Zelná s jablčným jablčným octom: obľúbené recepty a užitočné rady

Tento šalát je ideálny pre jesennú a zimnú tabuľu a je správne považovaný za bohatý zdroj vitamínov. Čerstvá kapusta, okořenená prírodným jablčným jablčným octom - len skladom živín. Tento šalát je okrem toho výborným predjedlo pre akýkoľvek slávnostný stôl. Existuje veľa rôznych receptov, z ktorých každý nájde ten, ktorý má rád.

Klasický recept

Najvhodnejší recept na cenu a čas varenia. Tak isto urobili naše babičky z kapusty cukor a ocot.

Produkty budú potrebovať nasledovné:

• biela kapusta - 2 vidlice;
• sladká mrkva - 2 ks;
• cukor - 1/3 šálky;
• soľ - 3 lyžice;
• jablkový oct 6 - 9% (pre amatéra - zvoľte 9%) - ½ šálku;
• Poštový olej - 1 sklo;
• voda varená (chladená) - 0,7 l alebo 2,5 pohára.

Postup varenia:

Umyte zelenú kolísku, odstráňte horné listy a vyberajte klas. Rozdeľte na polovicu a jemne jemne nakrájajte na dlhé prúžky. Dajte do hlbokej veľkej nádoby, ako je veľká hrniec alebo umývadlo, aby bolo všetko dôkladne rozomleté.

Mrkva musí byť strúhaná na veľkom strúhadle alebo nakrájaná na tenké prúžky na koreňový šalát. Zmiešajte mrkvu s kapustou.

Vezmite trochu soli (polovicu z varenej na doplnenie paliva) a mlejte so zeleninou. Soľ je potrebná pre zeleninu, aby sa šťava rýchlejšie a aby sa zjemnila lepšie. Potom dajte produkty do ruky asi 10 minút, kým sa džús a kapusta neuvoľnia.

Marináda by mala byť varená na sporáku. Vezmite malý hrniec, nalejte 0,7 litra vody a zmiešajte zvyšné ingrediencie: cukor, soľ, maslo. Dajte na oheň a po varení marinády pridajte jablkový jablkový ocot.

Zatiaľ čo marináda je horúca, okamžite nalejte parison, mix. Na marinády pokryl celý šalát, dal na vrchol veľkú plochú dosku. Na tanieri, ak sa tvrdohlavo posúva na jednu stranu, položte záťaž (vloží sa plechovka vody).

Ponechajte všetko na 5-6 hodín, aby ste priamo impregnovali v kuchyni. V chladničke môžete čistiť po vynechaní zeleniny. Tento šalát sa uchováva 2 týždne v chlade.

Tu je niekoľko užitočných tipov, ako urobiť šalát veľmi chutný:

• akékoľvek zelené - petržlen, kopr, koriander - to urobí. Zdá sa, že je to niekoľko bylín, ale chuť sa zmení a samotný šalát bude viac voňavý;
• červená a žltá bulharská paprika pridá korenie do kapusty;
• je možné rozdrviť Pekinskú kapustu, chuť je veľmi podobná listom hlávkového šalátu, ktorý vám dáva jarné poznámky;
• obohatená kapusta s vitamínmi a neobvyklá chuť sezamových semien a ľanu;
• ak máte sezamovú pastu (Urbech), pridajte len jednu polievkovú lyžicu, chuť bude veľmi zaujímavá.

Misky s voňavým cesnakom

Napriek tomu, že tento recept sa vyznačuje len pridaním cesnaku, chuť pripraveného šalátu je úplne iná. V tomto receptúre sa do kapusty pridá ocot s ocotom.

zloženie:

• biela kapusta - 1 ks;
• mrkva priemer - 1 kus;
• 5 strúčiky cesnaku;
• 1 liter vriacej vody;
• cukor - ½ šálky;
• olej štíhle ½ šálku;
• 2 lyžice soli;
• jablkový oct 6% - 1 sklo;
• čierna paprika (hrach) 5 ks;
• obľúbené korenie;
• bobkový list.

Postupné varenie: Začnime s marinádou. Naliať vodu do hrnca a dať na oheň, naliať späť korenie: soľ, korenie, cukor, bobkový list a ďalšie korenie podľa chuti.

Zatiaľ čo voda vrie, nakrájajte hlavy ako v predchádzajúcom receptúre. Vyčistite a nahrajte mrkvu, pridajte do kapusty.

Po varení vody s korením nalejte ocot a nasekaný cesnak. Počkajte minútu a odstráňte z tepla. Nakrájajte marinádu jemným sitom alebo gázou a nalejte pripravenú zeleninu. Všetko premiešajte s rastlinným olejom. Naložte náklad takým spôsobom, aby marináda úplne pokryla šalát. Po dvoch dňoch môžete jesť šalát.

Ak chcete na zimu zbaliť takýto šalát, sterilizujte poháre s viečkami, namočte kapustu s mrkvou na brehu a postupne nalejte do horúcej marinády. Môžete sa prevrátiť pomocou bežného skrutky alebo veka gumovým pásom. Uchovávajte banky, ktoré potrebujete, na chladnom mieste (v pivnici alebo v chladničke).

Pre tých, ktorí sa nebojí ďalšie problémy, je malé tajomstvo, ako urobiť taký šalát je ešte chutnejšie.

Namiesto pridania rastlinného oleja priamo do zeleniny predhrievajte olej v panvici. Pri zelenine položte nakrájaný cesnak a koriandr a nalejte horúci olej priamo na túto zmes. Ohromujúca vôňa je zaručená!

Snack v portugalčine

Ľudia z Rio de Janeiro vie veľa o krásnom a chutnom jedle. Môžu robiť umelecké diela z pestrej zeleniny, na ktoré sú veľmi hrdí. Jednoduchá kapusta s jablčným jablčným octom sa môže podávať úplne iným spôsobom, zmiešaním rôznych odrôd a pridaním orechov.

Zloženie na šalát:

• ¼ kapustovej hlavy je fialová;
• ¼ kapusta kapusta červená kapusta;
• 2 mrkva;
• 1 zelené jablko;
• ½ žiarovka;
• soľ a korenie;
• 1/3 šálky vlašských orechov.

Zložky na omáčku:

• 1 šálka jablčného octu;
• 1 čajová lyžička medu;
• soľ;
• 1 lyžica olivového oleja.

Spôsob prípravy:

Nakrájajte červenú a fialovú kapustu. Mäso odlúpte a nakrájajte na zeleninovú rezačku alebo na strúhadlo. Jablko nakrájajte na malé kúsky a nakrájajte cibuľu. Dajte všetko do hlbokej misy, posypte soľou a korením podľa vášho vkusu a premiešajte. Nezabudnite, že v omáčke bude trochu soli, nepreháňajte ju.

Omáčka. Vezmite ocot s medom a soľou do šálky a premiešajte, až sa med rozpustí v omáčke, potom pridajte olivový olej a opäť dobre premiešajte.

Mash polovice vlašských orechov s širokou časťou noža, rovnako ako kuchári, na menšie kúsky. Nalejte omáčku do šalátu, pridajte nakrájané vlašské orechy a miešajte šalát, aby omáčka pokryla celú zeleninu. Za hodinu bude šalát pripravený.

Jedlo s jablkami a korením

Tento recept sa mierne líši od všetkých predchádzajúcich, pretože tu je potrebné trochu uvariť kapustu, aby sa zjemnila. To nemá vplyv na chuť, naopak, v koreniach kapusty sa stane ešte jasnejšie a chutnejšie. Takže kapusta s jablčným jablčným octom je recept na okamžité varenie.

Zloženie bude vyžadovať nasledovné:

• 1 fialová kapusta;
• 1 jablko (ideálne - rôzne "Fuji");
• 4 lyžice oleja (lepšia oliva);
• ½ šálky vody;
• ½ šálky jablka 6% octu;
• šťava z 1 citróna;
• 3 lyžice cukru;
• 5 klinčekov;
• soľ a čerstvá mletá čierna paprika podľa chuti.

Spôsob prípravy:

Nakrájajte kapustu na polovicu, otočte plochú časť na dosku a nakrájajte každú polovicu na tenký pás približne 1 cm. Premiestnite do misky, dobre opláchnite pod tečúcou vodou a trochu osušte s uterákom.

Umyte, vysušte a nakrájajte jablko na polovicu (s kožou). Zberte semená, nakrájajte každú polovicu na malé kocky. Premiestnite do misy a umyte ju citrónovou šťavou, čo zabráni stmaveniu jabĺk a zachová jeho chuť.

Vložte strednú misku na maslo na malý oheň. Po zahriatí oleja pridajte kapustu, ochutnajte soľou a miešajte asi 3 minúty, kým kapusta nebude mäkká.

Pridajte vodu, ocot, klinček, cukor a jablko (s maržou). Dobre premiešajte a varte asi 10 minút, občas miešajte, kým kapusta nie je veľmi mäkká. Chutnajte soľou a korením až do požadovaného pomeru.

Peking

Pekingová kapusta s jablčným jablčným octom pre milovníkov naostrenia. Šalát sa v chladničke skladuje maximálne dva týždne. Hoci tak dlho máte to určite nebude ležať.

zloženie:

• 1 vidlička čínskej kapusty;
• 2 ks. Bulharský korenie (vezmite si jasné farby);
• 1 chilli paprička;
• 2 lyžice soli;
• cukor - 100 g;
• ½ šálku octu (6% jablka);
• liter vody.

Spôsob prípravy:

Wash Pecuku, suché s kuchynským uterákom, jemne nakrájame. Odstráňte bulharskú papriku zo semien a nakrájajte na pásy.

Marináda. Zatiaľ čo v panvici všetky ingrediencie variť, pridajte do zeleniny jemne nakrájané chilli a všetko nalejte horúcou marinádou. Šalát by mal byť naplnený na 1,5 hodiny, potom môžete skúsiť.

Užite si jedlo!