Slivky v sirupe na zimu. Jednoduché recepty na domácu kuchyňu

Slivka je jedným z najobľúbenejších plodov pre mnoho ľudí. K dnešnému dňu existuje niekoľko stoviek druhov ovocia a rastie hlavne v strednom pásme. Slivka môže byť fialová, žltá, modrá, zelená, červená. Ľudia milujú toto ovocie nielen svojou vynikajúcou chuťou, ale aj užitočnými vlastnosťami, ktoré má.

Užitočné vlastnosti

Môžete nekonečne vymenovať pluses z ovocia, ale je dôležité rozlišovať len niekoľko:

• Slivka je nesporne bohatá na rôzne vitamíny, minerály a ďalšie látky, ktoré majú priaznivý účinok na ľudské telo.
• Pomáha znižovať krvný tlak.
• Posilňuje steny ciev.
• Vytvára priaznivú mikroflóru v črevách a spôsobuje laxatívny účinok.
• Toto nádherné ovocie tiež odstraňuje prebytok soli a vody z tela.
• Normalizuje metabolizmus a dokonca sa používa ako prostriedok na hojenie rán.

Ako jedlo môžete použiť slivky v rôznych formách. Rovnako ako v čerstvom, a v sušené (slivky), nestrácajú svoje vlastnosti a slivky, konzervované. A v zime alebo v studenej jeseň nie je možné predstaviť večer bez lahodného a otepľujúceho slivkového kompotu.

Určite nebude jedna dobrá žena v domácnosti, ktorá nebude robiť predpis na dlhú zimu. Áno, a bez chutnej domácej konzervácie nemôže žiť chladná sezóna. Preto je nemožné prejsť receptom na šťavnaté a sladké konzervované ovocie. Väčšina receptov na ovocie v cukrovom sirupe je veľmi jednoduchá a prístupná každému. Dokonca aj začiatočník v kuchyni môže ľahko zvládnuť túto úlohu. A odmenou bude jedna alebo viac plechoviek konzervovaných sliviek.

Recept na varenie

Prvý recept

So všetkými odporúčaniami receptov sa získajú slivky veľmi šťavnaté a sladké a kyslé. Ide o to, že tieto plody obsahujú veľké množstvo kyseliny. Môžete si zakúpiť akékoľvek slivky, v recepte nie je žiadny základný údaj. Na jednej trojlitrovej nádobe je potrebné brať:

• Slivka - 2 kilogramy.
• Voda - podľa uváženia.
• Cukor - na chuť.

Najprv musíte pripraviť plechovky na odvodnenie. Dôkladne opláchnite a sterilizujte viečkami. Existuje niekoľko receptov na sterilizáciu. To je v rúre a na kanvici s parou a variť vo veľkej hrnci. Ale je to nemožné bez sterilizácie.

ďalej, potrebujeme vařit sirup. Je to jednoduché a je vyrobené podľa štandardného receptúry z vody a cukru. Podiely sú úplne závislé od toho, či je sladká slivka alebo nie, a samozrejme podľa vlastných predností. Ak je ovocie šťavnaté, môžete pridať pohár cukru na liter vody. Nebojte sa vyrábať veľké množstvo sirupu. Lepšie nechaj ho, než bude musieť variť dvakrát.

Teraz musíte robiť ovocie. Vezmite si cudzorodú látku a vložte do nej plody tak, aby vyplnili iba dve tretiny riadu. Ponorte do vriacej kvapaliny. Nechajte oblátku asi pol až dve minúty a potom ihneď vložte slivky do nádoby. Slivky ihneď nalejte strmým sirupom, aby okraj zostal jeden centimeter. Zatvorte pevne a "zabaľte" plechovky do prikrývky alebo do teplej prikrývky. Uistite sa, že vložte plechovky po veku. V tejto polohe by plechovky mali stáť až do úplného ochladenia. Potom prepravte plechovky na miesto, kde budú uložené až do zimy. Mal by byť chladný a tmavý.

Druhý recept

zloženie:

• Slivka - 1 kilogram
• Voda - 1 liter
• Cukor - 350 gramov
• Kyselina citrónová je pol čajovej lyžičky.

Príprava:

Vezmite ovocie, dôkladne opláchnite, odlúpnite a odstráňte prehnané alebo zhnité. Každé ovocie môžete prepichnúť ihlou tak, aby sa neskôr neporanili.

Vložte ovocie do varených a pasterizovaných pohárov a nalejte trochu studenej vody. Nechajte pätnásť minút a vysušte.

Tekutina priveďte k varu a nalejte do granulovaného cukru. Po úplnom rozpustení cukru pridajte kyselinu citrónovú.

Varte sirup so slivkami a zakryte viečkami.

Rovnako ako v prvom receptúre, musíte plechovky otočiť a zabaliť ich do teplej deky.

Rýchly recept na konzervované slivky na zimu.

Je potrebné vziať libru veľkého a úplne zrelého ovocia. Nakrájajte na polovicu a odstráňte kosti. Umiestnite tesne do sterilizovaných pohárov, pridajte trochu škorice do tyčiniek. Ďalej musíte všetko naplniť vriacim sirupom, pokryť a vybrať nádoby v predhriatej rúre po dobu 30 minút. Po polhodine získate slivku, pevne zatvorte veko a položte ju na teplé miesto, až kým sa úplne ochladí.

Originálny recept receptúry

V zime bude veľmi príjemné, aby ste dostali pohár tohto ovocného nápoja zo spížovne alebo pivnice a vychutnávali si neobvyklú chuť.

zloženie:

• Balsamický ocot
• voda
• Cukorový piesok - 6 lyžíc
• Slivky - 15 kusov
• Vanilka v strukoch - na chuť.
• Rozmarín - 8 pobočiek.
• Čierna paprika v hrášku - 10 ks.

Predhrievajte rúru. V nádobe skombinujte cukor, korenie, ocot a vodu. Po úplnom rozpustení cukru pridajte vanilku.

Vložte všetky slivky na plech na pečenie a nalejte výslednú kvapalinu. Dajte rozmarín na plech a všetko pokropíme cukrom.

Odpojte ju do rúry na dvadsať až tridsať minút. Čas závisí od prevádzky rúry. V tomto okamihu si môžete vyrobiť sirup podľa osvedčeného receptu.

Získajte ovocie z rúry a aby sa úhľadne premiestnili do bánk. Nalejte horúci sirup, pridajte kvetinky z rozmarínu, zatočte viečka a odstráňte chladený na teplom mieste.

Keď sa banky úplne ochladia, odstráňte slivky na skladovom priestore až do zimy.

Tipy

1. Slivky pre každý recept sa môžu odoberať pre akúkoľvek odrodu, typ, tvar, farbu, ale iba nezrelé. Keď je toto ovocie prehnané, pri varení poruší pokožku a bude neatraktívne, aj keď sú splnené všetky podmienky receptúry.
2. Musí sa dbať na to, aby pokrmy a ruky boli čisté, keď boli pripravené podľa predpisu. Nedotýkajte sa sliviek rukami pri položení do nádoby. Mikróby a baktérie, ktoré sú na zachovaní, neumožnia dlhú dobu uchovávať ovocie v sirupe. Aspoň do chladnej zimy, určite nebudú stáť.
3. Iba tretina slivky by mala byť nalievaná do pohára. V opačnom prípade nie je dostatok miesta pre sirup, a chuť nebude tak nasýtený a sladký, pretože cukor v hrnci nestačí na všetky ovocie.
4. Slivky dozrievajú koncom leta alebo začiatkom jesene, takže v súčasnosti je potrebné urobiť konzerváciu z ovocných plodov podľa jedného z vyššie uvedených receptov a vychutnať si chuť po celú zimu.
5. Môžete si vyrobiť umývadlo v bezsemennom sirupe. Aby ste to dosiahli, jednoducho nakrájajte každé ovocie na polovicu a potom postupujte podľa receptúry. Takisto je potrebné dať ovocie do nádoby na uskladnenie na zimu.
6. Ak existuje túžba a čas, potom sa dá urobiť tak, aby plody zostali dlho v hrnci pevné a celistvé. Aby ste to dosiahli, musíte namočiť ovocie v roztoku sódy na jeden deň.

Existuje veľké množstvo rôznych receptov na polotovary. Vyznačujú sa sterilizáciou, časom a spôsobom prípravy sliviek, zložením sirupu a inými. Môžete bezpečne experimentovať a nebojte sa, že sa niečo stane zlým. A čo je najdôležitejšie udržiavajte čisté a sterilné. V opačnom prípade nebude produkt v budúcnosti vhodný na použitie aj s ideálnym receptom.

Ak je všetko urobené správne podľa receptúry a dosiahne sa úspešné ovocie, potom v zime ochutná konzervácia svojím lahodným vkusom a príjemnou arómou. Ovocie samotné môže byť použité ako dezert, dekorácie na dort alebo koláče a len na lahôdky. Ale sirup je ideálny pre vytváranie receptov na rôzne nápoje, želé alebo peny.