Adjika z paradajok a cukety na zimu - recepty

Starostlivé ženy v domácnosti, aby prekvapili svojich blízkych a priateľov, prichádzajú s celou radou rôznych receptov na polotovary na zimu. Výrobky na varenie sú odlišné a kombinácia je niekedy taká originálna, že nie je vždy možné odhadnúť, z čoho je vyrobený tento kúsok. Je to tento twist, ktorý je adžika, vyrobená z cukety.

Kjachkovaya Adžika na zimu: všetky jemnosti jeho predvalky

1. Adjika z cukety v jej farbe a konzistencii je veľmi podobná kaviáru z cukety. Rozdiel sa však prejaví hneď, ako to ochutnáte. Na rozdiel od kaviáru je veľmi ostrý kvôli pridávaniu horčice.
2. Každá hosteska môže dať také množstvo horúceho korenia, ktoré považuje za potrebné. Ale nezabudnite, že tento kúsok musí byť ostrý.
3. Hlavnou zložkou je cuketa. A aby v adžike nebolo veľa vody, je potrebné používať výlučne mladé ovocie dlhšie ako 20 cm. V takýchto plodoch sa prakticky nevyskytuje osivo a majú tenkú kožu.
4. Ostrosť prípravy dostane vďaka pepperu horiace, nasýtené farby dáva rajčiny, a pikantnosť dáva zelenina a cesnak.
5. Pre hustotu a homogenitu obrobku sú všetky zložky rozomleté ​​s mlynčekom na mäso alebo miešačom a po varenie najmenej jednu hodinu.

Recept na Adžiku na zimu z cukety s mrkvou

Aby bolo možné pripraviť cuketu adzhika na zimu s mrkvou pripraviť tieto produkty:

1. Mladé cukety - 3 kg;
2. Červená paprika bulharská - 0,6 kg;
3. Juicy mladá mrkva - 0,6 kg;
4. Horúce papriky - 6 kusov;
5. Mäsité zrelé paradajky - 2 kg;
6. Cesnakové hlavy - 4 ks;
7. Soľný kameň - 3 lyžice;
8. Piesok cukor - 2 lyžice;
9. Rastlinný olej - 200 ml;
10. Oceľový stôl - 140 ml (9%).

Príprava cukety adzhika pre tento recept:

• Najskôr pripravte poháre. Skontrolujte ich, či neobsahujú chyby, umyte sódom alebo saponátom a potom dobre opláchnite. Vložte plechovky sterilizované. Použite spôsob sterilizácie, ktorý je pre vás najvhodnejší. Veko na opaľovanie by malo byť pokryté vriacou vodou;
• Teraz pripravte produkty. Umyte cuketa, nakrájajte stonku. V prípade potreby odlupujte. Nakrájajte ovocie na malé kúsky;
• Umyte chilli a bulharskú papriku. Odstráňte stopky a semená. Nakrájajte na malé plátky;
• Rajčiaky dobre umyte. Odstráňte pedikul a nakrájajte ho na niekoľko kusov;
• Cesnakové hlavy sú rozdelené na prevody, zbavte ich šupiek, opláchnite a rozomelte spôsobom, ktorý vám vyhovuje viac (mixér, nôž, cesnak, mlynček);
• Mladé mrkvy musia byť vyčistené, opláchnuté a nakrájané na široké krúžky;
• Všetka pripravená zelenina (s výnimkou cesnaku) sa rozomelie mlynčekom na mäso alebo mixérom. Výsledná rastlinná hmota sa vleje do hlbokej nádoby a pridá sa k nej cukor, rastlinný olej a kamenná soľ. Miešajte hmotu a pošlite nádobu do mierneho ohňa. Priveďte hmotu do varu a znížte požiar na minimum. Na tomto ohni varte veľa zeleniny, miešajte čo najčastejšie asi hodinu;
• Po hodine pridajte do panvice hmotu nasekaného cesnaku a octu. Po tom varíme ďalších 15 minút;
• Do hotovej adiky naneste hotovú sterilnú nádobu a korkovú studňu. Obráťte sa a obalte niečo teplé. Nechajte úplne vychladnúť a vyberajte na skladovanie na zimu.

Recept na Adžiku na zimu z cukety a paradajkovej pasty

Pripraviť Adjiku pre tento recept budete potrebovať nasledujúce zložky:

1. Mladé cukety - 3 kg;
2. Paradajková pasta - 200 g;
3. Cesnakové hlavy - 4 ks;
4. Chilli paprička - 4 kusy;
5. Soľný kameň a granulovaný cukor - 2 lyžice;
6. Rastlinný olej a stolové víno 9% ocot - každý 100 ml.

Príprava zahŕňa takéto kroky:

• Najskôr pripravte viečka a poháre. Umyte ich dobre a sterilizujte ich;
• Squash opláchnite, znížte stonku. Ak je to potrebné, očistite ovocie a semená. Vystrihnite ovocie na veľké kusy;
• Paprika opláchnite, odstráňte semená a stopku;
• Cesnakovú hlavu rozdelenú na zuby, odlupujte šupku a opláchnite ju;
• Pepper a cuketu by mali byť rozdrvené pohodlnejšie pre vás. Nalejte výsledné zeleninové pyré do hlbokej panvice. Pridajte do cukor s cukrovou kašou, veľkej soli, rastlinného oleja a paradajkovej pasty. Všetko dôkladne premiešajte a pošlite panvicu na kachle. Zapnite teplo, priveďte hmotu do varu a varte 40 minút pri minimálnom ohreve;
• Cesnakovú pažítku rozdrvijte v cesnaku a pridajte ju do varnej hmoty. Po pridaní cesnaku varenie adjika asi 15 minút a 5 minút pred koncom varenia nalejte do panvice ocot;
• Pripravte hotovú hotovú Adžiku na sterilné nádoby a dobre ich utesnite viečkami.

Recept na zimu adzhiki z cukety s paradajkovou pastou a paradajkami

Pripraviť Adžiku pre tento recept vykonajte nasledujúcu sadu produktov:

1. Mladé cukety - 2 kg;
2. Zrelé paradajky - 1 kg;
3. Paradajková pasta - 200 g;
4. Bulharský korenie - 1 kg;
5. Hot chili pepper - 4 kusy;
6. Cesnakové hlavy - 4 ks;
7. Kamenná soľ a granulovaný cukor - každé 2 polievkové lyžice;
8. Olej rastlinného pôvodu a stolový ocot - každý 100 ml.

Spôsob prípravy Adjiky pre tento recept:

• Najprv pripravte plechovky a veká na skrútenie. Skontrolujte ich chyby, dobre umyte a sterilizujte;
• Vypláchnite ryžové cukety, odstráňte z nich pedikúru. Ak je to potrebné, očistite ovocie z kože a semien. Potom ich nakrájame na kusy. Forma a veľkosť robia podľa vlastného uváženia;
• Paprika a sladké a ostrý opláchnite, rezať stonku a odstráňte všetky semená. Piesky nakrájame na niekoľko lobúl;
• Paradajky dobre zrel, opláchnite stopku a nakrájajte na 6 častí;
• Premeňte cesnakové hlavy na prevody. Odstráňte šupky z nich a opláchnite ich tečúcou vodou;
• Pripravené sladké papriky a paradajky s mixérom alebo mlynčekom na mäso. Výsledná zemiaková kaša by mala byť prenesená do misky na ďalšie varenie a umiestnená na kachle. Varte 50 minút s miernou teplotou;
• Po 50 minútach pridajte do panvice rastlinný olej, paradajkovú pastu, kamennú soľ a granulovaný cukor. Všetky zložky v panvici dobre premiešajte;
• Použite mixér alebo mlynček na mäso na miešanie horúceho korenia papriky a cesnaku. Pridajte túto horúcu zemiakovú zemiačku do zeleninovej hmoty a varíme ďalších 15 minút;
• Po uplynutí 15 minút pridajte octu adzhika;
• Hot ostrenkuyu billet šíriť na poháre a pevne roll je. Otočte nádoby obrobkom, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť. Uskladňujte ho v zime na chladnom mieste.

Recept na Adžiku z cukety

Produkty, ktoré potrebujete na lekársky predpis:

1. Rajčiaky zrelé - 1 kg;
2. Mladé cukety - 2 kg;
3. Pepper sladký - 1 kg;
4. Pikantná paprika - 4 ks;
5. Zemiaková paprika - 4 lyžice;
6. Kamenná soľ je veľká - 4 lyžice;
7. Cesnakové hlavy - 4 ks;
8. Sušená bazalka a koriander - každé 4 čajové lyžičky;
9. Stolový ocot - 100 ml (9%).

Ako variť Adjika z cukety na zimu:

• Na samom začiatku obrobku pripravte poháre a veká. Skontrolujte ich chyby, umyte a sterilizujte;
• Potom pripravte zeleninu. Panvicka dobre opláchnite, strihajte stonku. V prípade potreby odlúpnite a očistite. Nakrájajte ovocie na kúsky;
• Papier opláchnite, odstráňte semená a chvosty. Rezané na plátky;
• Zostrené cesnakové hlavy na zuby, odstráňte šupky a opláchnite;
• Zretie paradajky na umývanie, vložte do vriacej vody na 2 minúty a potom odlupujte. Vyrežte na 2 časti;
• Všetka pripravená zelenina, menovite: korenie, cuketa, paradajky a strúčiky cesnaku nakrájané v pyré s mlynčekom na mäso alebo mixérom;
• Premiestnite zeleninovú kašu do hrnca a vložte ju do ohňa.
• Priveďte hmotu do varu a potom minimalizujte požiar. S týmto ohňom pripravte zmes na pol hodiny. Po pridaní k hmotnosti sušenej bazalky a koriandra, papriky, rastlinného oleja a soli. Dobre premiešajte a opäť položte na půl hodiny na varenie;
• Na konci procesu prípravy adjiky pridajte do neho ocot, dôkladne premiešajte;
• Ďalší horúci posypte adjika na pripravené poháre a hodte ich dobre. Otočte poháre hore dnom, kupujte a čakajte na chvíľku úplného chladenia. Uskladňujte skladovanie na zimu v suteréne.

Recepcia cuketa adzhika na zimu s jablkami

že variť na zimu Budete potrebovať ostrý koláč s jablkami pre tento recept:

1. Mladé cukety - 5 kg;
2. Jablká - 1 kg;
3. Bulharský korenie - 1 kg;
4. Mladá šťavnatá mrkva - 1 kg;
5. Cesnakové kebabky - 200 g;
6. Napaľovanie červenej papriky - 5 strukov (ak chcete, aby bol polotovar ostrejší, použite viac korenia);
7. Skalná soľ - 100 g;
8. Pieskový cukor - 150 g;
9. Rafinovaný rastlinný olej - 400 ml;
10. Stolový ocot (9%) - 200 ml.

Prípravok pozostáva z takýchto etáp:

• Spočiatku zvládnite poháre. Skontrolujte ich, dôkladne ich očistite a dajte im pohodlnejšie (pár, v rúre, mikrovlnnej rúre, parníku). Aj viečka sterilizujte alebo nalejte do vriacej vody;
• Dobre umyte zeleninu. Potom nakrájame cuketu z kože a semien (ak je to potrebné), vyrežte stonku. Odlepte jablká z kože a odstráňte jadro. V paprike nakrájajte semená a stonky. Mrkva je čistá. Odlúpte cesnak;
• Všetka pripravená zelenina (s výnimkou cesnaku) je rozdrvená tak, že ste viac než všetci prijateľní a dobre miešajte, aby ste vytvorili homogénnu hmotu;
• Na oheň umiestnite nádobu s rastlinnou hmotnosťou a priveďte ju do varu. Keď je varenie znížené na minimálny požiar a neustále miešanie, variť ďalšiu hodinu;
• 10 minút pred koncom procesu varenia pridajte cesnak do hmoty a premiešajte;
• Po naliatí do hmotnosti granulovaného cukru, soli, octu. Zmiešajte a čakajte na chvíľu varu. Nalijte do pohárov a rolte ich.

Všetko najlepšie a príjemná chuť do jedla.