Recept a vlastnosti rajčiakovej šťavy z paradajkovej pasty

Každý vie, aké užitočné čerstvé šťavy sú zo zeleniny. Ich úžitok pre telo je oveľa vyšší ako u ovocných štiav. Paradajková šťava je jedným z najobľúbenejších zeleniny.

Takýto nápoj je schopný podporovať a posilňovať telo všetkými možnými spôsobmi, aby ochránil človeka pred rôznymi chorobami, čo je obzvlášť dôležité v chladnej sezóne. V lete, taká šťava pomáha veľmi dobre uhasiť smäd. Existujú rôzne recepty na čerstvú paradajkovú šťavu. Je to oveľa jednoduchšie, aby sa z čerstvej zeleniny, ale z paradajkovej pasty. V tejto forme bude nápoj o niečo menej užitočný a chutný, ak si vyberiete správnu pastu a všetko budete variť.

Ako si vybrať správnu paradajkovú pastu

robiť z paradajkovej pasty šťava nie je taká ťažká, s výnimkou, že bude potrebovať iba vodu a soľ. Musí však vždy spĺňať tieto jednoduché požiadavky:

• mať vysokú kvalitu;
• nie lacné;
• neobsahujú prísady a konzervačné látky.

varené doma nápoj z paradajkovej pasty sa môže opiť v čistej forme, takže sa môže hodiť ako prísada pre:

• koktaily;
• polievky;
• jedlá z mäsa a zeleniny;
• omáčky.

príprava nápoj z paradajkovej pasty bude oveľa lacnejšie ako továrenská šťava, ktorá je zase pripravená z tých istých prísad a navyše budete musieť platiť náklady na kontajner.

A pamätajte, že chcete robiť rajčiakový džús, musíte použiť len pasta, ale paradajková omáčka alebo kečup pre to nefunguje. Suché zložky v pasty by mali byť aspoň 25 percent.

Užitočné vlastnosti paradajkovej pasty

Skutočná paradajková pasta sa vyrába zo stieranej a tepelne ošetrené zrelých paradajok. Počas spracovania sa vlhkosť odparí a množstvo sušiny sa zvýši. Aj v zložení tohto výrobku by mali byť prítomné okrem rajčiakov:

• cukor;
• soľ;
• mletý čierny korenie.

Prilepenie sa používa tiež na výrobu polievok, nalievanie a na uhasenie rôznych jedál zo zeleniny a mäsa. A, samozrejme, rajčiakové šťavy. Nemôžete povedať istotu o užitočnosti cestovín z paradajok, to všetko závisí od jeho zložiek. Ak v jeho zložení existujú umelé zložky, potom to negatívne ovplyvní chuťové vlastnosti džúsu a jeho užitočnosť.

Ak je však, paradajková pasta - prírodná, potom šťava z neho bude užitočná, rovnako ako prirodzená. Bude zahŕňať také užitočné látky ako:

• vápnik;
• horčík;
• draslíka;
• železo;
• kyselina;
• vitamíny C a B.

A tento produkt má nízky obsah kalórií, čo je nevyhnutné pre tých, ktorí dodržiavajú diétu na chudnutie.

Paradajková šťava z paradajkovej pasty: recept

Pri príprave nápoja z paradajkovej pasty by mal byť zriedený ochladenou varenou vodou v pomere 1 ku 3. Na šťavu sa stáva kvapalina, na polievkovú lyžicu cestovín vezmite pohár vody, a to bolo silnejšie, potom pohár vody by mala mať 2-3 lyžice rajčiakovej pasty. Soľ nápoj potrebujete veľkú stolovú soľ. Tieto komponenty môžete pridať podľa vôle:

• korenie;
• cukor;
• tymian;
• rozmarín;
• majorán.

odporúča konzumovať hotovú šťavu v chladenej forme. Všetky zložky vo zvolenom pomere by mali byť dôkladne premiešané, ale korenie sa pridáva na konci podľa chuti, ale ich použitie je nepovinné.

Vlastnosti čerstvých paradajok

Paradajky, ktoré používané na výrobu cestovín, neuveriteľne užitočné pre zdravie. Obsahujú veľké množstvo cenných minerálov, napríklad:

• horčík;
• železo;
• vápnik;
• fosforu;
• draslíka;
• meď;
• vlákna;
• lykopén;
• vitamíny rôznych skupín;
• kyselina listová.

Všetky tieto prvky majú takýto liečebný účinok:

• schopný podporovať ľudské telo v tóne;
• zlepšiť trávenie;
• majú protinádorový účinok;
• zabezpečiť plnú prácu vnútorných orgánov;
• stimulovať imunitný a obehový systém.

Čerstvé paradajky majú antibakteriálne účinky, majú utišujúci účinok a pre tehotné ženy sú dobré, pretože pomáhajú vyrovnať sa s toxikózou. Paradajková šťava úplne zachováva priaznivé vlastnosti tejto zeleniny a je jedným z prínosných produktov pre ľudské zdravie.

Recepty na prípravu rajčiakovej šťavy z čerstvých paradajok

Vyššie sme skúmali, ako môžete robiť paradajkový džús len z hotových cestovín. Teraz sa pozrieme na komplexnejšie recepty, ktoré vyžadujú čerstvé paradajky.

Musia byť dôkladne umyté a vysušené. Z nich sú jadrá rezané a nakrájané na polovicu. Prechádzame cez mlynček na mäso a dať do smaltovej hrnce. Privedieme hmotu z paradajky na varenie, rozomeleme ju jemným sitom, vďaka čomu získame šťavu s homogénnou konzistenciou. Znova ho znova uvarte a päť minút povaľte. Nápoj potom nalijeme do predsterilizovaných pohárov a zakryjeme sterilnými kovovými viečkami.

Cukor a soľ môžu byť pridané ako na konci, ale je lepšie to urobiť pri trení rajčiakov.

Existuje ďalší recept na rajčiakový džús, ale je to ešte ťažšie. Pre neho budete potrebovať:

• červené čerstvé paradajky - 11 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• soľ - 175 g;
• stolový ocot - 275 g;
• sladká paprika - 30 hrách;
• klinčeky - 6-9 kusov;
• škorica - 3,5 lyžičky;
• červená mletá paprika - 0,5 lyžičky;
• cesnak;
• muškátový oriešok.

Paradajky najprv vyhoďte, odstráňte stopky, nakrájajte a nechajte odšťavovač odšťavovať. Šťava sa naleje do smaltovaných riadu a varíme pol hodiny. Potom vyberieme oheň na minimum, pridáme cukor, soľ a varíme ďalších 10 minút, potom do nej vložíme cesnak, korenie a ocot a varíme asi 20 minút. Potom môže byť hotová rajčiaková šťava naliata cez sterilné nádoby a upchatá.

Použitie pri ochoreniach tráviaceho systému

Bez ohľadu na to, čo recept a s akými ingredienciami ste pripravili paradajkový džús - z čerstvej zeleniny alebo z cestovín, to pozitívne ovplyvňuje prácu celého organizmu, vrátane tráviaceho systému. Paradajková šťava aktivuje produkciu tráviacej šťavy, a preto bude neuveriteľne užitočná pre tých, ktorí trpia hypoacidovou gastritídou. Ak je však ochorenie v akútnom štádiu, neodporúča sa piť tento nápoj, pretože stav pacienta sa môže iba zhoršiť.

Ale pri hypoaktívnej gastritíde v stave remisie sa odporúča paradajková šťava piť približne pol hodiny pred jedlom. Vďaka tomu pripravíte gastrointestinálny trakt na následné trávenie jedla. Ale nezabudnite, že ak pridáte soľ do nápoja, tak to trochu zníži jeho liečivé vlastnosti. Namiesto soli môžete pridávať cesnak v drvenej forme a jemne rozdrobené bylinky, napríklad petržlen, koriander alebo kôpru, vhodné aj ako zeler ako alternatívu k soli.

A tu sa pri gastritíde na pozadí zvýšenej alebo zvýšenej kyslosti piť takýto nápoj neodporúča kategoricky, pretože stav pacienta sa môže značne zhoršiť.

Ako vidíte, ak je to správne vyberte rajčiakovú pastu na prípravu šťavy, ale hotový výrobok nijakým spôsobom neprináša chuť a užitočnosť čerstvej paradajkovej šťavy. Rovnako ako prirodzený, bude mať protizápalový, diuretický a choleretický účinok. Vďaka tomuto produktu môžete zabrániť vzniku aterosklerózy, zbaviť sa zápchy a zlepšiť činnosť žalúdka. A ak budete piť to po celú dobu, potom sa môžete zbaviť nadváhy.