Tekvicová marmeláda doma

V dýne, ktorá je už dlho oceňovaná v Rusku, obsahuje obrovské množstvo užitočných látok a vitamínov, ktoré sú pre ľudské telo nevyhnutné. Je známe, že tekvica je obzvlášť užitočná pre deti. Vedci preukázali, že ľudia, ktorí jedia dýňu v neustálej strave, sú menej náchylní na problémy s trávením a následne menej trpia hypertenziou.

Základné pravidlá prípravy marmelády z tekvice

Na džúsovú marmeládu doma bola lahodná a mala dobrý vkus, musíte ju ešte používať Muscat jej známky, ale iba zrelé ovocie. Ak je tekvica veľmi veľká alebo má šedú farbu, potom to nestojí za to, aby ste použili marmeládu. Nebude mať užitočné vlastnosti a chuť nebude.

Ak chcete vyrobiť marmeládu z tohto ovocia, stále musíte používať cukor a želatínu. Množstvo cukru závisí od toho, aké sladké je ovocie a niekedy je nahradené predpisom a medom. Namiesto želatíny môžete použiť buď pektín alebo agar-agar. Mimochodom, niekedy dávať tekvicovú marmeládu zvláštny zápach v tom, keď varenie pridať škorica alebo vanilín.

Základné etapy prípravy

Ak chcete vyrobiť marmeládu z tekvice, musíte ju olúpať a odstrániť z nej vláknami a semenami. Výsledné vyčistené mäso by malo byť nakrájané na malé kúsky a položte na plech na pečenie, ktorá musí byť najprv pokrytá pergamenom. Tekvicka pečieme v rúre 35 minút pri teplote 180 stupňov. Ak takáto možnosť neexistuje, potom je možné umiestniť tieto malé kocky do hrnca, kde je potrebné naliať trochu vody a variť až do mäkkej.

Keď sa tekvicová buničina stane veľmi mäkkou, vyberie sa z rúry alebo nádoby a umiestni sa do miešača, kde prenesený do stavu zemiakov. Malo by sa zabezpečiť, aby v tekvicovej mase neboli žiadne plátky. Až potom sa v tomto pyré z tekvicového cukru pridáva na predpis a dôkladne premiešame.

V tomto čase sa želatína naleje s vodou a musí sa nechať na chvíľu, aby sa mohla napučať. Potom sa pridáva aj do tekvicového pyré. Hrniec s touto tekvicovou cukrovou kašou je umiestnený na sporáku a ohrievaný naplno rozpustenie cukru a želatíny. Ale stojí za to dbať na to, aby sa táto hmotnosť nevarila.

Zostáva len trochu vychladnúť, nalejte do foriem a zmraziť v chladničke. Ale stojí za to pamätať, že naliať formy s tekvicou hmotnosť by mala byť tak, že jeho výška nepresiahne 2 centimetre. V takej marmelade tekvica môžete pridať aj orechy a sušené ovocie, ale najprv je potrebné ich rozdrviť. Hotová tekvicová marmeláda je nakrájaná na kúsky. A na stôl môže byť podávaný, predtým namočený v cukre alebo v kokosových hoblinách.

Držte tekvicovú marmeládu najlepšie v sklenenej priehľadnej nádobe, obalte ju pergamenom a tesne uzavretým vekom.

Recept na marmeládu z tekvice

Ak chcete pripraviť jednoduchú tekvicovú marmeládu, potrebujete nasledujúce produkty:

1. Dýňová buničina - 0,5 kilogramu.
2. Citrónová šťava je 75 mililitrov.
3. Cukor - 250 gramov.

Po prvé, musíte pripraviť buničinu, vyčistiť ju zo šupy, vlákniny a semien a pečiť. Po tom Mäsová buničina sa premenila na pyré. Je lepšie to urobiť s mixérom, ale môžete použiť aj rozdrvenie. Získané zemiakové zemiaky sa pretrejú cez sito do hrnca tak, aby sa nenašli hrudky a potom sa tento zásobník umiestni na kachle s tekvicovým pyré. Dopĺňa sa cukrom a citrónovou šťavou.

Tekvicová hmota na varenie neustále potreba zasahovať, kým sa nehne. Potom je potrebné pokračovať v pare ďalších desať minút, aby sa mohol zahustiť. Marmeláda je pripravená, môžete ju vložiť do formy, vopred položenej s pergamenom. Pri izbovej teplote sa táto tekvicová pochúťka ponechá na jeden deň a potom zostáva len zdobiť: nakrájame na malé kúsky a posypeme práškovým cukrom.

Recept na marmeládu z tekvice s vanilínom

Na prípravu marmeládovej pochúťky z tekvice bude tento recept vyžadovať nasledujúce produkty:

1. Želatína -50 gramov.
2. Tekvica - 500 gramov.
3. Cukor - 120 gramov.
4. Vanilín - 10 gramov.

Čistime dýňu tak, že zostane jedno mäso a nakrájame na malé kúsky. Malé tekvicové kocky na plechu na pečenie sú odosielané do rúry na 35 minút. Potom je potrebné ich obrusovať a otrieť cez sito tak, aby sa dosiahla jednotná hmotnosť.

Tekvicové pyré sa teraz pridáva na lekársky predpis vanilkový cukor a želatína, ktorá sa rýchlo rozpúšťa. Všetko musí byť dôkladne premiešané a ponechané na 25 minút, aby želatína mohla nabobtnať. Hrniec opäť položíme na oheň a celú hmotu pripravíme, kým sa želatína a cukor úplne nerozpustí. Ale nemalo by sa variť, ale stojí za to vypnúť oheň a ochladiť masu. Teraz ju môžete rozrezať na formy a vložiť do chladničky na mrazenie.

Recept na tekvicovú marmeládu s medom

Ak chcete pripraviť marmeládu z tekvice s medom, budete potrebovať rovnaké produkty:

1. Tekvica -1 kilogram.
2. Vanilín je 10 gramov.
3. Želatína -25 gramov.
4. Medu -100 gramov.

Spôsob prípravy podľa tohto receptu s medom sa nijako nelíši od akéhokoľvek klasickej predpis, rovnako ako tekvica drvina sa čistí a pečie v rúre, a potom priniesol do pyré. To je, keď sa tekuté pyré už pretrejú cez sito, to nasleduje pridajte med a dobre ho premiešajte. Pridáva sa tu aj želatína, ktorá bola predtým namočená.

To všetko dôkladne premiešame a nalejeme do formy, ktorá by mala byť umiestnená niekoľko hodín na chladnom mieste. Najlepšie je dať do chladničky, takže marmeláda bude variť rýchlejšie.

Recept na varenie tekvicovej marmelády s citrusovou šťavou

Nezvyčajná marmeláda tekvice, ak pridáva citrusovú šťavu. Na prípravu takého zaujímavého a úprimného ošetrenia je potrebné použiť zložky:

1. Cukor - 600 gramov.
2. Lemon.
3. Tekvicová buničina -1 kilogram.
4. Voda -1 sklo.
5. Klinčeky -2 kvetenstvo.
6. 1 oranžová.

Spôsob výroby tejto marmelády je jednoduchý a netrvá veľa času. Začneme varenie s tekvicou, ktorá musí byť umývaná, dôkladne utieraná a rozrezaná na štyri časti. Každá časť ovocia je olúpaná a vlákna, ktoré majú vždy semená. Zostávajúca buničina by mala byť nakrájaná na malé kúsky a vložená do hrnca. Citrón a pomaranč musia byť umývané a rezané, vytlačte šťavu priamo do panvice, kde je tekvica už varená. Do tejto hmoty pridávajú aj klinčeky a cukor. Zostáva vyliať vodu a dôkladne premiešať.

Prineste túto tekvicovú hmotu s citrusom do varu a redukujte oheň, miešajte, varte, kým sa tekvica nezmäkne. Zvyčajne trvá 40 minút.

Akonáhle je panvica odstránená z ohňa, potom hrebeň sa musí ihneď odstrániť, a zvyšok hmoty sa premenil na pyré, ale bez hrudiek. Znova položte na oheň a zahrievajte 3 minúty. Zostáva rozložiť teplú hmotnosť tekvice a marmelády je pripravená!

Malé triky varenie marmelády z tekvice

Vždy stojí za to pamätať, že je potrebné variť takú lahôdku v hrnci s hrubým dnom. Ak sa obyčajne rozhodne pridať do pyré, ktoré náhle stane príliš silné, tekvicové šťavy, potom musí byť nevyhnutne čerstvé. Želatína v mase na marmeládu sa pridáva iba už len opuchnutá, ktorá stála niekoľko hodín. Trvanlivosť tejto tekvicovej marmelády môže trvať až tri mesiace, ak je uložená v chladničke pri správnej teplote.