Recepty zo salátov z cukety `teschin jazyk`

Džúsky sú považované za najobľúbenejšiu a najlacnejšiu zeleninu na varenie rôznych jedál, vrátane solenia na zimu. Takmer každý rok môžete zhromaždiť bohatú úrody cukety a doplniť pivnica alebo spíž s príslušnými zásobami. Náklady na polotovary z tohto produktu sú minimálne. Každý milovník pikantných jedál pozná šalát "Teschin jazyk" z cukety. Jeho výhodou je vynikajúca chuť, jednoduché varenie a možnosť skladovania doma pri izbovej teplote.

Jednoduché recepty z cukety

Akútne občerstvenie sa nazýva "jazyk Teschchin" kvôli zelenine, ktoré sú hlavnými prísadami a nakrájané na podlhovasté tenké plátky a pripomínajú jazyk. Môžete tiež spoznať šaláty s vysoko zloženými prísadami, ale všetky jedlá s týmto názvom sa vyznačujú neustálou horiacou chuťou.

Tajomstvo varenia

Často, dodržiavať rovnaký recept, môžete pripraviť absolútne odlišné chuť občerstvenie. Navyše, niektorí môžu stáť celú zimu a zároveň sa nemusia pokaziť, iní - naopak. Aby "Teshchin jazyk" bol chutný a dlho uchovávaný, len vedieť, dobrý recept nestačí, je tiež potrebné uchýliť sa k pomoci niektoré tajomstvá.

Miska sa ukáže ako chutná, chutná a užitočná, ak nešetríte na jeho súčastiach. Počas varenia červi a začiatočníci nemôžu hniti zeleninu, od zberanej plodiny je potrebné vybrať výrobky s najvyššou kvalitou, bez ohľadu na to, že všetci musia byť rozdrvené.

Pripravte šalát nie je nevyhnutne z mladých cukety, pre ne sú vhodné vzorky dlhé 20-30 cm, neskôr rezané vo forme tenkých plechoviek. Hlavnou vecou nie je spracovanie zarastenej zeleniny.

Typicky, v súlade s pravidlami ochrany treba striktne dodržiavať receptu, len v takom prípade bude mať aperitív Misku plnou chuťou a dlhú životnosť. "Teschin jazyk" je príliš pikantné šalát, az tohto dôvodu sa môžu potešiť nie je pre každého. V tomto prípade sa odporúča, aby zníženie počtu komponentov, ako sú čierne korenie, cesnak a ocot, ale treba mať na pamäti, že tento konzervačné látky prírodného pôvodu, a budú vyžadovať výmenu, ktorá môže byť cukor, soľ, olivový olej alebo slnečnicový. Tepelné ošetrenie pri tejto opravy by mala byť dlhšia.

Predtým, než vložíte pripravené občerstvenie do pohárov, potom spolu s viečkami dôkladne umyte, sterilizujte a vysušte.

Klasický šalát

Pri príprave občerstvenia s cuketou "Teschchin jazyk" na zimu nevyžaduje veľa úsilia, nevyžaduje si skúsenosti s varením a je tak jednoduché, že je to možné pre každého. Pre tradičný recept na päť litrov sa odporúča pripraviť:

• 3 kg cukety;
• 750 g sladkej papriky;
• 1,5 kg rajčiakov;
• cesnaková hlava;
• 2 ostré papriky;
• 1,5 šálky slnečnicového oleja;
• 1,5 šálky granulovaného cukru;
• 3 veľké lyžice soli;
• 3 čajové lyžičky čajového octu (70%).

Džúsky by mali byť umývané a dobre sušené, potom si z kože vyberať a vytiahnuť semená lyžičkou, rezaním zeleniny pozdĺž. Ďalej by mal byť produkt rozrezaný na tenké dosky s dĺžkou 8 až 10 cm. Cesnak a horúci korenie sa odporúča čistiť v rukaviciach, aby nedošlo k spáleniu pokožky. Tí, ktorí nemajú radi vôňu cesnaku v miskách, to nemôžete vôbec dať a nahraďte ho horkou paprikou. Sladké papriky by mali byť tiež umyté a oslobodené od semien.

Paradajky sú ľahko sa čistí nasledujúcim spôsobom: po prvé, aby sa im prekročiť podťaté, potom dve alebo tri minúty Blanch, a potom nechajte ho vychladnúť a brúsiť v mlynček na mäso alebo použite mixér. Cesnak, zvonček a feferónky melú rovnakým spôsobom.

Vzniknuté pyré zeleninu vmiešame do veľkej misy s maslom, cukrom, soľou a pikantné paradajkový pretlak a priviesť do stavu vykypenia mierne teplo, potom dal v veľa "jazyky" cukety a varíme po dobu tridsiatich minút. Po skončení varenia, zalejeme octom podstaty a za stáleho miešania a okamžite odstráňte z tepla, rozšírené občerstvenia varené v plechovkách v horúcej forme, vhodne je zatvoriť, otočte sa a zabaliť. Po čakaní na šalát ochladí, môže byť presunutý do skladu.

Ľahké občerstvenie s paradajkovou pastou

Zucchini "Teschchin jazyk" pre zimu je možné pripraviť zjednodušene, v ktorých sa spotrebuje päť litrov solenia týchto výrobkov:

• 3 kg cukety;
• 750 g sladkej papriky;
• 250 g horkej papriky;
• dve cesnakové hlavy;
• 1,5 lyžice cukru;
• 100 g soli;
• 80 ml octu (9%);
• 1,5 šálky slnečnicového oleja;
• 1,5 šálky paradajkovej pasty;
• 600 ml vody.

Na začiatku, ako v tradičnom receptúre, zelenina je umytá, olúpaná a oslobodená od semien, cukety sú tiež nakrájané na tenké taniere. Cesnak s paprikou je možné rozdrviť pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Ďalej je potrebné riediť paradajkovou pastou s vodou, dať cukor a soľ na rovnakom mieste, a dal panvu s týmito zložkami na oheň.

Po zložení varu je potrebné pridať veľa zeleniny a rastlinného oleja a potom varte päť minút.

Potom sa dal do hrnca s zeleninovej drene "kartách" a dusíme na miernom ohni po dobu tridsiatich minút, potom sa pridá k obsahu kastróla ocot, všetko zamiešame a odstrániť z tepla.

Horúce občerstvenie by sa malo naliať cez plechovky, tesne uzavreté viečkami, otáčať kontajnery, zohrievať a nechať vychladnúť, nechávať šalát povolené a v miestnosti s izbovou teplotou. Táto verzia občerstvenia vám umožňuje zaradiť korenie, v závislosti od chuti, ktoré dávajú paradajky voňavé odtiene, ale nebude mať negatívny vplyv na trvanie jej uskladnenia.

Zeleninová tanierika s cukety

Okrem najjednoduchších receptov na konzervovanie cuketou existuje veľa spôsobov, ako urobiť odroda v tejto miske. Pre každého je voľba, ktorá zodpovedá osobným preferenciám.

Pikantný šalát s horčicou

Recept na "materinský jazyk" z cukety môže obsahovať rôzne produkty určené pre určitý vkus. Uprednostňované občerstvenie s horúcou chuťou môže pripraviť jedlo s obsahom horčice, obsahuje:

• 3 kg cukety;
• 200 ml slnečnicového oleja;
• 1,5 litra paradajkovej šťavy;
• tri polievkové lyžice soli;
• 200 g granulovaného cukru;
• štyri kusy papriky;
• 100 g cesnaku;
• lyžička ostrej horčice;
• dve polievkové lyžice paradajkovej pasty;
• pohár octu (9%);
• čierny mletý korenie (podľa vkusu);
• tri chilli papričky.

Na začiatku procesu konzervácie, čistenie zeleniny z kože a semien, cuketa rez do dĺžky 10 cm, s hrúbkou 1,5 cm, ich tvar by mal byť v blízkosti "jazýčku". Paradajková šťava, cukor, horčica, by mala byť soľ umiestnené do skloviny panvici a zmes sa mieša, potom sa pridá zmes do paradajkového pretlaku, slnečnicového oleja a octu a premieša sa znovu kvalitatívne. V mixéri brúsiť cesnak, zvonček a pálivej papriky, rastlinný masové korenie podľa chuti a prepojením s obsahom v panvici, dať na oheň.

Akonáhle je skladba začne vrieť, by malo znížiť jazykmi cukety a zakúriť slabšie. Akonáhle sa usadili cuketa dáme šťavu, hmotnosť musí byť za stáleho miešania, zdvíhanie dolnej vrstvu na vrchol, keď príde do varu, mal by opäť znížiť teplotu a nechať ju svojmu trápenie po dobu asi 45 minút, nesmieme zabudnúť ani periodicky miešať.

Odporúča sa nalievať občerstvenie do horúcich pohárov, ktoré boli podrobené sterilizácii, rovnomerne rozložené cukety a paradajky. Na konci banky je potrebné skompletizovať kvalitu, skrývať a poskytnúť príležitosť na dobre soľné infúzie. Tento recept sa dá použiť nielen na šalát v zime, ale aj po pravidelnom podávaní šalátu po jeho vychladnutí.

Predjedlá s cuketami a mrkvou

Pri príprave tohto šalátu sa odporúča využiť mladú cuketu a pripraviť nasledujúce produkty:

• 3 kg mladých cukiet;
• 3 kusy mrkvy;
• tri sladké papriky;
• 500 g paradajkovej pasty (možno nahradiť 1,5 litrom paradajkového pretlaku);
• 100 g cesnaku;
• jedna horúca paprika;
• 180 g cukru;
• 200 ml rastlinného oleja;
• dve polievkové lyžice stolovej soli;
• 180 ml stolového octu (9%).

Najskôr je potrebné umývať a vyčistiť všetku potrebnú zeleninu z nepotrebných prvkov, cukety nakrájané na platne (úchytky) s dĺžkou 10 centimetrov a šírkou 5 milimetrov. Treba poznamenať, že ak sa odchyľujete od receptúry a nakrájame na cukety v podobe krúžkov alebo dosiek malých rozmerov, chuť občerstvenia sa vôbec nezmení, ale bude to oveľa pohodlnejšie dať do plechoviek. Cesnak na šalát by mal byť jemne nasekaný, preto sa odporúča použiť cesnak alebo mixér, nakrájajte sladkú papriku vo forme slamy.

Paradajková pasta sa dá nahradiť paradajkami, pred rozomletím na štiepané zemiaky, horúca paprika musí byť dôkladne rozdrvená. Varené zložky by mali byť umiestnené do veľkej panvice, pridajte cukor, soľ a korenie podľa potreby, po ktorej nalejte slnečnicový olej a ocot do hmoty.

Pri miešaní zmesi by mala byť ponechaná na hodinu, aby sa nechala šťava na squash. Potom by mala byť panva umiestnená na oheň a po hromadnom varení ju varíme 40 minút a pravidelne premiešame. Hotový šalát vložte do sterilizovaných pohárov, správne ich zatvorte viečkami a otáčaním dnom nahor nechajte v deň zabalený.

Okamžitý šalát

Môžete ušetriť šalát s ostrými jazykmi nasledujúcim spôsobom, čo bude trvať malý čas a úsilie. Pre tento účel sú potrebné nasledujúce produkty:

• 3 kg cukety;
• 2 hlavy cesnaku;
• lusk bitterovej papriky;
• 5 ks. Bulharský korenie;
• 500 ml paradajkovej omáčky;
• 125 gramov cukru;
• 250 ml vody;
• 200 ml rastlinného oleja;
• 6 hrách čierneho korenia;
• 4 hviezdičky z klinčeka;
• 100 g octu;
• čajová lyžička soli.

V tomto prípade, papriky a cukiny by mali znížiť na kocky a cesnakom a rozsekať pálivej papriky. Všetky pripravené šalát komponenty by mali byť dobre premieša, naliať zloženie vody a paradajkovú omáčku a miesto v panvici. Simmer občerstvenia do mierneho zahriatia, musí byť menší ako 35 minút, 5 minút pred dokončením procesu hmotnosti a naliať ocot, miešať, dať do sterilizovaných fliaš a potom sa vrátiť krytmi. Prednostne uskladňujte polotovary na suchom mieste.

Pri príprave občerstvenia z cukrovej trstiny by mala byť všetka zelenina spracovaná čo najšetrnejšie, mali by byť s rezanými chvostmi, dobre umyté a vysušené.

Banky na konzerváciu odporúčame najprv umývať sódu, ako opláchnuť a urobiť sterilizačný proces.

Šalát z cukety s křenom

Táto pochutina má nezabudnuteľnú chuť vďaka kombinácii sladkého chrenu a horúceho korenia. Ak chcete zachovať toto jedlo, potrebujete tieto súčasti:

• 2,5 kg cukety;
• 1 kg sladkej papriky;
• dve hlavy cesnaku;
• 100 g koreňa chrenu;
• banda petržlenu z piatich ramien;
• 300 g olivového oleja;
• 100 ml rajčiakovej šťavy;
• 100 g cukru;
• 1,5 lyžice soli;
• 100 ml octu (9%).

Squash by sa mal umývať a nakrájať na tenké taniere, korenie nakrájame na malé kocky. Ošúpaný chren a cesnak prešiel mlynčekom na mäso. V samostatnej miske pripravte marinádu kombináciou olivového oleja, paradajkovej šťavy, soli a cukru a do nej vložte zeleninové zložky. Zmes potom zapaľte, ovečte a varte aspoň 20 minút. 5 minút pred vytiahnutím riadu z ohňa je potrebné nalievať ocot. Pripravené na občerstvenie do pripraveného kontajnera, sezóny s petržlenovou vňaťou a zatočte viečka.

Občerstvenie "Teschin jazyk" môže byť pripravené rôznymi spôsobmi a pre slávnostný stôl, bez dodržania určitých receptov, bude stačiť iba zahrnúť trochu fantazie.

Toto jedlo dokonale kombinuje komponenty všetkých druhov, spolu so zeleninou v nej môže byť syr a mäso. Potravina nemá Option vonkajšie vôle, cukety môžu byť vo forme jazykmi, blokov a valcov.