Najlepšie recepty na výrobu kompótov z hrušiek na zimu

Hruška je lahodné a veľmi užitočné ovocie, pretože obsahuje veľa vitamínov, organických kyselín, minerálnych a bioaktívnych látok. Okrem toho plody majú schopnosť odstrániť z tela toxické látky a ťažké kovy. Kompoty hrušiek - nepostrádateľný nástroj na zlepšenie imunity v zime, zatiaľ čo to nie je ťažké variť.

Jemnosť prípravy

Aby hruška kompó sa ukázala nielen chutné, ale aj príjemné oko, musí byť správne pripravená. Ak ste nikdy neuskutočnili obrobky na zimu, nezabudnite si uvedomiť niektoré nuansy:

1. Na prípravu kompótov použitých hrncov z nehrdzavejúcej ocele alebo nepoškodeného skloviny. Pre zachovanie je tiež vhodný tepelne odolný sklenený tovar. Hliníkové nádoby pre tento druh polotovarov nie sú vhodné.
2. Zvyčajne sú konzervované kompóty balené do dvoch alebo troch litrových nádob. Tieto musia byť sterilizované v rúre alebo nad parou spolu s viečkami.
3. Transfúzia kvapalinu z nádob v kvetináči je lepšie použiť špeciálny kryt s otvormi - toto zabráni vyrážku ovocia a nedovolí opariť ruku vriacou vodou.
4. Hrušky by mali byť husté, bez podliatin, červovodov a iných nedostatkov. Nikdy nepozerajte ovocie, pretože v konečnom výrobku zmäknú a zmení sa na neporiadok.
5. Drobné ovocie je možné vkladať do plechoviek úplne a veľké plody musia byť nakrájané na polovicu alebo na štyri časti, čím sa jadro vyberie.
6. Ak je kôra hrušiek príliš tvrdá, mala by byť odstránená čo najtenšie. Ak chcete minimalizovať stratu vitamínov, najlepšie je očistiť ovocie nôžom z nehrdzavejúcej ocele alebo čističom zemiakov.
7. Aby sa zabránilo tmavnutiu, lúpané hrušky sú ponorené do studenej vody s kyselinou citrónovou počas 5-10 minút (čajová lyžička na liter). Je dôležité, aby sa ovocie nezanechávalo nadmerne vo vode, inak by ponechali takmer všetky užitočné látky.
8. Sladšie ovocie, menej cukru je potrebné na výrobu sirupu. Ale v prípade, že hrušky sú veľmi sladké, v každom kontajneri hotovým nápojom mali pridať kyselinu citrónovú na špičku noža - inak kompót rýchlo zhoršovať. Tiež, aby ste zabránili procesom fermentácie, môžete vložiť do plechoviek citrónových kruhov.
9. Vzhľadom k tomu, hruška kompót priehľadný a vyzerá celkom reprezentatívne, za vzniku nasýteného odtieň k nej v bankách, môžete pridať bobule s jasnými farbami - malín, čiernych ríbezlí, horské popol, atď ...

Základný recept

Hruškový kompot, zachovaný týmto receptom, vyžaduje veľmi málo úsilia a trvá minimálne. Na jeho prípravu potrebujete nasledujúce komponenty:

• 1,5 kg stredne veľkých hrušiek;
• 3 litre vody;
• 3 polievkové lyžice. cukor.

Plody starostlivo umyte studenou tečúcou vodou, v prípade potreby odstráňte pokožku. Každá hruška je razená vidličkou. Trojlitrová nádoba sa umyje sódom alebo mydlom na prádlo a sterilizuje sa. Pripravené ovocie sa naleje do nádoby, naleje sa do vriacej vody a trvá 5 minút pod vekom. Potom vypustite vodu do hrnca, pridajte cukor a varíme sirup na strednom ohni až do varu. Horúci sirup sa naleje do nádoby, prevráti sa, otočí sa a zabalí sa ručníkom.

Keď je kapacita úplne ochladená, je uložená.

Kompota bez sterilizácie

Zrýchlený spôsob prípravy hruškového kompótu ušetrí domácnosti, ktoré trpia celkovým nedostatkom, a zároveň nezníži trvanlivosť produktu. Komponenty tiež vyžadujú minimálne:

• 1,3 kg hrušiek;
• 110 g cukru;
• 3 litre vody (najlepšie vo fľašiach);
• kyseliny citrónovej na špičke noža.

Plody sú dobre umyté a nahromadené v hrnci, nalejte studenou vodou, dajte na stredné teplo a varíme 15 minút od času varenia. Potom zberajú plody z vývaru a prenesú ich do sterilizovanej nádoby. Panva sa zvyšný kvapaliny zalejeme cukor a kyselina citrónová, zmes sa mieša až do zložených zložiek, sirup sa upraví na teplotu varu a naliať ju do nádoby s hrušky. Plechovka je uzavretá vekom, umiestnená na krku a zabalená.

Existuje ďalší spôsob, ako pripraviť kompotu bez sterilizácie. Pre neho budete potrebovať:

• 1 liter vody;
• 200 až 300 g cukru;
• 4 g kyseliny citrónovej.

Plody sa dôkladne umyjú, ak je to potrebné, olúpané a nakrájané na plátky. Pripravené hrušky sú naplnené bankami ¾. Z cukru a vody urobte sirup, naplňte ich ovocím, pokryte nádoby viečkami a nechajte 5 minút. Potom sa tekutina vleje späť do panvice, privedie sa do varu a naleje sa do plechoviek s hruškami ďalších 5 minút. Tento sirup by sa mal znova vypustiť, uvariť, pridať kyselinu citrónovú a plniť plechovky na vrch. Kapacity sa prevrátia a prevrátia.

Pikantný rum drink

Zvyčajné kompóty sa stanú skvelým nápojom, ak k nemu pridáte malý rum.

Originálne rumové hrušky budú skvelé pre dospelých, ale deti samozrejme nebudú fungovať.

Ak chcete variť pikantný hruškový kompót, mali by ste pripraviť:

• 3 kg hrušiek;
• 2 litre vody;
• kilogram granulovaného cukru;
• 50 g rumu.

Plody sa umyjú, odlúpajú a rozrežú na 4 časti, čím sa jadro odstráni. Pripravené lalúče sa rozptýlia do kvapaliny kyselinou citrónovou, aby sa telo nestmavovalo. Nádoba z nehrdzavejúcej ocele sa naleje do vody a maximálne sa ohne. Keď kvapalina vrie, pridajte cukor do nádoby a čakajte na jej rozpustenie, a to stále miešaním sirupu.

Ovocie sa ponorí do výsledného roztoku, varí sa až do zmäknutia, vytiahne sa lyžicou a rozloží sa cez sterilizované poháre. Čakanie, až sa sirup začne variť, pridajte rum, opatrne premiešajte zmes a vylejte hrušky. Kapacity sa prevalcujú, otočia sa na krk a zabalené hustou prikrývkou.

Rozmanité jablká a hrušky

Kombinácia hruška-jablko nielen dáva nápoju bohatú chuť, ale poskytuje aj dlhodobé uchovávanie konzervácie (kvôli kyseline obsiahnutej v jablkách). Ďalšou výhodou nápoja je, že sa dá podať aj deťom vo veku siedmich mesiacov. Pri príprave sortimentu budete potrebovať:

• 4 hrušky;
• 3 jablká;
• 2 litre vody;
• 350 g cukru.

Jablká a hrušky sa premyjú studenou vodou, extrahujú sa semená, odoberajú sa stonky a každé plody sa rozrežú na 4 časti. Komponenty sa prenesú do sterilizovanej trojlitrovej nádoby. V hrnci z nehrdzavejúcej ocele, varte vodu, naliať plátky ovocia a trvá 20 minút. Po tejto dobe sa kvapalina opäť naleje do hrnca a čaká na varenie a nalievanie cukru. Keď sa sirup stáva homogénnym, nalieva sa do nádoby, tesne uzavretej s vekom a zabaleného.

Kompót plnené hrušky

Tento recept vám prinesie trochu viac času ako predchádzajúci, ale hotový kompót sa neskôr stane skutočnou dekoráciou slávnostného stola. Ak chcete pripraviť zimu na takýto originálny nápoj, musíte si vyzdvihnúť:

• 2 kg hrušiek;
• 750 ml vody;
• 300 g cukru;
• veľké boky (podľa počtu ovocia).

Hrušky sa dôkladne umyjú, odlúpajú a dávajú ovocie do okyslenej vody. Rohy bokov sú roztriedené, odpadky sú odstránené a niekoľkokrát premyté tečúcou vodou. Pomocou špeciálneho noža vystrihnite malú drážku v každej hrušky zo strany šálky a položte spracovaný bedrový psík.

Plnené plody sú umiestnené v plechovkách, naplnia sa posledným ¾ a nalejte varený sirup. Aby sa zabezpečilo, že hotový produkt nekvasne, do každej nádoby sa pridá kyselina citrónová. Nádoby s kompótmi sú uzavreté viečkami, otočené a ponechané na krku až do chladenia.

Rovnakým princípom môžete pripraviť nápoj vyrobený z hrušiek plnených malinami, ostružinami, egrešmi a inými bobuľami.

Recept so slivkami a mätou

Slivovo-hruškový tandem vás poteší nielen originálnou chuťou, ale aj krásnym odtieňom. Listy z mäty, pridané do kompótu, ponechajú v ústach príjemný pocit sviežosti a pôsobia relaxačné účinky na telo.

Pri príprave nápoja budete potrebovať:

• 7 zrelých sliviek;
• 2 hrušky šťavnatých odrôd;
• 2 litre balenej vody;
• 250 g cukru;
• 2 g listov mäty.

Ovocie a mäta sú dobre umyté studenou vodou. Hruška cut stredne veľké plátky, odstránenie jadra a slivky špáradlo prepichnúť na niekoľkých miestach (extrahovať kosť nie je nutná). Pripravené zložky sa rozotreli do sterilizovanej nádoby v kúpelovej vode. Naliať zložky s vriacou vodou, zakryte viečkom a ponechajte päť hodiny. Infúzia z mincovne sa vráti do panvice, pridá sa cukor a varíme sirup počas piatich minút. Bujón sa naleje do nádoby, navije sa, pokryje sa prikrývkou a nechá sa jeden deň, po ktorom sa uskladní.

Hruška-olivová exotika

Vzhľadom k tomu, že tento recept neobsahuje cukor, vyberajte hrušky zvlášť starostlivo - mali by byť čo najkvalitnejšie a najladšie. Napriek pôvodnej kompozícii má kompót príjemnú chuť. Pri neobvyklom nápoji sa vyžadujú iba tri komponenty:

• 1 kg hrušiek;
• 8-10 olív;
• voda (najlepšie vo fľašiach).

Plody sa umyjú studenou vodou, stopka a jadro odstráňte semenami a potom nakrájajte na tenké plátky. Nakrájané hrušky sa rozprestierajú v hrnci. V oddelenom objeme sa zhromažďuje voda (približne 3 litre, ak je nadbytok - nie strašidelný), dávajte maximálny oheň a priveďte do varu. Na hrušky nasypte vriacu vodu tak, aby boli úplne zakryté a čakajte na úplné chladenie.

Keď sa infúzia hrušky zchladí, je umiestnená na minimálny oheň a čaká na varenie. Akonáhle sa voda začne vriec, kapacita sa odstráni z dosky a opäť sa ochladí. Tento postup sa opakuje trikrát. Po poslednom varení sú hrušky chytené z kompótu s hlukom a rozdelené do plechoviek, do nich sa pridávajú olivy a nalievajú sa horúcim sirupom. Zvinuté plechovky sú prevrátené, izolované a ponechané na jeden deň.

Hruškový kompót - chutná a užitočná pochúťka, ktorú môže ľahko pripraviť aj neskúsená milenka. Vonný nápoj posilní imunitu v chladnom a nepriaznivom počasí a plody z nej môžu slúžiť ako ozdoba rôznych koláčov a dezertov.