Príprava zŕn z čerešnej slivky

Alycha sa nazýva príbuzným zo slivky. Od svojej sestry sa vyznačuje väčšími veľkosťami ovocia. Z nich dostanete lahodnú čerešňovú slivku. Slivka obsahuje množstvo organických kyselín, cukrov, pektínov, vitamínov A a C. Ovocná sladká a kyslá chuť, príjemná. Tiež robia iné pochúťky z ovocia čerešňových sliviek - želé, pastilky a kompóty.

Klasický recept

Pred varením plodov čerešňových sliviek s kosťami sa blednú. V cedníku položte umyté ovocie. Potom ho vložili do vody, priviedli do varu. Potom znížte oheň, aby sa znížila teplota vriacej vody - asi 80 stupňov. Ovocie sa varí päť až sedem minút. Mimochodom, červené ovocie môže byť varené, nie je vopred držať v cukrovom roztoku. Plody sú varené vo vriacom sirupu až do úplného varenia.

Pri príprave klasického džemu budete potrebovať:

• 1 kg plodov slivky;
• 1 kg cukru;
• 1,5 šálky vody.

Slivky z jahôd vyriešiť obvyklým spôsobom. Odhodiť všetky neúspešné, červené, poškodené. Odstráňte stopky. Opláchnite ovocie v tečúcej vode. Na sporák položte hrniec naplnený vodou. Nechajte variť. Ovocie sa v malých šaržiach ponorí do vriacej vody. Blanch päť minút. Potom sa veľmi rýchlo ochladí a plní záliv s ľadovou vodou.

Každé z ovocia na niekoľkých miestach, aby sa prick s vidličkou. Preveďte ich do varnej pivnice. V samostatnom kontajneri nalejte vodu, pridajte cukor. Dajte malý oheň. Varenie. Roztok je potrebné miešať nepretržite. Varte sirup na päť minút. Výslednú ovocnú zmes nalijeme a ponecháme štyri hodiny. Potom je opäť nevyhnutné vypustiť roztok cukru do tej istej nádoby. Priveďte do varu. Varte 15 minút na nízkej teplote.

Ovocné slivky znova nalejeme rovnaké riešenie. Mali by stáť 4 hodiny. Opakujte celý postup. Zlúčenie cukrovej vody. Varte v rovnakom čase. Počkajte, až sa postavím. Nalejte sirup tretíkrát. Natiahnite slabý oheň. Chovajte dvadsať minút. Počkajte, až sa zaseknutý papier úplne ochladí. Roztierajte ho v pripravených suchých nádobách. Zatvorte ich krytmi kaprónov.

Pri hermetickom skladovaní je výsledný dezert horko expandovaný do pohárov. Kork pod sterilizovanými viečkami. Tak pripravujú džem z čerešňových sliviek.

Tradičné pitched

Pre džem je potrebné vybrať si kvalitné dozrievanie ovocia. Nezrelé ovocie slivky má príliš kyslá chuť. Nebude to voňavý lahodný dezert. Zrelé ovocie je vhodné len na výrobu džemov.

Bude potrebné:

• 1 kg plodov slivky;
• 1 kg granulovaného cukru.

Zoberte ovocie. Zrelé nenarozené ovocie odísť. Zbavte sa pedikelov. Opláchnite dobre pod tečúcou vodou. Preneste do šablóny, nechajte tekutinu vytekať. Opatrne odstráňte všetky kosti. Zložte pripravený výrobok do misky alebo panvice. Nalijte cukor. Obal nádobu zakryte čistým uterákom. Dajte ju na chladné miesto. Nie menej ako päť alebo šesť hodín. Počas tohto obdobia sa cukor trochu rozpustí a ovocie vypustí šťavu.

Na konci predpísaného času sa nádoba s ovocím musí umiestniť na mierny požiar. Zmes priveďte do varu. Z času na čas odstráňte penu. Pravidelne premiešajte zaseknutý papier tak, aby sa nelepil na dno riadu. Dezert varenie päť minút po chvíli, keď sa varí.

Delička sa odstráni z tabuľky a zostane šesť hodín. Opakujte celý proces trikrát. Zakaždým, keď sa džem musí stáť a variť v rovnakom čase. Rozložte horúcu zaseknutú papierovú vložku na nádobách na suché čistenie. Zatlačte sterilné čiapky.

Zmazané uviaznutie

To, že čerešňová slivka sa nestane kyslou, je potrebné dať do nej cukor menej ako šesťdesiat percent. Nedostatočné množstvo tejto zložky nepriaznivo ovplyvní kvalitu výrobku. Švestky sliviek sú umiestnené v sirupe. Držte ich v ňom asi tri až štyri hodiny. Takže všetci sú rovnako nasýtení sirupom.

Pre zaseknutie potrebujete:

• 1 kg slivky;
• 1 kg granulovaného cukru;
• 250 mililitrov vody.

Vyberte zrelé ovocie, zbaviť sa zeleného, ​​rozmaznaného ovocia. Prerušte všetky stonky. Opláchnite v studenej vode. Dajte si uterák. Trochu na suchu. Dajte všetko do hrnca. Nalijte vodu. Varíme 5 až 10 minút pri slabom ohni. Nalejte slivka do sitka alebo šľahača, utrite ju ovocím do šálky. Preneste hmotu do širokého kontajnera. Zamiešame. Dajte malý oheň. Zmes priveďte do varu. Odstráňte penu. Po varení varte 10 minút. Odstráňte z dosky. Odložte na ôsmych hodín. Opakujte všetky akcie dvakrát, vrátane 10-minútového trávenia a usadzovanie na desať hodín.

Jam sa rozšíri v pripravených pohároch. Musia byť suché a čisté. Rolovať s plechovými krytmi. Chutný aromatický dezert z čerešnej slivky sa dá ľahko pripraviť. Stačí, ak sa budete riadiť prezentovanými receptami.