Kaviár z baklažánu, jednoduché a chutné recepty na zimu

Jedným z najchutnejších občerstvenia, ktoré je možné pripraviť v lete na budúce použitie, je kaviár baklažánu. Existuje veľa možností pre takéto liečenie, ale všetky sú postavené na základnej verzii klasickej receptúry. A už paničky po mnohých rokoch to zmenili, čo urobilo každý recept jedinečný a zaujímavý.

Skvelý recept na baklažánové vajcia

Táto verzia kaviáru je určená na konzumáciu ihneď po večeri alebo večeri.

zloženie:

• Baklažán - 3 kusy strednej veľkosti;
• 2 paradajky;
• Pepper - 1 kus;
• cibule;
• Cesnak podľa chuti;
• Olivový olej;
• Citrónová šťava;
• Šťava a mletá paprika;
• Bazalka a koriandro.

Proces varenia

1. Na začiatku by ste mali pripraviť zeleninu. Dôkladne ich umyte a vysušte ich.
2. Banány musia byť prepichnuté vidličkou a vložené do pekáča a potom ľahko posypte olejom.
3. Panvicka sa umiestni do pece asi hodinu pri teplote 170 stupňov. Potom im dať čas na vychladnutie a odlupovanie.
4. Maso sa nareže na kocky ľubovoľnej veľkosti a necháva sa vytvoriť kvapalinu. Po chvíli sa vyčerpá.
5. Paradajky sú nakrájané na malé kocky, cibuľa a papriky v polovičných krúžkoch. Cesnak jemne nakrájaný. Pridajte cesnak podľa vlastného uváženia. Niektorí milujú viac korenistých jedál, takže môžu pridať ďalšie cesnak.
6. Banány a všetka ostatná zelenina sú umiestnené v miske na šalát, nastrúhajú sa zelené strúhky, pridáva sa soľ a korenie. Všetko je posypané citrónovou šťavou a olivovým olejom.

Vynikajúci šalátový kaviár je pripravený. Môžete ísť na stôl a potešiť svojich rodinných príslušníkov.

Kaviár baklažánu pre budúce použitie

Každý deň nie je vždy vhodné variť takú pochúťku, ako je kaviár na baklažán. Niekedy je problematické nakupovať všetky produkty a niekedy nie je čas kvôli veľkej zamestnanosti. Ale v letnom období môžete zásob až kaviár baklažánu. Recepty lahodného kaviáru z baklažánu z baklažánu na zimu veľké množstvo. Mali by ste starostlivo zvážiť niekoľko najchutnejších receptov, takže zima je nádherná s lahodnými šalátmi z pivnice.

Kaviár baklažánu - polotovar

Nevyhnutné zložky:

• 5 kg stredne veľkých baklažánov;
• 250 gramov paradajok;
• 60 ml octu 6%.

Proces varenia

Spočiatku stojí za to pripraviť zeleninu - starostlivo sušené a odrezať špičky baklažánu. Potom sú modré pečené v rúre po dobu 15 minút, ktorá je predhriata na 180 stupňov. Keď sa baklažán ochladí, je potrebné ich odlúpnuť. Mäso zo všetkých baklažánov by malo byť umiestnené pod tlakom niekoľko hodín, aby sa z nich vytlačili nadbytočné šťavy.

Paradajky by mali byť po vyčistení z koží a potom z polovice na dno plechoviek. Hore je vrstva lilku. Voda sa naleje do nádoby na sterilizáciu. Banky sú umiestnené v ňom na dve tretiny svojej výšky. Sterilizujte nádoby s objemom 0,5 litra asi 30 minút a liter 10 minút dlhšie. Potom sa cez brezy naleje ocot a rozohrávajú sa. Sklenené nádoby sa pred ochladzovaním otočia a zabalia.

Takýto polotovar sa prinesie v zime do plnej pripravenosti. Plechovka je drvená akýmkoľvek spôsobom, cibuľu, mrkvu, korenie, cesnak. Môžete naplniť majonézou alebo rastlinným olejom.

Najkvalitnejší recept na kaviár

Ak chcete pripraviť jedlo, budete musieť pripraviť zeleninu, ktorá sa nájde v zberovej sezóne pre každého.

štruktúra

Na prípravu 1,5 litra kaviáru potrebujete:

• 1,5 kg zrelého stredne veľkého baklažánu;
• Pre 0,5 kg cibule a mrkvy;
• 1 kg mäsových paradajok;
• 1 polievková lyžica. lyžica soli;
• 2 polievkové lyžice. lyžice cukru;
• 150-200 gr. rastlinný alebo olivový olej;
• Čierna mletá paprika;
• 1,5 lyžičky. lyžice 9% octu.

príprava

Proces prípravy takéhoto prípravku je veľmi jednoduchý a jednoduchý, nespôsobí to ani ťažkosti pre začínajúcich hostesiek. Na samom začiatku treba poznamenať, že brúsenie môže vyžadovať mlynček na mäso.

1. Spočiatku stojí za to robiť baklažány sami. Z nich je kôra odrezaná a mäso zo zeleniny je nakrájané na kocky.
2. Kocky z baklažánu by mali byť vyprážané, kým budú mäkké na malej časti masla.
3. Teraz je potrebné cibuľu rezať s štvrtkami a tiež prejsť.
4. V ďalšom kroku sa mrkva trení a vypráža na malom ohni.
5. Paradajky by mali byť predvarené. Potom vystrihnú stonku a olúpia. Paradajky sú nakrájané na štvrtiny.
6. Všetka zelenina sa pridá do hasiacej nádoby. Potom všetko je rozdrobené v pyré. V tomto kroku chýbajú niektoré ženy v domácnosti, pretože preferujú jedlo, v ktorom sú pocity zeleniny. Na prípravu zemiakov z rastlinnej hmoty sa môže použiť mlynček na mäso.
7. Potom stojí za to varenie zeleniny na malom ohni asi 1,5-2 hodín.
8. Pol hodiny pred koncom varenia sa veľa zeleniny pridá soľou, cukrom, korením a po 25 minútach - octom.
9. Stojí za zmienku, že počas obdobia varu je kaviár baklažánu vysoko cenený, ale nedá sa mu zabrániť, pretože hmota môže spáliť. V čase miešania odporúčame požiar vypnúť a potom ho znova zapnúť.
10. Pripravený kaviár by mal byť umiestnený v predpripravených plechovkách a valcovaný. V noci sú poháre obrátené hore dnom a izolované.

Kaviár z baklažánu, ktorého jednoduchý recept bol popísaný vyššie, bude perfektne udržiavaný počas celej zimy a bude vždy spokojný s vynikajúcou chuťou.

Zjednodušte svoju prácu

Kaviár z baklažánu môže byť varený pre budúce použitie nielen na plynový sporák, ale aj použite viacrozmerné na varenie. Takýto recept bude ideálnym riešením pre tých, ktorí nemajú radi, aby stáli hodiny v kachle. Výhodou tohto receptu je jedlo, ktoré nevyžaduje použitie obrovského množstva rastlinného oleja.

Z nižšie uvedeného receptu získame dve poháre s objemom 0,7 l a malú misku na ochutnávku.

zloženie:

• 5 veľkých baklažánov;
• 3 veľké mrkvy;
• 3 veľké cibuľové hlavy;
• 4 sladké papriky veľkej veľkosti;
• 5 veľkých paradajok;
• Malý rastlinný olej na vyprážanie;
• Ochutnať soľ.

Príprava:

Spočiatku to bude nejaký čas trvať na pečenie zložiek. Za týmto účelom je multikariát nastavený na režim pečenia po dobu 40 minút. Najskôr smažte mrkvu a potom pridajte cibuľu. Zelenina by mala byť mierne solené. Proces prípravy sa nemusí zastaviť. Do zeleniny sa pridá sekaná bulharská paprika. Zelenina v multivarku by mala byť neustále miešaná. Banány musia byť nakrájané na tenké prúžky a pridávané do zeleniny. Po malom uhasení sa pridá zvyšné prísady, ktoré obsahujú recept. Pokračujte v vyprážaní až do konca nastaveného času. Multivark je potom nastavený na režim "ochladzovania" po dobu 2,5 hodiny. Zatiaľ čo je kaviár baklažánu zhasnutý, je potrebné sterilizovať plechovky aj viečka.

Potom, čo kaviár baklažánu na zimu bude úplne pripravený, je to potrebné vložte do sterilizovaných plechoviek. V záverečnej fáze sa plnené nádoby dodatočne sterilizujú počas asi 40 minút. Potom sa vajcia zabalia a nechajú sa úplne vychladnúť.

Po príprave vopred si môžete byť istý, že zima poteší dobrú ženu v domácnosti a jej rodinu s lahodným pokrmom.