere 1: 1)
• pomeranče čerstvé 1 kg (ak je to žiaduce),
• sklenené poháre a plastové kryty.

Recept môže byť vyrobený dvoma spôsobmi:

1. Celá brusnica v cukre
2. Brusnicové pyré v cukre

Obe spôsoby receptu recept "brusnica v cukre" je v nasledujúcich fázach:

1. Prípravná fáza pre bobule
2. Prípravná fáza pre jedlá
3. Hlavná fáza vývaru v cukrom bez varenia
4. Posledná fáza

Prvý spôsob receptu "Celá brusnica v cukre"Je charakterizovaný veľmi rýchlym procesom varenia brusníc na zimu. V nej nemusíte nič rozmiešať ani ničiť.

Prípravná fáza pre brusnice

Čerstvé bobule brusníc sú starostlivo presunuté, zle hnilé, rozmazané plesne, suché a nezrelé (zelené).

jarabiny umyte v tečúcej vode a rozložil sa v sčlánku na výrobu sklenenej vody. Potom sa surový materiál by mal byť rozšírený na bavlnu, froté alebo ľanové tkaniny s vysoko absorpčné vlastnosti, aby sa dôkladne suché brusnice, prebytočná voda nepotrebujeme, pretože voda nevarený, a to sa môže vyvinúť škodlivé baktérie.

Prípravná fáza pre jedlá

Sú vybraté sklenené poháre objemových, aj keď to budú banky veľký, napríklad objem tri litre, brusnice s cukrom budú uložené na dlhú dobu skvelý, a to napriek skutočnosti, že z nej bude možné zúčastniť brusníc, tj otvoriť nádobu s prázdna a znovu uzavretý. Trojlitrového pohára veľkého objemu vhodne uložené v chladničke, že zaberá menej miesta na rozdiel od mnohých pollitrových alebo litrových pohárov.

sklo banky sú tiež dôkladne umyté čistiaci prostriedok na riad a opláchne veľkým množstvom tečúcej vody, jemné manuálne práce nahradiť umývačku, ale ak nemáte zázračný stroj, nebojte sa a rukou, tento proces nie je ťažké robiť.

Potom musíte čisté umývané sklenené poháre sterilizujte pár vriacej vody, preto je lepšie použiť špeciálne viečko na panvici. V tomto kryte je pod krkom sklenených pohárov jeden alebo viac otvorov štandardnej veľkosti. Pri inštalácii v týchto otváracích plechovkách neklesnú a para z vriacej vody sa presne dostane dovnútra a nebude sa šíriť po kuchyni. Proces sterilizácie sklenených obalov bude trvať od 10 minút (0,5 litra) do 30 minút (3,0 litra) vášho času.

Kryty môžu používať plasty, mali by byť dôkladne umyť teplou vodou a nechajte ju na nich byť mäkký a je lepšie použiť nový kryt. Môžete tiež použiť kovové kryty s gumovým pásom, ktoré je tiež potrebné znížiť, ale už vo vriacej vode a varíte tam aspoň 10 minút.

Hlavná etapa receptúry na prípravu brusníc v cukre

Vezmeme si čistú sterilizovanú sklenenú nádobu a dáme na ňu cukor, ktorý musí úplne pokryť povrch.

Druhou vrstvou zväzku bude liečivé rubínové bobule samotné. Cranberry vrstva by nemala byť viac ako dva alebo tri centimetre na výšku.

Tretia vrstva bude opäť vyrobená z granulovaného cukru, mala by byť jeden alebo dva centimetre na výšku.

A tak, alternatívnou vrstvou brusníc a vrstvou cukru až po samotný krk sklenenej nádoby. Hlavnou podmienkou tohto striedania je, že posledná (dokončovacia) vrstva, podobne ako prvá vrstva, je cukor. Cukrový piesok je v tomto prípade konzervačný a nedovolí proces oxidácie produktu z interakcie brusnicovej šťavy so vzduchom.

• Medzi posledné (úpravu) vrstvou cukru a povrchom kovového viečka musí mať voľný priestor aspoň dva alebo tri centimetre. Ak používate plastové kryty tejto dosky, nemôžete sa na ňu pridržiavať, pretože potravinársky plast neprišiel do kontaktu s kyselinami v procese oxidácie.
• Sklenená nádoba s prázdnou predpis "Whole brusnica s cukrom" sa naplní až na vrchol, potom by ste nemali ponáhľať, aby ho odstrániť na dlhodobé skladovanie. Odporúča sa mierne triasť jar dať brusnice návrh alebo bankovým tvorený viac priestoru pre novú vrstvu brusníc a cukru.

Posledný krok receptúry

Zber úrody pre celé zimné bobule celé v cukrom bez varenia je pripravený, teraz môžete zatvoriť banku teplé a ohybné plastové veko, ktoré sme už nejaký čas vložili do horúcej vody. Nádoby brusníc a cukru je možné naskrutkovať aj do sklenených nádob s kovovými sterilizovanými krytmi s gumovými pásmi.

• Pre rôzne príchute môžete pridať olúpané pomarančové plátky, vytvoriť jednu alebo niekoľko oranžových vrstiev.
• Ak váš prázdne bude trvale uložené v chladničke, na krku môže byť uzavretá poháre pergamenový papier vrstva a horný diel čistej ľanové tkaniny, a potom zviazať špagátom alebo silný opotrebenie gúm. Marsh bobule má silnú antimikrobiálne a antiseptické vlastnosti a bude regulovať sám a udržiavať užitočné mikrobiálne prostredie v sklenenej nádobe.

zabalený banky s brusnicou - cukor obrobkov možno čistiť preč na chladnom mieste, ale ak tam nie je, potom je možné čistiť v temnom a suchom mieste, ale je to stojí za úvahu, že by malo byť viac v takom skladovania cukru. Podiel granulovaného cukru a nádherného bobuľa by mal byť 2: 1, takže bobule ne kvasí, pretože sa bude skladovať pri izbovej teplote.

Marsh bobule kvasí v cukre naraz, a potom sa nehlásil cukor a nebuď rozrušený a paniku, a to je potrebné pripraviť z nej liečivej lahodné domáce brusnicový víno a nijako neponáhľajú s hodiť kyslý produkt.

Brusnicové pyré v cukre

Druhý cesta receptúry "Cranberry pyré v cukre" nie tak rýchly spôsob varenia, ako v prvej metóde, ale tiež pozostáva zo štyroch etáp:

1. Prípravná fáza pre bobule.

2. Prípravná fáza pre jedlá.

4. Posledná fáza zberu brusníc na zimu bez varenia.

Rovnaké ako pri príprave brusinkovej receptúry "Celý brusnicová cukru" na zimu bez varenia a opakovať im nedáva zmysel, ale 3 hlavné fázy výroby sa líši, pretože celá bobule brusnica zvolený, musí byť rozdrvený a obrátil sa na homogénnu hmotu v brusnicovej omáčke.

Ak to chcete urobiť, môžete použiť elektrické alebo mechanické mlynček, mixér alebo konvenčné vidlice, hoci brusnicový rozdrviť vidličkou dlhý a časovo náročný. sme dostali brusnicová omáčka, ktorá obsahuje ako odlupovanie, buničiny a semená a brusnice tento cenný produkt možno teraz akékoľvek vrstvy, ako prvá metóda už rozšírila do pripravených sterilizovaných pohárov, striedavo ako s cukrom.

Lepšie skladovanie a brusnice chuť cukru bez varenia zimu sa rovnomerne zmieša v samostatnej miske (pán alebo umývadlo) brusnicové pyré a cukru do hladka.

• Môžete zanechať zmiešané smoothie po dobu jednej hodiny pri teplote miestnosti až cukru nasiaknuté brusnicovej šťavy a trochu rozpustené, a potom to bolo ešte raz dôkladne.
• Pre zlepšenie chuti pri príprave brusnicového kaša môže byť čistený oranžový brúska kľučku v pomere 1 diel na 1 kilogram plodov.
• Pri príprave brusinkového pyré sa nemôžu použiť hliníkové alebo medené nádoby.

Brusnica v cukre na zimu bez varenia Môže byť skladovaný po dobu dvoch až troch rokov, zatiaľ čo jeho liečivé vlastnosti nie sú stratené, v porovnaní s inými typmi príprav na zimu: konzervovanie, pasterizácia, ak sú použité tepelnej úpravy.