Julia Vysotskaya a jej recepty adzhapsandala z kuchyne na Kaukaze

Recepty Julie Vysotskej sú veľmi jednoduché a zaujímavé. Priťahuje svoje majstrovstvo kuchynských jedál, ktoré boli zhromaždené z takmer celého sveta, ale vhodné pre každého Rusa, ktorý nie je ľahostajný k chutnému jedlu. Jej kuchyňa obsahuje recepty, prísady, ktoré nájdete na poliach našich obchodov a trhov. Takmer každé jedlo Julie Vysotskaya má niekoľko možností varenia s výmenou alebo prísadami. Pokúste sa variť kavkazské jedlo ajapsedal podľa receptúry Julie Vysotskej

Odporúčania Julie Vysotskej

Osobná verzia Julie

Príprava ajapsandalu podľa receptúry Júlie Vysotskej je kombináciou niekoľkých variantov kavkazského jedla. Počet zložiek sa vypočíta pre štyri osoby.

Zloženie receptúry Julie Vysotskej:

• Mäso z teľacieho mäsa, môžete použiť mäso akéhokoľvek druhu: jahňacie, bravčové.
• Zemiaky 300-400 rokov.
• Lístky akéhokoľvek druhu sú malé, asi 150 g.
• Papriky sladkých odrôd, 2 kusy s hmotnosťou približne 150 n.
• Paradajky asi 150 g.
• Cesnak 2-3 plátky strednej veľkosti.
• Koriander, čerstvo mleté ​​semená 0,5 dielov L.
• Cilantro čerstvé, zelené, 1 partia
• Suchá rozdrvená bazalka 0,5 p. L.
• Listová petržlenka hladká alebo kučeravá, malá partia.
• Smotana 2 hodiny L. (voliteľné).
• Čerstvo stlačená citrónová šťava 1 polievková lyžica. l.
• Rastlinný olej, akýkoľvek.
• Soľ v recept pridať na chuť.

Postupné varenie

Julia Vysotskaya, s použitím obvyklých zložiek kavkazskej kuchyne, variť tento pokrm, mierne sa meniaci ich pomer vo svojom recepte:

1. Samostatne nakrájame na kusy 2 cm mäsových a zeleninových prísad: baklažán, korenie, zemiaky, soľ a nechajte ju variť.
2. Plátky sa predkladaný mäso so soľou, ľahko marinovať zalievanie citrónovou šťavou a posypané suché ochucovacia zmes koriandra a bazalky.
3. Paradajky sa brúsia akýmkoľvek spôsobom, s miešačom, mlynčekom na mäso.
4. Jemne nasekaný cesnak a paradajková hmota sa dôkladne premiešajú.
5. Nakrájajte cibuľu na polkruhy.
6. V hrnci so zosilneným dnom nalejte olej, položte nakrájanú cibuľu a uložte ju.
7. Pridajte pripravené mäso na cibuľu a pokračujte v smažení ešte niekoľko minút. Pri miešaní sa rýchlo pridá solené, v súčasnej dobe zeleniny: baklažán, zemiaky, paprika, paradajka buničiny cesnakom, zalejeme horúcou vodou, underfilling 1/3 celkového objemu zeleniny.
8. Natierajte oheň a nechajte ho rozmiešať, aniž by ste miešali viac ako 30 minút na nízkej teplote.
9. Miska by mala byť pripravená na pripravené, solené na vkus a pridaním, ak je to žiaduce, kyslej smotany.
10. Osušte aspoň 10 minút.

V vapanom ajapsandale pridajte zeleninu. Miska na recept Julie Vysotskaya je pripravená.

Ajapsands v lete

Kavkazská predjedlá ohromujú rozmanitosť. Kuchyňa mnohých horských hostesiek obsahuje recepty pozostávajúce zo zeleniny s povinným korením a korenistými zelenými prísadami.

Snackové prísady

• Plody baklažánu -1 kg.
• Zemiaky mladých skorých odrôd - 500 g.
• Paradajky - 500 g.
• Mrkva strednej veľkosti - 3 ks.
• Papriky sú sladké - 3 ks.
• Hrniec horúcich chilli papričiek.
• Zelenina zelená - 1 partia.
• Zelení bazalky sú 4-5 vetvy.
• Koriandra čerstvých mletých semien - 1 ks L.
• Slivka modrá (uhoxo-suneli) - 1 hodina L.
• List z vavríny ušľachtilého - 1 ks.
• Olivový olej.
• Soľ podľa receptúry sa pridá k chuti.
• Prášok čierneho korenia.

Postupné varenie

Julia Vysotskaya pripravuje detailne pokrmy z kavkazskej kuchyne, ktoré každému hostiteľovi umožňujú rýchlo zvládnuť:

1. Ovocie baklažán, predtým rezané pozdĺž, rozomelú do tenkých lalokov.
2. Pripravené baklažány by sa mali zbaviť horkosti, na to by mali byť posypané soľou, zmiešané a držané po dobu 20-30 minút.
3. Vypláchnite zeleninu s horúcou studenou vodou, vyčistite ju.
4. Dajte časť baklažánu dobre stiahnutú z kvapaliny do panvice s horúcim olivovým olejom, smažte.
5. Každá pražená časť by mala byť prenesená do šablóny, aby sa zabezpečilo prebytočné vypúšťanie oleja. Zbierajte hotové baklažány v širokej hrnci.
6. Odstráňte zvyšnú zeleninu, cibuľu - malé kúsky, mrkvu - slamu, sladké korenie - prúžky, mladé zemiaky - malé kocky.
7. Olej zohrejte v panvici a smažte cibuľu. Zlatá farba zeleniny naznačuje jej pripravenosť.
8. Zvyšok zeleniny, pridajte do panvice a smažte celú zeleninovú zmes za miešania, až kým nebude varené.
9. Pripravte rastlinnú hmotu, ktorá sa má preniesť do panvice na baklažán a premiešajte.
10. Paradajky umyté, vložte do misy, nalejte vriacou vodou, po niekoľkých minútach položte ovocie do studenej vody.
11. Odstráňte šupku z paradajok, nakrájame na plátky alebo plátky, kombinujeme so zeleninou v hrnci.
12. Hrniec rastlinnej hmoty by mal byť umiestnený na sporáku so slabým ohňom. Ohrievajte a rozmiešajte asi 10 minút.
13. Nakrájajte korenené korenie (cesnak, bazalka, koriandr) a rozmiešajte s tĺčikom v malte.
14. Vypustiť hočkú papriku na kúsky.
15. V hrnci s dusenou zeleninou pridajte korenie, mletý koriander, zeleninu a horúcu korenie. Soľ ochutnajte a pokračujte v vajcia, až kým nebudete hotové.
16. Po odpojení ohňa nechajte riad pod vekom.

Julia Vysotská, ktorá sa oboznámila s kavkazskou kuchyňou, odporúča, aby sa stolu striedali s chladeným alebo teplým občerstvením pre amatéra.

Recept ajapsandala z gruzínskej kuchyne

Ajapsandal je miska obyvateľov Kaukazu. Každý recept je zaujímavý a osobitne chutný. Gruzínske jedlo má svoju vlastnú nenapodobiteľná chuť, zdá sa, jednoduché jedlo s mäsom a rastúcim počtom zeleniny.

Zložky misky

• Banány strednej veľkosti akéhokoľvek druhu - 4 ks.
• Červené paradajky - 3 ks.
• Mrkva strednej veľkosti - 2 ks.
• Papriky sú sladké - 2-3 ks.
• A paprika s horkou paprikou.
• Žiarovka veľká - 1 ks.
• Bay list - 2-3 listy.
• Hops-suneli, suchá korenistá zmes.
• Zelené zeler.
• Soľ.

Pokyny pre varenie krok za krokom

1. Banány nakrájame na tenké plátky a dajte do osolenej vody, aby ste odstránili horkosť. Na nasiaknutie trvá 10 minút.
2. Paprika sa umyje, uvoľní sa z krabice na osivo a nakrája sa na pásy.
3. Mrkva sa čistí a rozomelie pomocou mixéra alebo strúhadla s veľkými bunkami.
4. Cibuľa a paradajky sú rozdelené na malé kúsky.
5. Voda s baklažánmi premyť, odstrániť prebytočnú vlhkosť pomocou utierky alebo jemne stlačiť. Pripravte si zeleninové smaženie z oboch strán, preneste do šľahača a nechajte prebytočný olej vypustiť.
6. Na doplniť olejovú vaňu, dať na krájané zeleniny, posypeme korením (Khmel Suneli, červené korenie, soľ) vyprážanie zmes sa za miešania až do polovice.
7. Vyprážaná zelenina sa prenesie do panvice, pridá sa bobkový list a položí sa na baklažán.
8. Osušte guláš až do varenia pod uzatvoreným vekom.
9. Pripravené na jemné uchopenie a posypeme čerstvými bylinkami.

V Gruzínsku je táto jedolka podávaná na stole a teplej a chladnej. Môže ísť o nezávislé jedlo, občerstvenie alebo prílohu na mäsové jedlá.

Recepty Julie Vysotskej, zozbierané po celom svete, sú jednoduché a rýchle na prípravu. Zvyčajne je možné jej obľúbené zeleninové jedlá použiť v rôznych verziách na stole.