Cukety ako huby - recepty na zimu

Ako je známe, cuketa je univerzálna zelenina, ktorú je možné použiť nielen na varenie tradičných jedál, ale aj na niečo zvláštne, napríklad džem. Z nášho článku sa naučíte, ako pripraviť zimné predvalky z tejto zeleniny. Mäsá varené podľa niektorého z týchto receptov majú výraznú chuť zdobených húb. Takáto zimná konzervácia je ideálna ako občerstvenie na večeru.

To je skvelá možnosť pre obyvateľov tých oblastí, kde huby nie sú často nájdené. Samozrejme, že máte príležitosť marinovať huby na zimu, je nepravdepodobné, že budete chcieť pripraviť cukety takýmto spôsobom. Treba však poznamenať, že takéto prípravky možno presne konzumovať pre deti, tehotné a dojčiace ženy.

Výber zložiek pre obrobky

Než začnete variť cuketou ako makrela na zimu, mali by ste aby ste si vybrali tie správne prísady.

Hlavným tajomstvom úspešnej prípravy tohto jedla je použitie zrelej zeleniny, cesnaku a zeleniny.

• V receptoch je možné použiť ako obyčajné cukety a cukety. Môžete mať nielen mladé zrelé ovocie, ale aj tie, ktoré boli uložené na chvíľu.
• V každom receptúre musíte vždy používať cesnak a kôpru, pretože dávajú cukrovú chuť.
• Ak počas zberu nebudete mať čerstvé zelené kopy, bude to perfektne nahradené v receptúre na dáždniky kôpru, čím zelenina dostane požadovanú chuť húb.
• Nie je potrebné používať iné zelené, ale nebude to zbytočné, čo dáva hotové jedlo bohatú chuť.
• Čierne korenie by sa malo používať veľmi opatrne. Vôbec sa nedá pridať. Ale ak chcete, bude stačiť na dva kilogramy jednej čajovej lyžičky.
• Pri výbere octu je lepšie uprednostniť šesť percent: je to mäkšie a dokonale sa hodí pre takéto medzery.
• Slnečnicový olej by mal byť rafinovaný, bez výraznej chuti.

Recepty na varenie cukety na zimu s chuťou húb

Takéto spôsoby spracovania bohatej úrody zeleniny určite budú mať každý hostiteľ. Príprava bude trvať dosť času, v dôsledku toho to bude výdatné, chutné a originálne jedlo.

Zucchini ako huby na zimu: recept najprv

Zloženie požadované na zber:

• každá odroda cukiet - 1,5 kilogramu;
• stolová soľ, 1 polievková lyžica;
• čierny mletý korenie (voliteľné) - 1 čajová lyžička;
• cukor - 3 lyžice;
• rafinovaný slnečnicový olej - pol pohára;
• zelené alebo dáždniky z kôpru - 1 strapec;
• ocot (pre tento recept je lepšie mať deväť percent, vhodnejšie na marinovanie v stave sterilizácie) - pol šálky;
• cesnak - 5 zubov.

Postupné varenie:

1. Rez veďte do veľkých plátkov.
2. Cesnak nakrájame na väčšie kusy.
3. Všetko sa premieša a ponechá sa pri teplote miestnosti marinovať najmenej tri hodiny.
4. V tejto dobe, pripravte banky: starostlivo umyť, suché a sterilizovať s viečkami.
5. Nakrájajte cuketu s cesnakom a bylinkami, ktoré sa rozotriejú v pohároch, zakryte a vložte do misy s teplou vodou, ktorá by mala dosiahnuť ramená. Neodporúča sa vložiť plechovku do vriacej vody - môžu prasknúť.
6. Zasuňte plechovky do vody do ohňa a po varení sterilizujte asi sedem minút.

Pripravené cukety nechajte uložené v suteréne alebo v chladničke.

Pri obstarávaní podľa tohto receptu nemusíte sterilizovať zeleninu. Bude dostatok sterilizovaných plechoviek a vetiev. Ale za to, pred moriacu zeleninu, pridajte ocot.

Cuketa na zimu pod hubami: recept na druhú

Pri varení cukety môžete použiť mrkvu. Vďaka jej občerstveniu získava zaujímavú chuť a originálny vzhľad.

Zloženie požadované na zber:

• každá odroda cukiet - 2 kilogramy;
• zrelé mrkvy - 2 kusy;
• stolová soľ 1,5 lyžice;
• čierny mletý korenie (voliteľné) - 1 čajová lyžička;
• cukor - 1 lyžica;
• rafinovaný slnečnicový olej - 100 gramov;
• zelené alebo dáždniky z kôpru - 1 strapec;
• ocot - 100 gramov;
• petržlen - 1 hromada;
• cesnak - 1 hlava.

Postupné varenie:

1. Pred varením nezabudnite odstrániť z cukety voľné mäso a nakrájajte na stredné plátky. Počas skladovania je zelenina dobre znášaná a nestráca tvar.
2. Osušte cesnak a nakrájajte ho cez dosky. Tento druh rezania prinesie občerstveniu krásnejší vzhľad ako vtedy, ak prechádza lisom.
3. Nestrajte jemne kôpru a petržlen.
4. Mäso nakrájame na plátky a rozotrejeme v slnečnicovom oleji.
5. Všetky takto pripravené zložky sa spoja, posype soľou a dôkladne premiešajú.
6. Nechajte to pár minút variť.
7. Pridajte cukor, ocot, slnečnicový olej a mletú čiernu papriku.
8. Zmiešajte znova.
9. Nechajte predlisok variť pri izbovej teplote asi päť hodín.

Ak chcete variť dlhšie na tento recept cuketu s mrkvou, lepšie sterilizovať obrobok, ako je opísané v prvom receptúre. To však nemožno urobiť. Sopka môže byť zjedená po cukety v priebehu dňa promarinuyutsya. Toto občerstvenie môže byť uložené v chladničke asi týždeň, zakryté nylonovým uzáverom.

Zucchini ako huba: recept na tretie

Zloženie potrebné pre pečenépoužitie:

• zelená listnatá cuketu s hustou buničinou - 2 kilogramy;
• zelené kôpru a petržlenu - 30 gramov;
• cesnak - 4 zuby;
• Rozmanitá mletá paprika - 5 gramov;
• muškátový oriešok - 8 gramov;
• stolová soľ - 30 gramov;
• cukor - 75 gramov;
• nerafinovaný rastlinný olej - 180 gramov;
• kyselina citrónová - 10 gramov.

Postupné varenie:

1. Dôkladne opláchnite cukety a odstráňte semená.
2. Zeleninu nakrájajte na kruhy strednej hrúbky.
3. Kusy cukiet vložte do smaltovej nádoby.
4. Dôkladne umyté zeleňami petržlenu a kopru rozdrvené a poslané do zeleniny v hrnci.
5. Jemne nasekaný cesnak pridajte k obrobku.
6. Soľ, cukor, muškátový oriešok, mletú zmes papriky, kyselinu citrónovú ihneď nalejte do hrnca, nalejte do rastlinného oleja a dobre premiešajte.
7. Zakryte polotovar a nechajte štyri hodiny pri izbovej teplote na morenie.
8. Preneste zeleninu do predsterilizovaných pohárov a nalejte šťavu, ktorá bola podaná cukety.
9. Banky so sádzkou vložte do hrnca s teplou vodou a zakryte dno vopred látkou.
10. Dajte všetko na oheň a potom, čo marináda priveďte do varu, sterilizujte desať minút.
11. Odstráňte plechovky, zatlačte veko a otočte hornou časťou smerom dole, aby ste ochladili.
12. Odstráňte na chladné miesto najmenej päť dní. Ak budete čakať dva týždne - cuketu získajú chuť nakladaných húb.

Sterilizujte tieto polotovary a môžete byť v mikrovlnnej rúre:

• Zelenina sa šíri na brehu až po ramená, nie viac. Keď sa zohreje, soľanka nevyteká z plechoviek.
• Pridajte občerstvenie na varenie pri maximálnom výkone. Čas potrebný na to závisí od veľkosti plechoviek.
• Banky sa navinuli sterilnými viečkami, prevrátili a ochladili pri izbovej teplote bez krytia.

Ako správne skladovať obrobky

Akonáhle sa plechovky konzervovaných húb ochladia, mali by byť odložte ich na skladovanie na tmavom chladnom mieste, v spížni alebo v pivnici. Nie je to zlé pre tento prístup a balkón, ale potom musíte obmedziť prístup k priamemu slnečnému žiareniu. Otvorená nádoba s cuketou by sa mala skladovať iba v chladničke a nie dlhšie ako dva týždne.

Niekedy banky s cukornatým snackom môžu "vybuchnúť" kvôli nesprávnej kvalite oleja alebo octu, špatne umyté veká a plechovky. V tomto prípade by mali byť vyhodené. Existuje však aj ďalšia cesta, ako vyliečiť šalát, a uistiť sa, že nie je žiadny nepríjemný zápach a plesne. Ale potom ju už nemusíte zrolovať, ale radšej jesť čo najskôr.

Cuketa pod hubami na zimu: recenzie