Múče na morské mora studenou cestou na zimu

Najobľúbenejšie uhorky na zimu sú rajčiaky. Môžu ísť na stôl ako samostatné občerstvenie alebo v nejakej miske vymeniť kečup

Táto metóda je ideálna začínajú ženy v domácnosti, ktorí chcú prekvapiť svoju rodinu a v zimnom období sa im páči lahodným pokrmom. Avšak s horúcou metódou je potrebné mať aspoň trochu málo skúseností. Studená cesta má veľa plusov a len jedno mínus. Nevýhodou sú podmienky skladovania - to sa musí robiť v chladné miesto, inak sa všetko pokazí. Našťastie v zime nie je ťažké nájsť chladné miesto. Prínosy studeného solenia:

1. Netrvá veľa času
2. Bez tepelného ošetrenia zostanú všetky vitamíny v rajčiakoch
3. Môžete jesť jahody po troch týždňoch
4. Predvalky môžete vyrábať v rôznych kontajneroch, a to aj v bankách
5. Chuť je intenzívnejšia

Najprv musíte vybrať paradajky. Mali by byť vybrané rovnako zrelé, zelené a červené paradajky nie sú vhodné pre jednu plechovku, dokonca ani ružové a červené by sa nemali používať spoločne. Mali by byť čerstvé, nie zhnité. Nemali by byť rezané a poškvrnené. Po výbere by sa rajčiaky mali umyť a sušiť uterákom, oddelene od stonky. Je dobré, ak majú rovnakú veľkosť, ale ak sú hotové - môžete použiť paradajky rôznych veľkostí. Je potrebné urobiť malú prepichnutie v blízkosti stopky, potom paradajky v slanom náleve nie sú prasknuté.

Potom je potrebné pripraviť nádobu na morenie. Banky budú potrebné dôkladne opláchnuť a sterilizovať a držať nádobu nad vriacou vodou asi päť minút. Ostatné nádoby by sa mali čistiť čistiacimi prostriedkami. Taktiež kapacita na morenie paradajok môže byť malá s defektmi, ale valce by nemali byť v takejto nádobe.

Ďalšia potreba vyberte soľ. Napríklad čierna - je užitočná pre ľudské telo. Marine obsahuje veľa stopových prvkov. Ale ak kompozícia neobsahuje horčík, potom je to jednoduchá stolová soľ. Hyponódiová soľ je nevyhnutnou náhražkou bežnej soli pre ľudí s hypertenziou. Jódová soľ je užitočná v obsahu jódu, ale táto soľ môže byť niekedy horšia. Môžete použiť ľubovoľnú soľ, ale najlepšie zo všetkého, ak je veľká, potom bude nálev z rajčiakov získať oveľa chutnejšie.

Zloženie na solenie chlad:

• kôpor
• Rajčiakové listy
• Cukor 1 polievková lyžica.
• Soľ 2 lyžice
• Paradajky 2 kg
• Cesnak je stredná hlava
• Ocot 9-% 1 lyžička

Najskôr pripravte nádobu, potom rajčiaky, nie zelené. Na spodnej časti balenia musíte položiť listy chrenu tak, aby dno nebolo viditeľné. Na vrchole s malým koprom (1-2 dáždniky). Potom dajte rajčiaky späť do chrbta, len aby sa nezakrčili. Medzi nimi je potrebné dať listy chrenu a cesnaku, veľké plátky. Neplňte nádobu na vrch, je lepšie nechať asi päť centimetrov. Pridajte zvyšné prísady. Potom vrijeme vodu, ochladíme a rajčiaky nalejeme na koniec.

Solenie v koreni

Teraz existuje viac originálne receptúry z nakladanej zeleniny na zimu, a zaoberá im nielen staršej generácie, ale aj pre mladé dievčatá a ženy, ktoré chcú prekvapiť svoju rodinu, napríklad - uhorkou paradajok v vedre. Nakrájky sú oveľa chutnejšie v sudoch alebo vedrách kvôli kvaseniu a rajčiaky je možné jesť v ktoromkoľvek štádiu varenia. Na začiatku sa rajčiaky uvoľňujú, potom sa stále viac a viac cítia a na konci varenia sa stávajú veľmi ostrými. Tiež nezabúdajte, že vo veľkých kontajneroch, ako je kbelík alebo sud, môžete vyzdvihnúť veľa rajčiakov, celú veľkú rodinu alebo pre mnohých priateľov. V dome trvá menej priestoru ako ukladanie mnohých plechoviek.

Zloženie pre cukor:

• Paradajky, ich množstvo závisí od veľkosti vedra
• Čierne korenie
• Cesnak, jedna hlava
• Chilli paprička, 5 kusov
• Cukor 1.. l. pre 3 kg rajčiakov
• Soľ 2 lyžice. l. Približne jeden liter
• Zeleň, tu sa každý rozhodne, čo má dať (kôpor, petržlen, bobkový list alebo iné)

Vystrihnúť vyrezané zelené bylinky a položiť ich na dno tak, aby ich nebolo možné vidieť. Nakrájajte chili do hrnčekov a pridajte ich spolu s hráškom. Pridávame paradajky. Ďalej musí byť soľ úplne rozpustený vo vode, bude to soľanka, ktorú musíte naplniť vedro k okraji. Potom zatvorte vedierko malým dreveným kruhom a jemne ho zatlačte. Bude lepšie, keby sa vedierko dostalo do miestnosti izbovej teplote. Najdôležitejšie je, že po 2 dňoch nezabudnite usporiadať vedro na chladnom mieste. Po dvoch týždňoch sa už môžete pokúsiť o pripravenosť.

Solenie v panvici

Môžete tiež použiť hrniec na nakladanie zelených paradajok.

zloženie:

• Zelené paradajky (množstvo závisí od objemu panvy)
• soľ
• cukor
• kôpor
• Chrenové listy, ríbezle, čerešne
• cesnak
• Kapusta (listy zmäkčené vo vriacej vode)

Najprv položte paradajky, pridajte listy z ryže, čerešne, chren, cesnak, potom posypte soľou a cukrom cez dve vrstvy. Potom zaraďte kapustu, kopru a ópium na vrch. Na konci dňa, ak šťava nie je uvoľnená, môžete pridať viac soľanky. Panvicu nechajte v miestnosti a usporiadajte ju na chladnom mieste. Ak pridajte vtáčiu vetvičku, potom sa môžu nakladať ešte dlhšie, dokonca ani jedna zima. Chuť to nezkazí, ale naopak pridáva novú jedinečnú chuť.

Zelené paradajky sa už dlho používajú na morenie

Nezrelé paradajky sa ľahšie nakladajú, najlepšie sa skladujú v slanom náleve. A majú tiež neobvyklú chuť.

zloženie:

• kôpor
• petržlen
• Bitter pepper 2 lusky
• Rajčiakové listy
• Paradajky 10 kilogramov

Môžete pridať ďalšie zelené, všetky chuť. Paradajky by mali byť položené vo vrstvách, pridávať soľ a zeleninu. Potom z vodovodu naplňte studenou vodou.

Nakrájané s horčicou

zloženie:

• Kopr (čerstvý)
• Rajčiakové listy
• Cherry leaves
• Bay list
• Paradajky 1 kg
• Nebielená čierna paprika
• Soľ 1 polievková lyžica. l
• cukor
• Prášok horčice 1 balenie (zvyčajne 15 gramov)

Vložte paradajky, pridajte listy ryže, čerešne, kôpru a bobkový list. Soľanka by mala byť pripravená v inom kontajneri, kvôli tomu musíte nalievať vodu, pridať korenie a úplne rozpustiť cukor a soľ. Po varení horčičného prášku ho tiež pridajte do vody. potom Prelejte soľanku s paradajkami, zatvorte všetky veká a položte ich na chladné miesto.