Jednoduché recepty na zimu paradajok v paradajkovej šťave

Všetky známe a obľúbené paradajky vlastne patria k bobuľkám. Ale je to v botanike. Pokiaľ ide o varenie a ľudový názor, paradajka bola vždy a zostala zeleninou. Paradajka má nielen vynikajúce chuťové vlastnosti, ale obsahuje aj veľké množstvo vitamínov a minerálov. Napríklad vitamín E, B1, B2, B3, sodík, draslík, vápnik, železo, horčík.

Tomato podporuje návaly nálady, bojuje so stresom, má choleretické a diuretické vlastnosti. Je zaujímavé, že vo varenej forme paradajky sú oveľa užitočnejšie, ako napríklad čerstvá paradajková šťava.

Na konci sezóny mnohí pestujú veľkú úrodu červených šťavnatých plodov. Každá dobrá žena v domácnosti určite robí niekoľko sklenených konzerv. Preto bude užitočné zistiť, že nie je len bežné morenie, ale aj rôzne recepty na prípravu chutných paradajok. Takéto recepty zahŕňajú napríklad zeleninu v paradajkovej šťave na zimu.

Recept na paradajky v paradajkovej šťave na zimu

Tento recept sa líši od toho, že rajčiaky sú chutné a užitočné, pretože oct sa nepoužíva a dokážu dokonalo stáť až do zimy, napriek skutočnosti, že sterilizácia nie je vykonaná.

zloženie:

• Paradajky na konzervovanie - 5 kilogramov.
• Paradajky na paradajkový džús - 5 kilogramov.
• Sladká paprika - 4 ks.
• Cesnak - 12 denticlov.
• Kvetinový list - 4 kusy.
• Sladká paprika (hrach) - 12 kusov.
• Karafiát - 4 kusy.
• Kôprom - 4 dáždniky.
• Soľ - 4 lyžice.
• Voda - 10 litrov.

Celá príprava receptúry trvá asi dve hodiny. V dôsledku toho dostanete dvanásť litrov chutného konzervovania. Paradajky na džús možno zakúpiť zrelé alebo mierne rozmazané.

Recept na varenie:

Pripravte paradajky. Dôkladne opláchnite, vyčistite. Vezmite sklenené poháre ľubovoľnej veľkosti. Je tiež dobré umývať a sterilizovať. V každej nádobe vložte jeden dáždnikový kôpru, jeden bobkový list, tri hrášok z korenia, tri nakrájané alebo celé strúčiky cesnaku.

Vložte paradajky do pohárov. Sladká paprika sa umyla, odlúpala jadro a semená a nakrájala na kúsky. Pridajte ho k bankám. Ak niekto má rád trochu viac opečených jedál, potom môžete pridať korenie podľa vášho vkusu.

Teraz nasleduje urobiť omáčku. Všetky zrelé a neštandardné paradajky sú dobre umyté a odrezané od nich všetky zbytočné. Rozdeľte na plátky a prejdite cez mlynček na mäso, odšťavovač alebo mixér. Potom vriec výsledné nalievanie pätnásť minút. Nezabudnite soľou.

Varte do vody a nalejte do pohárov s paradajkami. Nechajte stáť päť minút a jemne vypustite vriacu vodu. Pre väčší sterilizačný účinok možno tento postup zopakovať.

Jednu lyžicu soli nalejte do každej nádoby. Ak sú banky menšie ako 3 litre, potom stojí za to sledovať množstvo soli podľa chuti. Nalejte všetky paradajky s paradajkovou šťavou. Stierkujte sterilizovanými viečkami, otočte a nechajte pod teplým kobercom, kým sa úplne nezmrazí.

Paradajky v paradajkovej omáčke na zimu

Osvedčený recept na paradajky, ktoré môžu byť otvorené v zime a používané v každej jedálni. Či už je to horúce, rôzne omáčky, občerstvenie, hranolky alebo čokoľvek iné. Ak vezmete presný počet zložiek, ktoré sú uvedené v receptúre, malo by to dopadnúť dve sedemstol dolárových bánk hotový výrobok.

zloženie:

• Paradajky - 1 kg.
• Soľ - 0,5 čajovej lyžičky.
• Paprikový hrášok voňavý - 4-6 kusov.
• Bay list - 1 kus.
• Karafiát - 2 kusy.

Recept na varenie:

Vezmite paradajky a starostlivo vyriešte. Všetky husté a vysoko kvalitné ovocie by mali byť vyhradené na ochranu a mäkké a prehnané pre paradajkový džús. Z kilogramu by malo byť asi päťdesiat až päťdesiat.

Vezmite sklenené nádoby, umyte a sterilizujte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Hlboko položiť v nich dobré koreňové plodiny a vyplniť so strmou vriacou vodou. Zakryjte sterilizovanými viečkami a nechajte ich variť pätnásť minút.

V tejto chvíli musíte variť paradajkový džús. Aby ste to dosiahli, je potrebné odstrániť nízkokvalitné paradajky na ľubovoľné plátky. Stlačte šťavu s akýmkoľvek domácim spotrebičom. Môže to byť mixér, odšťavovač, mlynček na mäso alebo čokoľvek iné.

Dajte mleté ​​paradajky na slabý oheň a po varení pridajte soľ. Ak sa náhle rajčiaky ukázali byť veľmi kyslé, potom môžete pridať dva štipce granulovaného cukru, ale to je pre amatéra. Ďalej pridajte bobkový list a klinček. Nechajte variť ďalších desať minút, neustále miešajte.

Zo sklenených nádobek vylejte ochladenú vodu a znova nalejte do strmavej vriacej vody. Teraz nechajte asi desať minút. Vypusťte horúcu kvapalinu a bez nechajte ochladiť paradajky, ihneď nalejte paradajkový džús. Stierkujte sterilizovanými vekami, otočte a nechajte v tejto polohe pod pokrievkou, až kým sa úplne nezmrazí. Potom ju umiestnite na samotnom mieste až do zimy.

Pôvodný recept na paradajky v paradajkovej omáčke na zimu

Všetky zložky v receptúre sú určené pre jednu trollu. Chuť je nasýtená a čerstvá.

zloženie:

• Paradajky - množstvo na jednu trojlitrovú nádobu.
• Paradajková pasta - 5 lyžíc.
• Cesnak - 6 denticlov.
• Dáždniky kôpru - na oči.
• Riadok listy - oko.
• Karafiát - na chuť.
• Záhradné listy - na chuť.
• Sladká paprika (hrach) - na chuť.
• Cukorový piesok - 1 polievková lyžica.
• Rastlinný olej - 3 lyžice.

Recept na varenie:

Vezmite sklenené nádoby, opláchnite ich, sterilizujte akýmkoľvek vhodným spôsobom a vložte do nej všetky listy cesnaku, kôpru a ryže, top s paradajkami.

Na oheň položte 1 liter vody a čakajte na varenie. Pridajte zvyšné korenie a paradajkovú pastu. Zmiešajte a nechajte variť tri až päť minút, potom pridajte rastlinný olej.

Nalejte paradajky v pohári s touto horúcou omáčkou a roll. Obráťte sa hore dnom a nechajte vychladnúť pod dekou asi deň. Pošlite ho na chladné miesto pred zimou.