Recept na chutné a zdravé džem z čerstvých jabĺk na zimu

Ako udržať zhromaždené úrodu jabĺk v zime, a ešte lepšie na jar budúceho roka alebo nejaké lahodné pokrmy a pokrmy pripravené z čerstvých jabĺk? Túto otázku kladie veľa žien, ktoré sa zaoberajú starostlivosťou o domácnosť. Čerstvé jablká možno variť doma: marmeláda, kompót, cider, kandizované, domáce víno, džemy, marmelády, cukrovinky a sladké chutné jablko maslo.

Ponúkame najlepší recept na postupné varenie chutné, voňavé, zdravé, nízkokalorické jablko zaseknuté doma na zimu. Apple džem hustý a homogénnu štruktúru džemy, čo má za následok pomalé tepla varu jablkové pyré s prídavkom vody, cukru alebo náhrady cukru, príchutí, a, ak je to žiaduce, pridá v koncentrovanej tekutej forme vanilky alebo vanilkový cukor, škorica, kardamón, kôry citrusov.

Príprava džemov pozostáva z nasledujúcich etáp receptu:

• príprava surovín,
• varenie surovín,
• drvenie jablčného polotovaru,
• varenie jablkového polotovaru,
• príprava sklenených obalov,
• konečná fáza,
• balenie a skladovanie.

Spotreba výrobkov: Jablká (jeseň a zima odrody) -1,5 kilogramma- cukor - 600 gram 0,5-0,7 vodné sklo.

Výťažok: 1 kilogram jablkového džemu.

Príprava surovín

1. Prvá etapa receptúry sa skladá z prípravy surovín, a to zberu jabĺk na varenie. Jablká by mali byť umývané bežnou čistou vodou, predbežne môžu byť namočené vo vode na jeden deň. Potom umyte jablká na šľahačku, aby prebytočná voda skla z ovocia, po tejto procedúre ich vysušili uterákom. Jablká sú pripravení na ich transformáciu na plátky olúpaných, a na tento účel nôž alebo špeciálne zariadenie pre lúpanie ovocia a vyberte jadro s semien a kľúčnych listov. Výsledné vyčistené jablkové ovocie je rozrezané na početné plátky, to znamená polovičky a potom štvrtiny.

Tip: kôra jablká nevyhadzujte, ktoré možno sušiť v rúre a použiť pri príprave kompótov, alebo sa pridáva do vriacej vody a variť jablkový čaj.

Varenie surovín

2. Druhá etapa receptúry zahŕňa proces tepelného spracovania a je varenie získanej jablkovej suroviny vo forme vyčistených lalôčikov s prídavkom surovej čistej vody. Pridajte hmotu jablko-cukor na varenie a variť na nízkej teplote pod vekom, miešajte hmotu lyžičkou. Doba varenia je pol hodinu, kým plátky jablka úplne nezmäknú. Pri sladkých zuboch pri varení surovín z jabĺk pridajte do zmesi cukor z vyššie uvedeného výpočtu. Ak máte kontraindikovaný cukor alebo chcete znížiť kalorický obsah jamov, nepotrebujete cukor. Cukor sa môže nahradiť náhradami cukru vo forme prášku alebo tabliet (sorbitol, xylitol).

Skartovanie jablkového polotovaru

3. Tretí krok recept sa skladá z mechanického procesu, ktorý zahŕňa na prášok zmesi polotovarov varené plátky jabĺk vo vode s alebo bez cukru a prináša to do pyré.

• Tento proces je možné vykonať ručne pomocou kovového sita. Musíme vyčistiť rukou jemne otrieť ochladený koláč mix uvarených jablkovej zmesi, aby sa zabránilo hrudky a plátky jabĺk, maternice.
• Ak chcete urýchliť proces brúsenia, môžete použiť moderné gadgety, kuchynské roboty a mixéry. Šťouchané zemiaky budú s touto úpravou luxusnejšie a vzdušnejšie.

Varenie polotovaru z jablka

4. Štvrtou etapou receptu je štádium pomalého varu, získaného v predchádzajúcom štádiu, jablkového pyré. Zahŕňa elektrický alebo plynový sporák v najpokojnejšie ohňa, dať hrniec na tom s jablkovým pyré a za stáleho miešania ju na drevené alebo plastové lyžice varu nepriľnavou na dno panvy. Puree musí variť a znižovať objem a zahusťovať. Tento proces trvá asi pol hodiny.

Príprava sklených obalov

5. Piata etapa receptu domáce marmeládou z jabĺk časovo najnáročnejšia, vyžadujúce presnosť a opatrnosť, pretože je spojená s krehkým sklom a vriacej vody - je proces prípravy sklo. Sklenené poháre sa umývajú umývacími prostriedkami na umývanie riadu a sterilizuje sa 10 minút vo vriacej vode. Na urýchlenie procesu sterilizácie môžu byť čistené sklenené poháre spracované v mikrovlnnej rúre po dobu 5 minút pri strednom výkone.

Posledná fáza

6. Šiesta etapa receptu, rovnaká záverečná fáza receptúry je jedným z najpriaznivejších a najjednoduchších. Postup spočíva v naplnení varí horúci jablkový džem, domáce varené s láskou a starostlivosťou v sterilizovaných pohárov.

Zaseknutie je nutné naplniť hrdlo nádoby a ponechať voľný priestor na povrchu, aby sa zabránilo uviaznutiu zaseknutého papiera s vekom. Teraz je potrebné počkať, keď sa plnené poháre s džemom nechajú vychladnúť pri izbovej teplote. V dôsledku chladenia, Na povrchu džemu sa tvorí pevná hustá kôrka. Bude to prirodzená prekážka mikrobiologickej sféry, zabráni procesu oxidácie a fermentácie džemu. Potom na povrchu džemu opatrne vyrežte kruhy vyrezané z pergamenového papiera do každej nádoby.

Balenie a skladovanie

Táto etapa na prípravu džeme z jabĺk doma nie je priamo spojená, pretože džem je už pripravený a zabalený do plechoviek. Napokon, rovnako dôležitým procesom je dlhodobé uchovanie výrobku: na zimu alebo dokonca do jari budúceho roka. Môžete použiť plastové kryty, voskovaný pergamen, čisté bavlnené obrúsky na zatvorenie plechoviek s džemom z jabĺk.

Udržujte jablko maslo, varené doma na zimu, je možné v byte, a pokiaľ možno v suchom vetranom mieste alebo v chladničke, ak máte podmienky a individuálne dom, je najvhodnejšie skladovať v pivnici alebo pod zemou.

Počas skladovania apple džemu na zimu doma sa odporúča, aby sa zabránilo zníženiu okolitá teplota je nižšia ako nula stupňov Celzia, ktorá je zmrazenie produktu.